Организация работы детского кафе

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 07 Января 2014 в 18:40, курсовая работа

Описание работы

Я не знаю, как обстоят дела в других регионах, а в северной столице, например, детских кафе явно не хватает. В этом я убедилась на собственном примере, пытаясь организовать досуг своего маленького брата. А ведь детские кафе очень востребованы сегодня, «ниша» относительно свободна, так что, предпринимателям имеет смысл задуматься о строительстве такого места для детей и их родителей, а лучше и эффективнее – о ремонте уже имеющегося предприятия общепита с уклоном в «детское специализированное».
Детское кафе – это место, где маленькие посетители и их родители могут не только перекусить блюдами из детского меню, но и отдохнуть, развлечься. Для этого надо продумать не только дизайн интерьера, но и его удобство для детей, площадку для игр с аниматорами и т.д. Детское кафе должно быть готово к организации дней рождений и веселых праздников. Словом, нюансов немало.

Содержание работы

Введение…………………………………………………………………………………………………
1.Аналитический обзор………………………………………………………………………………..
1.1. Назначение, классификация и характеристика отечественных и зарубежных ресторанов. Франчизные предприятия питания…………………………………………………......................
1.2.Анализ рынка сбыта продукции и услуг кафе……………………………………………….
1.3.Особенности организации производственного процесса кафе……………………………
1.4.Формирование системы обслуживания в кафе. Дополнительные услуги………………
1.5.Обзор поставщиков продовольствия и материально-технических средств……………
1.6.Реклама, интерьеры и убранства залов кафе……………………………………………….
2.Экспериментальная часть………………………………………………………………………..
2.1. Бизнес - география предприятия (адрес, месторасположение, людские и транспортные потоки, контингент, конкурирующие предприятия)………………………………………………
2.2.Закупочная политика исследуемого предприятия (поставщики, виды закупок, виды договоров)………………………………………………………………………………………………..
2.3.План исследуемого предприятия питания с расстановкой технологического оборудования……………………………………………………………………………………………
2.4.Особенности производственной деятельности……………………………………………….
2.5.Анализ меню и карты вин………………………………………………………………………..
2.6.Методы и формы обслуживания в исследуемом предприятии……………………………..
2.7.Рекламная деятельность предприятия. Фирменный знак. Дизайн оформление залов ресторана, фирменная одежда……………………………………………………………………….
2.8.Разработка графмка выхода на работу персонала кафе……………………………………
3. Концепция исследуемого предприятия………………………………………………………….
Заключение………………………………………………………………………………………………
Список литературы………………………………………

Файлы: 1 файл

kursovaya_rabota_po_organizatsii_Detskogo_kafe.docx

— 167.84 Кб (Скачать файл)

_________20___ г. 

 
 VIII. Дополнительные условия 

 

 

      1. Заказчик обязан  для изготовления изделий в  срок  ______  оформить 

передачу "Поставщику" фондов на _________ (наименование сырья) или отгру- 

зить ____________________________________________________________________  

__________ (наименование сырья) из наличия  в сроки,  ассортименте и коли- 

честве  согласно прилагаемой к договору спецификации, которая является его  

неотъемлемой  частью.     

 В  случае  задержки выделения фондов или передачи _______ (наименова- 

ние сырья), сроки поставки изделий по договору отодвигаются  на соответс- 

твующий период.     

2. Во  всем остальном, что не предусмотрено  настоящим договором, сто- 

роны  руководствуются действующим гражданским  законодательством РФ. 

 
 IX. Заключительные условия 

 

 

      1. Все изменения,  дополнения настоящего Договора  действительны  лишь 

в том  случае, если они оформлены в письменной форме  и  подписаны  обеими 

сторонами.      

2. Заголовки  статей предназначены для удобства  пользования текстом и 

не  будут приниматься во внимание при  толковании настоящего Договора.     

3. Настоящий  договор составлен в ____ экземплярах,  имеющих одинако- 

вую юридическую  силу. 

 
 X. Юридические адреса, платежные  и отгрузочные реквизиты сторон:  

 

 

 "Поставщик"                            "Заказчик" 

______________                     __________________ 

______________                     __________________ 

 

 

  ________"Поставщик"           ________"Заказчик" 

 Акт приемки продукции (товара) по количеству

Понедельник, 2 Март, 2009

Наименование получателя

_______________________

Адрес получателя

_______________________ 

Акт приемки продукции (товара) по количеству

"___" _________ 200_ г.

Место составления акта _____________________________________________

Начало приемки: ____ ч ____ мин; окончание приемки: ____ ч ____ мин

Комиссия в составе _____________________________________________

1. Произвела вскрытие  вагона  (контейнера,  автофургона)  N  ______,  поступившего по накладной N ________ от "___" _________ 200_ г.

Члены  комиссии  ознакомлены  с  правилами  приемки     продукции по  количеству, предусмотренными  Инструкцией  о  порядке  приемки  продукции  производственно-технического назначения и товаров  народного  потребления  по количеству, утвержденной Постановлением Госарбитража СССР от  15  июня  1965 г N П-6.

