Экспертиза качества женских шампуней разных производителей, реализуемых в розничной торговой сети г. Кирова

1.6 Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение шампуней

Упаковка и маркировка шампуней осуществляется по ГОСТ 28303.

Шампуни фасуют в полимерные и комбинированные тубы; стеклянные, полимерные или комбинированные баночки. Допускаются другие виды потребительской тары по согласованию с потребителем, обеспечивающие сохранность изделий при транспортировании, хранении и использовании.

Потребительскую тару с продукцией укупоривают всеми видами укупорочных средств, обеспечивающие сохранность изделий при транспортировании, хранении и использовании.

Потребительскую тару заполняют шампунем в соответствии с массой или объемом, установленными в техническом документе. Допускается отрицательное отклонение по массе или объему не более 6%.

Шампуни упаковывают в ящики из гофрированного картона. допускается упаковывать шампуни в ящики, изготовленные из коробочного картона, тарного склеенного картона или комбинированные из гофрированного и коробочного картона. Допускается упаковывать шампуни одного наименования в термоусадочную пленку на лотках из гофрированного картона или без лотков с последующим упаковыванием в ящики.

Допускается формировать ящики в транспортные пакеты [2].

Требования к маркировке.

На каждой единице потребительской тары косметических изделий указывают:

• наименование и назначение изделия;
• товарный знак и наименование предприятия - изготовителя и его местонахождение;
• товарный знак изготовителя (при наличии);
• массу нетто или объем;
• состав изделия (ингредиенты указываются в порядке уменьшения их массовой доли в рецептуре);
• условия хранения;
• дату иготовления (месяц, год) и срок годности (месяцев, лет) или годен до (месяц, год);
• обозначение стандарта на изделие;
• информацию о сертификации.

Шампуни должны сопровождаться описанием способа применения, четко нанесенным на этикетке, футляре, потребительской таре или аннотации в количестве, соответствующем количеству изделий в ящике.

Допускается нанесение информации рекламного характера. Штрих-код наносят в соответствии с действующими законами страны изготовителя.

Маркировку наносят любым способом. Она должна быть четкой и легко читаемой[2].

На ящике с изделиями указвают:

• наименование изделия, название изделия;
• наименование изделия и его местонахождение (юридический адрес, включая страну);
• товарный знак (при наличии);
• количество единиц изделия, упакованных в ящик;
• массу нетто или объем в единице потребительской тары;
• дату изготовления (месяц, год) и срок годности (месяцев, лет);
• условия хранения;
• обозначение нормативного или технического документа на изделие.

Транспортная маркировка – по ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционных знаков; «Верх» (для шампуней, имеющих густую консистенцию), «Хрупкое. Осторожно», «Беречь от влаги»[2].

Транспортирование и хранение шампуней – по ГОСТ 28303. Шампуни транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на данном виде транспорта.

Шампуни хранят при температуре не ниже 0°С и не выше плюс 25°С в крытых складских помещениях в упаковке изготовителя. Температуру до - 20°С выдерживают шампуни на основе ПАВ.

Не допускается хранить шампуни под непосредственным воздействием солнечного света и вблизи отопительных приборов.

Температурный режим хранения для шампуней, требующих специальных условий хранения, устанавливает изготовитель в нормативном или техническом документе на конкретное наименование изделия [2].

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ШАМПУНЕЙ

 

2.1 Характеристика объектов исследования

Для оценки качества были отобраны 3 образца женских шампуней производителей Baersdorf A.G, Проктер энд Гэмбл, Unilever реализуемые на рынке города Кирова.

Характеристика образцов представлена в таблице 1.

Таблица 1 – Характеристика объектов исследования женских шампуней

№	Наименование	Производитель	Цена за 100 мл. (руб.)	Объём мл.	Потребительская упаковка
1	NIVEA Эффективный объем	Baersdorf A.G., Германия	57-60	250	Полимерный не прозрачный флакон, окрашенный в голубой цвет
2	Pantene Pro-V увлажнение и восстановление	Проктер энд Гэмбл, Франция	64-75	400	Полимерный не прозрачный флакон, окрашенный в белый цвет
3	Чистая линия фитотерапя	Unilever, Россия	32-00	250	Полимерный прозрачный флакон с иформационными наклейками

 

2.2. Методы исследования

2.2.1 Органолептические методы исследования

К органолептическим показателям шампуней от перхоти относятся внешний вид, цвет и запах. Органолептическая оценка шампуней  проводилась в соответствии с ГОСТ 52345-2005 по разработанной 15 балльной шкале, которая представлена в приложении А.

