Автор работы: Пользователь скрыл имя, 11 Февраля 2011 в 11:35, отчет по практике
Целью прохождения стажировки являются:
Во-первых, это ознакомление с самой страной, с её историческим экскурсом, экономико-географическим положением страны, культурным своеобразием страны, также ознакомление с особенностями деловой культуры Турции.
Во-вторых, ознакомление с туризмом этой Республики, как и насколько он у них развит, и какое место занимает в экономике страны.
В-третьих, это получение общих знаний в области функционирования отелей, где проходили стажировку; ознакомление с организациями структурами управления отелем; должны иметь характеристику департаментов отеля и структуру их функционирования, как они взаимосвязаны друг с другом, кому подчиняются.
В-четвёртых, это детальная характеристика одного из департаментов бар, где я работал; организация его функционирования в отеле “Attaleia”, принципы обслуживания туристов в баре.
В-пятых, сделать выводы по стажировке, выявить положительную сторону стажировки, изложить, в чем она заключается и определить недостатки по функционированию отеля.
ВВЕДЕНИЕ---------------------------------------------------------------------------3 стр.
1.ЧАСТЬ: «HOSGELDINIZ» ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В ТУРЦИЮ!
1.Общие сведения о Турции --------------------------------------------------5 стр. Туризм Турции-----------------------------------------------------------------6 стр.
2. ЧАСТЬ: ATTALEIA DELUXE HOLIDAY VILLAGE
GOLF RESORT HOTEL
1.Общая характеристика отеля ATTALEIA---------------------------11 стр.
2.Организационные структуры управления отелем.
Департаменты отеля и их характеристика---------------------------14 стр.
3.ЧАСТЬ: ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ БАРОВ В ОТЕЛЕ ATTALEIA
1.Виды баров в отеле и их классификация-----------------------------32 стр.
2.Организация работы POOL BARa--------------------------------------35 стр.
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ-----------------------------------------------39 стр.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ------------------------------------------------------41 стр.