Организация работы детского кафе
Курсовая работа, 07 Января 2014
Я не знаю, как обстоят дела в других регионах, а в северной столице, например, детских кафе явно не хватает. В этом я убедилась на собственном примере, пытаясь организовать досуг своего маленького брата. А ведь детские кафе очень востребованы сегодня, «ниша» относительно свободна, так что, предпринимателям имеет смысл задуматься о строительстве такого места для детей и их родителей, а лучше и эффективнее – о ремонте уже имеющегося предприятия общепита с уклоном в «детское специализированное».
Детское кафе – это место, где маленькие посетители и их родители могут не только перекусить блюдами из детского меню, но и отдохнуть, развлечься. Для этого надо продумать не только дизайн интерьера, но и его удобство для детей, площадку для игр с аниматорами и т.д. Детское кафе должно быть готово к организации дней рождений и веселых праздников. Словом, нюансов немало.
Организация работы детского кафе на 30 мест
Курсовая работа, 22 Декабря 2014
Актуальность исследования. Организация технологического процесса на предприятиях обслуживающих детей имеет ряд особенностей, связанных со спецификой общественного питания.
Питание в детских кафе играет важную роль в жизни общества. Оно наиболее полно удовлетворяют потребности людей в питании. Предприятия питания выполняют такие функции, как производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции населением в специально организованных местах.
Организация работы детского кафе на 50 мест
Реферат, 09 Марта 2011
Общественное питание - важная отрасль народного хозяйства, в которой сочетаются функции производства готовой пищи, ее реализации и организации потребления населением. Используя достижения современной науки о питании, прогрессивную технологию и высокопроизводительное оборудование, сеть предприятий общественного питания имеет большие возможности для обеспечения населения высококачественной пищей. В последнее время на рынке общественного питания резко обострилась конкурентная борьба. Чтобы предприятие общественного питания могло выжить и развиваться, ему необходимы средства: доход и прибыль.
Организация работы детского кафе на 50 мест
Курсовая работа, 12 Декабря 2010
Универсальные кафе с самообслуживанием реализуют несложные прозрачные бульоны из первых блюд, вторые блюда несложного приготовления: блинчики с различными начинками, яичница, сосиски, сардельки с несложным гарниром.
Кафе с обслуживанием официантами в своем меню имеют фирменные, заказные блюда, но в основном быстрого приготовления.
Меню состоит из горячих напитков, холодных напитков, мучных кондитерских изделий, горячих блюд, холодных блюд; мучные и кондитерские изделия поступают в кафе готовыми изделиями.
Организация работы кафе детское
Сайт-партнер: referat911.ru
Курсовая работа, 14 Августа 2014
Цель исследования – организация работы кафе детское.
Задачи исследования:
Технико-экономическое обоснование дипломной работы.
Организовать управление и обслуживание предприятия.
Разработать план-меню, меню и производственную программу предприятия.
Произвести расчет площади холодного цеха с расстановкой оборудования.
Обеспечить безопасные условия труда в детском кафе.
Исследование основных экономических показателей.
Организация работы детского кафе
Сайт-партнер: referat911.ru
Курсовая работа, 11 Декабря 2013
Цель работы заключается в исследовании вопроса: «Организация работы детского кафе».
Задачами данной работы являются:
– разработать и обосновать производственную программу кафе «Яблочко» на основе соответствующих технологических расчетов,
- определить необходимое количество сырья для предложенного плана-меню,
- определить специфику организации производственного процесса в кафе «Яблочко».
Организация работы детского кафе
Сайт-партнер: myunivercity.ru
Курсовая работа, 15 Октября 2013
Общественное питание играет все возрастающую роль в жизни современного общества. Это обеспечивается, прежде всего, изменением технологий переработки продуктов питания, развитием коммуникаций, средств доставки продукции и сырья, интенсификацией многих производственных процессов.
Развитие общественного питания:
• Дает существенную экономию общественного труда вследствие более рационального использования техники; сырья; материалов;
• Представляет рабочим и служащим в течение рабочего дня горячую пищу, что их работоспособность, сохраняет здоровье;
Организация работы детского кафе
Сайт-партнер: referat911.ru
Курсовая работа, 22 Апреля 2013
Целью выполнения курсовой работы является организация работы детского кафе на 40 посадочных мест.
В первом разделе описывается характеристика и структура производства, описание основного цеха.
Во втором разделе описывается меню производства, составление технологической документации и расчет сырья и составление бригадирам поваров.
В третьем разделе указывается численность работников, график выхода на работу.