Внешний вид и однородность изделий определяли просмотром пробирок с образцами шампуней в проходящем дневном свете.

Запах шампуней оценивали с использованием 10%-ного водного раствора при температуре раствора 40 °С.

Цвет шампуней определяли визуально в светлом помещении.

2.2.2 Физико-химические  методы исследования

Из физико-химических показателей шампуней определяли показатель рН и пенообразование.

Показатель рН определяли по ГОСТ 29188.2-91 «Метод определения водородного показателя рН». Для этого готовили водный раствор с массовой долей средства 10 %. Водородный показатель рН раствора определяли с помощью специального прибора рН-метра. Приготовленный раствор 10 г шампуня на 100 мл воды помещали в стакан емкостью 50 концы электродов погружали в исследуемую жидкость. Измерения проводили два раза, каждый раз тщательно промывая электрод дистиллированной водой. За окончательный результат значения рН принимали усредненную величину показаний прибора в двух параллельных измерениях, допускаемое расхождение между которыми не должно превышать 0,1 единицы рН. Интервал суммарной погрешности измерения ±0,1 единицы рН при доверительной вероятности 0,95.

Пенообразование определяли в соответствии с ГОСТ 22567.1-77.

Готовили водный раствор с массовой долей шампуня 1%. Для этого брали 1 мл шампуня растворяли в 100 мл воды с температурой 60 °С, полученный раствор помещали в мерный цилиндр, встряхивали в течении 10 минут и измеряли первоначальную высоту пены – ( ), включали секундомер и через 5 минут снова измеряли высоту пены – ( ).

Пенообразующую способность определяли по высоте столба пены в миллиметрах, измеренной через 30 с, а устойчивость пены определяли по высоте столба пены, измеренной через 5 минут. Коэффициент устойчивости пены определяли по формуле (1):

 

,  (1)

 

где Y- коэффициент устойчивости пены,

- высота пены через 5 минут, мм

- первоначальная высота пены, мм.

2.3. Результаты исследования шампуней от перхоти

2.3.1 Исследования органолептических свойств

Перед органолептической оценкой был проведен анализ маркировки, который представлен в таблице 2.

Таблица 2 – Маркировка исследуемых образцов шампуней от перхоти

Наименование показателя	NIVEA Эффективный объем	Pantene Pro-V Увлажнение и восстановление	Чистая линия фитотерапия
Наименование изделия	Шампунь NIVEA Эффективный объем	Шампунь Pantene Pro-V Увлажнение и восстановление	Шампунь+бальзам Чистая линия фитотерапия
Наименование, местонахождение  изготовителя	+	+	ООО «Юнилевер Русь», Россия, 123022, г.Москва, ул. Сергея Макеева, д. 13
Товарный знак изготовителя	NIVEA	Pantene Pro-V	Чистая линия
Масса нетто, объем или количество	250 мл	400 мл	250 мл
Состав изделия	+	+	вода, лауретсульфат натрия, диэтаноламид, соль, кокамидопропилбетаин, ПЭГ-7 глицерилкокоат, отдушка, экстракт крапивы, экстракт ромашки, экстракт тысячелистника, экстракт зверобоя, экстракт чистотела, поликватерниум 10, ЭДТА, лимонная кислота, спирт этиловый (0,43 %), пропиленгликоль, метилхлороизотиазолинон, метилизотиазолинон, диазодинил-мочевина, метилпарабен, пропилпарабен, ацетат натрия, изопропиловый спирт, сульфат натрия, бензилсалицилат, бутилфенил метилпропионал, лимонен, линалоол, CI 19140, CI 42090.
Условия хранения	-	-	-
Срок годности, дата изготовления	+	+	Срок годности 36 месяцев, дата изготовления 01.06.14
Обозначение нормативного или технического документа	-	-	-
Информация об эффективном применении и предостережения	-	+	Нанесите на мокрые волосы, помассируйте, тщательно смойте

 

Как видно из таблицы все исследуемые образцы женских шампуней по полноте маркировки не соответствуют требованиям стандарта, так как на всех образцах женских шампуней отсутствуют обозначение нормативного или технического документа и условия хранения, а образце шампуня NIVEA отсутствует информация об эффективном применении и предостережения

В органолептической оценке качества шампуней участвовало 7 пробантов. Каждый пробант последовательно оценивал показатели в соответствии с нормативным документом и сопоставлял их характеристики с балльной шкалой, занося результаты в пробантные карты, которые представлены в приложении Б.

