Организация стимулирования труда на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства

      Содержание. 

     Введение…………………………………………………………………....2

1. Анализ стимулирования труда  на  примере гостиницы «Турист» г. Хабаровск………………………………………………………………..3
1. Иерархическая пирамида потребностей Маслоу……………………..4
2. Система мотивации и стимулирования. ……………………………....6
3. Моральное и нематериальное стимулирование………………………7

Заключение………………………………………………………………….16

Список  использованных источников……………………………………...17 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение. 

Одна  из главных задач предприятий  различных форм собственности и  сфер деятельности - поиск эффективных  способов управления трудом, обеспечивающих активизацию человеческого фактора  и достижение наилучших производственных результатов. 

В условиях динамичного развития гостиничного комплекса «Турист» г. Хабаровск, резко возрастает необходимость изыскания путей повышения эффективности использования трудового потенциала гостиниц. 

Решающим  причинным фактором повышения результативности деятельности людей является их мотивация. 

Поэтому целью данного исследования является изучение вопросов, механизмов управления персоналом, организация стимулирования труда. 
 
 
 
 
 
 
 
 

1.Анализ стимулирования труда  на  примере гостиницы  «Турист» г. Хабаровск.  

Современная гостиница "Турист" гостеприимна в любое время и является исключительным местом для индивидуального, семейного, группового отдыха, проведения выходных, праздников, а также деловых встреч.  

Выгодное  расположение гостиницы "Турист" в самом центре города возле автомагистрали позволяет быстро добраться за 10 минут до железнодорожного вокзала, и за 15 минут до аэропорта.  

Рядом с комплексом "Турист" находятся  торговые центры, театры, музеи, что  позволяет каждому гостю ощутить  себя в эпицентре культурной и  деловой жизни города Хабаровска.  

В гостинице "Турист" имеется респектабельный  ресторан, закусочная, бар «Роза  ветров» с европейской и экзотической китайской кухней.  

Одна  из дополнительных услуг гостиницы  – это заказ из ресторана в  номер. Отдел по туризму организует экологические туры, рыбалки, городские  и загородные экскурсий, свадебные  путешествия в г. Хабаровск.  

В гостинице "Турист" проходят дискотеки в  ночном баре «Роза ветров», шоу-программы  с зажигательными танцами в ресторане  «Турист», сауна.  
 
 
 
 
 
 
 

  1.1   Иерархическая пирамида потребностей Маслоу. 

 Система поощрения персонала или, другими словами, система мотивации состоит из нескольких уровней, которые в определенной степени совпадают с иерархической пирамидой потребностей Маслоу. 

Первая  ступень отражает физиологические  потребности, которые являются фундаментальными. В случае мотивации с персоналом это не что иное, как уровень  заработной платы и другие материальные компенсации усилий сотрудника, выплачиваемые  гостиничным предприятием. 

Когда фундаментальные потребности удовлетворены, они перестают быть детерминирующим  фактором мотивации. 

Далее идет стадия потребности в безопасности и сохранности, психологической  безопасности, потребность в формировании личности. Если переносить эту ступень  на поощрительные отношения внутри предприятия, то можно провести такие  параллели, как возникновение необходимости  нематериального поощрения личности. Здесь может идти речь о потребности  персонала в том, что его психологическая  необходимость в стабильности будет  удовлетворяться в будущем. Это  может быть выражено в переводе персонала  с временной работы на постоянную, увеличении сроков подтверждения своего профессионализма, выстраивании свободного распорядка работы, участии в программах повышения квалификации и профессиональном обучении. 
 

Следующий этап — социальные потребности —  возможность объединяться в группы, взаимодействовать с себе подобными, ощущать сопричастность и чувство  общности. В гостиничной индустрии  это возможность участвовать  в профессиональных выставках, конкурсах, форумах и конгрессах. Возможность  стать членом профессиональной ассоциации, клуба или другого какого-либо сообщества, а также иметь возможность  общаться с членами этого сообщества, создание в гостиничном предприятии  корпоративных взаимоотношений, выстраивание внутрифирменных отношений и  культуры предприятия, участие персонала  во внутренних неформальных отношениях. 

Потребность в уважении, признании личности, получении уверенности в себе, важности оценки другими членами  коллектива предваряют последнюю ступень  пирамиды человеческих потребностей. Переводя эти понятия в реалии гостиничного предприятия, уместны  параллели с таким моральным  видом стимулирования, как похвала, грамоты, звания, благодарности и  пр. 

Самая высшая ступень, находящаяся на вершине  ступеней человеческих потребностей, — это самореализация и развитие, преодоление самих себя, использование  всех возможностей раздвинуть заданные рамки, придать значение вещам и  обнаружить смысл их существования. В гостиничном предприятии это  совокупность всех форм поощрения персонала  полнее реализовать свой потенциал, оформленный в некий постоянный процесс воодушевления сотрудников  на плодотворный труд, на творческую деятельность, на раскрытие своего собственного "я" и осознанная настроенность персонала  на благожелательное отношение к  собственному предприятию как результат  творческих и профессиональных успехов. 

Было  бы ошибочным понимать и воспринимать каждую ступень многомерной структуры  потребностей как отдельно и независимо существующую форму.

