Автор работы: Пользователь скрыл имя, 23 Марта 2010 в 15:23, Не определен
Цель курсовой работы – разработка тренингов по совершенствованию персонала предприятия.
Объект исследования – гостиничный комплекс «Персона».
Предметом исследования является внедрение тренингов для повышения квалификации персонала в гостиничном комплексе «Персона», занимающееся предоставлением гостиничных услуг.
В соответствие с выбранной целью поставлены следующие задачи:
- изучение теоретических основ тренингов;
- рассмотрение организационно – экономической характеристики предприятия;
- проведения исследования тренингов в гостиничном предприятие.
Кроме этого, тренинги делятся на три группы в зависимости от того, для какого уровня сотрудников они предназначены. Есть тренинги для высшего звена руководителей, тренинги для руководителей среднего звена и учебные курсы для специалистов. Однако некоторые тренинги не имеют четкой должностной ориентации, поскольку полезны всем категориям сотрудников (к примеру, многие тренинги по самоорганизации).
На Западе существует четкая специализация тренинговых компаний в зависимости от того, какой уровень сотрудников они обучают. В нашей стране обычно компании обучают работников всех уровней.
По
форме организации бизнес-
На открытые тренинги могут записаться все желающие. Они проводятся по той или иной тематике в заранее оговоренное время (на корпоративных тренингах время выбирается компанией-заказчиком). Этот принцип удобен и для компаний, которые хотят обучить всего несколько специалистов.
Зачем учиться на тренингах? Идея дополнительного бизнес-образования появилась потому, что образование в высших учебных заведениях не может дать те знания, которые адекватны реалиям современного бизнеса и производства. Например, в Великобритании и Японии считается, что даже выпускников самого престижного ВУЗа нужно доучивать – чтобы они получили требуемую фирме специализацию.
В России разрыв между вузовским образованием и практикой также достаточно глубок. В нашей стране высшее образование отличается особой академичностью. К тому же рыночные преобразования в экономике требуют от людей все новых и новых знаний и умений, которые наши ВУЗы дать не в силах (они просто не успевают за этими переменами).
Другая причина в том, что во всем мире, и в нашей стране в частности, не хватает хороших специалистов. Переизбыток профессионалов на рынке труда весьма иллюзорен, многие из претендентов на те или иные должности не отвечают всем необходимым требованиям. В этих случаях компании сами заказывают тренинги персонала. Обучение собственных сотрудников обходится работодателям гораздо дешевле, чем поиск и переманивание готовых специалистов.
Немного фактов и истории. Спрос на тренинги последние десятилетия растет во всем мире. Многие бизнесмены понимают, что инвестиции в обучение – это залог конкурентоспособности бизнеса и его процветания в условиях меняющегося мира. В Великобритании, к примеру, в 1995 году около 47% работающего населения страны прошло тренинги (шесть лет назад эта цифра составляла всего 37%). В США на обучение производственного и обслуживающего персонала тоже тратятся огромные суммы (в 1989 году, например, на эти цели отдали $44,4 млрд.).
В нашей стране первые тренинги стали проводиться в 1989-1990 годах. Тогда они были чем-то вроде экзотического фрукта, в них участвовали только руководители предприятий. Первые учебные курсы отличались отсутствием единой методики и четко обозначенных деловых целей.
С
приходом на отечественный рынок
крупных международных
В настоящее время в России работает около 150 тренинговых компаний, около 80 из них предлагают свои услуги в столице.
Что в результате? Выводы об успешности тренинга можно сделать путем сравнения объективных показателей, полученных до проведения тренинга и после него.
В
зависимости от задач обучения объективным
результатом может явиться
В
любом случае эффективность тренинга
определяется последующим применением
полученных знаний и приобретенных
умений на практике, в реальной действительности.
Топ-менеджеры могут наблюдать улучшение
производственных показателей. А сотрудники,
освоившие современные методы работы,
могут претендовать на более высокую заработную
плату. Таким образом, и руководители,
и сотрудники понимают, что и время, и деньги
были потрачены не зря.
2. Характеристика предприятия «Меридиан»
2.1. Общая характеристика предприятия ООО «Меридиан» гостиницы «Персона»
Гостиница «Персона» находится по адресу город Южно-Сахалинске, на улице Украинская, 72Б, телефон/факс: 72-18-38. Форма юридического лица – ООО «Меридиан». Гостиница «Персона» без категорийная. Она построена в 2004 году и имеет 2 этажа. Гостиничный комплекс расположен в 6 минутах езды от центра города, на автомобиле. Рядом с гостиницей находится оптово-торговая база.
2.2. Организационная структура предприятия рис. 1
2.3. Виды деятельности предприятия
Проживание
Номерной фонд гостиницы составляет 13 номеров, из них 2 – одноместных и 11 – двухместных. Количество мест в гостинице составляет 24.
Одноместный номер состоит из комнаты и ванной комнаты (туалет и ванна). В номере возле двери стоит тумба для обуви и с одноразовыми тапочками. В комнате находится кровать, журнальный столик, стул, телефон, телевизор и информационная папка, имеющаяся в каждом номере. В ванной комнате есть ванна, душ, унитаз, раковина, тумба с зеркалом, на которой имеется одноразовое мыло, зубная щетка, зубная паста, вехотка и полотенца.
Двухместный номер так же состоит из комнаты и ванной комнаты. В комнате находятся две кровати, журнальный столик, трюмо с зеркалом, два стула, телевизор, телефон. В ванной комнате все так же, как и в одноместном номере.
В каждом номере имеется спутниковое телевидение, гость может позвонить из номера в любую точку страны.
Питание
В гостинице есть уютный, не большой ресторан, в которой могут приходить не только гости гостиницы, но и жители, и гости города. Работает ресторан круглосуточно. Завтрак не входит в стоимость номера, но гость в любое время может позвонить администратору и заказать себе еду в ресторане. Ресторан рассчитан на 36 посадочных мест. Кухня ресторана восточная. Еду в номера не приносят, только напитки разрешаются. Разрешается доставка еды и напитков в сауну и караоке, заказ оплачивается сразу.
Прачечная.
В
гостинице имеется собственная
прачечная, в которой стирают
постельное белье и полотенца, также
предоставляет услуги по стирки и глажению
личных вещей гостей. График работы прачечной:
с 8.00 до 20.00 часов.
Караоке
Зал караоке просторный, рассчитанный более чем на 10 человек. Работает караоке круглосуточно. Зал караоке состоит из прихожей, туалета и комнаты караоке. В комнате караоке стоит большой стол, мягкий диван, телевизор, караоке с двумя микрофонами и журнал с перечнем песен. В прихожей находится не большой мягкий диван, вешалка. В караоке можно заказать еду и напитки. Иногда комната караоке используется как комната переговоров.
Казино
В гостинице есть зал казино, в котором стоит два игровых стола. В казино обслуживает гостей его персонал, т.к. помещение казино руководство гостиницы сдает в аренду. Казино работает с 18.00 до 8.00 часов.
Сауна
В
гостиничном комплексе «
2.3. Анализ деятельности персонала
В
гостиницах персонал самая важная часть,
которая постоянно контактирует
с гостями и уровень
Если говорить о квалификации персонала гостиницы «Персона», то стоит отметить, что данное предприятие очень слабо развито в этом аспекте, т.к. персонал не знает ни одного иностранного языка, хотя иностранные гости проживают в гостинице. Администратор всегда сидит за стойкой, первым не здоровается. Персонал часто конфликтует, как и между собой, так и с гостями.
Преимущество
гостиницы состоит в том что,
это единственная гостиница – клуб в г.
Южно-Сахалинске. Все перечисленные недостатки
являются следствием того, что конкуренции
в Сахалинской области почти нет между
предприятиями предоставляющие гостиничные
услуги, потому что гостиницы города заполнены;
и гостиница «Персона» имеет определенный
процент постоянных гостей, которых все
устраивает.
3.1. Для того чтобы повысить квалификацию персонала с помощью внедрения тренингов существует 3 шага:
Анализ деятельности гостиницы «Персона» показал, что уровень квалификации персонала низкий и автор предлагает следующие тренинги для внедрения:
1. Управление конфликтом
Цели тренинга:
Целевая аудитория:
Тренинг предназначен для сотрудников компании, которые в ходе своей профессиональной деятельности выступают в качестве участников конфликта или посредников по его разрешению.
Процесс тренинга:
Дискуссия | 10% времени |
Обсуждение | 10% времени |
Лекция | 20% времени |
Работа перед залом/видеоанализ | 25% времени |
Обратная связь | 10% времени |
Работа в тройках | 25% времени |
Программа
тренинга:
Тема 1. Возникновение конфликта, его прогнозирование
и предупреждение.
Причины возникновения конфликтов. Рациональные и эмоциональные причины конфликтов. Формулы конфликта.
Информация о работе Внедрение тренингов для повышения квалификации