Отчет по практике в ЗАО “ЧЕЛНЫ-ХЛЕБ”

К причинам пожара в хлебном цехе относятся:

нарушения требований проектирования промышленных и вспомогательных  зданий и сооружений, выбора строительных материалов и конструкций, планировки помещений, расположения технологического оборудования и коммуникаций;

отклонения от правил эксплуатации и ремонта оборудования потребителей электроэнергии и электрических  сетей, нарушение должностных инструкций части пожаробезопасности;

нарушения правил и сроков уборки осевшей горючей пыли;

работа на неисправном технологическом  оборудовании или с нарушением режимов  технологических процессов, особенно при выпечке, и других способах обработки;

применение инструмента, при ударах которого о твердую поверхность  возникают искры;

применение электрооборудования, не соответствующего категории пожаро- и взрывоопасности производства;

плохой электрический контакт  в местах присоединения проводников; рушение целостности изоляции, другие неисправности и повреждения  потребителей электрической энергии  или сетей;

отсутствие средств защиты от статического электричества на технологиском  оборудовании и на работающих;

отсутствие или нарушение целостности  молниеотводов, а также средств  защиты от вторичных проявлений линейных разрядов атмосферного электричества.

В соответствии с нормами технологического проектирования помещения хлебобулочный  цех относится к категории  Б .

Производственные здания и сооружения по степени огнестойкости относится  ко II группе - здания с несущими и  ограждающими конструкциями из естественных или искусственных каменных материалов, бетона или железобетон, применением листовых и плитных негорючих материалов. В покрытиях зданий допускается применять незащищенные стальные конструкции.

Система пожарной защиты на предприятии  включает мероприятия и средства, направленные на применение конструкций с регламентированным пределом огнестойкости; предотвращение распространения пожара и обеспечение эвакуации работающих на предприятии при возникновении пожара; организацию пожарной охраны; ограничение применения горючих веществ в технологическом процессе; изоляцию горючей среды; использование средств пожарной сигнализации и тушения пожара.

Среди мер, предотвращающих распространение  пожара, большое значение имеет применение огнепреградительных устройств  на технологических коммуникациях, а также в системах вентиляции, кондиционирования воздуха, воздушного отопления и продуктопроводах.

Для своевременного извещения о  возникшем пожаре в ближайшую  пожарную часть используют автоматическую электрическую систему пожарной сигнализации. Автоматические системы электрической пожарной сигнализации cocтоят из автоматических извещателей, линий связи, приемной станции и источника питания.

Загорания в начальной стадии их развития могут быть потушены с помощью  первичных средств пожаротушения к ним относятся огнетушители, внутренний пожарный кран с комплектом оборудования (рукава, стволы, топоры и ведра). Их размещают на видных местах. Огнетушитель ОХП - 10 вывешиваются на видном месте на высоте полтора метра от пола до нижнего его торца, эти огнетушители применяются для тушения почти всех горючих веществ.

 

4.2.3 Защита от электрического тока (ГОСТ 12.1.038-82)

Большинство оборудования в хлебном  цехе является потребителем электрической  энергии. Соответственно присутствует опасность поражения электрическим током. Основными причинами поражения электрическим током являются: случайное прикосновение к токоведущим частям, находящимся под напряжением в результате: ошибочных действий при проведении работ; не исправности защитных средств, которыми пострадавший касался, токоведущих электрооборудования в результате: повреждения изоляции токоведущих частей замыкания фазы сети на землю; падения провода (находящегося под напряжением) на конструктивные части электрооборудования и др.; появление напряжением на отключенных токоведущих частях в результате: ошибочного включения отключенной установки; замыкания между отключенными и находящимися под напряжением токоведущими частями; разряда молнии в электроустановку и др.

Возникновение напряжения шага на участке земли, где находится человек, в результате: замыкания фазы на землю; выноса потенциала протяженным токопроводящим предметом неисправностей в устройстве защитного заземления и др.

Для обеспечения безопасности работ  в действующих электроустановках при частичном или полном снятии напряжения на рабочих местах выполняются следующие технические мероприятия: отключаются необходимые электроустановки или их части и принимаются меры, препятствующие подаче напряжения к мест работы; непосредственно для проверки отсутствия напряжения накладывается заземление на отключение токоведущих частей электроустановки; ограждается рабочее место и вывешиваются предостерегающие и разрешающие плакаты.

