Служба обслуживания в гостинице
20 Января 2012 в 23:40, реферат
Гостиница — имущественный комплекс (дом, здание, часть здания, иные постройки) с меблированными комнатами («номерами») для временного проживания путешественников. Обычно предоставляются и другие услуги (уборка, охрана), в зависимости от класса обслуживания
Вспомогательные службы гостиницы
11 Марта 2015 в 23:04, реферат
Гостиничный бизнес (хозяйство) прошло в своем развитии долгий путь, начиная от средневековых придорожных мотелей с минимальными условиями какого либо комфорта до современных крупных международных гостиничных цепей (Hilton, Marriott). Гостиницы и другие средства размещения – основной компонент туристской инфраструктуры. Гостиницы применяют в своей работе различные технологии и схемы организации деятельности.
Организация службы питания в гостинице
21 Февраля 2012 в 12:25, курсовая работа
Целью курсовой работы будет являться изучение службы питания в гостинице.
Так же можно выделить следующие задачи:
рассмотрение структуру управления предприятии питания гостиницы;
обслуживание ресторанов и баров при гостинице;
изучить услуги питания в гостинице;
научиться рассчитывать цену на услугу Room-сервис.
Основные службы гостиниц и их характеристика
10 Апреля 2012 в 20:21, контрольная работа
Цель написания данной контрольной работы - рассмотреть основные и вспомогательные службы гостиниц.
Для достижения цели определяются следующие задачи:
- дать характеристику основным службам гостиницы;
- рассмотреть задачи и функции каждой из служб гостиницы;
-подробно рассмотреть основные и дополнительные службы гостиниц.
Гостиница как целостная система является объектом данной контрольной работы.
Организация работы службы питания в гостинице
24 Ноября 2014 в 13:21, курсовая работа
Питание – это один из основных компонентов гостиничного продукта.
Функции службы питания состоят в обслуживании гостей в ресторанах, барах, кафе, а также в организации и обслуживании банкетов, конференций и т.д.
Ресторан как подразделение общественного питания обслуживает гостей согласно меню, которое является основой любой ресторанной концепции.
Организация работы службы безопасности в гостинице
21 Марта 2015 в 15:06, реферат
Служба безопасности в отелях - «иммунная система» гостиницы, главной задачей которой является предупреждение и исправление «болезненных симптомов» в работе единого «организма» отеля. Симптомы эти часто называют форс-мажором. Самый распространенный гостиничный форс-мажор – это кражи, неадекватное поведение клиентов и пожары.
Служба бронирования в гостинице «Ирис Конгресс Отель»
01 Декабря 2011 в 11:00, курсовая работа
Цель - бронирование как основной элемент цикла обслуживания
Задачи:
рассмотреть бронирование как элемент цикла обслуживания
рассмотреть типы бронирования
изучить место бронирования в цикле обслуживания
рассмотреть и описать гостиницу «Ирис Конгресс Отель»
охарактеризовать службу бронирования гостиницы «Ирис Конгресс Отель»
Организация административно-хозяйственной службы гостиницы
17 Марта 2011 в 16:12, курсовая работа
ОРГАНИЗАЦИЯ
АДМИНИСТРАТИВНО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ ГОСТИНИЦЫ
№ 21 Организационно-управленческая структура административно-хозяйственной службы гостиницы, ее роль и значение в деятельности гостиничного предприятия
№22 Графики выхода на работу персонала АХС гостиницы
Организация административно-хозяйственной службы гостиницы
08 Апреля 2011 в 18:09, курсовая работа
Организационно-управленческая структура административно-хозяйственной службы гостиницы, ее роль и значение в деятельности гостиничного предприятия.
