Автор работы: Пользователь скрыл имя, 24 Апреля 2012 в 07:27, курсовая работа
Подбор работников, которые способны реализовать данный план.
Каждая задача может быть решена только во взаимосвязи с другими. Основной центр бизнес-плана – концентрирование финансовых ресурсов. Именно бизнес-план – важное средство для увеличения капитала компании. Процесс составления бизнес-плана позволяет тщательно проанализировать начатое дело во всех деталях. Бизнес-план служит основой бизнес – предложения при переговорах с будущими партнерами; он играет важную роль при приглашении на работу основного персонала фирмы.
Введение 5
1 Структура бизнес плана 8
1.1 Возможности фирмы 8
1.2 Виды товаров (услуг) 8
1.3 Рынки сбыта товаров (услуг) 10
1.4 Конкуренция на рынке сбыта 11
1.5 План маркетинга 11
1.6 План производства 12
1.7 Финансовый план 13
2 Бизнес-плана гостиницы «Звезда» его анализ 15
2.1 Содержание бизнес-плана гостиницы «Звезда» 15
2.2 Типичные ошибки в бизнес-планировании 19
2.3 Анализ недостатков бизнес-плана гостиницы «Звезда» 23
3 Рекомендации по усовершенствованию бизнес-плана 25
Заключение 29
Список использованной литературы 31
Российская Международная Академия Туризма
ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ИНСТИТУТ УПРАВЛЕНИЯ И ЭКОНОМИКИ
ТУРИСТСКОГО БИЗНЕСА
КУРСОВАЯ РАБОТА
По курсу: Гостиничное и ресторанное обслуживание
Тема: Бизнес-план как необходимое условие успешного функционирования гостинично-ресторанного комплекса
Выполнила студент группы МГ - 050138
Специализация: менеджмент гостеприимства
Чернов А.А.
Проверил преподаватель Юдаева Т.А.
Сергиев Посад
2012
Тема курсовой работы – Бизнес-план как необходимое условие успешного функционирования гостинично-ресторанного комплекса.
Курсовая работа включает 31 страницу.
Объект исследования – бизнес-план.
Предмет исследования – бизнес-план ОАО « Гостиница «Звезда»».
Курсовая работа содержит следующие разделы: введение, основная часть, заключение.
Ключевые слова – бизнес-план, структура бизнес-плана, анализ, маркетинг, финансовый план, конкуренция, исследование, рынок сбыта, поставщики, отчет, реклама, ОАО « Гостиница «Звезда»».
Актуальность курсовой работы заключается в том, что бизнес-план является необходимым условием успешного функционирования гостинично-ресторанного бизнеса, и каждое предприятие обязательно должно составлять такой план в соответствии с его структурой и входящими в эту структуру разделами.
Цель курсовой работы– проанализировать бизнес-план гостиничного предприятия ОАО « Гостиница «Звезда»» и дать рекомендации.
Задачи курсовой работы:
1. Изучить структуру бизнес-плана.
2. Проанализировать бизнес-план ОАО « Гостиница «Звезда»», а также дать анализ недостатков данного бизнес-плана, изучив типичные ошибки в бизнес-планировании.
3. Дать рекомендации по усовершенствованию бизнес-плана ОАО «гостиница «Звезда»».
В первой главе будет изучена структура построения бизнес-плана организации, а также описаны основные разделы этой структуры, какие моменты при этом надо учитывать, на что следует обратить внимание, какие документы стоит составить.
Во второй главе будет проанализирован бизнес-план ОАО «Гостиница «Звезда»», включающий основные пункты структуры бизнес-плана, а также приведены типичные ошибки бизнес-планирования. В результате анализа самого бизнес-плана и ошибок будет выведен ряд недостатков этого плана.
В третьей главе будут даны рекомендации по бизнес-плану ОАО «Гостиница «Звезда»» вследствие его анализа. С учетом этих рекомендаций предполагается, что данный бизнес-план будет иметь завершенную форму и будет иметь возможность своей презентации, а позже и дальнейшего выполнения.
В заключении будут сделаны выводы по трем основным главам курсовой работы, которые отвечают трем ее главным задачам.
Методом исследования является работа с различными литературными источниками: учебник «Стимулирование сбыта и реклама на месте продажи» Дэйана А., «Бизнес-план - основа успеха» И. В. Липсица, «Бизнес-план. Методика составл
Введение 5
1 Структура бизнес плана 8
1.1 Возможности фирмы 8
1.2 Виды товаров (услуг) 8
1.3 Рынки сбыта товаров (услуг) 10
1.4 Конкуренция на рынке сбыта 11
1.5 План маркетинга 11
1.6 План производства 12
1.7 Финансовый план 13
2 Бизнес-плана гостиницы «Звезда» его анализ 15
2.1 Содержание бизнес-плана гостиницы «Звезда» 15
2.2 Типичные ошибки в бизнес-планировании
2.3 Анализ недостатков бизнес-плана гостиницы «Звезда» 23
3 Рекомендации по усовершенствованию бизнес-плана 25
Заключение 29
Список использованной литературы 31
Тема курсовой работы – Бизнес-план как необходимое условие успешного функционирования гостинично-ресторанного комплекса.
Актуальность курсовой работы заключается в том, что бизнес-план является необходимым условием успешного функционирования гостинично-ресторанного бизнеса, и каждое предприятие обязательно должно составлять такой план в соответствии с его структурой и входящими в эту структуру разделами.
