Процесса целеполагания в гостинице «Зюйд»

   

Комплексный набор  критериев эффективности системы  управления формируется с учётом двух направлений оценки её функционирования:

   

- по степени  соответствия достигаемых результатов  установленным целям производственно-хозяйственной  организации; 

   

- по степени  соответствия процесса функционирования  системы объективным требованиям  к его содержанию организации  и результатам.

   

Критерием эффективности  при сравнении различных вариантов  организационной структуры служит возможность наиболее полного и  устойчивого достижения конечных целей  системы управления при относительно меньших затратах на её функционирование.

     Цели гостиницы  «Зюйд» находятся в иерархической подчиненности:

1. Цели высшего порядка. Руководство предприятия, определяя перспективы развития, формирует стратегические цели (долгосрочные). На сегодняшний момент стратегической целью предприятия является открытие филиала в городе Симферополе и для этого необходимо увеличивать долю рынка, это задание ставится перед менеджерами среднего звена.
2. Цели среднего уровня. На уровне менеджеров цель увеличение доли рынка конкретизируется, разбивается на подцели, а подцели на задачи-  разработка ряда маркетинговых мероприятий (стимулирование сбыта, расширение сегмента и т.д.).
3. Цели нижнего уровня - устанавливаются на нижнем уровне управления и носят оперативный характер (краткосрочные). Здесь, на нижнем уровне управления цели разбиваются на задачи,  постепенное решение которых приблизит предприятие к осуществлению его стратегических целей.

    Маркетинговые: увеличение товарооборота оборота, за счет этого  увеличение выручки, стремление к рационализации затратной политики - снижение издержек.

     Цели по рентабельности: повышение прибыли, рентабельность по обороту, рентабельность капитала, рентабельность собственного капитала.

     Финансово-экономические: повышение ликвидности, изменение структуры капитала, снижение затрат капитала.

      Социальные: повышение доходов работников, обеспечение  их социальной защищенностью, развитие персонала.

     

Цели престижа: независимость, имидж и престиж, общественное влияние. Приведем в таблице 2.11 анализ стратегических и тактических  целей предприятия.

Таблица 2.11 – Сравнительная оценка стратегических и тактических целей  гостиница «Зюйд»

 

   

Вывод: Таким  образом, проведя SWOT-анализ, мы пришли к выводу, что данная структура гостиницы «Зюйд» не удовлетворяет ее потребностям, вследствие чего структура подлежит реорганизации. Для чего будет утверждено новое штатное расписание, в котором на коммерческого директора дополнительно будут возложены обязанности инспектора по кадрам, в связи с чем, будет увеличен должностной оклад. Для увеличения качества и количества, предоставляемых гостям услуг в

 

2008-2009 году  планируется  открытие тренажёрного зала, кофейни,  универсальной открытой спортплощадки. Также руководством принято решение про открытие кафе на территории гостиницы.  Для гостиницы «Зюйд» важное значение имеет влияние потребителей, снижение их доходов приведет к падению потребительскому спросу на услуги этого предприятия. Может появиться снижение конкурентоспособности гостиницы «Зюйд», поэтому необходимо приложить усилия для завоевания нового клиента и прочной связи сор старыми гостям.

   

Неважные показатели в сфере стратегического планирования. Желательно скорейшее изменение  сложившейся ситуации. Сильные стороны финансового фактора несколько превосходят слабые, необходимо отметить, что к преимуществам сильных сторон относится финансовая стабильность предприятия. Главный изъян - в производственном факторе – недостаточный ассортимент гостиничных услуг, это приводит к тому, что гостиница не может полностью удовлетворить покупательского спроса. Существенным минусом организационного фактора является недостаточная квалификация руководства и менеджеров фирмы. Необходимо повышение квалификации в первую очередь менеджеров, а также руководства фирмы.

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

   РАЗДЕЛ 3. Разработка СТРАТЕГИЧЕСКОЙ ПРОГРАММЫ РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ  НА ОСНОВЕ МЕТОДИКИ  ПОСТРОЕНИЯ «дерева целей»

 

   Построение  «дерева целей»

Миссия  гостиницы «Зюйд»  не прописано  в уставном документе, поэтому

   следующая:

Миссия: Занять лидирующие позиции на рынке гостиничных услуг города Севастополя.

Главной целью  является максимизация прибыли.

       «Дерево целей» гостиницы «Зюйд»

       

 
 

       

       

       

       

 
 

       

       

 

       

       

 

       

 

       

 
 

       

 

       

 
 
 

       Описание «дерева целей»:

       Главной стратегической целью является максимизации прибыли. «Дерево целей построено  по функционально-временному признаку» .

       Главную цель мы будем достигать по средствам трёх долгосрочных целей:

• повышение конкурентоспособности;
• повышения качества усгул;
• расширение рынка.

       В свою очередь долгосрочную цель повышение  конкурентоспособности я буду достигать  за счёт среднесрочных целей:

• Повышение качества товаров и услуг.

         Эту цель мы будем достигать совершенствованием технологий, то есть заменой на более новое оборудование и ремонт. Так же эту цель мы будем добиваться повышением квалификации персонала. Повышать квалификацию мы буду тремя способами:

1. специальные курсы для повышения квалификации персонала;
2. обучение одного специалиста, для того чтобы он в дальнейшем обучил остальной персонал;
3. приглашение на предприятие специалиста чтобы он обучал на месте производства;

• Совершенствование ассортиментной политики. Мы планируем предоставлять такую услугу как- организация экскурсионного обслуживания.

