Перелік нормативно-правових документів, що регламентують виконання норм охорони праці в торговому домі "Белинда"

Основний об'єм пива, яке поступає на український ринок, випускають ЗАТ "Оболонь" і п'ятірка лідерів концерну "Укрпиво" : "Рогань", "Славутич", "Десна", Донецький ПЗ, "Бурштин". Ними вироблено близько 93% українського пива. Доля ж інших виробників складає менше 10%.

Особенностю споживчого ринку пива являється те, що він, в першу чергу, є ринок виробників. Вони створюють власні збутові мережі, визначають тактику і стратегію боротьби за споживача.

Характеристика основних виробників на ринку пива

ЗАТ "Оболонь"

Лідером вітчизняного пивного ринку на сьогодні є ЗАТ "Оболонь". Головний завод об'єднання "Оболонь" був запущений в 1980 році. У колишньому СРСР робили серйозні ставки на це підприємство, його продукція першою серед вітчизняних аналогів була випущена на ринок розвинених країн за межі СРСР. При проектній потужності в 10 млн. декалітрів в рік, в 2011 році було вироблено 15,3 млн. декалітрів пива. Продукція "Оболонь" реалізується в усіх областях України. На деяких регіональних ринках практикується пряма дистрибуція через представництва цього пивзаводу. Проте, в основному вони реалізують свою продукцію через незалежних дистриб'юторів.

Найпривабливішим іноземним ринком для "Оболоні" став російський, але з збільшенням постачань на внутрішній ринок Росії, вона у свою чергу прийняла дискримінаційні заходи відносно українського пива, а саме був введений акциз на імпорт пива і 20% ПДВ. Окрім Росії, основними торговельними партнерами є Великобританія, Канада, США, Франція, Італія, причому на англійський ринок підприємство вийшло ще в 1989 році. Проте слід зазначити, що рентабельність експорту дуже низька – не більше 5%, тому увага приділяється більше вітчизняному ринку. На сьогодні ЗАТ "Оболонь" випускає близько 15 видів пива.

Пивзавод "Рогань"

Як і завод "Оболонь", пивзавод "Рогань" був побудований ще за радянських часів, для його оснащення було куплено найсучасніше устаткування (в основному Чеське).

Основним ринком для "Рогани" був і залишається український, де продається 99% його продукції. Експорт в далеке зарубіжжя для підприємства неможливий з-за дуже короткого терміну зберігання товару. Проте потенційно привабливим виступає прикордонний район з Росією, а також Ставрополь і Ростовська область. На сучасному етапі продукцію "Рогань" можна знайти в будь-якій області України. Особливо численно вона представлена в Криму, Дніпропетровську, Сумах, Полтаві, Кіровограді. Нечисленні продажі цього пива в Західному регіоні нашої країни, а також в Києві.

"Рогань" останні 5-7 років є одне з небагатьох українських предлриятий, які розвиваються досить швидкими темпами. На сьогодні пивзавод "Рогань" випускає 11 видів пива.

Запорізький пивобезалкогольный комбінат "Славутич"

Запорізький пивобезалкогольный комбінат "Славутич" свою першу продукцію випустив в 80-х роках минулого століття. Після проголошення Україною незалежності, державне підприємство стало орендним, а незабаром перетворено у ВАТ "Запорізький пивобезалкогольный комбінат "Славутич". З 1996 року почалася тісна співпраця з транснаціональною компанією ВВН. З цієї миті завод різко почав нарощувати об'єми пива, що випускалося, збільшувати темпи зростання виробництва.

Реалізується запорізьке пиво по усій території України. Представництва заводу є в Києві, Харкові, Львові, Одесі, Донецьку, Луганську, Севастополі. Велику частину продукції "Славутича" продають незалежні ділери, з деякими клієнтами завод працює по прямих договорах.

Говорити про експорт цього пива доки не доводитися, також як і продукція "Рогани", 99% реалізується на внутрішньому ринку України.

Донецький пивзавод "Сармат"

Найстаріший серед передових пивоварних заводів України. Завдяки інвестиціям німецької компанії Huppmann, провів повне переобладнання, що дозволило заводу одним з перших в Україні перейти до сучасних західноєвропейських технологій, збільшити обсяг виробництва і зайняти гідне місце в "великій шестірці" лідерів українського пивоваріння.

На сучасному етапі близько 70% виробленого пива продається усередині Донецької і Луганської області, інші 30% вивозиться за межі регіону і продається в іншій частині України.