Цель курсовой работы– проанализировать бизнес-план гостиничного предприятия ОАО « Гостиница «Звезда»» и дать рекомендации.
Задачи курсовой работы:
1. Изучить структуру бизнес-плана.
2. Проанализировать бизнес-план ОАО « Гостиница «Звезда»», а также дать анализ недостатков данного бизнес-плана, изучив типичные ошибки в бизнес-планировании.
3. Дать рекомендации по усовершенствованию бизнес-плана ОАО «Гостиница «Звезда»».
В первой главе будет изучена структура построения бизнес-плана организации, а также описаны основные разделы этой структуры, какие моменты при этом надо учитывать, на что следует обратить внимание, какие документы стоит составить.
Во второй главе будет проанализирован бизнес-план ОАО «Гостиница «Звезда»», включающий основные пункты структуры бизнес-плана, а также приведены типичные ошибки бизнес-планирования. В результате анализа самого бизнес-плана и ошибок будет выведен ряд недостатков этого плана.
В третьей главе будут даны рекомендации по бизнес-плану ОАО «Гостиница «Звезда»» вследствие его анализа. С учетом этих рекомендаций предполагается, что данный бизнес-план будет иметь завершенную форму и будет иметь возможность своей презентации, а позже и дальнейшего выполнения.
Каждая фирма, начиная свою деятельность, должна ясно представлять потребность на перспективу в финансовых, материальных, трудовых и интеллектуальных ресурсах, источники их получения, а также уметь четко рассчитывать эффективность использования ресурсов в процессе работы фирмы.
При всем многообразии форм предпринимательства существуют ключевые положения, применимые практически во всех областях коммерческой деятельности и для разных фирм. Но необходимые для того, чтобы своевременно подготовиться и обойти потенциальные трудности и опасности, тем самым уменьшить риск в достижении поставленных целей.
Важной задачей является проблема привлечения инвестиций, в том числе и зарубежных, в действующие и развивающиеся предприятия. Для этого необходимо аргументировать и обосновать оформление проектов (предложений), требующих инвестиций. Для этих и некоторых других целей применяется бизнес-план.
В рыночной экономике бизнес-план является рабочим инструментом, используемым во всех сферах предпринимательства. Бизнес-план описывает процесс функционирования фирмы, показывает, каким образом ее руководители собираются достичь своих целей и задач, в первую очередь повышения прибыльности работы. Хорошо разработанный бизнес-план помогает фирме расти, завоевывать новые позиции на рынке, где она функционирует, составлять перспективные планы своего предприятия.
Бизнес-план является постоянным документом; он систематически обновляется, в него вносятся изменения, связанные как с переменами, происходящими внутри фирмы, так и на рынке, где действует фирма.
Бизнес-план является одним из составных документов, определяющих стратегию развития фирмы. Вместе с тем он базируется на общей концепции развития фирмы, более подробно разрабатывает экономический и финансовый аспект стратегии, дает технико-экономическое обоснование конкретным мероприятиям. Бизнес-план охватывает одну из частей инвестиционной программы, срок реализации которой обычно ограничен одним или несколькими годами (часто корреспондирующими со сроками средне – и долгосрочных кредитов), позволяющей дать достаточно четкую экономическую оценку намеченным мероприятиям.
Бизнес-план позволяет решать целый ряд задач, но основными из них являются следующие:
Обоснование экономической целесообразности направлений развития фирмы.
Расчет ожидаемых финансовых результатов деятельности, в первую очередь объемов продаж, прибыли, доходов на капитал.
Определение намечаемого источника финансирования реализации выбранной стратегии, т.е. способы концентрирования финансовых ресурсов.
Подбор работников, которые способны реализовать данный план.
Каждая задача может быть решена только во взаимосвязи с другими. Основной центр бизнес-плана – концентрирование финансовых ресурсов. Именно бизнес-план – важное средство для увеличения капитала компании. Процесс составления бизнес-плана позволяет тщательно проанализировать начатое дело во всех деталях. Бизнес-план служит основой бизнес – предложения при переговорах с будущими партнерами; он играет важную роль при приглашении на работу основного персонала фирмы.
Бизнес-план состоит из следующих разделов:
1. Возможности фирмы.
2. Виды товаров (услуг).
3. Рынки сбыта товаров (услуг).
4. Конкуренция на рынках сбыта.
5. План маркетинга.
6. План производства.
7. Организационный план.
8. Правовое обеспечение деятельности фирмы.
9. Оценка риска и страхования.
10. Финансовый план.
11. Стратегия финансирования.
Этот раздел должен разрабатываться в самом конце составления бизнес-плана, когда достигнута полная ясность по всем вопросам. Здесь определяются в приоритетном порядке все направления деятельности фирмы, целевые рынки по каждому направлению и место фирмы на этих рынках. По каждому направлению устанавливаются цели, к которым фирма стремиться, стратегия их достижения, включающие перечень необходимых мероприятий. По каждой стратегии определяются ответственные лица.
В этом разделе помещается информация, дающая представление о фирме, а также все необходимые данные, характеризующие ее коммерческую деятельность.
В этом разделе бизнес-плана описываются все товары и услуги, которые производит фирма. Написанию данного раздела предшествует значительная предварительная работа по выбору товаров или услуг, которые должны стать основой бизнеса фирмы.
