Современное состояние себестоимости продукции на предприятии

     Особенностями продукции  сельского хозяйства являются:

• природно-климатические, которые заключаются в том, что процесс воспроизводства продукции тесно переплетается с ее природным воспроизводством, в значительной мере зависит от природно-климатических условий и сезонности производства;
• социально-экономические, которые проявляются в том, что продукция этой отрасли производится предприятиями, основанными на разных формах собственности;
• экономические, которые заключаются в производстве продукции на собственной основе в натуральной форме.

     В продукцию растениеводства  входят: урожай или валовой сбор отдельных сельскохозяйственных культур; площади многолетних насаждений и других сельскохозяйственных угодий. Не принадлежат к продукции растениеводства  продукты последующей промышленной переработки (мука, масло, сушеные плоды  и т.п.)

     Основные  задачи анализа себестоимости сельскохозяйственной продукции следующие [8]:

1. Определить изменение себестоимости всей продукции хозяйства и отдельных ее видов по годам и выполнение плана по себестоимости;
2. Определить изменение суммы и отдельных видов затрат на 1 га, одну голову скота и на единицу продукции;
3. Изучить структуру себестоимости отдельных видов сельскохозяйственной продукции;
4. Выявить факторы, влияющие на изменение себестоимости продукции в хозяйстве, и установить степень их влияния;
5. Установить причины, способствующие изменению себестоимости (изменению затрат и выхода продукции);
6. Наметить пути и определить резервы снижения себестоимости отдельных видов продукции.

     Анализ  себестоимости продукции направлен  на выявление возможностей повышения  эффективности использования материальных, трудовых и денежных ресурсов в процессе производства, снабжения и сбыта  продукции. Изучение себестоимости  продукции позволяет дать более  правильную оценку уровню показателей прибыли и рентабельности, достигнутому на предприятиях.

     Анализ  себестоимости обычно начинают с  изучения общей суммы затрат на производство продукции, которая может изменяться из-за объема и структуры ее выпуска, уровня переменных затрат на единицу  продукции и суммы постоянных расходов. При изменении объема производства продукции возрастают только переменные расходы, постоянные же остаются неизменными  в краткосрочном периоде.

     На  практике для анализа, учета и  планирования всего многообразия затрат, входящих в себестоимость продукции, применяют две взаимодополняющие  классификации: поэлементную и калькуляционную (по статьям).

     По  элементам затрат понимают затраты, однородные по экономическому содержанию.

     Все затраты образующие себестоимость  продукции, группируют по следующим  элементам:

•    материальные;
• на оплату труда;
• отчисления на социальные нужды;
• амортизация основных фондов;
• прочие.

     В элементе «Материальные затраты» отражают затраты на корма собственного производства и покупные; семена и посадочный материал;  минеральные удобрения, бактериальные и другие препараты; нефтепродукты; запасные части; средства защиты растений и животных; затрата на работы и услуги производственного характера; потери продукции и материалов в пределах норм естественной убыли при хранении и транспортировке и др.

     По  элементу «Затраты на оплату труда»  отражают соответствующие затраты, включая премии за производственные результаты; стимулирующие и компенсирующие выплаты в пределах норм; предусмотренных законодательством;  стоимость продукции, выдаваемой в порядке натуральной оплаты работникам и др.

     По  элементу «Отчисления на социальные нужды» отражаю обязательные отчисления по установленным законодательством  нормам органам государственного социального  страхования, Пенсионному фонду, Государственному фонду занятости и медицинского страхования от затрат на оплату труда работников.

     По  элементу «Амортизация основных фондов»  отражают сумму амортизационных  отчислений на полное восстановление основных производственных фондов, производимых в соответствии с законодательством.

     К элементу «Прочие затраты» в составе  себестоимости продукции относятся  налоги, отчисления в страховые фонды  и другие обязательные отчисления, производимые в соответствии с установленным  законодательством порядком; платежи  затраты на оплату процентов по полученным кредитам и другим заемным средствам; оплата услуг связи и некоторые другие.

     Для правильного учета затрат на производство того или иного продукта (работ, услуг) они группируются по статьям. Это  позволяет проанализировать содержание издержек и правильно распределить их по объектам учета.

     Под статьями затрат понимают затраты, включающие один или несколько элементов. Следовательно, группировка затрат по статьям осуществляется по отдельным элементам или их комплексам.

     В статью «Оплата труда с отчислениями на социальные нужды» включает основную и дополнительную заработную плату  за фактически выполненную работу; стоимость продукции, выдаваемой в  порядке натуральной оплаты работникам; выплаты стимулирующего характера; выплаты компенсирующего характера, связанные с режимом работы и условиями труда; оплату в соответствии с действующим законодательством очередных (ежегодных) и дополнительных отпусков (компенсация за неиспользованный отпуск); другие виды выплат.

     По  той же статье отражаются отчисления на социальные нужды -  на социальное страхование, в Пенсионный фонд, в  Государственный фонд занятости  и медицинского страхования по установленным  законодательством нормам.

     В статью «Семена и посадочный материал»  включают затраты на семена и посадочный материал собственного производства и  покупные., используемые на посев (посадку)соответствующих культур и насаждений; затраты на подготовку семян к посеву.

     В статью «Удобрения минеральные и органические» включают затраты на вносимые в почву под сельскохозяйственные культуры минеральные удобрения, в том числе микроудобрения, бактериальные и другие, производимые промышленностью, также органические удобрения (навоз, торф, компост, сидеральные).

