Автор работы: Пользователь скрыл имя, 07 Января 2014 в 18:40, курсовая работа
Я не знаю, как обстоят дела в других регионах, а в северной столице, например, детских кафе явно не хватает. В этом я убедилась на собственном примере, пытаясь организовать досуг своего маленького брата. А ведь детские кафе очень востребованы сегодня, «ниша» относительно свободна, так что, предпринимателям имеет смысл задуматься о строительстве такого места для детей и их родителей, а лучше и эффективнее – о ремонте уже имеющегося предприятия общепита с уклоном в «детское специализированное».
Детское кафе – это место, где маленькие посетители и их родители могут не только перекусить блюдами из детского меню, но и отдохнуть, развлечься. Для этого надо продумать не только дизайн интерьера, но и его удобство для детей, площадку для игр с аниматорами и т.д. Детское кафе должно быть готово к организации дней рождений и веселых праздников. Словом, нюансов немало.
Введение…………………………………………………………………………………………………
1.Аналитический обзор………………………………………………………………………………..
1.1. Назначение, классификация и характеристика отечественных и зарубежных ресторанов. Франчизные предприятия питания…………………………………………………......................
1.2.Анализ рынка сбыта продукции и услуг кафе……………………………………………….
1.3.Особенности организации производственного процесса кафе……………………………
1.4.Формирование системы обслуживания в кафе. Дополнительные услуги………………
1.5.Обзор поставщиков продовольствия и материально-технических средств……………
1.6.Реклама, интерьеры и убранства залов кафе……………………………………………….
2.Экспериментальная часть………………………………………………………………………..
2.1. Бизнес - география предприятия (адрес, месторасположение, людские и транспортные потоки, контингент, конкурирующие предприятия)………………………………………………
2.2.Закупочная политика исследуемого предприятия (поставщики, виды закупок, виды договоров)………………………………………………………………………………………………..
2.3.План исследуемого предприятия питания с расстановкой технологического оборудования……………………………………………………………………………………………
2.4.Особенности производственной деятельности……………………………………………….
2.5.Анализ меню и карты вин………………………………………………………………………..
2.6.Методы и формы обслуживания в исследуемом предприятии……………………………..
2.7.Рекламная деятельность предприятия. Фирменный знак. Дизайн оформление залов ресторана, фирменная одежда……………………………………………………………………….
2.8.Разработка графмка выхода на работу персонала кафе……………………………………
3. Концепция исследуемого предприятия………………………………………………………….
Заключение………………………………………………………………………………………………
Список литературы………………………………………
товара не освобождает Хранителя от возмещения иных убытков
Поклажедателя.
5.4. В случае
невыполнения Хранителем
товаров на хранение он уплачивает Поклажедателю штраф в размере
______________________________
5.5. Хранитель не вправе использовать в качестве обеспечения
обязательств по настоящему договору удержание товаров, переданных на
хранение, в случае неисполнения или ненадлежащего исполнения
Поклажедателем своих обязательств по настоящему договору и другим
сделкам.
5.6. В случае неисполнения Поклажедателем обязанности взять
товар обратно по окончании срока действия договора Хранитель не
имеет права продать или реализовать иным образом товар, переданный
ему на хранение.
5.7. Ответственность Сторон в иных случаях определяется в
соответствии с действующим законодательством РФ.
6. Порядок рассмотрения споров
6.1. Все споры,
возникающие в связи с
него, подлежат рассмотрению
Арбитражным судом г.Санкт-
Ленинградской области.
7. Прочие условия
7.1. Все изменения и дополнения к настоящему договору должны
быть составлены в письменной форме и подписаны Сторонами.
7.2. Основания расторжения и прекращения настоящего договора
определяются в соответствии
с действующим
7.3. Настоящий договор составлен в 2 экземплярах - по одному
экземпляру у каждой Стороны.
8. Адреса и банковские реквизиты Сторон
8.1. Поклажедатель
______________________________
Р/с:__________________________
к/с: ______________________________
в ____________________________
ИНН:__________________________
Тел/факс: ______________________________
8.2. Хранитель:
______________________________
Р/с:__________________________
к/с: ______________________________
в ____________________________
ИНН:__________________________
Тел/факс: ______________________________
СКЛАДСКОЕ СВИДЕТЕЛЬСТВО
______________________________
(номер свидетельства по
Дата выдачи свидетельства: "___" ________________20__ г.
1. ______________________________
(наименование товарного
2. ______________________________
(место нахождения товарного
3. ______________________________
(наименование лица, передающего товар на хранение)
4. ______________________________
(место нахождения (место жительства) товаровладельца)
5. ______________________________
(наименование товара, принятого на хранение)
6. ______________________________
(количество товара, принятого на хранение: число единиц
и (или) товарных мест и (или) мера (вес, объем) товара)
7. Срок хранения:
______________________________
(если срок не устанавливается,
указывается, что товар принят на хранение
8. Вознаграждение за хранение устанавливается в размере
____________________________
9. Вознаграждение, указанное в п.8, уплачивается в следующем
порядке: ______________________________
10. Настоящее
складское свидетельство
складского свидетельства N___________________.
Подпись уполномоченного лица от товарного склада
______________________________
Печать товарного склада
ЗАЛОГОВОЕ СВИДЕТЕЛЬСТВО
______________________________
(номер свидетельства по
Дата выдачи свидетельства: "___" ________________20 __ г.