• Совершенствование ценовой политики. Совершенствовать ценовую политику мы будем путём анализа цен конкурентов, и в соответствии с ними ставить свои цены, стремясь к главной стратегической цели и мисси. С помощью установления цены на услуги гостиница будут решать следующие цели:
1. захватить намеченную долю рынка;
2. увеличить спрос на продукцию;
3. максимизировать прибыль;
4. установить ценовые барьеры для новых конкурентов.

       При реализации данных целей будет тщательно  взвешиваться возможность гостиницы по отношению к силе конкурентов. Основным оружием при вытеснении конкурента будут – низкие цены по отношению к ценам конкурента.

         Долгосрочную цель повышение  эффективности услуг мы будему достигать за счёт среднесрочных целей:

• Снижение себестоимости.
• Увеличение объема производства.
• Совершенствование материально-технического снабжения.

             Для того, чтобы удержаться на рынке будут  использованы следующие методы привлечения покупателей:

• пресса (газеты, журналы);
• печатная реклама (каталоги, проспекты, визитки);
• средства массовой информации;
• реклама на транспорте.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

   Заключение

 

       Таким образом, в курсовой работе были рассмотрены: назначение и содержание миссии и целей туристического предприятия - отеля «Зюйд», занимающегося гостиничным бизнесом в г.Севастополе в условиях рынка, проведено исследование процесса целеполагания в туристическом предприятии «Зюйд». В курсовой работе решены следующие задачи:

   - рассмотрены: сущность, содержание  и этапы целеполагания предприятий;

     -  проведено исследование процесса целеполагания в предприятии;

   - проведен анализ миссии и целей   предприятия

     - дана оценка эффективности стратегических и тактических целей предприятия;

     - разработана стратегическая программа развития туристического предприятия на основе методики построения «дерева целей».

   Необходимо  отметить, что стратегическое планирование является систематизированным и логическим процессом, основанным на эффективном мышлении, искусстве прогнозирования, исследования и выбора необходимых альтернатив. Стратегический план позволяет определить реальные возможности развития с учетом ресурсных ограничений. Основными задачами стратегического планирования являются: определение необходимых политических решений, оценка будущего состояния экономики и потребности в данной продукции, оценка необходимых производственных мощностей в будущем, предварительная оценка размера возможных капитальных вложений. В зависимости от того, кто принимает решения, планирование может быть децентрализованное (снизу – вверх), централизованное (сверху – вниз), и интерактивное (во взаимодействии). Практика показывает, что на нестабильно работающих предприятиях организация планирования, как правило, находится на низком уровне. Следовательно, значительные резервы, связанные с эффективностью хозяйствования, следует искать на уровне предприятий и объединений. Чтобы их реализовать, каждое предприятие должно иметь четкую систему стратегического планирования.

 
 
 
 

СПИСОК  ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

 

1.Закон України  "Про підприємництво в Україні" //Відомості Верхов-ної Ради УРСР, 1991 р., №21, стр.272.

2.Об утверждении  Положений (стандартов) бухгалтерского  учета: Приказ Министерства финансов  Украины №87 от 31.03.99 г.// Негоциат, 2000 г.,12.01.-18.01.

3.Междисциплинарный  словарь по менеджменту: - М.: Дело, 2005. – 256с.

4.Аакер Дэвид.А.  Стратегическое рыночное управление. Бизнес - стратегия для успешного  менеджмента / Пер. с англ. С.Жильцов. 6-е изд., междунар. – Петербург:  СП6.Питер, 2002.- 544 с.

5.Гостиничный  & ресторанный бизнес// №1 2005 г. – 8с. «Характери-стика рынка, макроэкономические показатели и перспективы развития делового туризма в индустрии гостеприимства».

6.Кабушкин Н.И.  Менеджмент туризма: Учеб. пособие.-2-е  изд., пере-раб. - М.: «Новое знание», 2001.-432с.

7.Оберемчук В.Ф. Стратегія підприємства: Короткий курс лекцій.-К.:                    МАУП, 2000.-128с.

8.Фатхутдинов  Р.А. Стратегический маркетинг:  Учеб. для вузов. - М.: ЗАО "Бизнес-школа"  Интел-Синтез, 2004. - 640 с.

9.Текст лекций  по дисциплине «Стратегия предприятия» Севастополь-206

10.Румянцева  З.П. Общее управление организацией. Теория и практика: Учебник. –  М.: ИНФРА-М, 2001.

11.Горемыкин  В.А., Богомолов О.А. Экономическая  стратегия пред-приятия. Учебник.  – М.: ИИД «Филинъ», Рилант, 2001. –  506 с.

12.Дойль П., Штерн Ф. Маркетинг менеджмент и стратегии: - 4-е изд., - СПб.: Питер, 2007. – 544с.

13.Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента. Перевод с английского. - М.: Дело, 2004.- 800с.

14.Менеджмент туризма: Основы менеджмента./ Квартальнов В.А. — М.: «Финансы и статистика», 2002. — 352 с.

15.Журнал  «Стратегия» №8 2007г.

17.Ресурсы Интернета: http://www.iteam.ru/publications/strategy/section_15/article_876

http://www.refbank.ru/sm/1/sm1.html