Грузоотправитель ___________________________________________________

Адрес: _____________________________________________________________

Представитель отправителя (изготовителя) вызван телеграммой N ______

от "___" _________ 200_ г.

Станция отправления ________________________________________________

Станция назначения _________________________________________________

Дата подачи вагона (контейнера, автофургона) под разгрузку  и  время

выдачи груза ____________________________________________________________

Коммерческий акт (акт), выданный органом  автомобильного  транспорта  N _______ от "___" _________ 200_ г.

Продукция  (товар)  выгружена  из   ______________________   в  __________________________ , полностью обеспечивающий ее сохранность.

Состояние вагона (контейнера, автофургона) _________________________

Состояние тары и упаковки маркировка _______________________________

Порядок  отбора   продукции   (товара)   для   выборочной   проверки  ____________________________________

4. Исправность пломб и  описание оттисков ___________________________

Общий вес продукции (товара):

фактически _________________________________________________________

по документам ______________________________________________________

Вес каждого места, в котором  обнаружена недостача:

фактически _________________________________________________________

по трафарету на таре _______________________________________________

Транспортная и отправительская  маркировка мест:

фактически _________________________________________________________

по документам ______________________________________________________

Наличие упаковочных ярлыков  и пломб на отдельных местах _____________________________________________________________________________________

Количество недостающей  продукции (товара) определено: ___________________________________________________________________________________

5. Недостающая продукция  (товар) ___________________________________ вместится  в место _________________________________________  вагон  (контейнер, автофургон).

6. Всего  установлена  недостача  продукции  (товара)  в  количестве ________________________________________________________________________.

Стоимость     недостающей     продукции     (товара)      составляет ___________________________ руб. ______коп.

Другие данные ______________________________________________________

Место возникновения недостачи ______________________________________

Причины возникновения недостачи ____________________________________

Лица, участвующие в приемке,  предупреждены  об   ответственности за  подписание акта, содержащего данные, не соответствующие действительности.

Подписи лиц, участвовавших  в составлении акта:

_________________ /________________/

ДОГОВОР СКЛАДСКОГО ХРАНЕНИЯ

 

 

     г. Санкт-Петербург                      "___" _________ 20__ г.

 

     _______________________________________________________________

в лице ____________________________________________________________,

действующего на основании _________________________________________,

именуемое в дальнейшем "Поклажедатель", и __________________________

в лице    _________________________________________________________,

действующего на основании _________________________________________,

именуемое в дальнейшем "Хранитель", а совместно именуемые "Стороны",

заключили настоящий договор  о нижеследующем.

 

 

                        1. Предмет договора

 

     1.1. Хранитель   обязуется на условиях,  установленных  настоящим

договором,  за вознаграждение принимать  и  хранить  передаваемые  ему

Поклажедателем товары  и  возвращать  их  в  сохранности  по первому

требованию Поклажедателю.

 

     1.2. Товаром   в   целях    настоящего    договора    именуется

__________________________________.

 

 

                   2. Права и обязанности Сторон

 

     2.1. Хранитель:

 

     2.1.1. Хранитель  начинает принимать от Поклажедателя   товар  на

хранение  в  течение ______ дней  с  момента  подписания  настоящего

договора.

 

     2.1.2. Хранитель  принимает товар на хранение  и  выдает  его  на

складе, находящемся по адресу: _____________________________________

___________________________________________________________________.

 

     На данном  складе Хранитель обязан принимать  товар на хранение и

выдавать       его       в      следующие      дни      и      часы;

___________________________________________________________________.

 

     2.1.3. Хранитель   обеспечивает  на  складе  следующие   условия

хранения:

 

     температура  __________________________________________________;

 

     влажность  ___________________________________________________.

 

     2.1.4. Для   того  чтобы  обеспечить  сохранность   переданных на

хранение товаров Хранитель  обязан принять все меры,  предусмотренные

законом, нормативными актами, настоящим договором, а также  все меры,

соответствующие обычаям  делового оборота и существу обязательства  по

хранению, в том числе  свойствам переданного на хранение товара.

 

     2.1.5. Хранитель   при  приеме  товара на хранение  в присутствии

представителя Поклажедателя  за свой счет производит осмотр товаров  и

определяет их количество, внешнее состояние.

 

     По окончании   осмотра  товаров  Хранитель   выдает Поклажедателю

складскую квитанцию, в которой  указывается:

 

 

     1) наименование,  место  нахождения  и принадлежность  товарного

склада, принявшего товар  на хранение;

 

     2) текущий номер  складской квитанции по реестру  склада;

 

     3) лицо,  от  которого  принят  товар  на  хранение,  а   также

местонахождение Поклажедателя;

 

     4) наименование  и  количество  принятого   на хранение товара -

число единиц и (или) товарных мест и (или) мера (вес, объем) товара;

 

     5) срок,  на  который товар принят на хранение,  если такой срок

устанавливается Поклажедателем,  либо указание,  что товар принят на

хранение до востребования;

 

     6) дата выдачи  складской квитанции;

 

     7) стоимость  товара,  переданного  на  хранение  (на  основании

представленных Поклажедателем документов (накладных,  счетов, других

документов);

 

     8) печать и  подпись Хранителя.

