Отчет по производственной практике в ООО «Система РегионМарт»

  Охрана  торговой организации.

  Охрану  предприятия осуществляет АП «Аргус». Они производят технический осмотр оборудования, проводят инструктажи  для персонала магазина. Оборудование установлено в кабинете Оператора  ПК. Открытие\закрытие осуществляет менеджер ТЗ и директор. Включение сигнализации происходит при помощи электронного ключа, после чего дается 10 мин на закрытие магазина. В течении некоторого времени над входом загораются три красные лампы-индикатора: первая — внешний периметр, дает знать все ли двери закрыты; вторая — пожарная сигнализация; третья — индикаторы внутри периметра (датчики движения и др.). при открытии магазина также дается 10 мин на отключение сигнализации.

  На всех кассах установлены тревожные кнопки. При нажатии кнопки включается тревога и поступает сигнал на пульт охраны в Аргусе. В течении нескольких минут на поступивший вызов реагирует ГБР и приезжает по адресу. По приезду тревога отключается. Сотрудники ГБР осуществляют охрану до приезда сотрудников полиции после чего передают им нарущителя. Осуществлять досмотр личных вещей имеют право только сотрудники полиции.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Тема 1.2 Проведение маркетинговых  исследований исследований рынка торговой организации

  Сегмент—  группа покупателей, обладающая похожими потребностями, желаниями и возможностями. Разделение рынка на различные сегменты и их последующее изучение позволяет компаниям сконцентрировать свое внимание на наиболее перспективных, с точки зрения прибыльности, сегментах (целевых).

  Сегментация может быть произведена как на потребительском, так и на промышленном рынке (рынке организаций).

  Сегментация потребительского рынка может быть произведена по нескольким признакам: географическому, демографическому, психографическому, поведенческому, при этом каждому из этих признаков присущи свои переменные. Иногда компании для получения всеобъемлющей информации о покупателях выделяют сегменты на основе совокупности признаков.

  Сегментирование по географическому  признаку включает разделение рынка на различные географические единицы (переменные): регион, область, район, размер города, плотность. После подобной сегментации компания должна решить, где ее маркетинговые усилия будут наиболее эффективны.

  В России сегментацию по географическому  признаку можно провести следующим  образом: регион — Сибирь, Урал; область — Ленинградская, Московская, Нижегородская; район — Коломенский, Воскресенский; размер города — с населением менее 5 тысяч человек, 5-20 тысяч, 20-50 тысяч и т.д; плотность — города, пригороды, сельская местность; климат — северный, южный.

  Сегментирование по демографическому признаку заключается в разделении рынка в соответствии с такими переменными как: возраст, пол, размер семьи, жизненный цикл семьи род занятий, уровень дохода, образование, национальность, вероисповедание. Сегментация по демографическому признаку наиболее часто используема компаниями в маркетинговых исследованиях, это объясняется тем, что реакции покупателей на тот или иной товар в наибольшей степени зависят именно от демографических переменных.

  Ориентируясь  на российскую действительность, при сегментировании по демографическому признаку можно выделить: возраст — моложе 6 лет, 6-11 лет, 12-19 лет и т.д; пол — мужской, женский; размер семьи — 1-2 человека, 3-4 человека, 5 человек и более; жизненный цикл семьи — меньше года, 1 год, 5 лет и более; уровень доходов (в месяц) — менее 5000 руб., 5000-10000 руб., 10000-15000 руб. и т.д; род занятий — менеджеры, рабочие, врачи, учителя; образование — начальное, среднее, высшее; национальность — русские, татары, евреи, украинцы; вероисповедание — христиане, мусульмане, иудеи, буддисты.

  Сегментирование по поведенческому признаку заключается в выделении групп покупателей на основе их знаний, квалификаций как пользователей и их реакций на товар. Переменные подобного сегментирования: интенсивность потребления (малая, средняя, высокая), степень готовности к покупке (ничего не знает, знает кое-что, информирован, заинтересован), статус пользователя (непользователь, бывший пользователь, потенциальный пользователь) степень лояльности (отсутствует, средняя, сильная, абсолютная), полезность покупки (экономия, удобство, престиж).

  Сегментирование по психографическому  признаку проводится на основе науки, именуемой «психографика», она изучает и классифицирует стили жизни потребителей. Психографическое сегментирование позволяет разделить покупателей на группы в соответствии с особенностями их личностей и образа жизни.

  Надо признать, что маркетинговая теория не имеет  точных ответов на вопрос связи конкретного  товарного рынка и признаков  сегментации. Выбор нужного признака происходит за счет интуиции и профессионального опыта маркетолога.

  В соответствии с рекомендациями Т. Бонома и Б. Шапиро сегментирование рынка организаций чаще всего проводится по следующим признакам: демографическому, операционному, закупочному, ситуационному, личностному (особенности заказчика).

  При сегментировании  по демографическому признаку выделяются следующие переменные: отрасль, размер компании, местонахождение, которые позволяют производителям определить: отрасли промышленности, которые следует обслуживать; размеры компаний, которые организация может обслужить; географические регионы, которые следует обслуживать.

