Отчет по практике в гостинице «Империал Палас»

За период прохождения практики удалось ознакомиться с должностными обязанностями специалиста по сервису гостиничного дела, так же со структурой гостиницы, с порядком организации и ведения документооборота, с нормативными документами, регламентирующими порядок работы персонала, проживания и питания.
Производственная практика является началом практической деятельности студентов по:
закреплению, расширению, углублению полученных теоретических знаний, их конкретизации;
формированию профессиональных навыков и умений;
выработке необходимых квалификационных качеств.

Введение 5
1. Характеристика предприятия 7
1.1. наименование предприятия (организации) 7
1.2. основные виды деятельности; форма собственности 7
1.3. организационная структура предприятия (организации) 7
1.4. время образования и основные этапы развития (согласно изученному жизненному циклу организации) 7
1.5 сновная продукция (услуги) предприятия или организации 10
2. Стратегическое управления на предприятии Ошибка! Закладка не определена.
2.1. используя методику бенч-маркинга, STEP-анализа охарактеризуйте предоставить развернутый анализ стратегического планирования 10
2.2. используя методику SWOT-анализа, укажите основные проблемы и опасности для предприятия, вызываемые факторами внешней среды, и оцените их последствия для предприятия в будущем 11
3. Управление маркетингом на предприятии 12
3.1. реклама и пиар 12
3.2. основные потребители продукции или услуг: Ошибка! Закладка не определена.
3.3. основные поставщики Ошибка! Закладка не определена.
4. Управление финансами на предприятии 20
4.1. затраты 20
4.2. расходы 22
4.3. налоги Ошибка! Закладка не определена.
5. Управление кадрами на предприятии
5.1. численность персонала
5.2. организационная структура управления предприятием:
А) численность управленческого аппарата;
Б) основные подразделения (отделы, службы – перечислить)
В) уровень квалификации менеджеров и специалистов (высокий, средний, низкий) Ошибка! Закладка не определена.
6. Анализ руководства предприятия………………………………………………25
6.1. знания (психологии, культурных различий, иностранных языков, техники личной работы руководителя, широкий кругозор, международные знания и др.) 25
6.2. умения и навыки (делового общения, работы в команде, мотивировать, организовывать и координировать работу людей, справляться со сложностью и объемами работ, борьбы со стрессами, понимать проблемы и находить решения и др.) 25
Заключение 27
Список литературы 29