Совершенствование системы найма персонала ООО «Макдоналдс»

МИНИСТЕРСТВО КУЛЬТУРЫ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ  ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

КИНО И ТЕЛЕВИДЕНИЯ

 

 

Факультет _____________________________________________________________

Кафедра______________________________________________________________________

Специальность________________________________________________________________

 

 

                                                                                                     УТВЕРЖДАЮ

                                                                                                     Зав. кафедрой

                                                                                                     ___________________________

                                                                                                     _____       ____________20 __г.

 

 

ЗАДАНИЕ

 

ПО ДИПЛОМНОМУ ПРОЕКТУ  (РАБОТЕ)  СТУДЕНТА ___________________________

_____________________________________________________________________________

(фамилия,имя,отчество)

1. Тема проекта (работы) ________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

    

   Утверждена приказом по университету №_________ от _____  ______________ 20____г

 

2. Cрок сдачи студентом готового проекта (работы) _________________________________

3. Исходные данные к проекту (работе) ___________________________________________

 

 

                                                                                                                                                          

 

 

 

4.Содержание  расчетно-пояснительной записки (перечень  подлежащих разработке вопросов) ____________________________________________________________________

 

 

                                                                                                                                                           

                                                                                                                                                            

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

 

 

5. Перечень  графических материалов

 

 

 

6. Консультанты  по проекту (работе), с указанием  относящихся к ним разделов

 

Раздел	Консультант	Подпись, дата
		Задание выдал	Задание принял

 

7. Дата выдачи  задания _______  ________________ 20____г.

 

 

Руководитель ___________  ____________________  ________________________________

                          (должность)          (подпись)                                            (ФИО)

 

Задание принял к исполнению _______________  ____________  ______________________

                                                       (№ группы)             (подпись)                    (ФИО) 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Календарный план

 

№ п п	Наименование этапов дипломного проекта (работы)	Срок выполнения этапов проекта (работы)	Примечание

 

 

Студент дипломник_________________________________________

 

Руководитель проекта_______________________________________

 

 

 

 

Введение…………………………………………………………..……..…………….5

 

Глава 1. Теоретические основы процесса отбора и найма сотрудников предприятий торговли……………...............................................................................7

1.1 Сущность и содержание системы найма и его место в системе управления персоналом на предприятии торговли……………………………………………….7

1.2  Подходы и методы найма  персонала. Основные этапы найма персонала…………………………………………………….……………………….15

1.3. Собеседование как основной элемент системы найма……………………….27

Глава 2. Анализ хозяйственной деятельности и системы найма персонала на предприятии общественного питания ООО «Макдоналдс»………………………38

2.1 Анализ системы найма персонала в ООО «Макдоналдс»………………………………………………………………………..38

2.2  Анализ процесса собеседования  в ООО «Макдоналдс»……………………..46

Глава 3 Совершенствование системы найма персонала ООО

«Макдоналдс»……………………………………………………………………......53

3.1 Организационно-экономическая характеристика ООО «Макдоналдс»………………………………………………………………………..53

3.2 Рекомендации по улучшению  системы найма персонала…………………….83

3.3 Рекомендации по улучшению  проведения собеседований и  повышение  их эффективности в ресторане  «Макдоналдс»………………………………………..92

Заключение………………………………………………………………………….111

ЛИТЕРАТУРА……………………………………………………………………...116

Приложения…………………………………………………………………………117

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                    Введение.

Изменения в экономической и политической системах в нашей стране несут каждому конкретному человеку массу возможностей, но при этом проверяют его как работника, на устойчивость в условиях жесткой конкуренции на рынке занятости.

Система управления персоналом может начать реализацию своей деятельности только при наличии кадрового состава предприятия. При этом огромное внимание необходимо уделять вопросам набора, отбора и найма персонала для конкретного предприятия, исходя из требований времени и сложившейся ситуации на предприятии.

За последние годы  человек стал рассматриваться в качестве важнейшего элемента предприятия, а затраты на оплату его труда, подготовку и переподготовку, повышения квалификации, создание благоприятных условий деятельности - как особый вид инвестиции.

Актуальность выбранной темы данной выпускной квалификационной работы связана, прежде всего с тем, что управление человеческими ресурсами представляет наиболее сложную задачу для любого руководителя.