 

образцы

Рисунок 1 – Результаты исследования шампуней по показателю внешний вид

Как видно из рисунка максимальное количество баллов по внешнему виду набрали образцы шампуня NIVEA производства Baersdorf A.G. и Pantene Pro-V производства Проктер энд Гэмбл , так как по внешнему виду представляли собой однородную жидкую массу без посторонних примесей. Наименьшее количество баллов набрал образец шампуня Чистая линия производства Unilever так как он имел  густую массу.

 

 образцы

Рисунок 2 – Результаты исследования шампуней по показателю цвет

Как видно из рисунка  максимальное количество баллов по показателю цвет набрали образцы шампуня Pantene Pro-V производства Проктер энд Гэмбл и  Чистая линия производства Unilever, так как они имели однородный цвет. Наименьшее количество баллов набрал образец шампуня NIVEA производства Baersdorf A.G. , так как он имел однородный цвет с голубоватым оттенком.

 образцы

Рисунок 3 – Результаты исследования шампуней по показателю запах

Как видно из рисунка максимальное количество баллов по показателю запах набрали образцы шампуня Pantine Pro-V производства Проктер энд Гэмбл и  Чистая линия производства Unilever, так как они имели приятный свежий запах. Наименьшее количество баллов набрал образец шампуня  NIVEA производства Baersdorf A.G., так как он имел приятный, но слабовыраженный запах.

 

 образцы

Рисунок 4 – Результаты исследования шампуней по органолептическим показателям

Как видно из рисунка наибольшее количество баллов по органолептическим показателям набрал образец шампуня Pantene Pro-V производства Проктер энд Гэмбл, так как он имел однородную жидкую массу без посторонних включений, однородный белый цвет и приятный свежий запах. Наименьшее количество баллов набрал образец шампуня NIVEA производства Baersdorf A.G., так как он имел однородную жидкую массу, цвет с голубоватым оттенком, приятный, но слабовыраженный запах.

2.3.2 Результаты физико-химических исследований

Из физико-химических показателей у шампуней против перхоти определяли рН и пенообразование.

Результаты исследований  рН представлены на рисунке 5

Из рисунка 5  видно, что все образцы шампуней по показателю рН соответствуют требованиям стандарта, так как они имеют рН в пределах установленных нормативным документом  норм. Норма по ГОСТ составляет 5,0-8,5.

 

 образцы

Рисунок 5 – Результаты исследования водородному  показателю, рН

Для волос и кожи головы щелочные растворы являются агрессивными, структура волос становится неровной, а на коже головы могут проявляться такие побочные эффекты как зуд и шелушение. Также негативно сказывается на волосы и кожу головы и рН близкий к кислой среде. Наиболее благоприятна для волос среда, приближенная к нейтральной в диапазоне от 5 до 8,5 по водородному показателю.

Результаты исследований пенного числа исследуемых образцов шампуней представлены на рисунке 5.

 Рисунок 5 – Пенное число, мм

Как видно из рисунка, все образцы шампуней по пенному числу соответствуют требованиям стандарта и обладают высокой пенообразующей способностью.

Таким образом, проведя оценку качества женских шампуней NIVEA производства Baersdorf A.G., Pantene Pro-V производства Проктер энд Гэмбл и Чистая линия производства Unilever по органолептическим и физико-химическим показателям можно сделать вывод, что все исследуемые образцы женских шампуней высокого качества и пригодны для повседневного использования.

 

ВЫВОДЫ

 

После написания курсовой работы можно сформулировать следующие выводы.

1. В ходе обзора литературных источников было установлено что шампунь является сложным продуктом, содержащим много различных компонентов. Но технология шампуней крайне проста – это смешивание ингредиентов. Основные потребительские свойства шампуней – функциональные, эстетические, надежность, безопасность и др. шампуни, как и все товары, подвержены различным видам фальсификации. Шампуни различаются по составу, назначению, по половозрастному признаку, по типу волос и др. К основным факторам, влияющим на качество, относятся сырье и материалы, производство, условия хранения и транспортирования. Немаловажное влияние оказывает упаковка.
2. При исследовании образцов шампуней против перхоти разных производителей установлено, что они соответствуют по органолептическим и физико-химическим показателям установленным требованиями нормативных документов.
3. При выявлении факторов, формирующих спрос, было установлено что большинство опрошенных основными факторами влияния на выбор шампуня являются качество и производитель. Потребители отдают основное предпочтение PANTEN PRO-V, nivea, Чистая линия в упаковке объемом более 250 мл. Большинство опрошенных выбирает шампуни ценовой категории до 70 руб и от 70 до 150 руб.