Технология работы службы хозяйственного обеспечения в гостинице
28 Февраля 2013 в 18:22, творческая работа
Организационная (управленческая) структура гостиничного предприятия зависит от многих факторов. Прежде всего она зависит от вместимости предприятия. В больших гостиницах управленческая структура гораздо сложнее, чем в малых и средних. Понятно, что небольшой частный отель типа В&В (сокращенная форма от английского названия «bed and breakfast») кардинально отличается от крупного столичного бизнес-отеля. Если в маленьком частном отеле (как правило, это семейный бизнес) члены семьи являются одновременно и управляющими и рядовыми сотрудниками, то в крупных отелях с большим штатом сотрудников существует специализация персонала по выполнению определенного вида работ.
Служба приема и размещения на примере гостиницы «Moscow Marriott Grand Hotel»
10 Апреля 2013 в 10:47, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является: рассмотрение службы приема и размещения в гостинице «Moscow Marriot Grand Hotel».
Чтобы достичь поставленной цели, были определены следующие задачи:
- подробно рассмотреть и изучить службу приема и размещения в гостинице;
- провести анализ гостиницы «Moscow Marriot Grand Hotel»;
Объектом исследования в работе является служба приема и размещения, предметом – гостиница «Moscow Marriot Grand Hotel».
Технология работы административно-хозяйственной службы гостиницы
16 Ноября 2011 в 12:20, курсовая работа
Цель курсовой работы: изучение и описание технологии работы административно-хозяйственной службы гостиницы.
Из поставленной цели вытекают следующие задачи:
изучить структуру АХС,
описать организацию, роль и её функции,
описать взаимодействие с другими службами в гостинице,
описать технологию работы,
проанализировать технологию работы поэтажного персонала,
рассмотреть и описать технологический процесс уборки номерного фонда,
разработать рекомендации по потенциальному совершенствованию и улучшению качества работы службы
Организация работы службы эксплуатации номерного фонда в гостинице
27 Октября 2010 в 22:09
1. Введение
2. Состав службы. Структура (схематично). Роль в обслуживании
3. Уборочные работы в гостинице
4. Контроль качества уборки и содержания жилых номеров
5. Должностные обязанности менеджера службы эксплуатации номерного фонда
6. Организация работа дежурных, горничных, уборщиц
7. Организация бельевого хозяйства гостиницы. Бельевой цикл
8. Стимулирование труда работников этой службы
9. Заключение
10. Приложения
11. Список литературы
Организация работы службы бронирования в гостинице «Sokos Hotel Olympia Garden»
16 Января 2011 в 19:11, курсовая работа
Бронирование — предварительный заказ мест и номеров в гостинице. С этого процесса начинается обслуживание гостей. Бронированием номеров занимаются менеджеры отдела бронирования или службы приема и размещения.
Организации и технология работы службы приема и размещения гостиницы
22 Мая 2012 в 16:55, курсовая работа
Цели данной работы рассмотреть службу приема и размещения и дать её общую характеристику.
Задачи работы:
- рассмотреть состав службы приема и размещения и квалификационные требования к персоналу;
- выявить особенности приема и размещения туристских групп и индивидуальных туристов;
- выделить типы конфликтов, характерные для данной службы.
Организация работы служб приёма и размещения в гостинице "Октябрьская"
17 Марта 2011 в 18:32, курсовая работа
В настоящее время гостиничная индустрия представляет собой отрасль с высоким уровнем конкуренции. Все чаще мы становимся свидетелями того, как открываются новый ресторан или гостиница, имеющие своей целью максимально полное удовлетворение потребностей определенных групп потребителей.
Взаимосвязь коммерческой службы гостиницы с деятельностью службы питания
24 Марта 2011 в 15:42, курсовая работа
Целью курсовой работы является анализ взаимодействия коммерческой службы со службой питания в гостиничном предприятии.
Достижение поставленной цели осуществляется путем рассмотрения ряда задач, последовательно раскрывающих тему работы:
•раскрыть понятие коммерческой деятельности;
•раскрыть сущность и значение коммерческой службы;
•рассмотреть методики разработки, внедрения и управления данной службы в ресторанном хозяйстве.