Для успешного развития и функционирования предприятия, его конкурентоспособности на рынке необходимо иметь и регулярно получать соответствующее число работников с надлежащим уровнем квалификации, отвечающие принципам и целям конкретного предприятия. В условиях рыночных отношений необходимы наиболее эффективные способы приема на работу людей для восполнения недостатка трудовых ресурсов на качественно новом уровне.

Цель данной дипломной работы – разработать рекомендации по формированию и повышению эффективности системы найма персонала на предприятии ООО «Макдоналдс», на основании теоретических аспектов управления персоналом организации и анализа существующей системы управления персоналом на данном предприятии.

Задачи, необходимые для достижения поставленной цели:

- изучить формирование элементов  системы найма;

- изучить теоретические основы  организации процесса отбора  и найма персонала (роль, значение  и основные цели, концепция и  принципы отбора и найма, понятие, источники и основные этапы отбора и найма персонала, показатели эффективности управления персоналом);

- показать роль и значение  набора, отбора и найма персонала  в системе кадрового менеджмента  предприятия;

- дать общую характеристику  предприятия ООО «Макдоналдс» и сферы его деятельности;

-анализировать систему найма  персонала на предприятии ООО  «Макдоналдс».

Объектом исследования является предприятие общественного питания фаст-фуд ООО «Макдоналдс».

Предмет исследования – система найма персонала предприятия ООО «Макдоналдс».

Методы исследования, используемые в дипломной работе:

- изучение элементов системы  найма персонала;

- изучение и анализ теоретической  информации по проблеме набора, отбора и найма персонала;

- синтез полученной информации;

- адаптация ее к условиям осуществления деятельности по управлению персоналом на конкретном предприятии;

- проведение анализа системы  управления персоналом на предприятии  ООО «Макдоналдс»;

- осуществление диагностических  исследований.

Дипломная работа изложена на 119 страницах. Включает в себя введение, 3 главы, заключение, литературу, приложения. Работа содержит 6 таблиц.

В первой главе «Теоретические основы процесса отбора и найма сотрудников» рассмотрены теоретические аспекты системы найма, сущность, понятия, источники и процедура набора и отбора персонала. Особое внимание уделено такому важному элементу системы найма, как собеседование.

Во второй главе « Анализ хозяйственной деятельности и системы найма персонала на предприятии ООО «Макдоналдс» мы дали организационно-экономическую характеристику ООО «Макдоналдс», проанализировали систему найма данного предприятия.

В третьей главе «Совершенствование системы найма персонала ООО «Макдоналдс» мы разработали наши рекомендации по набору и отбору персонала.

 

 

 

 

 

 

Глава 1. Теоретические основы процесса отбора и найма сотрудников

1. Сущность системы найма и его место в системе управления персоналом

 

Человеческие ресурсы - наибольшая ценность компании. И хотя ее не учитывают в квартальных и годовых балансах, она значительнее влияет на прибыль предприятия, чем любой другой актив. Управление человеческими ресурсами – это стратегический и целостный подход к управлению наиболее ценными активами организации, а именно людьми, которые вносят свой вклад в достижение целей фирмы.

Развитие персонала является одним из ключевых способов оптимизации бизнеса, повышения рентабельности и, следовательно, конкурентоспособности компании. Более того, капиталовложения в новое оборудование и современные технологии, рекламные кампании и PR-акции не принесут желаемого эффекта, если подготовка персонала не соответствует уровню развития предприятия.

Процедуры поиска и отбора и привлечения персонала должны рассматриваться в контексте работы всей организации.

Составным элементом стратегического планирования деятельности торгового предприятия является планирование потребности в трудовых ресурсах [1]. Его цель – определение потребности в персонале соответствующей квалификации в нужном объеме и в нужное время. Различают краткосрочную потребность в персонале (до года), среднесрочную (от года до двух лет) и долгосрочную (свыше двух лет).

 Планирование осуществляется  в три этапа:

• Прогноз наличных трудовых ресурсов.
• Оценка будущих потребностей в персонале.
• Разработка программы обеспечения трудовыми ресурсами.

Процесс планирования персонала является важным элементом системы планирования организации.

На основании целей разрабатываются организационные планы. Они определяют общую и производственную структуры организации. При этом определяются категории персонала по каждому структурному звену, потребности в их количестве. В расчетах используют анализ производственной программы, прогнозы изменения производительности труда, показатели текучести персонала.