 

     Выдача складской  квитанции означает проведение  Хранителем  всех

действий по приему товара на хранение, включая проверку количества и

внешнего состояния товара.

 

     2.1.6. Хранитель  выдает переданные Поклажедателем  на  хранение

товары на основании складской  квитанции.

 

     2.1.7. Хранитель   обязан  возвратить  Поклажедателю   те товары,

которые были переданы на хранение,  и в том состоянии,  в каком  они

были приняты на хранение.

 

     2.1.8. Хранитель  обеспечивает надлежащую охрану  товаров.

 

     2.1.9. Хранитель   не   вправе   без   согласия   Поклажедателя 

пользоваться переданным на хранение товаром,  а равно  предоставлять

возможность пользования  им третьим лицам.

 

     2.1.10. Хранитель   не   вправе   без   согласия  Поклажедателя

передавать товар на хранение третьему лицу,  за исключением случаев,

когда он   вынужден   к   этому   силой  обстоятельств  в  интересах

Поклажедателя и лишен  возможности получить его согласие.

 

     О передаче  товара на хранение третьему  лицу  Хранитель  обязан

незамедлительно уведомить  Поклажедателя. При этом Хранитель  отвечает

за действия третьего лица,  которому он передал товар  на  хранение,

как за свои собственные.

 

     2.1.11. Хранитель   собственными  силами обеспечивает  выполнение

погрузочно-разгрузочных работ  как при приемке товаров  на  хранение,

так и при их возврате.

 

     2.1.12. Хранитель     обязан     предоставлять    Поклажедателю

возможность   проверять,   осматривать,   обмерять,   взвешивать   и

пересчитывать хранимые  товары  и  принимать  меры,  необходимые для

обеспечения сохранности  товаров.

 

     2.2. Поклажедатель:

 

     2.2.1. Производит  передачу  товара  на   хранение   отдельными

партиями в  течение  _______  дней  с  момента подписания настоящего

договора.

 

     2.2.2. Оплачивает  услуги  Хранителя  в  порядке,  установленном

разделом 3 настоящего договора.

 

     2.2.3. Вправе  в  любое  время  забрать  часть или весь товар со

склада Хранителя.

 

 

                   3. Вознаграждение за хранение

 

     3.1. Поклажедатель     уплачивает     Хранителю     ежемесячное

вознаграждение  в твердой  сумме в размере _________________ руб.,  а

также НДС с этой суммы  в размере ________________ руб.

 

     3.1.1. Указанная   в  п.3.1  сумма  вознаграждения  уплачивается

Поклажедателем ежемесячно,  но не позднее _______ числа,  следующего

за месяцем, за который  производится оплата.

 

     3.1.2. Сумма   вознаграждения  включает  в   себя   все   расходы

Хранителя,  связанные  с выполнением своих обязательств по настоящему

договору.

 

     3.2. Если по  истечении срока действия договора  находящиеся  на

хранении товары не взяты  обратно Поклажедателем,  он обязан уплатить

Хранителю соразмерное вознаграждение за дальнейшее  хранение  товара

по ставке, установленной  п.3.1 настоящего договора.

 

 

                     4. Срок действия договора

 

     4.1. Настоящий  договор вступает в силу с  момента его подписания

Сторонами и продолжает действовать  до его прекращения  по  заявлению

одной из Сторон.

 

     4.2. Заявление   о  прекращении  договора  должно быть сделано в

письменной  форме  не  позднее  90  дней  до   предполагаемой   даты

прекращения договора.

 

 

                     5. Ответственность Сторон

 

     5.1. Хранитель   отвечает  за утрату,  недостачу  или повреждение

товаров,  принятых  на  хранение,  если  не  докажет,  что   утрата,

недостача  или  повреждение  произошли вследствие непреодолимой  силы

либо из-за свойств товара,  о  которых  Хранитель,  принимая  ее  на

хранение,  не  знал и  не должен был знать,  либо в результате умысла

или грубой неосторожности Поклажедателя.

 

     5.2. Хранитель   обязан   возместить   Поклажедателю    убытки,

причиненные   Поклажедателю  утратой,  недостачей  или  повреждением

товара.

 

     5.3. В случае  обнаружения одной из Сторон  утраты, недостачи или

повреждения  товара (включая  ухудшение качества товара) обнаружившая

их Сторона должна незамедлительно  уведомить другую Сторону об  этом.

По  результатам  совместного  обследования товара Стороны составляют

акт, в котором указывают:

 

     количество  утраченного (поврежденного или  недостающего) товара;

 

     стоимость  утраченного (поврежденного или  недостающего) товара.

 

     Хранитель  обязан  в  течение 10 дней  с момента составления акта

уплатить Поклажедателю  сумму, указанную в акте.

 

     Уплата стоимости  утраченного (поврежденного  или   недостающего)

Информация о работе Организация работы детского кафе