Соотношение систем менеджмента и маркетинга в гостиничном комплексе
Автор работы: Пользователь скрыл имя, 09 Апреля 2011 в 12:45, курсовая работа
Описание работы
Менеджмент – это самостоятельный вид профессионально осуществляемой деятельности, направленной на достижение в рыночных условиях, намеченных целей путем рационального использования материальных и трудовых ресурсов с применением принципов, функций и методов экономического механизма менеджмента.
Содержание работы
Введение…………………………………………………….стр. 3;
I. Менеджмент в гостиничном комплексе……………..….стр. 5;
II. Маркетинг в гостиничном комплексе…………...…….стр. 22;
III. Взаимосвязь между менеджментом и маркетингом
в гостиничном комплексе……………….………………..стр. 29;
Заключение…………………………………………………стр. 37;
Приложение………………………………………………...стр. 39;
Список использованной литературы……………………..стр. 42.
Файлы: 1 файл
Менеджмент гостеприимства.doc
— 214.50 Кб (Скачать файл)
Приложение.
Рис. 1. Линейный тип организационной структуры.
Р
– высший уровень руководства; 1,3
– вспомогательные
2
– основное подразделение и
его подструктуры (2.1, 2.2 и 2.3).
Рис. 2. Функциональный тип организационной структуры.
Р
– высший уровень руководства; А
– планово-экономический отдел, финансовый
отдел; Б – технический отдел; В – информационно-рекламный
отдел; 1,2,3 – основные подразделения, оказывающие
услуги
Рис. 3. Линейно-функциональный тип организационной структуры.
Р
– высший уровень руководства; 1,2,3
– административно-руководящие
и вспомогательные
Рис. 4. Бригадный тип организационной структуры.
Р
– высший уровень руководства; I, II,
III – административно-руководящие и вспомогательные
подразделения; А, Б, В – крупные единицы-подразделения;
1, 2, 3 – специализированные бригады.
Рис. 5. Производство сервисного предприятия как системное единство важнейших подсистем и подразделений.
ПОТЕНЦИАЛЬНЫЕ ПОТРЕБИТЕЛИ
Зона предварительных
Зона основных производственных процессов (процессов обслуживания)
Зона производственно-
А, Б, В, I, II, III – вспомогательные службы; 1,2 – структуры предварительного приема посетителей и оформления заказов; - зона непосредственного обслуживания клиентов; 3, 4, 5 – подразделения непосредственного обслуживания потребителей с разными схемами взаимодействия между производителями услуг и клиентами; а – место работника предприятия; б – место клиента; 6, 7 – подразделения, выполняющие вспомогательные функции в процессе непосредственного обслуживания; - направления коммуникационных связей внутри предприятия и вовне.
Список использованной
литературы:
- Вачугов Д.Д., Березкина Т.Е., Кислякова Н.А. и др. Основы менеджмента: Учебник для вузов. – М.: Высшая школа, 2002 (стр. 8-19);
- Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента: Перевод с англ. – М.: Дело, 2004 (стр. 28-36);
- Уткин Э.А. Курс менеджмента: Учебник для вузов – М.: Издательство «Зерцало», 2001 (стр. 22-36);
- Аванесова Г.А. Сервисная деятельность: Историческая и современная практика, предпринимательство, менеджмент: Учебное пособие для студентов и вузов. – М.: Аспект Пресс, 2004 (стр. 248 - 274);
- Уокер Дж.Р. Введение в гостеприимство: Учебное пособие/ Пер. с англ. – 2-е изд. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002 (стр. 548-550);
- Маркетинг в отраслях и сферах деятельности: Учебник/ Под ред. проф. В.А. Алексунина – 3-е изд., перераб. и дополн. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2005 (стр. 187-200);
- «Маркетинг в России и за рубежом»: Журнал, №4 (48) – М., 2005 (стр. 125-131);
- Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: Учебник – 3-е изд. – М.: Гардарики, 1999 (стр.12-27);
- Зайцева О.А., Радугин А.А., Радугин К.А., Рогачева Н.И. Основы менеджмента: Учебное пособие для вузов/ Научный редактор А.А. Радугин. – М.: Центр, 2000 (стр. 84-100);
- Кабушкин Н.И. Основы менеджмента: Учебное пособие – 5-е издание, стереотипное – Мн.: Новое знание, 2002 (стр. 21-42);
- Котлер, Армстронг, Сондерс, Вонг. Основы маркетинга. Пер. с англ. – 2-е европ. изд. – М.; СПб; К.; Издательский дом «Вилямс», 2002 (стр. 64-79);
- Руделиус У. и др. Маркетинг. – М.: Де Ново, 2001 (стр. 338-345);
- А.А. Томпсон, мл., А. Дж. Стрикленд III Стратегический менеджмент: концепции и ситуации: Учебник для вузов. Перевод с 9-ого англ. изд. – М.: ИНФРА-М, 2001 (стр. 19-25);
- Виханский О.С. Стратегическое управление: Учебник, 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Гардарики, 2002 (стр. 70-75);
- Фатхутдинов Р.А. Стратегический менеджмент: Учебник – 4-е изд., перераб. и доп. – М.: Дело, 2001 (стр. 200-205).