В разделе необходимо дать описание всех существующих и новых товаров и услуг, предлагаемых фирмой, ответив на следующие вопросы:
1. Какие товары (услуги) предлагаются фирмой? (Описать их).
2. Наглядное изображение товара (фотография или рисунок).
3. Название товара.
4. Какие потребности (настоящие и потенциальные) призваны удовлетворять предлагаемые товары, услуги?
5. Насколько изменчив спрос на данные товары (услуги)?
6. Дорогие ли эти товары (услуги)?
7. Насколько данные товары (услуги) отвечают требованиям законодательства?
8. На каких рынках и каким образом они продаются?
9. Почему потребители отдают предпочтение данным товарам (услугам) фирмы? Что составляет их основное преимущество? В чем их недостатки?
10. Какими патентами или авторскими свидетельствами защищены особенности предлагаемых товаров (услуг) или технологии их производства и представления?
11. Каковы цены, по которым продаются товары (услуги)? Каковы затраты на их производство? Какую прибыль принесет продажа единицы каждого товара (услуги)?
12. Каковы основные технико-экономичекие показатели товаров (услуг)?
13. Имеет ли данный товар фирменную марку?
14. Как организованно послепродажное обслуживание данных товаров, если это технические изделия?
и другие.
Этот раздел направлен на изучение рынков и позволяет фирмам четко представить кто будет покупать его товар и где его ниша на рынке.
В начале фирме необходимо найти ответ на следующие вопросы:
1. На каких рынках действует или будет действовать фирма? Какие типы рынков используются фирмой?
2. Какие основные сегменты этих рынков по каждому виду товара (услуги)?
3. Проранжированы ли рынки (сегменты рынка), на которых действует или будет действовать фирма, по коммерческой эффективности и другим рыночным показателям?
4. Что влияет на спрос на товары (услуги) фирмы в каждом из этих сегментов?
5. Каковы перспективы изменения потребностей покупателей в каждом из сегментов рынков?
6. Как предполагается реагировать на эти изменения?
7. Каким образом происходит изучение потребностей и спроса?
8. Какова общая и импортная емкости каждого национального рынка и используемого сегмента по всем товарам (услугам) фирмы?
9. Каковы прогнозы развития емкости сегментов на каждом из рынков?
10. Какова реакция рынка на новые товары (услуги)?
11. Производиться ли тестирование рынка и пробные продажи?
После ответа на эти вопросы в данном разделе бизнес-плана необходимо представить:
Оценку потенциальной емкости рынка.
Оценку потенциального объема продаж
Оценку реального объема продаж.
Здесь нужно провести реалистическую оценку сильных и слабых сторон конкурирующих товаров (услуг) и назвать выпускающие их фирмы, определить источники информации, указывающие на то какие товары являются наиболее конкурентоспособными, сравнить конкурирующие товары (услуги) по базисной цене, характеристикам, обслуживанию, гарантийным обязательствам и другим существенным признакам. Следует кратко обосновать имеющиеся достоинства и недостатки конкурирующих товаров (услуг). Желательно отобразить, какие знания о действиях конкурентов могут помочь вашей фирме создать новые или улучшенные товары (услуги). Следует показать достоинства и недостатки конкурирующих фирм, определить сферу каждого конкурента на рынке, показать, кто имеет максимальную и минимальную цену, чья продукция наиболее качественная. Желательно провести ранжирование конкурентных позиций фирмы. Что позволит уточнить ее положение и выявить возможности для потенциальных улучшений.
Для каждого из целевых рынков надо сравнить транспортные затраты с затратами у конкурентов, качество продуктов и упаковки, сопоставить возможности снижения цен, а также иметь представление о рекламной компании и имидже фирм.
Раздел, посвященный маркетингу, является одной из важнейших частей бизнес-плана, поскольку в нем непосредственно говорится о характере намечаемого бизнеса и способах, благодаря которым можно рассчитывать на успех. План маркетинга должен не просто представить концепцию, но «продать» бизнес как кредитный риск с заманчивыми перспективами.
При написании данного раздела необходимо учитывать, что он включает в себя большое количество вопросов, на которые надо дать детальный ответ. Этот раздел содержит информацию о том:
Какая стратегия маркетинга принята на фирме, как будет продаваться товар (через собственные фирменные магазины или через оптовые торговые организации).
Как будут определяться цены на товар и какой уровень прибыльности на вложенные средства предполагается реализовать.
Как предполагается добиваться постоянного роста объема продаж – за счет расширения района сбыта или за счет поиска новых форм привлечения покупателей.
Как будет организована служба сервиса и сколько на это понадобиться средств.
Как предполагается добиться хорошей репутации товаров и самой фирмы в глазах общественности.
Таким образом, в этом разделе включают такие пункты, как:
«Цели и стратегия маркетинга».
«Ценообразование».
«Схема распространения товаров».
«Методы стимулирования продаж».
«Организация послепродажного обслуживания клиентов».
«Реклама».
Этот раздел готовиться только теми предпринимателями, которые готовятся заняться производством товаров. При написании следует ответить на следующие вопросы:
1. Где будут изготавливаться товары – действующем или вновь создаваемом предприятии?
2. Насколько удачно выбрано месторасположение фирмы, исходя из близости к рынку, поставщикам, доступности рабочей силы, транспорта и т.д.?
3. Какие производственные мощности потребуется и как они будут вводиться год от года?