Тактика Донецького пивзаводу по проникненню на ринок сусідніх областей залежить від регіону. У найбільш важливих для себе регіонах представники заводу створюють власні склади готової продукції. У інших – йдуть шляхом співпраці з партнерами-оптовиками, які самостійно доставляють пиво в роздрібні точки.

На сьогодні завод випускає 11 сортів пива : чотири - темного, сім -светлого, а зовсім нещодавно налагодили виробництво ще трьох нових найменувань пива.

Чернігівський пивоварний завод "Десна"

Чернігівський пивоварний завод  "Десна" був створений ще за часів СРСР за радянсько-чеським проектом. Його проектна потужність складала 7,2 млн. декалітрів в рік. Починаючи з 1997 року, потужність заводу збільшилася до 11 млн. декалітрів пива в рік. У всеукраїнському обсязі виробництва пива чернігівське пиво складає 11% воно реалізується на території України, хоча раніше експортувалося в Росію, Білорусію, Грузію. Для чернігівського пивкомбината серйозною проблемою в реалізації своєї продукції є його географічне положення і економічний стан регіону. У своїй області завод не може продати достатньої кількості пива, оскільки область аграрна, густина населення і його купівельна здатність досить невеликі.

Усе це підштовхує підприємство проводити експансіоністську маркетингову політику і тому пиво цього заводу можна придбати в 20 областях нашої країни.

Якщо підсумовувати розмір частки ринку основних п'яти виробників, то загальний об'єм ринку складе близько 80%, а значить, усі інші виробники пива в Україні займають лише 20% частки ринку.

Говорячи про місткість ринку пива в нашій країні, якщо враховувати той факт, що усього населенні в Україні близько 48 млн. чоловік, а середнє споживання пива на душу населення складає приблизно 20 літрів або 40 бут.

Місткістю 0,5 літра в рік, 90% ринку займає продукція вітчизняних виробників.

Аналіз споживчих переваг на ринку пива в Луганську

Об'єктом цього дослідження є пиво випускається під різними товарними марками.

Як метод збору даних було вибрано опитування. Як спосіб комунікації з респондентами при проведенні дослідження було застосовано особисте собеседовани по перевазі вуличне.

Опитування проходило в точках продажів пива в спеціалізованих відділах продовольчих магазинів, в торговельних павільйонах, що мають відділи алкогольних напоїв.

Для опитування відбиралися респонденти що здійснюють купівлю вітчизняного пива, що відноситься до низьких і середніх цінових категорій.

Методинеский інструментарій (анкета) був розроблений у формі особистого інтерв'ю в якому відповіді респондента записувалися интервьютером.

Першим і найголовнішим, питанням анкети було питання: чи вживаєте Ви пиво? Відповівши на який респондент визначав подальший хід опитування, а саме ставити наступні питання або ні.

Провівши аналіз усіх анкет (рис.1.2) і аналізуючи відповіді на перше питання можна зробити висновок про те, що 94% (178 чоловік) вживають цей напій, тоді як 6% ( 12 чоловік) відповіли отричательно. Це говорить про те, що хоча пиво і є найпоширенішим слабоолкогольным напоєм, все ж існує певний відсоток населення що віддає перевагу іншим продуктам.

Рис.1.2.Розподіл відповідей в залежності від того чи вживають респонденти пиво.

178 респондентам, які вживають  пиво, було запропоновано продовжити  заповнення анкети і відповісти  на питання про середню кількість  вживаного ними пива протягом дня. Як варіанти відповіді були запропоновані варіанти: 0,5 літра, 1 літр, 2 літри, 3 літри, а також довільний варіант.

Це питання при подальшому аналізі анкет, дозволяє нам визначити яка соціальна група населення вживає найбільшу кількість пива в течії дня, хоча існує певна погрішність у зв'язку з тим що опитування проводилося навесні, а відомо що з настанням тепла кількість пива, що реалізовується, в усіх торговельних точках збільшується у декілька разів.

Аналізуючи анкети, можна побачити наступні результати:

• Найбільша кількість респондентів вживає не більше 0,5 літра пива в день, а саме 92 людини з 178 опитаних, що складає 52%;
• Випити в течії дня 1 літр пива віддають перевагу 55 респондентам, що складає 31% від загального числа опитаних і цей пункт відповіді займає друге місце по частоті відповідей;
• 13% опитаних вважають для себе нормальними випити в течії дня 2 літри пива, цей пункт вибрали 23 людини;
• Найменше число респондентів, у кількості 8 чоловік, вважають за краще випити в течії дня не менш 3-х літрів, в процентному співвідношенні це склало 4%.