Технология и организация работы службы питания на примере гостиницы "Альфа"
16 Ноября 2010 в 20:02
курсовая работа
Анализ организации службы безопасности в гостинице «Орбита « г. Санкт-Петербург
25 Января 2015 в 19:17, курсовая работа
Объектом изучения в работе выступает безопасность в гостинице «Орбита» г. Санкт-Петербург.
Предметом изучения является работа службы безопасности гостиницы «Орбита»
Для достижения поставленной цели в работе поставлены следующие задачи:
рассмотреть основные аспекты безопасности в гостинице;
проанализировать существующие системы безопасности в гостинице «Орбита»;
разработать рекомендации по усилению существующей системы безопасности гостиницы «Орбита».
Служба приема и размещения в ГП НО «Гостиница «Октябрьская» корпус «Волжский откос»
04 Сентября 2011 в 17:57, курсовая работа
Основной целью работы автора является изучение организации и технологий работы службы приема и размещения гостей. Для этого необходимо выполнить ряд задач. Во-первых, изучить деятельность службы приема и размещения, во-вторых, изучить организационную структуру службы, в-третьих, изучить документы, с которыми работают сотрудники СПиР.
Основные службы гостиниц. Их функции и взаимодействие. ( на примере гостиницы ОАО "Grand-AVENUE")
22 Января 2011 в 10:03, курсовая работа
Гостиничную индустрию нельзя отделить от туристической отрасли. Значение и роль индустрии гостеприимства в наше время очень важно для развития экономики государств, удовлетворения запросов личности, взаимообогащение социальных связей между странами переоценить невозможно.
Порядок работы службы приёма и размещения .Процесс бронирования мест и номеров в гостинице
13 Декабря 2010 в 17:31, контрольная работа
Предварительный заказ мест, регистрация при поселении, расчет за проживание и оказанные услуги, оформление выезда происходит в службе приема и размещения, где работают дежурный администратор, портье, кассир (оператор механизированного расчета) и паспортистка. Во многих гостиницах РФ эта служба имеет английское название “Reception”.
Разработка методики оценки профессиональных компетенций сотрудников службы бронирования гостиницы «Космос»
11 Июня 2015 в 21:57, дипломная работа
Необходимо уделять особое внимание подбору персонала в гостинице, так как любые посетители, а особенно иностранные гости уделяют большое внимание качеству сервиса. Чтобы у них складывался положительный образ об отелях и гостинцах, необходимо предоставлять уровень обслуживания, который бы не уступал качеству мирового стандарта. Для этого сотрудники гостиницы должны иметь профессиональную подготовку. Это достигается не только путём проведения курсов повышения квалификации, но зависит и от правильно подобранного коллектива, основывающегося на осуществлении оценки и анализа личности при назначении на должность или приёме на работу.
Особенности службы приема и управления номерным фондом гостиницы экономического класса на 50 мест, в г. Донецка
21 Марта 2011 в 23:31, курсовая работа
Гостиничные здания предназначаются для кратковременного проживания людей и соответствующего обслуживания их бытовых и культурных потребностей, поэтому такие сооружения должны быть оборудованы всеми видами необходимого коммунального благоустройства (водопровод, канализация, отопление и т. д.) и обеспечены системами питания, бытового и культурного обслуживания гостей.
Организация и технология работы службы приема и размещения в ГП НО «Гостиница «Октябрьская» корпус «Волжский откос»
24 Марта 2015 в 21:30, курсовая работа
Сущность предоставления услуги размещения состоит в том, что с одной стороны предоставляются специальные помещения для проживания, а с другой – услуги, которые выполняются служащими, поэтому важным звеном в создании впечатления клиентов является персонал гостиницы. А так как, гость, в первую очередь, контактирует со службой приема и размещения, то необходимо иметь хороших работников в этой службе.