1. ______________________________
(наименование товарного
2. ______________________________
(место нахождения товарного
3. ______________________________
(наименование лица, передающего товар на хранение)
4. ______________________________
(место нахождения (место жительства) товаровладельца)
5. ______________________________
(наименование товара, принятого на хранение)
6. ______________________________
(количество товара, принятого на хранение: число единиц
и (или) товарных мест и (или) мера (вес, объем) товара)
7. Срок хранения:
______________________________
(если срок не устанавливается,
указывается, что товар принят на хранение
8. Вознаграждение за хранение устанавливается в размере
____________________________
9. Вознаграждение, указанное в п.8, уплачивается в следующем
порядке: ______________________________
10. Настоящее
залоговое свидетельство
складского свидетельства ь___________________.
Подпись уполномоченного лица от товарного склада
______________________________
Печать товарного склада
ПРОСТОЕ СКЛАДСКОЕ
______________________________
(номер свидетельства по
Дата выдачи свидетельства: "___" ________________20 __ г.
Выдано на предъявителя.
1. ______________________________
(наименование товарного
2. ______________________________
(место нахождения товарного
3. ______________________________
(наименование товара, принятого на хранение)
4. ______________________________
(количество товара, принятого на хранение, число единиц
и (или) товарных мест и (или) мера (вес, объем)товара)
5. Срок хранения:
______________________________
(если срок не устанавливается,
указывается, что товар принят на хранение
6. Вознаграждение за хранение устанавливается в размере
____________________________
7. Вознаграждение, указанное в п.6, уплачивается в следующем
порядке: ______________________________
Подпись уполномоченного лица от товарного склада
______________________________
Договор поставки является основным
документом, определяющим права и
обязанности сторон по поставкам
всех видов продукции. При составлении
договоров необходимо руководиться
Гражданским кодексом РФ, законами
и иными законодательными актами
РФ. При намерении заключить
2.2.2. Материально- техническое снабжение.
ООО «Сухаревка»- один из лидеров по комплексному оснащению предприятий общественного питания: ресторанов, кафе, баров, производственных столовых.
- Ежегодно мы обслуживаем более
4 000 клиентов.
- Постоянно поддерживаем на складах более
15 000 наименований товаров.
- Имеем демонстрационные залы площадью
свыше 5 000 м2.
- Региональные представительства и представители
будут рады помочь Вам в Санкт-Петербурге,
Новороссийске, Ессентуках, Сочи, Новокузнецке,
Новосибирске, Екатеринбурге, Самаре,
Ростове-на-Дону.
Фирма
"ПИК" - одна из успешных и динамично
развивающихся торговых компаний, осуществляющих
комплексное оснащение
Фирма "ПИК" -это специализированная фирма по оснащению посудой предприятий ресторанного комплекса. На настоящий день фирма уверенно занимает место среди ведущих компаний, предлагающих полный спектр услуг по организации работы предприятий общественного питания. Квалифицированные специалисты, современные структуры сбыта, прочные позиции и многолетний опыт в бизнесе - составляющие нашего движения вперед.
Гарантируя
оперативный индивидуальный подход,
оптимальные цены при достойном
качестве, минимальные сроки поставки
и современный уровень
Lемонстрационном зале представлено до 6 тысяч наименований товаров лучших отечественных и зарубежных производителей, в том числе из Турции, Франции, Италии, США, Китая, Польши и других стран.
Внимательно
отслеживая современные технологии
в ресторанном бизнесе, работая
с известными поставщиками оборудования,
компания стала заниматься разработкой
технологических проектов по комплексному
оснащению предприятий
Адрес поставщика |
Вид деятельности |
Санкт-Петербург, Моисеенко ул., 22 |
Изготовление на заказ
папок-меню, блокнотов официанта
и винных карт с логотипом кафе-ресторана- |
«Gerta-profi» Санкт-Петербург, ул. Розенштейна, 21, оф. 492. |
Изготовление униформы для компаний различного профиля, поставки посуды для кафе, гостиниц и ресторанов от производителя, комплексное обслуживание предприятий общепита, услуги химчистки. |
«Horeca treid» Санкт-Петербург, пр.
Обуховской обороны, 110, территория ЗАО
"Комбинат цветной печати", 2 этаж,
оф.21/3 |
Оптовая продажа посуды. Поставки профессионального стекла и фарфора, предметов сервировки и барных аксессуаров. |
ООО «Белросс» Санкт-Петербург, 17 линия В.О., 4-6 |
Изготовление скатертей, салфеток, фуршетных юбок, чехлов, формы для поваров и официантов. |
«Dieta Heres» Санкт-Петербург, набережная
реки Волковки, 9А |
Поставщик профессионального оборудования для ресторанов, баров, кафе, столовых. Условия работы: Компания Dieta Heres - эксклюзивный
представитель Dieta OY (Финляндия) на территории
Российской Федерации. |
«RestTown» Санкт-Петербург, ул. Коли Томчака, 28 |
Компания «RestTown» Условия работы: * Гибкая система скидок для
оптовых покупателей * Размещение заказа
в интернет-магазине и по телефону * Выезд
торгового представителя * Бесплатная
доставка товара до транспортных компаний
*
|