Отчет по производственной практике в ООО «Компания Холидей»

 

 

АЛТАЙСКИЙ ИНСТИТУТ ТРУДА И ПРАВА (ФИЛИАЛ)

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ ПРОФСОЮЗОВ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«АКАДЕМИЯ ТРУДА И СОЦИАЛЬНЫХ ОТНОШЕНИЙ»

 

ФИНАНСОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ

 

КАФЕДРА МЕНЕДЖМЕНТА И ЭКОНОМИКИ ТРУДА

 

 

ОТЧЕТ

о прохождении производственной практики

на материалах ООО «Компания Холидей» (магазин «Сибириада»)

 

 

Выполнил студент гр. 413

Юрченко Любовь Владимировна

_________________________

(подпись)

Руководитель от организации

Яковлева Олеся Антоновна

_________________________

(подпись)

Научный руководитель

к.э.н., доцент

Сапрыкина Елена Васильевна

_________________________

(подпись)

 

Отчет защищен

«____» ____________ 20__ г.

 

Результат защиты

_________________________

 

 

 

 

 

 

Барнаул 2014

 

Содержание

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. История организации

 

Название организации ООО «Компания Холидей». Компания Холидей на сегодняшний день является лидирующей розничной сетью в Западной Сибири. Она объединяет супермаркеты под такими известными брендами, как «Холидей», «Сибириада», «Кора», «Холди», «Палата» и другими.

Розничные предприятия Компании Холидей находятся в 5 регионах: Новосибирская, Омская, Кемеровская, Томская область и Алтайский край. В Славгороде Компания работает под розничными брендами: «Холди» и «Сибириада».

История Группы «Холидей» началась в 2000 году, когда был открыт первый супермаркет сети. В 2004 году, когда сеть супермаркетов «Холидей Классик» уже являлась лидером Новосибирского продовольственного ритейла, была начата реструктуризация юридической структуры с целью повышения прозрачности путем перехода на монокомпанию ООО «Компания Холидей». В результате с начала 2005 года ООО «Компания «Холидей» является собственником всех активов либо как балансодержатель, либо как собственник юридических лиц, на которых сосредоточены активы. А с июня 2006 года вся операционная деятельность сети переведена на ООО «Компания Холидей».

Компания постоянно находится в состоянии динамичного роста и интенсивного развития. С момента образования была структурирована и отлажена организация бизнес-процессов, разработаны и внедрены стандарты магазинов, позволяющие масштабировать деятельность. Был приобретен опыт эффективного управления процессом поглощений.

Высшим органом управления ООО «Компания Холидей» является Общее собрание участников. К компетенции Общего собрания участников относится определение основных направлений деятельности Общества и избрание членов Совета директоров.

К компетенции Совета директоров относится общее руководство деятельностью компании. Совет директоров действует на основании Устава и Положения о Совете директоров, утверждаемого Общим собранием участников.

Рисунок 1 – структура управления ООО «Компания Холидей»

 

 

 

 

Приобретение торговой сети «Сибириада» в августе 2006 г. стало существенным шагом в развитии ООО «Компания Холидей», усилив позицию компании во многих направлениях. Компания уже 14 лет работает в современном розничном формате - формате самообслуживания. На сегодняшний день в ООО «Компания Холидей» входит 436 магазинов.

Одним из подразделений ООО «Компания Холидей» на алтайском локальном рынке является магазин «Сибириада», находящийся в городе Славгород уже два года. Подробный анализ представлен именно по данному подразделению. За два года магазин успел занять ведущие позиции в розничной торговле города Славгород.

Магазин «Сибириада» в городе Славгород реализует следующий ассортимент продукции: алкогольные напитки, бакалея, безалкогольные напитки, бытовая химия, детское питание, диабетические продукты, закуски к пиву, колбасы и деликатесы, кондитерские изделия, консервы мясорыбные, консервы плодоовощные, кулинария, масло растительное, молочные продукты, мороженое, мясо и птица сырые, овощи и фрукты, полуфабрикаты, рыба готовая, рыба и морепродукты сырые, салаты, слабоалкогольные напитки, соки и нектары, сопутствующие товары, соусы кетчупы майонезы, средства гигиены, сыр, табачные изделия, товары для животных, торты и пирожные, фрукты и ягоды, хлебобулочные изделия, чай, кофе и какао, яйцо, товары для отдыха.