4. Какие основные средства потребуются для организации производства? Какова динамика их изменения на перспективу?
5. Какие возможны затруднения при организации производства?
6. Где, у кого и на каких условиях закупается сырье?
7. Схема производственных потоков.
8. Предусмотрена ли охрана окружающей среды?
9. Каковы будут издержки производства? Динамика их изменения.
Этот раздел необходимо посвятить планированию финансового обеспечения деятельности фирмы с целью наиболее эффективного использования имеющихся денежных средств.
В этом разделе необходимо разработать совокупность следующих планово-отчетных документов:
Оперативный план (отчет).
План (отчет) доходов и расходов.
План (отчет) движения денежных средств.
Балансовый отчет (план).
Подобный перечень документов не совсем привычен для российских предпринимателей, но он соответствует требованиям мировой практики, которая опирается на несколько иную систему бухучета.
Оперативный план (отчет) отражает за каждый период результаты взаимодействия фирмы и ее целевых рынков по каждому товару и рынку. Этот документов должен разрабатываться службой маркетинга.
План (отчет) о доходах и расходах по производству товаров показывает, получит ли фирма прибыль от продажи каждого из товаров. Этот документ разрабатывается экономической службой фирмы по каждому из товаров.
План (отчет) о движении денежных средств показывает процесс поступлений и расходования денег в процессе деятельности фирмы. Он разрабатывается финансовой службой фирмы.
Балансовый отчет подводит итоги экономической и финансовой деятельности фирмы за отчетный период. Он обычно разрабатывается бухгалтерией.
В указанных планово-отчетных документах отражаются планируемые и фактические величины показателей за отчетный период. Продолжительность планово-отчетных периодов в зависимости от конкретных условий может измениться в пределах: месяц, квартал, полгода, год.
В данной главе была изучена структура построения бизнес-плана организации, а также описаны основные разделы этой структуры, какие моменты при этом надо учитывать, на что следует обратить внимание, какие документы стоит составить.
Для анализа был взят бизнес-план ОАО «Гостиница «Звезда»» на период с декабря 2007 г. по декабрь 2009 г.
Настоящий бизнес-план акционерное общество открытого типа «Гостиница “3везда”», расположенная по адресу: г. Москва, Ленинский проспект, 29, представляет потенциальным инвесторам в целях привлечения финансовых средств в размере 3300 тыс. дол. США, результатом освоения которых станет дальнейшее развитие гостиничного предприятия и повышение его категории до уровня «три звезды».
Инициатор проекта: ОАО «Гостиница “Звезда”».
Характеристика инициатора проекта. Здание гостиницы «3везда» построено в 1972 г., ОАО «Гостиница “3везда”» создано в 1991 г. и в настоящий момент обладает полными правами собственности на здание гостиницы «Звезда» и правом на аренду участка земли под зданием. Местонахождение ОАО «Гостиница “Звезда”»: Москва, Ленинский проспект, 29, (тел. (095) 137-50-68, директор гостиницы Смирнова Валентина Ивановна).
Основное направление деятельности акционерного общества: оказание гражданам России и зарубежным гражданам, приезжающим в Москву, услуг размещения и питания.
Институт консультантов: консультационная фирма «Ассоциация “Университет гостиничного, туристского и ресторанного бизнеса”».
Цель проекта
В настоящее время дирекцией АО, которой принадлежит контрольный пакет акций гостиничного предприятия, проводится исследование и разработка плана развития и реконструкции гостиницы «Звезда» с целью превращения ее в отель категории «три звезды». Для этого предполагается привлечь инвесторов или кредитные средства. По мнению дирекции АО, реконструкция отеля повысит эффективность использования имеющейся недвижимости, позволяя удовлетворить спрос на гостиничные услуги среднего класса, сформировавшийся в данном районе Москвы.
На основании детального финансового анализа, проведенного разработчиком плана, установлено, что для успешного осуществления проекта необходимо привлечь заемный капитал в размере 3300 тыс. дол. США. Эти средства планируется использовать для финансирования реконструкции гостиницы, обновления оборудования, реализации маркетингового плана привлечения клиентов и обучения персонала отеля работе в новых условиях.
Потенциал рынка
Проведенные исследования показали, что в настоящее время гостиница «3везда», имеющая категорию две звезды, занимает устойчивое положение на рынке гостиничных услуг.
Это обеспечивается:
1. выгодным местоположением гостиницы в престижном районе Москвы, на Ленинском проспекте, соединяющем центр столицы с аэропортом «Внуково»
2. высоким спросом гостей столицы на услуги гостиниц среднего класса (категории «две-три звезды»);
3. высокой привлекательностью для потребителей гостиничных услуг в данном районе ценового предложения отеля «Звезда».
Это позволяет обеспечить:
1. высокую заполняемость гостиницы (на IV квартал 2007 г. заполняемость 91 %);
2. высокий процент предварительных бронирований и групповых заказов:
- 41 % всех размещенных гостей составляют иностранные граждане (в основном турки) с длительным сроком проживания в гостинице;
- 12 % приходится на корпоративных клиентов;
- 14 % мест бронируется туристскими фирмами.
Необходимость изменений
Устойчивое положение гостиницы «3везда» на рынке гостиничных услуг обеспечивается в значительной степени ценовой политикой, проводимой руководством отеля. Занижение средних цен продажи номеров не может рассматриваться в качестве стратегического направления развития гостиницы. В условиях высокой загрузки, обеспечиваемой низким ценовым порогом, повышается износ основных фондов гостиничного предприятия. При этом не создается достаточного количества финансовых запасов, позволяющих своевременно модернизировать здание и оборудование, снижая показатели их износа.
В таком контексте необходимость роста цен становится очевидной. Однако повышение цен без соответствующего повышения уровня обслуживания только ухудшит положение отеля на рынке, поскольку лишит его основного преимущества, не предложив адекватной замены. Это объясняет необходимость реконструкции гостиницы с целью повышения ее классности.
Предполагаемые затруднения
Выход гостиницы «Звезда» на уровень «три звезды» с последующим повышением цен на свои услуги вызовет необходимость проведения активной маркетинговой политики, борьбу за клиента в связи с наличием сильной конкуренции в сегменте трехзвездных отелей, предлагающих в настоящее время более высокие цены, чем отели более низкой категории.
Положительные факторы
В настоящее время 60 % номерного фонда гостиницы «Звезда» удовлетворяет требованиям, предъявляемым к категории отелей класса «три звезды». Оставшиеся 40 %, как ожидается по плану, будут соответствовать этим требованиям не позднее, чем через год после начала основных работ по реконструкции.
В качестве положительных факторов, способствующих успешной реализации проекта, можно отметить удачное местоположение гостиницы «3везда», а также высокую компетенцию и большой опыт в управлении гостиницей дирекции гостиничного предприятия.
Директор гостиницы Смирнова Валентина Ивановна имеет 32-летний стаж работы в гостиничной индустрии. Прошла стажировку и освоила передовой опыт работы в гостиничном бизнесе за рубежом (Австрия).
Главный бухгалтер Серова Александра Дмитриевна имеет 5-летний стаж работы должности главного бухгалтера гостиницы.
Финансовое резюме
Стоимость проекта — 3300 тыс. дол. США.
Реализация за счет привлечения кредитных ресурсов по ставке 12 % годовых.
Срок погашения кредитов — 5 лет.
Аккумулированная прибыль за срок реализации проекта (15 лет) (РЧ) — 7809 тыс, дол. США.
Внутренняя процентная ставка (IRR) — 21,9%.
Сроки и этапы реализации проекта
1. оценка недвижимости гостиницы:
— сбор и анализ исходной информации;
— проведение расчетов и формирование отчета по оценке (декабрь 2007 г. февраль 2008 г.).
2. разработка различных вариантов детального бизнес-плана развития и реконструкции гостиницы «3везда» (2008 г.).
3. анализ вариантов бизнес-плана реконструкции гостиницы, осуществляемый разработчиком с привлечением внешних экспертов, в том числе иностранных (конец 2008 г).
4. поиск инвестора и обеспечение ипотечного кредитования развития и реконструкции гостиницы (2008-2009 гг.).
5. проведение поэтапной реконструкции гостиницы (в сроки, предусмотренные бизнес-планом).
6. проведение комплекса мероприятий по вводу отеля в эксплуатацию, включая необходимую модернизацию оборудования, обучение персонала, активный маркетинг и рекламу, а также разработку гибкой финансовой, ассортиментной и инвестиционной политики.
7. выход гостиницы «3везда» на запланированный уровень и объем услуг. Обеспечение окупаемости инвестиционного проекта, возврата инвестиционного капитала.
Разработчики бизнес-плана: консалтинговая фирма «Ассоциация «Университет гостиничного, туристского и ресторанного бизнеса»».
Авторские права
Бизнес-план содержит конфиденциальную информацию и является собственностью ОАО Гостиница “3везда”.
Методические разработки. использованные при подготовке проекта, составляют совместную Собственность разработчиков бизнес-плана.
В случае опубликования, копирования иного использования данного материала согласование с разработчиками и ссылка на авторство обязательны.
Анализ недостатков при осуществлении бизнес-проектов позволяет выявить типичные ошибки и наглядно продемонстрировать пользу профессионального менеджмента.
Каждый проект, будь то новая разработка или реорганизация предприятия, требует систематической работы с целью максимального достижения результатов при соблюдении:
установленных сроков;
фиксированных затрат;
определенных требований к качеству.
Однако далеко не всегда удается достичь желаемых результатов. В чем причина? Это недостатки в работе и ошибки, которых можно избежать.
Ниже приведены некоторые типичные ситуации.
1. Неполный анализ существующего состояния и недостаточное обоснование требований к проекту не позволяют вскрыть все проблемы, четко определить потребности в изменении состояния системы и подготовить необходимую информацию для принятия решения.
2. Нечетко определены цели проекта. Их можно назвать быстро, но редко они обоснованно определены и документированы.
Нужно проверить:
на каких данных базируется определение цели;
к какому горизонту планирования относятся цели;
какую пользу принесет достижение цели;
какие сроки и затраты следует обозначить
Цели должны иметь четкое содержание и смысл, результаты должны быть измеримы и заданные параметры выполнимы.
З. Вместо объективного поиска альтернатив предпочтение отдается излюбленному варианту.
Как правило, существует множество альтернативных решений по достижению каждой цели, но зачастую выбирается только одна, излюбленная альтернатива
Поэтому важно выяснить:
возможны ли другие альтернативные решения;
по каким критериям проводятся оценка и выбор альтернатив;
как определяются и оцениваются риски альтернатив;
что происходит при нулевой альтернативе «ничего не менять»
Целенаправленно отобранные и полно задокументиронанные альтернативы позволяют найти рациональное, возможно, лучшее решение и обеспечивают экономичный образ действий.
