Автор работы: Пользователь скрыл имя, 27 Ноября 2014 в 15:16, курсовая работа
Мета дослідження-товарознавча оцінка асортименту та аналіз якості світлих сортів пива.
Завдання:
Оглянути ринок,
Надати класифікацію,
Охарактеризувати асортимент та вимоги до якості пива.
Визначити місце та об’єкт дослідження
вступ
3-4
РОЗДІЛ І. ОГЛЯД РИНКУ, КЛАСИФІКАЦІЯ, АСОРТИМЕНТ. ВИМОГИ ДО ЯКОСТІ ПИВА.
1.1.Історія пивоваріння та анализ стану ринку пива в Україні.
5-22
1.2.Класифікація та асортимент пива
23-31
1.3 Фактори, що формують якість пива
32-47
РОЗДІЛ ІІ.МІСЦЕ, ОБ,ЄКТИ ТА МЕТОДИ ДОСЛІДЖЕННЯ
2.1.Місце та об’єкт дослідження
48-55
2.2Методи дослідження
56-64
РОЗДІЛ ІІІ. ДОСЛІДЖЕННЯ ТА ОЦІНКА АСОРТИМЕНТУ, ВИЗНАЧЕННЯ ЯКОСТІ СВІТЛИХ СОРТІВ ПИВА.
3.1 Товарознавча характеристика пива
65-69
3.2.Аналіз якості світлих сортів пива.
70-74
РОЗДІЛ ІV. ОХОРОНА ПРАЦІ В ТОРГОВОМУ ДОМІ «БЕЛІНДА».
4.1 Перелік нормативно-правових документів, що регламентують виконання норм охорони праці в торговому домі "Белинда"
75-77
4.2. Інструкція з охорони праці для робітника торговельного дому «Белінда»
78-86
4.3 Загальні вимоги безпеки при експлуатації персональних електронно-обчислювальних машин в адміністративних приміщеннях торгового дому "Белинда".
87-88
Висновки
89-90
список літератури