Повышение электробезопасности в  установках достигается применением  систем защитного заземления и знаков безопасности и предупредительных плакатов и надписей.

При опасности прикосновения к  токоведущим частям электроустановок обходимо применить следующие мероприятия:

надежная изоляция проводов от земли  и корпусов электроустановок, дающая безопасные условия для обслуживания персонала;

сплошные или сетчатые ограждения, для обеспечения недоступности  токоведущих частей оборудования и  электрических сетей;

применить блокировку в электроустановках  напряжением свыше 250В.

Повышение электробезопасности достигается путем применения изолирующих, ограждающих, предохранительных и сигнализирующих средств защиты.

Соблюдение норм предельно допустимых напряжений и токов, протекающих  через тело человека (рука-рука, рука-нога) при аварийном режиме работы электроустановок производственного и бытового назначения постоянного и переменного тока частотой 50 и 400 Гц.

 

4.3 Обеспечение безопасности труда на рабочем месте ( ГОСТ 12.0.002-80)

Безопасность эксплуатации технологического и электрического оборудования зависит от требований, предъявляемых как к самому оборудованию, так и к его размещению в производственных помещениях. Немаловажное значение имеет организация обслуживания оборудования с установленными правилами техники безопасности.

На каждом рабочем месте у машин, линий и агрегатов предусмотрена кнопка «Стоп» с выпуклой поверхностью для немедленной остановки всех движущихся частей оборудования.

Для обеспечения условий ремонтных  работ в целях управления магнитными пускателями предусмотрены специальные деблокирующие выключатели около рабочих машин, при необходимости исключающие дистанционный пуск машин и механизмов.

Запорная арматура (вентили, задвижки, краны, клапаны) имеют уплотнители, не пропускающие жидкость, пар, газ.

Контроль уровня теста в воронках тестоделителя производится сигнализатором уровня, что исключает необходимость визуального контроля за этим оборудованием, снижает уровень травматизма.

Оператор должен пройти первичный  инструктаж на рабочем месте, обучение электробезопасности по 1-ой квалификационной группе, а также обучение, по практическому применению приемов оказания первой доврачебной помощи пострадавшему.

Оператор должен соблюдать требования настоящей инструкции, предотвращение воздействия следующих опасных  и вредных производственных факторов: повышенной запыленности воздуха, движущихся частей оборудования, повышенного уровня статического электричества, повышенного значения напряжения в электрической цепи. Категория помещения по взрывопо-жаробезопасности – В;

Оператор должен соблюдать правила внутреннего трудового распорядка, технологический режим, требования безопасности, производственной санитарии и пожарной безопасности;

Обо всех замеченных неисправностях немедленно ставить в известность  администрацию предприятия.

Требования охраны труда перед началом работы

Проверить:

исправность обслуживаемого оборудования, контрольно-измерительной и пусковой аппаратуры;

исправность вентилей и других запорных устройств, отсутствие течи воды и испарения;

исправность рабочего инвентаря.

Обо всех выявленных недостатках и неисправностях немедленно сообщается начальнику цеха или мастеру.

Перед запуском системы или выполнением  любой другой операции настоятельно рекомендуется внимательно изучить  настоящие указания.

Пользователи  или  любые  лица,  отвечающие  за  аппарат,  должны  внимательно прочитать   руководство  и  следовать  всем  инструкциям,  а  также  всем действующим  законам,  касающимся  безопасности  и  гигиены  персонала  и рабочих мест.

Указанные  лица  должны  знать  рабочие  инструкции  и  все  устройства

безопасности,  установленные  на  оборудовании,  указанные  в  данном

руководстве,  и  быть  готовы  предоставить  всю  необходимую  информацию

остальным пользователям.

Доступ на рабочий участок  должен  быть  запрещен  для  неуполномоченных  лиц,  не  подготовленных для проведения операций в условиях полной безопасности.

Рекомендуется  производить  периодическую проверку  всех  элементов,  имеющих отношение  к  безопасности,  установленных  на  аппарате,  таких  как:  концевые переключатели, ограничители и дверцы.

