Товароведная оценка качества пива «Балтика»
Курсовая работа, 16 Апреля 2014, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Пиво занимает особое и значительное место в культуре питания и потребления напитков многих народов.
Это очень древний напиток. Девять тысяч лет назад люди, проживающие в Междуречье, на берегах Тигра и Евфрата, уже умели варить напиток с применением ячменного солода. В древние времена его изготовляли из ячменя спонтанным брожением в виде кислого, мутного, не охмеленного напитка. Для придания характерного вкуса и аромата в пиво добавляли поджаренные каштаны, солодовый корень и другие, пряные и горькие растения.