4. Ответственность по проекту распределена недостаточно четко и согласованно
Проекты нельзя осуществлять между делом, требуется установление персональной ответственности за проект в целом и его части.
Нужно четко определить:
какие квалифицированные специалисты подчиняются руководителю проекта и каким образом;
кто дает частные задания с целью достижения промежуточных результатов и кто передает их на дальнейшее исполнение;
кто решает вопросы о затратах, сроках и расходах;
кто и в какой форме отчитывается перед руководством.
5. Команда планирования и управления проектом недостаточно укомплектована квалифицированным персоналом
При заданных сроках и лимитированных расходах возникают проблемы трудовых ресурсов по проекту — качественные и количественные. Поэтому при формировании команды проекта нужно определить:
по каким признакам выбирается персонал для проекта (профессиональные знания, способность работать в команде, руководящие способности и др.);
является ли работа над проектом дополнительной нагрузкой (наказанием) или предоставляет профессиональный шанс (оказывает честь);
может ли ответственное за проект лицо отказаться от услуг не справляющихся с работой участников.
6. Игнорировать проблемы или пытаться решить их сидением на месте.
Реализация проекта характеризуется среди прочего тем, что отклонения и изменения — ожидаемое явление, с которым можно и нужно справиться, поэтому следует знать:
как определить необходимость изменений в постановке цели, каковы допустимые отклонения в ходе работ;
какие изменения влияют на результат, сроки и расходы;
как проводится отчет об изменениях.
Знание и проведение изменений предполагают однозначно заданную систему документирования текущего прогресса. Создаваемые документы должны содержать альтернативные решения с представлением неизбежных изменений цели для выбора необходимого решения.
Ответственные лица должны принимать решения и действовать так, чтобы предотвратить дальнейший ущерб.
7. Недооценивать риск и смиряться с судьбой.
Каждый проект содержит риск в отношении результата, сроков, расходов и т. д., поэтому важно ответить на вопросы:
как выявляется, определяется и оценивается риск?
что можно сделать для его уменьшения?
как следует применять отчисления в резервный фонд, если имеет место риск?
Все случаи риска подлежат документированию и единой денежной оценке. Образованным руководителем резервным фон - дом (рисковым фондом) должно распоряжаться только ответственное за проект лицо.
8. Импровизация котируется выше, чем систематическая организация.
Не все события в ходе проекта можно спланировать. Невозможно представить себе существование индивидуальной концепции реагирования на каждое отклонение. Важно определить:
должен ли ответственный за проект отказаться от регулярных отчетов и больше доверять участникам проекта;
должен ли руководитель проекта ограничиться авральными действиями и положиться на свой дар импровизации и на отношения с заказчиком и начальством.
Большая часть действий по реализации проекта может быть спланирована, следовательно, и систематически организована.
9. Повторение ошибок старых проектов и отсутствие готовности учиться.
Каким бы новым и неповторимым ни был проект, его выполнение во многом зависит от профессиональных знаний и анализа осуществленных старых проектов. Не должно быть сомнений в ответе на вопросы:
имеет ли смысл анализировать старые проекты?
можно ли научиться быть менеджером?
становится ли руководитель проекта ответственным за проект на всю жизнь?
Рабочие данные плана (затраты, сроки, расходы и др.) для новых проектов могут быть получены только путем анализа завершенных проектов. Приемам и методам управления бизнес-проектами можно и нужно учиться.
Анализ недостатков позволяет лучше понять, зачем нужны профессиональное планирование и управление бизнес-проектами и какая польза может быть получена от их применения.
Изучив бизнес-план ОАО «Гостиница «Звезда»», можно отметить что он обладает правильным содержанием по всем пунктам структуры содержания бизнес-плана, четко поставленной целью и описанием деятельности предприятия.
Следует отметить некоторые недостатки:
1. Данный бизнес-план не обладает необходимой степенью детализации, приемлемой глубиной проработки и объемом приведенных данных. Здесь очень мало говорилось о маркетинговой политике, структуре управления, самой системе финансового контроля. Следует отметить, что никто никогда не вложит деньги до тех пор, пока не убедится, что вопросам контроля движения денег уделено необходимое внимание и имеется соответствующий обоснованный план.
2. Также в данном бизнес-плане нет реальной основы денежных данных, лишь прописана общая сумма, но не приведено точно, какое количество денег и на что конкретно будет тратиться. Возможно, какое-то техническое оборудование находится в хорошем состоянии и не нуждается в замене или реконструкции, а требует лишь поверхностного, косметического ремонта, и, напротив, возможно некоторым деталям технического оснащения не было уделено должного внимания.
3. Данный бизнес-план не включает детализированного сравнения с конкурентами и выявления слабых и сильных сторон гостиницы по отношению к ним.
4. В бизнес-плане нет ссылок на деловые соглашения, соглашения о техническом обслуживании, контракты.
Во второй главе был предоставлен бизнес-план ОАО «Гостиница «Звезда»», включающий основные пункты структуры бизнес-плана, а также приведены типичные ошибки бизнес-планирования. В результате анализа самого бизнес-плана и ошибок был выведен ряд недостатков этого плана.
