Бизнес план отеля "Северное сияние"

 

     Так как внешняя и внутренняя среда постоянно изменяются под воздействием деятельности, как самого предприятия, так и других факторов, то необходимо выявить ограничения, возможности, сильные и слабые стороны предприятия в изменяющейся среде. И на основе полученных результатов предприятие должно внести изменения в выбранную стратегию.

• Сильные стороны: месторасположение, наличие широкого спекта услуг, высокое качество обслуживания, наличие номеров различных ценовых категорий. Хорошая репутация у постояльцев, индивидуальный подход к клиенту.
• Слабые стороны: недостаточная мотивация труда работников, недостаточный управленческий опыт

Необходимо учитывать, что конкурентоспособность гостиницы зависит не только от набора услуг, но и от их качества.

4 План маркетинга

     Планируемая заполняемость гостиницы - 80% от всего номерного фонда гостиницы. Характер спроса - сезонный, пик с ноября по май, заполняемость на неделе со вторника по четверг.

    Как правило, большинство отелей, это учитывают, и устанавливают цены на сезон длительностью 3-4 месяца, т.е. повышают цены перед каждым пиком спроса. В нашей гостинице мы устанавливаем цены на сезон длительностью на год, таким образом, к очередному повышению цен наших конкурентов, наши цены будут оставаться конкурентоспобными, при этом обеспечивая приемлемый уровень рентабельности бизнеса. В нашей гостинице будет действовать система накопительных сидок.

 

Цена номера рассчитывается:

• Определяем себестоимость номера
• Рассчитываем прибыль
• Суммируем себестоимость и прибыль

Рассчитываем  себестоимость номера:

• себестоимость люкса составляет 180% от средней себестоимости одной услуги
• себестоимость одноместного номера составляет 150% от средней себестоимости одной услуги
• себестоимость двухместного номера составляет 130% от средней себестоимости одной услуги

Прибыль составляет 40% от себестоимости номера 

Расчет доходов  от эксплуатации гостиничных мест

 

    Инструментом продвижения является реклама. Разработкой рекламы будет заниматься рекламное агентство. Включает в себя разработку темы, девиза рекламы и создание четкого рекламного образа.

Каналы продвижения  на рынок

 

    Расходы на маркетинг планируется финансировать за счет себестоимости и за счет фонда развития производства. 
 
 

5 Организационный план

    Отель планируется создаваться в форме общества с ограниченной ответственностью. Уставной капитал = 500 000 рублей. Учредителями  ООО, в соответствии с учредительным договором, являются:

• Гончарова А.В. - 50 % (2500000 р.) от суммы заявленного уставного фонда;
• Петлякова Е.Н. - 30 % (1500000 руб.) от суммы заявленного уставного фонда;
• Жданов В.В. - 20 % (1000000 руб.).

     Организационная структура отеля в очень высокой степени влияет на абсолютное большинство показателей деятельности предприятия. Чтобы оперативно и качественно оказывать клиентам заявленный диапазон услуг, отель должен иметь отлаженный механизм предоставления таких услуг. Различные по размерам и характеру специализации гостиницы будут иметь и особенности в своей организационной структуре, но все-таки при любой конкретной форме организации отеля должен, гарантировано выполняться ряд его важнейших функций.

К функциям директора  относятся:

• контроль над соблюдением техники безопасности и требований к охране труда на предприятии;
• контроль над состоянием оборудования, обеспечение своевременного ремонта и профилактических работ;
• контроль качества материалов, мониторинг запасов материалов.

К функциям главного бухгалтера относятся:

• ведение бухгалтерского и налогового учета в соответствии с национальными стандартами и нормативными актами, действующими в РФ;
• предоставление налоговой, финансовой и статистической отчетности в сроки и органы, установленные действующим законодательством;
• предоставление ежегодного отчета в органы правления обществом.

Менеджер номерного  фонда:

• занимается вопросами оперативного управления;

Дежурный на этаже:

• обеспечивает слаженность процесса работы вспомогательного персонала;

 
 
 

Вспомогательные службы (охранники, горничные):

• обеспечивают процесс работы гостиничного комплекса, предлагая услуги прачечной, бельевой служб, уборка помещений, и безопасности клиентов.

    Каждый сотрудник должен не только знать свои непосредственные обязанности и функции, но и хорошо понимать, каким именно образом его работа соотносится с той, которую выполняют другие сотрудники или подразделения, и каким образом их общая деятельность влияет на эффективность работы отеля. Для директора исключительно важно постоянно сопоставлять упомянутую выше схему с гаммой тех услуг, которые предоставляет отель - это позволит сделать вывод о том, нет ли на отдельных участках избытка рабочей силы и наоборот.

Штатное расписание персонала.

Обслуживающий персонал:

 

Руководители  и специалисты:

 

Расчет фонда  оплаты труда обслуживающего персонала за месяц: