Бизнес план галерея шоколада

 

 

Таблиця 8.5 -  Точка беззбитковості підприємства «Галерея шоколаду» у 2013 році

 

Рік          Найменування	2013 р.
Постійні витрати, грн.	256 401,1
Ціна за 1 кг шоколадної продукції, грн.	494,5
Змінні витрати на виробництво 1 кг шоколадної продукції, грн.	24,4
Точка беззбитковості	546

 

 

 

 

 

Таблиця 8.6 - Вихідні дані для побудови точки беззбитковості у 2013 році

 

Кількість	Загальні витрати	Виручка
0	256 401,1	0
182	260 841,9	89 999,0
364	265 282,7	179 998,0
546	269 723,5	269 997,0
728	274 164,3	359 996,0
828	276 599,2	409 446,0

 

 

      

      Рис. 8.3 – Точка беззбитковості підприємства «Галерея шоколаду» у 2013 році

 

Точка  беззбитковості підприємства «Галерея шоколаду» у 2014 році визначена згідно із даними про постійні та змінні витрати (таблиця 8.7, таблиця 8.8, таблиця 8.9). Графічно точка беззбитковості зображена на рис.8.4.

 

 

Таблиця 8.7 -  Статті валових витрат підприємства «Галерея шоколаду» у 2014 році

 

Стаття постійних витрат		Сума, грн.	Стаття змінних витрат	Сума, грн.
Заробітна плата		192 027,0	Електроенергія	1 718,3
Відрахування у соціальні фонди		73 564,3	Вода	1 249,3
Амортизація		10 680,2	Упаковка	4 276,8
Витрати на рекламу		9 294,8	Сировина (основна)	12 441,6
Інші витрати		1 000,0	Сировина (допоміжна)	3 774,0
–		–	Інші витрати	778,0
Всього		286 566,3	Всього	24 238,0
Всього (ТС):	310 804,3

 

 

 

 

Таблиця 8.8 -  Точка беззбитковості підприємства «Галерея шоколаду» у 2014 році

Рік          Найменування	2011 р.
Постійні витрати, грн.	286 566,3
Ціна за 1 кг шоколадної продукції, грн.	498,2
Змінні витрати на виробництво 1 кг шоколадної продукції, грн.	25,9
Точка беззбитковості	606

 

 

Таблиця 8.9 - Вихідні дані для побудови точки беззбитковості у 2014 році

 

Кількість	Загальні витрати	Виручка
0	286 566,3	0
202	291 798,1	100 636,4
404	297 029,9	201 272,8
606	302 261,7	301 909,2
808	307 493,5	402 545,6
936	310 804,3	466 315,2

 

 

 

Рис.8.3. – Точка беззбитковості ЧП «Галерея шоколаду» у 2014 році

 

Точка  беззбитковості підприємства «Галерея шоколаду» у 2015 році визначена згідно із даними про постійні та змінні витрати (таблиця 8.10, таблиця 8.11, таблиця 8.12). Графічно точка беззбитковості зображена на рис.8.4.

Таблиця 8.10 - Статті валових витрат підприємства «Галерея шоколаду» у 2015 році

Стаття постійних витрат		Сума, грн.	Стаття змінних витрат	Сума, грн.
Заробітна плата		211 229,7	Електроенергія	1 907,3
Відрахування у соціальні фонди		80 920,7	Вода	1 386,7
Амортизація		7 120,1	Упаковка	4 747,2
Витрати на рекламу		8 365,3	Сировина (основна)	13 810,2
Інші витрати		1 100,0	Сировина (допоміжна)	4 189,1
–		–	Інші витрати	863,6
Всього		308 735,8	Всього	26 904,1
Всього (ТС):	335 639,9

 

Таблиця 8.11 - Точка беззбитковості підприємства «Галерея шоколаду» у 2015 році

 

Рік          Найменування	2012 р.
Постійні витрати, грн.	308 735,8
Ціна за 1 кг шоколадної продукції, грн.	507,9
Змінні витрати на виробництво 1 кг шоколадної продукції, грн.	25,8
Точка беззбитковості	640

 

Таблиця 8.12 -  Вихідні дані для побудови точки беззбитковості у 2015 році

 

Кількість	Загальні витрати	Виручка
0	308 735,8	0
160	312 863,8	81 264,0
320	316 991,8	162 528,0
480	321 119,8	243 792,0
640	325 247,8	325 056,0
800	329 375,8	406 320,0
960	333 503,8	487 584,0
1 044	335 639,9	530 247,6

 

 

Рис.8.4. – Точка беззбитковості ЧП «Галерея шоколаду» у 2015 році

 

Точка  беззбитковості підприємства «Галерея шоколаду» у 2016 році визначена згідно із даними про постійні та змінні витрати (таблиця 8.13, таблиця 8.14, таблиця 8.15). Графічно точка беззбитковості зображена на рис.8.5.

 

Таблиця 8.13 -  Статті валових витрат підприємства «Галерея шоколаду» у 2016 році

Стаття постійних витрат		Сума, грн.	Стаття змінних витрат	Сума, грн.
Заробітна плата		232 352,7	Електроенергія	2 117,1
Відрахування у соціальні фонди		89 012,8	Вода	1 539,2
Амортизація		3 560,1	Упаковка	5 269,4
Витрати на рекламу		7 528,8	Сировина (основна)	15 329,3
Інші витрати		1 200,0	Сировина (допоміжна)	4 649,9
–		–	Інші витрати	958,6
Всього		333 654,4	Всього	29 863,5
Всього (ТС):	363 517,9

 

Таблиця 8.14 -  Точка беззбитковості підприємства «Галерея шоколаду» у 2016 році

Рік          Найменування	2013 р.
Постійні витрати, грн.	333 654,4
Ціна за 1 кг шоколадної продукції, грн.	510,3
Змінні витрати на виробництво 1 кг шоколадної продукції, грн.	25,9
Точка беззбитковості	688

 

Таблиця 8.15 - Вихідні дані для побудови точки беззбитковості у 2016 році

Кількість	Загальні витрати	Виручка
0	333 654,4	0
192	338 627,2	97 977,6
384	343 600,0	195 955,2
576	348 572,8	293 932,8
688	351 473,6	351 086,4
768	353 545,6	391 910,4
960	358 518,4	498 888,0
1 152	363 517,9	587 865,6

 

 

 

Рис.8.5. – Точка беззбитковості ЧП «Галерея шоколаду» у 2016 році

 

 

СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ

 

1. Соколов А., Сахно О. Обзор рынка кондитерских изделий для журнала "БРУТТО" / Офіційна сторінка ТОВ «Фінансово-аналітична група «Про-Консалтінг» www.pro-consulting.com.ua, 7 жовтня 2007 рік.
2. Шоколадный рынок в Украине / Офіційна сторінка порталу «Продукты питания в Украине» www.food.ua-24.com, 1 жовтня 2008 рік.
3. Соколов А. Рынок насыщен / Офіційна сторінка  ТОВ «Фінансово-аналітична група «Про-Консалтінг» www.pro-consulting.com.ua, 21 травня 2007 рік.
4. Шоколадный рынок Украины замедлил рост / Офіційна сторінка Порталу Української Зернової Асоціації «УЗА-ПОРТ» www.uga-port.org.ua, 4 грудня 2007 рік.
5. Обзор рынка шоколада Украины. 2008 год / Офіційна сторінка ТОВ «Фінансово-аналітична група «Про-Консалтінг» www.pro-consulting.com.ua, 2008 рік.
6. Обзор рынка плиточного шоколада Украины. 2007 год / Офіційна сторінка ТОВ «Фінансово-аналітична група «Про-Консалтінг» www.pro-consulting.com.ua, 2007 рік.
7. В 2008 году ожидается увеличение шоколадной продукции / Офіційна сторінка порталу новин Media.UA www.mediaua.com.ua, 14 листопада 2007 рік.
8. Ворона И. Обзор украинского рынка шоколада // Брутто. – 2006. - №5.
9. Рынок шоколада в Украине. 2000-2005 год / Офіційна сторінка ТОВ «Фінансово-аналітична група «Про-Консалтінг» www.pro-consulting.com.ua.
10. Демографічна ситуація / Офіційна сторінка Державного комітету статистики України www.ukrstat.gov.ua
11. Обзор рынка шоколадных конфет Украины/ Экономические известия / http://www.eizvestia.com/
12. Горькая сладость. Обзор шоколадного рынка Украины. /Офіційна сторінка «Киевский телеграф» / http://retail.ru/news/30204/
13. Всі види шоколаду – вимірюємо якість./ Офіційна сторінка кондитерської корпорації «Roshen» / http://roshen.com/ua
14. Шоколад. / Офіційна сторінка журналу «Огонек»./http://www.ogoniok.com/4896-4897/27/
15. Битва за «премиум» / www.kontrakty.com.ua, <01.11.08>.
16. В Україні зростає попит на дорогий шоколад / http://ukr.pik.demo.team.com.ua, <02.11.08>.
17. Офіційна сторінка корпорації «Roshen» / www.roshen.ua, <01.11.08>.

 

Додаток А

Необхідне обладнання та пристосування  для реалізації проекту

№	Назва	Кількість, шт	Вартість, грн.
1	Ємності для зберігання какао-маси об’ємом 20 л	2	384
2	Робочий стіл	1	1 370
3	Форми для виготовлення фігурних виробів	50	1400
4	Ємності для зберігання допоміжної сировини	4	250
5	Наконечники кондитерські	10	198
6	Ножі  різної величини	6	424
7	Ложки	8	56
8	Каструлі різної величини	6	840
9	Плита електрична	1	2 780
10	Духова шафа	1	3 200
11	Ємності для зберігання  додаткових компонентів	5	300
12	Міксер	1	374
13	Подрібнювач	1	800
14	Холодильна камера для охолодження  готової продукції	1	26 000
15	Холодильна камера для зберігання напівфабрикатів та додаткових компонентів	1	5 000
16	Робоча кухонна стінка	1	3 670
17	Ваги електронні	2	352
18	Пензлі кондитерські	5	79
19	Рушники паперові	50 (рулонів)	150
20	Рушники з тканини	15	75
21	Плівка кулінарна	10 (рулонів)	84
22	Пакувальна плівка	30 (метрів)	150
23	Полиці для розміщення товару у  торговому залі	10	2970
24	Прилавок	1	2 400
25	Касовий апарат	1	1 120
26	Калькулятор	2	60
27	Телефонний апарат	1	315
28	Система вентиляції		3600
Усього		58 401