Конкуренты в городе Славгород: «Мария-ра», «Аникс», «Низкоцен», «Светофор».

 

 

2. Характеристика организационной структуры управления, функций основных отделов и подразделений

 

Структура управления в магазине «Сибириада» выглядит следующим образом:

Рисунок 2 –  Структура управления магазина «Сибириада»

 

 

 

 

 

Структура управления является линейно-функциональной. Это сочетание линейной и функциональной организационных структур, построенной на основе вертикальной иерархии управления и базирующейся на строгой подчиненности низшего звена высшему и функциональной структуры, построенной на основе группировки персонала по широким задачам, которые они выполняют.

Круг обязанностей, который выполняет каждый работник по своей должности, определяется должностными инструкциями. В магазине имеются должностные инструкции на весь персонал.

Управляющая магазином организует полностью работу магазина, производит анализ торговой деятельности, разрабатывает и внедряет мероприятия по улучшению организации торговли, принимает меры к укомплектованию кадрами магазина, обеспечивает безопасные условия труда, осуществляет контроль за работой магазина.

Администратор  организует работу персонала в торговом зале, проверяет наличие товара в торговом зале, участвует в их выкладке и маркировке, осуществляет контроль качества товара, консультирует покупателей о свойствах товара, разрешает конфликтные ситуации, работает с поставщиками.

Товаровед - должен знать ассортимент всех продуктов и их свойства, анализирует состояние и тенденции спроса на товары, принимает участие в приёмке товаров по количеству и качеству, принимает участие в заключение договоров, рассматривает заявления, предложения покупателей, предоставляет своевременно установленную отчётность, ведет документацию, занимается информационно-рекламной деятельностью.

 

3. Функции и задачи менеджеров, их взаимосвязь и организация осуществления

 

Функции менеджера  в магазине «Сибириада» выполняют администраторы и управляющий магазином.

Функции менеджера:

1. Управление персоналом магазина.
2. Своевременное открытие и закрытие магазина.
3. Организация зоны приемки.
4. Организация работы кассовой зоны.
5. Организация работы в торговом зале магазина.
6. Контроль товародвижения.
7. Управление товарооборотом.

В магазине «Сибириада» используется система "делегирования полномочий", при которой процесс принятия решений распределен по всей иерархической структуре управления. Задачи, стоящие перед организацией, управляющий магазином разбивает на более мелкие задачи, за решение которых отвечают администраторы и отдельные сотрудники.  Таким образом, происходит "распределение полномочий" между менеджерами различных уровней.

 

4. Кадровое обеспечение менеджмента организации, организация рабочего места и рабочего дня менеджера

 

Одной из ключевых функций кадрового менеджмента является подбор подходящих специалистов на вакантные должности. В магазине «Сибириада» подбором персонала занимается управляющий магазином. В магазине «Сибириада» используются следующие кадровые технологии:

1. кадровое планирование;
2. набор кадров;
3. отбор кадров;
4. адаптация персонала;
5. обучение;
6. оценка деятельности;
7. подготовка резерва и управление развитием;
8. служебное повышение;
9. понижение, перевод или увольнение;
10. производственные отношения, социальные вопросы.

Управляющий магазином ведет планирование персонала, то есть ведет кадровый резерв. Желающим работать в магазине «Сибириада» предлагается заполнить анкету, в случае нехватки кадров не нужно начинать поиск рабочего с нуля, управляющий просто просматривает анкеты, и выбирает подходящие кандидатуры.  Кроме того управляющий поддерживает связь с государственной службой занятости. Затем управляющий приглашает кандидатов на собеседование. По результатам собеседования выбранный кандидат утверждается на должность.

