Организация обслуживания в туристских и гостиничных комплексах

10.Грудки  на кости жаренные 19."Гнездо кукушки"

11.Рулетики  из курицы 20."Фантазия"

12.Чижик-пыжик 21.Пикантный с сельдью

13.Люля-кебаб 22.Мясное ассорти

14.Крылья  в кунжуте 23.Рыбное ассорти

15.Ножка  по-царски 24.Свекла с черносливом

16.Баранина  в винном соусе Десерт

17.Свинина  по-боярски 1.Пирожное бисквитное

18.Курица  по-китайски 2.Заварное

19.Горбуша  в омлете 3.Корзиночка

20.Жульен с грибами 4.Слоенный торт

21.Судак  в кляре 5.Торт медовый

22.Курица  с черносливом 6.Печенье по-суворовски

23.Курица  пикантная 7.Торт "Птичье молоко"

24.Плов 8.Торт "Прага"

25.Манты 9.Торт бисквитный

26.Блинчики  с мясом 10.Татлы

Гарнир 11.Картошка

1.Картофель отварной 12.Шарлотка

2.Картофель  запеченный 13.Торт "Наполеон"

3.Рис  по-домашнему 14.Рулет фруктовый

4.Цветная  капуста 15.Пирожное "Варшавское"

5.Овощной  букет  

6.Фасоль  стручковая  
 
 
 
 
 
 
 

ПРИЛОЖЕНИЕ 2

Сервировка  стола для завтрака 

Сервировка стола для обеда 

Сервировка  стола для ужина