В результате анализа бизнес-плана и выявления его слабых сторон следует дать некоторые рекомендации по улучшению бизнес-плана ОАО «Гостиница «Звезда»»:
1. Все суммы, прописанные в данном бизнес-плане четко обосновать и детализировать: какие суммы, на какие виды затрат уходят.
2. Указать, какой пропускной способностью обладает гостиница, с какими факторами связано изменение потока туристов, а также, какую прибыль приносит единица услуги в разные периоды времени. Это необходимо для того, чтобы понять, что представляет собой гостиница, с чем связан процент предварительного бронирования.
3. Исследовать потребности покупателей, как предполагается реагировать на изменение потребностей покупателей, каковы прогнозы на различные сегменты потребителей, какова будет реакция потребителей услуг размещения на изменение услуг.
4. провести оценку сильных и слабых сторон конкурирующих гостиниц, имеющих классификацию 3*, какие из этих услуг наиболее конкурентоспособны; сравнить уровень технического обеспечения и материальной базы этих отелей, какими технологиями они пользуются, что является более удобным, а что менее удобным для ОАО «Гостиница «Звезда»»
Следует указать достоинства и недостатки конкурирующих гостиниц, чьи услуги наиболее качественны и чьи цены наиболее оптимальны, с чем это связано. Сравнить с гостиницей «Звезда», выявить сильные и слабые стороны, разработать пути улучшения слабых сторон.
5. определить, какие средства и материалы нужны для реконструкции гостиницы, какую сумму следует затратить на каждый вид элементов; каковы будут потери материалов в процессе реконструирования.
6. большое внимание следует уделять рекламе.
Здесь возможны два вида рекламы:
1. Конкурентная реклама – имеет целью выделить рекламируемый товар из массы аналогичных товаров, выпускаемых конкурирующими фирмами, показать его отличия и убедить покупателя купить именно этот товар. Это можно отнести и к рекламе самой гостиницы, и к рекламе или презентации самого бизнес-плана, чтобы он имел завлекательную сторону для инвесторов и вкладчиков, так чтобы они видели реальную прибыль и результаты данного проекта и не боялись вкладывать в него денежные средства.
Реклама может быть:
прямая – рекламные материалы, вручаемые лично покупателю, по почте листовки и т.п.
в прессе – в газетах, журналах, в фирменных бюллетенях или журналах, телефонных книгах и т.п.
печатная – проспекты, каталоги, буклеты, плакаты и т.п.
экранная — кино, телевидение слайдпроекты.
наружная — плакаты, панно, пространственные конструкции, витрины;
на транспорте — снаружи или в салоне транспортных средств, витрины с товарами на вокзалах, аэропортах и т. д.;
сувенирная — авторучки, папки, зажигалки и др.
Определение эффективности рекламной деятельности проводится путем анализа следующих показателей:
расходы на рекламу на одну тысячу потенциальных покупателей по каждому средству и виду рекламы;
доля покупателей обративших внимание на рекламу и купивших изделие;
степень популярности продукции фирмы как результата рекламной деятельности.
Эффективность рекламы определяется также степенью содействия рекламы расширению продаж. Для этого рассчитывают соотношение затрат на рекламные мероприятия и достигаемые с их помощью результаты (увеличение объема продаж).
Планирование рекламной кампании специалисты рекомендуют вести в следующей последовательности:
1. Выделить целевую группу рекламного воздействия, для чего необходимо определить интересующий рынок (рынки).
2. Рассмотреть товар под углом зрения:
относительных преимуществ перед конкурирующими аналогами; соответствия наиболее важным запросам потенциальных покупателей, в том числе их привычкам;
необходимой комплектности;
доступности для покупателей;
узнаваемости внешнего вида, отличия от конкурирующих товаров определения потребительского сегмента рынка; установления сегментов покупателей на различных рынках, которые можно считать идентичными;
определения специфики целей рекламной работы;
подсчета необходимых расходов на достижение каждой цели по каждому из рассматриваемых рынков;
сравнения полученной суммы с отпущенными средствами;
выбора оптимальных каналов распространения рекламы;
формулировки методов рекламной кампании;
составления развернутого плана кампании;
разработки средств рекламной кампании;
проверки возможностей эффективности рекламной кампании экспериментально в выбранном регионе.
2. Фирменная (престижная) реклама — это реклама достоинств фирмы, выгодно отличающих ее от конкурентов.
Основные виды рекламы — товарная и престижная. Кроме того, реклама бывает: непосредственная и косвенная, информационная и агрессивная, однородная и неоднородная, превентивная, вводящая и корпоративная.
Как правило, планирование рекламной кампании состоит из следующих этапов, таких как:
определение объемов рекламы (товара или фирмы) и содержание самой информации;
установление субъекта (потребителей);
постановка цели рекламы (на что делается акцент в рекламном объявлении);
выбор видов рекламных средств;
составление рекламного сообщения — заголовок, текст, иллюстрации, персонаж, музыкальное сопровождение;
разработка графика рекламных поступлений;
составление системы расходов на рекламные мероприятия;
предварительный расчет эффективности от рекламной деятельности.
Чтобы спланировать рекламный бюджет для гостиницы «Звезда», необходимо определить общую величину выделяемых на рекламу средств и их распределение по статьям, каким образом и в каком объеме они используются.