  Сегментирование в соответствии с  операционным признаком выделяет такие переменные как: технология (какие технологии заказчиков должны приняты ко вниманию); статус пользователя (какие потребители будут выбраны компанией — с низкой, средней или высокой степенью потребления); объем требуемых товаров/услуг (каких заказчиков стоит выбрать — предпочитающих большие или малые партии товаров).

  Сегментированию по закупочному признаку присущи следующие переменные: организация снабжения (как компания будет осуществлять закупки — централизованно или децентрализовано); структура власти (какой отдел — производственный, финансовый и т. д. является главным в принятии решений компании — заказчика); структура существующих взаимоотношений (с кем компании стоит строить взаимоотношения — с компаниями, с которыми установлены прочные связи или с наиболее перспективными компаниями без установившихся отношений); политика в области закупок (какие условия заказа — на основе лизинга, с заключением контракта и т. д. будут предпочтительнее для компании-поставщика); критерий закупки (фирмы, с какими требованиями — качество, цена, уровень обслуживания являются предпочтительными для компании-поставщика).

  Сегментирование по ситуационному  признаку выделяет переменные: срочность (следует ли компании-поставщику обслуживать заказчиков, которым может понадобиться срочная и непредвиденная поставка); область применения (на использовании товаров по прямому назначению или на всех вариантах использования стоит сосредоточить внимание); размер заказа (большие или малые партии будут поставляться заказчикам).

  Сегментирование по личностному признаку (особенности заказчика) выделяет переменные: сходство покупателя и продавца (следует ли компании обслужить только заказчиков, ценности которых приближены к ней самой); отношение к риску (какие потребители предпочтительнее — любящие рисковать или избегающие опасности); лояльность (следует ли обслуживать фирмы, которые проявляют высокую степень лояльности своим поставщикам).

  Межрыночная сегментация — выявление группы потребителей, которые схожи по множеству характеристик, которые выходят за пределы географических границ.

  Спрос товаров:

  Наибольшим  спросом пользуются: Сахар, Хлебобулочные  изделия (продукция ООО «Апрельский  хлеб»), Молочная продукция, Макаронные изделия, Крупы, Все товары СТМ «Выгодный  товар» и др.

  Факторы потребительского предпочтения:

• ценовой уровень — товары по сниженной цене пользуются наибольшим спросом;
• известный товар — известные торговые марки распродаются быстрее, чем овары неизвестные потребителям, новинки;
• качество — качественные товары по приемлемой цене пользуются большим спросом, нежели совсем дешевые товары и товары с высокой ценой.

  Степень удовлетворения потребностей потребителей выявляется с помощью рассмотрения товарооборота отдельных товаров. Товар, который не удовлетворяет  потребности покупателя имеет повышение  продаж на начало периода и сведение к продаж к нулю на конец рассматриваемого преиода. Как правило таким способом выявляется степень удовлетворения новинками и товарами введеными в ассортиментную матрицу. Товары со сниженными продажами выводятся из товарооборота.

SWOT-анализ магазина «Поляна» пер. Шегарский, 85

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Тема 1.3 Структура торгово-технологического процесса организации

  Структура торгово-технологического процесса:

  Предпродажные операции:

  1 Организация  договорной работы;

  2 Заявочная  работа;

  3 Доставка  товара и разгрузка транспортого  средства;

  4 Приемка  товаров по количеству и качеству;

  5 Доставка  товаров в зону хранения и  торговй зал;

  6 Хранение  товаров;

  7 Подготовка  товаров к продаже и выкладка  в торговом зале.

Обслуживание  покупателей:

  1 Встреча  покупателя и предложение ему  товара;

  2 Отбор  товаров покупателем; 

  3 Расчет  покупателя за выбранные товары.

Послепродажные  операции:

  1 Гарантийное  обслуживание.

  Форма и метод продажи  товаров:

  В нашем  мгазине применяется внутримагазинная форма продажи и метод самообслуживания.

  Особенности продажи товаров  методом самообслуживания:

  + Ускоряются  операции по продаже товаров;

  + Увеличивается  пропускная способность магазина;

  + Расширяется  объем реализуемых товаров;

  + Покупатели имеют свободный доступ к выложенным в торговом зале товарам;

  + Рационально  распределяются функции между  работниками магазина;

  - Необходимость  организации серьезной службы  охраны;

  - Увеличение  товарных потерь за счет забывчивости  покупателя.

Самым лучшим методом предупреждения или замедления порчи продуктов считается обработка холодом продуктов и последующее их хранение при низких температурах. При подборе оптимальной для продуктов среды нужно обратить на ее определяющие факторы, которыми являются влажность и температура. Подбирая режим хранения важно рассчитывать оптимальные температурные условия для каждого вида продуктов. Иначе слишком высокая влажность и температура станут способствовать развитию микроорганизмов, а их слишком низкие показатели будут создавать условия, создающие потерю в весе и усушку продуктов.