Совершенствование маркетинговой деятельности в ОАО «Бурлацкая Слободка»

 

Содержание 

Введение……………………………………………………………………...…...3

1. Сущность, задачи и функции маркетинга в системе менеджмента организации……………………………………………………………….……….5

2. Особенности  маркетинговой деятельности в  сфере туризма………………13

3. Организационно-экономическая  характеристика ОАО «Бурлацкая слободка»…………………………………………………………………….…...20

4. Анализ маркетинговой  деятельности в ОАО «Бурлацкая  слободка»…………………………………………………………………………26

5. Совершенствование  маркетинговой деятельности в  ОАО «Бурлацкая Слободка»…………...……………………………………………….…………...31

Заключение………………………………………………………………….........38

Список использованных источников…………….…………………..................42

Приложения………………………………………………………………………

 

Ведение 

     Для успешного ведения дел необходимо не только уметь предоставлять качественные услуги, но и знать кому они необходимы, почему, для каких целей. Для этого  поводятся маркетинговые исследования.

     Маркетинг – вид человеческой деятельности, направленной на удовлетворение нужд и потребностей посредством обмена.

     Маркетинг включает в себя множество самых  разнообразных видов деятельности, в том числе маркетинговые  исследования, разработку товара, организацию  его распространения, установление цен, рекламу.

     Туризм  принадлежит к сфере услуг  и является одной из крупнейших и  динамичных отраслей экономики.  Высокие  темпы его развития, большие объемы валютных поступлений активно влияют на различные сектора экономики, что способствует формированию собственной  туристской индустрии.

     Данная  курсовая работа посвящена теме «Маркетинговое управление организацией в индустрии  туризма». Актуальность данной темы заключается  в том, что в наши дни маркетинг  затрагивает интересы каждого индивидуума.  Это процесс, в ходе которого разрабатываются  и предоставляются в распоряжение людей товары и услуги, обеспечивающие определенный уровень жизни.

     Рассматриваемую тему с той или иной степенью полноты  осветили следующие авторы Аксенова К.А., Бурцева Т.А., Сизов В.С., Цень О.А, Данченок Л.А., Егорова М. М., Логинова Е. Ю., Швайко И.Г., Завьялов П.С., Котлер Ф., Ламбен Жан-Жак и др.

     Объектом  исследования данной работы явилось  ОАО «Бурлацкая слободка».

     Предметом изучения темы деятельности ОАО «Бурлацкая слободка».

     Целью работы послужило изучение маркетингового  управления в ОАО «Бурлацкая слободка».

     Задачи, поставленные для наиболее успешного  достижения заданной цели, следующие:

     1. Определение теоретических аспектов маркетинга, его сущности, принципов, функций и задач.

     2.   Определение маркетинга с системе туризма.

     3. Практическое рассмотрение маркетинговой деятельности на при-мере ресторана.

     4. Поиск направлений повышения эффективности маркетинговой деятельности фирм.

     Работа  имеет традиционную структуру: введение, пять глав, заключение, список использованных источников и приложения.

     В работе используются графические методы отображения данных, статистические методы, методы выборки, группировки  и сравнения показателей, с целью  их большей информативности, содержательности и облегчения восприятия.

     Для написания работы были учебная и научная литература, Internet-источники. 

 

     1. Сущность, задачи  и функции маркетинга  в системе менеджмента  организации 

     Термин  «маркетинг» - теперь уже употребляемый  не только в английском, но и во многих других языках — чрезвычайно «нагруженный», неоднозначный и зачастую неправильно  толкуемый, причем это относится  не только к противникам маркетинга, но и к его сторонникам. Наиболее часто данный термин используется в  трех значениях.

     Маркетинг — это реклама, стимулирование сбыта  и навязывание товара покупателю, другими словами, комплекс достаточно агрессивных инструментов сбыта, используемых для проникновения на существующие рынки. В этом первом, меркантильном, смысле маркетинг рассматривается  как нечто применяемое на рынках потребительских товаров и гораздо  реже - в более «сложных» секторах, таких, как высокие технологии, финансовые услуги, государственное и местное  управление, общественные и культурные организации.

     Маркетинг - это комплекс инструментов рыночного  анализа — таких, как методы прогнозирования  объемов продаж, имитационные модели, различные исследования рынка, - применяемых  для более глубокого, научного подхода  к анализу потребностей и спроса. Многие из этих методов достаточно сложны и дорогостоящи, а потому нередко считаются прерогативой крупных предприятий, недоступной  для мелких и средних фирм. Отсюда представление о них как о  механизмах излишне сложных, требующих  больших затрат при низкой практической ценности.

     Маркетинг - это активное рекламирование, архитектор потребительского общества, т. е. рыночной системы, где частные лица подвергаются коммерческой эксплуатации со стороны  продавцов. Необходимо непрерывно создавать  новые потребности, чтобы продавать  все больше и больше товаров. Потребители  оказываются отдаленными от продавца точно так же, как работники стали отдаленными от работодателя [5].

     За  этими несколько упрощенными  взглядами стоят три характеристики концепции маркетинга:

     1. Действие (завоевание рынков).

     2. Анализ (изучение рынков).

     3. Культура (умонастроение).

     Таблица 1

     В большинстве случаев маркетинг  сводится к своей действенной  характеристике, т. е. к комплексу  методов сбыта (операционный маркетинг), а аналитическая составляющая (стратегический маркетинг) не получает должного внимания.

