Характеристика ассортимента и качества продуктов детского питания

Объектом исследования является ассортимент продуктов детского питания в ООО ТК «Алекс».
Задачи работы:
-провести анализ ассортимента продуктов детского питания;
-проанализировать ассортиментную политику торгового предприятия;
-провести расчет показателей и структуры ассортимента;
-проанализировать конкурентоспособность отдела;

Введение………………………………………………………………………………..5
Глава 1 Характеристика ассортимента и качества продуктов детского питания…………………………………………………………………………...........7
1.1.Ассортимент товаров: основные понятия
1.2.Характеристика потребительских свойств продуктов детского питания
1.3.Характиристика ассортимента продуктов детского питания
1.4.Признаки доброкачественности и дефекты детского питания
1.5 Факторы, сохраняющие качество продуктов детского питания
Глава 2 Характеристика розничного торгового предприятия………………..34
2.1.Общяя характеристика розничного торгового предприятия
2.2.Ассортиментная политика
2.3.Ассортимент продуктов детского питания на предприятии
Глава 3 Рекомендации по изменению и совершенствованию ассортимента..54
3.1.Расчет показателей ассортимента
3.2.Конкурентоспособность предприятия
3.3.Создание потребительских предпочтений
3.4.Предложения по организации обслуживания
Заключение…………………………………………………………………………..61
Список использованной литературы