     В статью «Средства защиты растений и  животных» включают затраты на приобретение и хранение пестицидов, протравливателей, гербицидов, дефолиантов и других химических, а также биологических средств, используемых для борьбы с сорняками, вредителями и болезнями сельскохозяйственных растений; стоимость используемых биопрепаратов, медикаментов и дезинфицирующих средств и расходу, связанные с их использованием в животноводстве.

     В статью «Сырье для переработки» включают затраты на сырье, которое образует основу изготавливаемой продукции или является необходимым компонентом при ее изготовлении: в производстве комбикормов – это стоимость зерна, зерносмесей, травяной муки, жома, кормовых дрожжей, мясокостной и рыбной муки и других компонентов; в производстве молочной продукции – стоимости молока, молочных продуктов, сахара, ванилина и др.

     В статье «Работы и услуги» отражают работы и услуги вспомогательных  производств своей организации, обеспечивающие производственные нужды, и затраты на оплату услуг производственного характера,  оказываемых сторонним организациям.

     По  статье «Платежи по кредитам» отражают затраты на оплату процентов по полученным кредитам банков, процентов за  отсрочку оплаты по поставленным товарно-материальным ценностям, полученным заемным средствам.

     В статью «Содержание основных средств» включают затраты, связанные с содержанием основных средств, используемых непосредственно в производстве: расходы на оплату труда персонала, обслуживающего основные средства (кроме трактористов-машинистов, занятых в технологическом процессе производства сельскохозяйственной продукции); затраты на топливо и смазочные материалы; амортизационные отчисления (износ) на полное восстановление основных производственных фондов; затраты на все виды ремонтов и технических обслуживаний основных средств и др.

     В статье «Организация производства и  управления» отражают общепроизводственные (на организацию производства и управление в бригадах, фермах, цехах и иных подразделениях предприятия) и общехозяйственные (связанные с управлением и организацией производства в целом по предприятию) расходы.

     В статье «Прочие затраты» отражают затраты, непосредственно связанные с  производством продукции, но не относящиеся  ни к одной из указанных выше статей: плату за землю; износ спецодежды и  обуви; затраты на подстилку для животных (солома, опилки); расходы по искусственному осеменению животных; затраты на ограждение ферм; строительство и содержание летних лагерей, загонов, навесов для животных; пусконаладочные работы, связанные с освоением вводимых в эксплуатацию новых производственных объектов (животноводческих комплексов, тепличных комбинатов, парников, птицефабрик и др.).

3. Обзор литературы по проблемам  снижения себестоимости продукции растениеводства.

      Становление и развитие рыночных отношений в  агропромышленном комплексе страны предполагают поиск различных эффективных  рычагов проведения аграрной реформы. Эти средства воздействия приводят к глубоким преобразованиям в  сферах материального производства, которые, в свою очередь, оказывают  решающее влияние на систему управления. Важное значение имеют также соизмерение продукции (работ) с затратами и исчисление себестоимости продукции (работ) не только в целом по отраслям производства (хозяйству), но и по каждому хозрасчетному подразделению с тем, чтобы наиболее объективно и оперативно оценить их работу, вскрыть имеющиеся недостатки и принимать оперативные решения по устранению этих недостатков, а также мобилизации внутренних резервов в производстве.

     Сельское  хозяйство, объективно более отсталое в плане развития производственных сил по сравнению с промышленностью, медленнее, чем другие адаптируется к меняющимся экономическим и  технологическими условиям. Вложенный в него капитал приносит меньшую отдачу, чем в других отраслях экономики.

     В анализе результатов хозяйственной  деятельности сельскохозяйственных предприятий  показатели себестоимости занимают центральное место, так как главная  роль в укреплении и дальнейшем развитии их экономики принадлежит снижению себестоимости.

     В настоящее время  существует много вариантов «определения» себестоимости. Так например некоторые авторы утверждают, что: «себестоимость – это часть стоимости произведенной продукции, представляющая затраты потребленных средств производства и на оплату труда в денежном выражении».[4]

     Также в себестоимости  продукции «отражаются в обобщенном виде производительность труда, его  оплата, степень использования основных средств, затраты предметов труда  и другие условия производства».[8]

     Себестоимость сельскохозяйственной продукции зависит от целого ряда факторов, которые можно разделить  на непосредственно зависящие от предприятия (внутренние) и внешние, не зависящие от него. Внешние факторы – это инфляция, рост тарифов и цен на сырье, топливо и т .д. Внутренние факторы – это более полное и экономное расходование материальных, трудовых и денежных ресурсов предприятия (внедрение передовой техники и технологии, оптимальная организация труда и управления и др.).[7]

     Снижение себестоимости  продукции обеспечивает увеличение прибыли предприятия и тем  самым является основным источником роста накоплений, необходимых для  дальнейшего подъема экономики  сельскохозяйственного производства и повышения жизненного уровня работников.

     Важнейшим условием повышения экономической эффективности  сельского хозяйства является снижение издержек производства.

     Решение этой проблемы имеет два основных взаимосвязанных направления: максимальное увеличение выхода продукции с единицы земельной площади и снижение затрат труда и средств на ее единицу.

     Как верно отметил  Добрынин В.А. [1] целью АПК вообще и сельского хозяйства в частности является удовлетворение потребностей общества в продовольствии и промышленном сырье, однако важно, чтобы интересы общества в получении достаточного количества качественного и недорогого товара сочетались с интересами товаропроизводителей, цель которых – не только сбыть свой продукт и возместить расходы по производству, но и получить максимально возможную прибыль от его реализации. В условиях конкуренции добиться этого возможно несколькими путями: повышение качества, переориентация производства и т.д., но главный путь снижение себестоимости единицы продукции.