     Такое понимание роли маркетинга подразумевает, что маркетинг и реклама всесильны, что с помощью соответствующих  методов коммуникации можно заставить  рынок принять все что угодно. Подобные методы навязывания товаров  и услуг разрабатываются и  применяются вне зависимости  от того, стремится ли фирма удовлетворить  реальные потребности покупателей. Основное внимание сосредоточивается  на нуждах продавца, т. е. на заключении сделки.

     Миф о всемогуществе маркетинга довольно устойчив, и это притом, что опровержений его хватает с избытком. Например, тот факт, что большая часть (свыше 50%) новых товаров и торговых марок  терпит неудачу, свидетельствует о  том, что рынки имеют способность  сопротивляться якобы непреодолимой силе маркетинга [10].

     Основоположник  маркетинга как науки, Ф. Котлер [7]., выделяет пять основных подходов, на основе которых коммерческие организации ведут свою маркетинговую деятельность:

     1. концепция совершенствования производства утверждает, что потребители будут благожелательны к товарам, которые широко распространены и доступны по цене, следовательно, руководство должно сосредоточить свои усилия на совершенствовании производства и повышении эффективности системы распределения.

     2. концепция совершенствования товара утверждает, что потребители будут благосклонны к товарам, предлагающим наивысшее качество, лучшие эксплуатационные свойства и характеристики, а, следовательно, фирма должна сосредоточить свою энергию на постоянном совершенствовании товара;

     3. концепция интенсификации коммерческих усилий утверждает, что потребители не будут покупать товар организации в достаточных количествах, если она не предпримет значительных усилий в сфере сбыта и стимулирования продаж.

     4. концепция маркетинга утверждает, что залогом достижения целей организации является определение нужд и потребностей целевых рынков и обеспечение желаемой удовлетворенности более эффективными и более продуктивными, чем у конкурентов, способами.

     5. концепция социально-этического маркетинга утверждает, что задачей организации является установление нужд, потребностей и интересов целевых рынков и обеспечение желаемой удовлетворенности более эффективными и более продуктивными (чем у конкурентов) способами с одновременным сохранением и укреплением благополучия потребителя и общества в целом.

     Эти пять концепций представляют собой  определенную эволюцию маркетинговых  подходов, которая свидетельствует  о том, что в настоящее время  предприятия, желающие быть конкурентоспособными, при решении любых задач должны ориентироваться на потребителя.

     Такой подход определяет сущность современного маркетинга: производить только то, что будет безусловно продано, а  не пытаться продать то, что предприятие смогло произвести [7].

     Многие  считают, что главной целью маректинга является сбыт и его стимулирование.

     П. Друккер [!!!!].пишет так: «Цель маркетинга – сделать усилия по сбыту ненужными. Его цель – так хорошо познать и понять клиента, что товар или услуга будут точно подходить последнему и продавать себя сами».

     Из  этого вовсе не следует, что усилия по сбыту и стимулированию теряют свое значение. Скорее всего они  становятся частью маркетинговой деятельности предприятия по достижению главной  цели – максимизации продаж и прибыли. Из вышесказанного можно сделать  вывод, что маркетинг – это  такой вид человеческой деятельности, который направлен на удовлетворение человеческих нужд и потребностей с  помощью обмена [17].

     Итак, основными целями маркетинга являются следующие:

     1. Максимизация возможно высокого  уровня потребления – фирмы  пытаются увеличить свои продажи,  максимизировать прибыль с помощью  различных способов и методов  (вводят моду на свою продукцию,  намечают стратегию роста продаж  и др.).

     2. Максимизация потребительской удовлетворенности,  т. е. цель маркетинга – выявить  существующие потребности и предложить  максимально возможный ассортимент  однородного товара. Но так как  уровень потребительской удовлетворенности  очень трудно измерить, то и  оценить маркетинговую деятельность  по этому направлению сложно.

     3. Максимизация выбора. Данная цель  вытекает и как бы является  продолжением предыдущей. Трудность  в реализации данной цели заключается  в том, чтобы не создать на  рынке марочного изобилия и  мнимого выбора. Да и некоторые  потребители при избытке определенных  товарных категориях испытывают  чувство беспокойства и растерянности.

     4. Максимизация качества жизни.  Многие склонны считать, что  наличие ассортимента товаров  благоприятно влияет на его  качество, количество, доступность,  стоимость, т. е. товар «совершенствуется», а следовательно, потребитель  может максимально удовлетворить  свои потребности, повысить качество  жизни. Сторонники этого взгляда  признают, что повышение качества жизни – цель благородная, но в то же время это качество трудно измерить, потому порой рождаются противоречия [5].

     В реализации целей маркетинга проявляются  его принципы. Основные принципы маркетинга объединяют в три группы действий:

     1. Нацеленность на конечный практический результат производственно-сбытовой деятельности предприятия.

     2.   Ориентация предприятия на долговременные результаты рыночной действительности; особое внимание уделяется прогнозным исследованиям, разработке новых товаров (товаров рыночной новизны), обеспечивающих высококонкурентную деятельность и подавление конкурентов.

     3. Применение в единстве и взаимосвязи тактики и стратегии активного приспособления производства к требованиям актуальных и потенциальных потребителей при одновременном целенаправленном и активном воздействии на них.