Оператор  в  любой  момент  рабочего  цикла  может  остановить  всю  систему вручную  нажатием  красной  кнопки  АВАРИЙНОГО  ОСТАНОВА  (EM)  на  панели управления или  в других точках вокруг системы.

Нельзя  использовать  струи  воды  или пара  для мытья аппарата,  т.к.  это

может  создать  риск  электрошока  или  повреждения  отдельных

механических  компонентов.

4.4 Мероприятия по повышению устойчивости функционирования в условиях чрезвычайных ситуаций мирного и военного времени (ГОСТ Р. 22.3.01-94)

• прогнозирование последствий  возможных чрезвычайных ситуаций и  разработку планов действий на мирное и на военное время с учетом всего комплекса работ в интересах  повышения устойчивости функционирования объекта;

• создание и оснащение  центра аварийного управления объекта и локальной системы оповещения;

• подготовку руководящего состава к работе в условиях чрезвычайной ситуации;

• разработка инструкций и наставлений по снижению опасности  возникновения аварийных ситуаций, безаварийной остановке производства, локализации аварий и ликвидации их последствий, а также по организации восстановления нарушенного производства;

• обучение персонала  объекта мерам безопасности и  действиям при возникновении  и ликвидации чрезвычайных ситуаций, локализации аварий и тушении пожаров, восстановлении нарушенного производства;

• проверка готовности систем оповещения и управления в чрезвычайных ситуациях;

Повышение устойчивости системы энергоснабжения достигается  проведением следующих мероприятий:

•  создание дублирующих источников электроэнергии, газа, воды и пара  путем  прокладки  нескольких  подводящих  электро-,  газо-,  водо-  и  пароснабжающих коммуникаций, с последующим их закольцовыванием;

•  перенос инженерных и  энергетических коммуникаций в  подземные коллекторы,  размещение  наиболее  ответственных  устройств (центральных диспетчерских распределительных пунктов) в подвальных помещениях зданий или в специально построенных прочных сооружениях;

•  создание  резерва  автономных  источников  электро-  и  водоснабжения,  т. е. использование передвижных электростанций, насосных агрегатов с автономными двигателями и т. п.;

•  обеспечение возможности  работы  тепловых  электростанций на различных видах топлива, создание запасов топлива и его укрытие  в конструктивно усиленных хранилищах;

•  проведение  мероприятий  по  переводу  воздушных  линий  электропередач на подземные, а линий, проложенных по стенам и перекрытиям  зданий  и  сооружений,   на  линии,  проложенные  под  полом  первых  этажей (в специальных каналах);

•  установка  при  монтаже  новых  и  реконструкции  существующей электрической  сети  автоматических  выключателей, которые  при  коротких замыканиях  и  при  образовании  перенапряжений  отключают  поврежденные участки.

 

4.5 Подготовка и проведение спасательных работ при возникновении очага поражения (ГОСТ Р. 22.9.04-95).

     При возникновении аварийной ситуации: завалах, несчастном случае, пожаре, обесточении электросети, отклонении от технологического режима выключить оборудование и поставить в известность мастера (начальника цеха);

Для защиты жизни и здоровья населения  в ЧС следует применять следующие  основные мероприятия гражданской  обороны, являющиеся составной частью мероприятий РСЧС:

- укрытие людей в приспособленных под нужды защиты населения помещениях производственных, общественных и жилых зданий, а также в специальных защитных сооружениях;

- эвакуацию населения из зон  ЧС;

- использование средств индивидуальной  защиты органов дыхания и кожных  покровов;

- проведение мероприятий медицинской защиты;

- проведение аварийно-спасательных  и других неотложных работ  в зонах ЧС.

4.6 Краткий итог по разделу БЖД.

Работа в хлебном цехе относится к работам средней тяжести - категория 2а. Разработаны мероприятия по обеспечению безаварийной работы путем нормализации параметров микроклимата, защиты от шума, электрического тока, пожарной опасности, были разработаны мероприятия по повышению устойчивости функционирования предприятия при ЧС и порядок проведения спасательных работ, а также меры по подготовке и проведению спасательных работ в экстренных случаях.