При обучении кадров, к новому сотруднику приставляется наставник (опытный сотрудник), который его обучает. В некоторых случаях нового сотрудника отправляют на повышение квалификации за счет компании. Руководство магазина поощряет сотрудников, получающих высшее образование (предоставление учебного оплачиваемого отпуска с сохранением средней заработной платы).  В магазине «Сибириада» существует градиент кадров, то есть последовательный переход от низшей ступени к высшей, что позволяет избежать периода адаптации (в случае если принимают нового сотрудника). 

После знакомства и изучения работы менеджера в магазине «Сибириада» был произведен анализ технического оснащения рабочего места менеджера. Кабинет Администратора оборудован рабочим столом, на котором главное место занимает компьютер. Размер стола 210 сантиметров в длину и 130 сантиметров в ширину, что очень удобно. На столе располагается органайзер с канцелярскими принадлежностями, и органайзер для документации. Кроме того в кабинете имеется дополнительный стол, два стула, шкаф для документации.

Компьютер подключен к сети интернет и к локальной сети, что позволяет сэкономить время на решение рабочих вопросов, и передачи печатной информации. К локальной сети также подключен принтер,  и факс, которыми могут управлять одновременно управляющий, администратор и оператор. Однако недостатком является то, что эти два устройства находятся в кабинете управляющего, что является не очень удобным расположением. Наиболее удачным решением было бы установка дополнительного принтера в кабинете администратора, это сократит ненужную трату времени. Кроме того в кабинетах  менеджеров имеется телефонный аппарат городской АТС. Освещение в кабинете искусственное (лампы накаливания), естественное освещение отсутствует.

Большую часть времени администратор  уделяет работе с поставщиками. Он формирует и передает заявки поставщикам на продукцию с учетом ассортимента, остатков и данных о продажах. Оформляет возвраты товара поставщику, решает конфликтные вопросы, связанные с поставкой товара и выполняет другую работу в соответствии с должностной инструкцией. Рабочее время Администратора используется рационально.

Кроме того, администратор уделяет большое внимание управлению персоналом и контролю над выполнением работы персонала.  За невыполнение или недобросовестное  выполнение обязанностей,   применяются санкции относительно таких рабочих (предупреждение, выговор, лишение премии).

В магазине «Сибириада» администратор кроме своих основных обязанностей выполняет прочие работы в торговом зале наравне со своими подчиненными или вместо них. Это связано с нехваткой персонала (например, если сотрудник не вышел на рабочее место, или был уволен, а замену ему еще не нашли). С одной стороны – это большой плюс, ведь тем самым руководитель показывает, что умеет не только руководить процессом, но и на высоком уровне его осуществлять. Кроме того, в данной ситуации происходит сплочение коллектива, проявляется уважение к руководителю.

С другой стороны, администратор не успевает выполнить свою основную работу, что может привести к различным сбоям в торговом процессе.

 

5. Правовые основы

 

Магазин «Сибириада» в городе Славгород является юридическим лицом, имеет обособленное имущество, самостоятельный баланс, расчётный или иные счета в учреждениях банков, печать со своим наименованием. Предприятие осуществляет свою деятельность в соответствии с законами и нормативными актами Российской Федерации, уставом Компании.

Предприятие действует на основании хозяйственного расчёта и самофинансирования и несёт ответственность, установленную законодательством Российской Федерации за результаты своей производственно-хозяйственной и финансовой деятельности и выполнение обязательств перед собственником имущества, поставщиками, потребителями, бюджетом, банками и другими юридическими и физическими лицами.

Отношения предприятия с другими предприятиями, организациями, органами муниципального управления и гражданами регламентируется законодательством Российской Федерации, взаимовыгодными договорами и Уставом Компании.

Юридический адрес магазина «Сибириада»  в Славгороде, который является подразделением  ООО «Компания Холидей»: 658820, г. Славгород, ул. Карла Маркса 143.  Целями создания предприятия являются реализация алкогольных продукции, продуктов питания и товаров бытовой химии, удовлетворение общественных потребностей и получение прибыли. Деятельность магазина «Сибириада» в городе Славгород строится на принципах экономической самостоятельности, самофинансирования и самоокупаемости.