Действительность  такова, что все описанные категории  потребностей постоянно сосуществуют, причем та или иная категория приобретает  большую важность в зависимости  от особенностей индивида или в соответствии с обстоятельствами, в которых  данных индивид находится. 

Таким образом, процессы поощрения и стимулирования следует планировать, комбинируя различные  формы их проявления. 
 
 

1.2  Система мотивации  и стимулирования. 

    • мотивация или стимулирование  — процесс инициирования и  поддержки действий персонала,  направленный на достижение какой-либо  цели. Другими словами, это внушение  персоналу определенной идеи  что-либо сделать не потому, что  заставляют, а потому, что хочется  это сделать;

    • система мотивации или стимулирования  — это условия, предоставляемые  гостиничным предприятием в качестве  компенсаций и авансов за труд  персонала;

    • мотивированность — настроенность  сотрудника. 

Главная цель процесса стимулирования — сформировать необходимое гостиничному предприятию  трудовое поведение персонала и  поддерживать его на уровне самовоспроизводства, а нежелательные проявления в  трудовом поведении персонала подавлять  или предотвращать их появление. 

Формы стимулирования могут приобретать  как материальное, так и нематериальное выражение. 

Основные  принципы создания системы стимулирования базируются на следующих постулатах:

    • Ориентация персонала на  выполнение поставленных перед  гостиничным предприятием целей.  Инструменты стимулирования подбираются  исходя из поставленных стратегических  и тактических целей перед  гостиничным предприятием и таким  образом, чтобы активизировать  персонал и заинтересовать в  их выполнении.

    • Объективная шкала оценки. Критерии  оценки деятельности персонала  должны носить выраженно количественный  или описательно поведенческий  характер.

    • Прозрачная система отношений.  Механизмы начисления заработной  платы и премирования, присвоения  рангов, званий и квалификаций  должны быть ясно прописаны,  доведены до сведения сотрудников,  которые должны иметь к ним  свободный доступ в случае  необходимости.

    • Комплексная система стимулирования, которая разрабатывается для  всех уровней персонала и по  каждому подразделению гостиничного  предприятия. Она учитывает организационные  и личностные моменты. 
 
 

3.   Моральное и нематериальное стимулирование.

Эти инструменты  носят универсальный характер и  имеют мощный воздействующий потенциал. Любой человек, где бы он ни работал, всегда понимает, что поощрения, оказанные  другим, могут быть применены и  в его случае, если он будет работать так же хорошо или лучше другого. Чужой опыт может явиться мотивацией поведения. 

При внедрении  на предприятии мотивационной системы  важно, чтобы эта система была хорошо подготовлена, проведено ее обсуждение с коллективом и информационное совещание перед ее внедрением. Система  поощрения должна быть ясно прописана  и иметь ясные критерии оценки. Проект мотивационной системы следует  предоставить всем сотрудникам коллектива для обсуждения с правом внести свои предложения в определенный временной  интервал до окончательного ее утверждения. Это обеспечит понимание документа  и его принятие персоналом гостиничного предприятия, без чего даже самая  лучшая система не сможет заработать. 

Выбор инструментов стимулирования зависит  от целей, которые преследуют программы  стимулирования.

    • Поздравления с днем рождения. Список именинников вывешивается  на информационном стенде. В их  адрес говорятся теплые слова  и поздравления. Преподносится подарок  от всего коллектива. Очень важно,  чтобы поздравление именинников  от лица компании осуществлял  генеральный или исполнительный  директор. В целом поздравления, внимательное личное отношение  со стороны коллег и руководства  мотивирует сотрудника на личное  отношение к компании, повышает  его лояльность. Достаточно часто  гостиничное предприятие предоставляет  юбиляру, например на 50-летие,  возможность отметить бесплатно  свой день рождения с тремя  друзьями в ресторане гостиницы.

    • Поздравления, связанные с памятными  событиями и датами сотрудников:  уход на пенсию, рождение детей,  трехлетний, пятилетний или десятилетний  юбилей работы в гостиничном  предприятии. Информация должна  быть вывешена на информационном  стенде, а юбилярам вручены памятные  подарки или какие-либо другие  знаки внимания.

    • На информационном стенде  следует вывешивать всю информацию  об успехах и достижениях сотрудников  коллектива, их рейтинги и другие  важные сообщения. Информационный  стенд становится своеобразной "витриной" для отличившихся сотрудников  и всего коллектива гостиничного  предприятия. С целью мотивирования  профессионального роста можно  размещать на стенде информацию о лучших участниках проводимых тренингов, образовательных программ и внутренних конкурсов; о сотрудниках, проявивших профессионализм в работе, ориентированной на клиента. Особенно важно отметить, если эти успехи были достигнуты в соответствие с поставленными целями и сформированными планами компании на текущий год.

    • На стенде целесообразно  также выделить площадь для  ознакомления коллектива с публикациями  средств массовой информации, в  которых упоминается компания, работа  ее сотрудников и организованные  мероприятия.Все перечисленные формы  стимулирования направлены на  мотивирование профессиональных  достижений сотрудников коллектива, выполнение поставленных целей  в оговоренные сроки, повышение  лояльного отношения к своему  предприятию. Обратная связь в  виде информационного стенда  дает почувствовать коллективу, что его трудовой порыв оценен  по достоинству.