Для найбільш наочного результату була складена діаграма на основі отриманих результатів(рис.1.3).

Рис.1.3.Середня кількість пива вживаємоя протягом дня

Упізнавши середню кількість вживаного пива, найрозумніше було б дізнатися, який сорт пива віддають перевазі респонденти. Враховуючи асортимент пропонованого в торговельних точках пива, їм було запропоновано чотири варіанти: светоае, темне, міцне і безалкогольне.

Це питання дозволяє нам виділити найбільш популярні сорти пива.

Провівши опитування отримали наступні результати:

• Світлі сорти віддають перевагу 127 чоловік, в процентному співвідношенні це склало 71% від загального числа опитаних;
• Перевагу темним сортам пива віддали 21 респондент, що склало 12%
• Пиво з підвищеним вмістом алкоголю вибрали 11% опитаних, і це склало 20 респондентів;
• Іншу частину опитаних склали любителі безалкогольного пива, їх процентне співвідношення склало 6%.

Можна зробити висновок про найбільшу перевагу опитаними споживачами світлих марок пива, цей показник також є таким, що лідирує по усій території України; На другому місці йде темне і міцне пиво, з різницею усього лише на одну людину у велику сторонупервого; Найменше число респондентів, лише 10 чоловік, віддають перевагу безалкогольному пиву, це можна пояснити відсутністю у нього властивого звичайному пиву тонізуючого ефекту, а також зовсім невеликого змісту етилового спирту ( менше 0,5 про.), усе це не дуже сприяє великій реалізації цього сорту пива в роздрібній мережі(рис.1.4)

Рис.1.4.Розподіл відповідей щодо сорта вживаємого пива

Четвертим питанням анкети для вивчення споживчого попиту на пиво було питання з приводу матеріалу, з якого изготовливается пивна тара, тобто який для споживача прийнятніше матеріал (рис1.5) : алюміній (банка), скло (пляшка), пластик (ПЕТ) : Відповіді розподілилися таким чином:

• Алюмінієвим банкам віддають свою перевагу лише 2% респондентів, у кількості 4 чоловік;
• Пластиковим ПЕТам віддають перевагу 17% або 30 опитаних;
• 144 людини відповіли, що вони віддають перевагу пиву в скляній тарі і це склало 81% опитаних.

Т. о. можно зробити висновок, що щоб не говорили про переваги алюмінієвої тари, все ж їй віддають перевагу лише 2% опитаних. Хоча розливати пиво в ПЕТи почали не дуже давно їм вже віддають перевагу 17% споживачів, ну і найпопулярнішою тарою, в яку розливають пиво, є скляна, їй віддають перевагу 81% респондентів.

Рис.1.5.Вибір споживачами матеріала з якого виготавляється тара

Після визначення матеріалу для виготовлення тари, з'ясували переваги стосовно об'єму пивної тари, яку респонденти вважають найбільш зручною для себе. При проведенні опитування були отримані наступні результати (табл1.1)

Таблиця1.1

Об'єм пивної тари	Кількість респондентів	% % співвідношення до опитаних
0,33	18	10
0,5	124	69
1	26	15
2	10	6

 

Рис 1.6.Найбільш переважний об,єм пивної тари

Вивчаючи споживчі переваги споживачів пива, необхідною частиною є визначення торговельних марок, що реалізовуються в нашому регіоні. Вибирали з вітчизняних та зарубіжних торговельних марок.

Вітчизняні торговельні марки:

Зважаючи на специфіку нашої області, де пивзавод "Сармат" продає більше 70% своєї продукції, отже, найбільш популярним є пиво, що випускається під цією торговельною маркою. Це пиво для себе вибирають 113 чоловік из178 опитаних. На другому місці за популярністю йде пиво, що випускається під торговельною маркою "Чернігівське", йому віддали перевагу 55 чоловік. Далі слідує "Оболонь" 45 чоловік, "Славутич" 25 чоловік, "Днипро" - 12, "Рогань" - 8, "Львівське" - 4, "Бурштин" - 3.(рис1.7.)

Рис.1.7.Розподіл споживчих переваг серед відчизняних виробників.

У продовженні питання респондентам було запропоновано вибрати із зарубіжних торговельних марок пива :