В третьей главе были даны рекомендации по бизнес-плану ОАО «Гостиница «Звезда»» вследствие его анализа. С учетом этих рекомендаций предполагается, что данный бизнес-план будет иметь завершенную форму и будет иметь возможность своей презентации, а позже и дальнейшего выполнения.
В заключении данной курсовой работы стоит отметить, что составление бизнес-плана – очень трудоемкое и ответственное дело. Необходимость соблюдения взаимосвязи между разделами, которые очевидны даже при кратком ознакомлении с разделами и ставят перед предприятием проблему выбора тех, кто должен составлять этот документ. Примером такой взаимосвязи может быть решение относительно повышения класса гостиницы с 2* до 3*, которое должно приниматься с учетом того, что, с одной стороны, это требует дополнительных затрат, а с другой – дает возможность установления более высокой цены, конечно при этом придется сделать анализ деятельности и ценовой политики конкурентов.
В первой главе данной курсовой работы была изучена структура построения бизнес-плана организации, а также описаны основные разделы этой структуры, какие моменты при этом надо учитывать, на что следует обратить внимание, какие документы стоит составить.
Во второй главе был предоставлен бизнес-план ОАО «Гостиница «Звезда»», включающий основные пункты структуры бизнес-плана, а также приведены типичные ошибки бизнес-планирования. В результате анализа самого бизнес-плана и ошибок был выведен ряд недостатков этого плана.
В третьей главе были даны рекомендации по бизнес-плану ОАО «Гостиница «Звезда»» вследствие его анализа. С учетом этих рекомендаций предполагается, что данный бизнес-план будет иметь завершенную форму и будет иметь возможность своей презентации, а позже и дальнейшего выполнения.
Содержание трех глав отвечало главным задачам, поставленным при раскрытии темы данной курсовой работы. С учетом рекомендаций, данных к бизнес-плану ОАО «Гостиница «Звезда»», предполагается, этот бизнес-план будет в дальнейшем успешным и принесет ожидаемый положительный результат.
В ходе написания данной курсовой работы и изучения литературы, посвященной бизнес-планированию, составлению бизнес-планов и значению их для деятельности предприятия, автор пришел к нижеследующим выводам.
Молодость российского бизнеса порождает особенности, которые трудно понять, если ограничиться стандартными схемами из базовых учебников по менеджменту и управлению предприятиями. Здесь нужно копать глубже, обращаясь к серьезным работам по теории развития организаций. И тогда станет понятно, что едва ли не решающим обстоятельством, определяющим сегодняшний стиль и текущие проблемы российского управления предприятиями, является то, что оно очень молодо, иначе говоря, в России велик процент еще юных компаний. А специфика недавно созданной организации проявляется не только в отсутствии опыта или неустойчивости положения на рынке, но и в наборе «барьеров», которые должны преодолеть компании, чтобы продолжить рост. Одним из таких «барьеров» является составление удачного бизнес-плана предприятия.
В настоящее время бизнес-план становится одним из самых необходимых атрибутов коммерческой деятельности современного предприятия. Без бизнес-плана вообще нельзя браться за коммерческую деятельность, иначе возможность неудачи будет слишком высока.
Бизнес-план – это документ, который описывает все основные аспекты будущего предприятия, анализирует все проблемы, с которыми оно может столкнуться, а также определяет способы решения этих проблем. Поэтому правильно составленный бизнес-план в конечном счете отвечает на вопрос: стоит ли вообще вкладывать деньги в это дело и принесет ли оно доходы, которые окупят все затраты сил и средств.
1. Бизнес-план: Методические материалы/ Под ред. Проф. Маниловского Р.Г.- М.: Финансы и статистика, 1995.- 80 с.
2. Буров В.П., Мирошкин О.К., Новиков О.К. Бизнес-план. Методика составления. Реальный пример.- М.: Изд-во ЦИПКК АП – Отраслевая библиотека «Технический прогресс и повышение квалификации кадров в авиационной промышленности», 1995.- 88 с.
3. Васильева Н.Э., Козлова Л.И. Формирование цены в рыночных условиях.- М.: АО «Бизнес- Школа «Интел – Синтез», 1995.- 64 с.
4. Дейян А., Анни и Лоик Троадек. Стимулирование сбыта и реклама на месте продажи. Пер. с франц. Общ. ред. Загашвили В.С.- М.: А/О Издательская группа «Прогресс», «Универс», 1994.- 190 с.
5. Дейян А. Реклама. Пер. с франц. / Общ. ред. Загашвили В.С. – М.: А/О Издательская группа «Прогресс», 1993.- 176 с.
6. Котлер Ф. Основа маркетинга: Пер. с англ./ Общ. ред. и вступ. Ст. Пеньковой Е.М.- М.: Прогресс, 1990.- 736 с.
7. Липсиц И.В. Бизнес-план – основа успеха. Изд. 2-е, перераб. и дополненное.- М.: «Дело ЛТД», 1995.- 112 с.
8. Липсиц И.В. Бизнес-план – основа успеха.- М.: Машиностроение, 1993.- 80с.
9. Пиндайк Р., Рубинфельд Д. Микроэкономика: Сокр. Пер. с англ./ Науч. ред.: Борисович В.Т., Полтерович В.М., Данилов В.И. и др.- М.: «Экономика», «Дело», 1992.- 510 с.
10. Ценообразование и рынок. Под. ред. Пунина Е.И., Рычкова С.Б.- М.: Прогресс, 1992.- 80 с.