Отчет по прохождении учебно-ознакомительной практики в ГК «Сочи-Магнолия»

Российский  Государственный  Социальный Университет

Факультет Экономики и управления

Кафедра «Менеджмент» 
 
 
 
 

ОТЧЕТ 

О прохождении учебно-ознакомительной  практики

Студенткой  Трапаидзе Лианы Тамазиевны

Факультет «Экономики и управления»

Специальности 080507 «Менеджмент организации»

Курса 1  Формы  обучения ОФО   Группы 10МО-1

В должности  практиканта

С «29» июня 2011 года по «5» июля 2011 года 
 

Подпись студента                                                   Трапаидзе Лиана Тамазиевна

________________                                                 «__» ______________2011 г.

              _{(подпись)} 

Подпись руководителя практики

от Университета                                                     Малюта Любовь Ефремовна

________________                                                 «__» ______________2011 г.

              _{(подпись)} 
 

Отчет принял

Зав. кафедрой                                                          Маркарян Ирина Николаевна

________________                                                 «__» ______________2011 г.

              _{(подпись)} 
 

2011 г.

Содержание

Введение………………………………………………………………………….3

Тема 1.Гостиничное  предприятие. ГК «Сочи-Магнолия»

1.1.Тип предприятия, его организационно-правовая форма собственности …4

1.2.Номерной фонд ……………………………………………………………….4

1.3.Службы гостиницы …………………………………………………………..8

1.4.Основные и дополнительные услуги в гостиницы, их перечень ………….9

Тема 2.Санаторно-курортные  средства размещения. Санаторий «Заполярье»

2.1. Структура  и МТБ санатория ……………………………………………….14

2.2. Организационно-правовая  форма собственности ………………………..16

2.3. Номерной  фонд ……………………………………………………………..18

2.4. Службы санатория  ………………………………………………………….22

2.5. Услуги, оказываемые  санаторием …………………………………………24

Тема 3.Предприятия  досуга. Концертный зал «Фестивальный» …………….31

Заключение ………………………………………………………………………33

Список используемой литературы ……………………………………………..34 

 

Введение

     Учебно-ознакомительная  практика и ее программа для студентов первого курса специальности «Менеджмент организации» ставит своей задачей ознакомление студентов с типами средств размещения, организационной структурой предприятия, организацией приема и размещения и т.д. на примере деятельности 3-ых предприятий: гостиницы, санатория и предприятия досуга.

     В данном отчете я рассматриваю гостинцу «Сочи-Магнолия», санаторий «Заполярье»  и Концертный зал «Фестивальный», которые расположены на территории города-курорта Сочи и являются его неотъемлемой частью. 

 

    Тема 1.Гостиничное предприятие. Гостиничный комплекс «Сочи-Магнолия» 

       1.1.Тип предприятия, его организационно-правовая форма собственности. 

    Существует  множество типов гостиничных  предприятий: гостиница, отель, мотель, пансион, ротель и т.д) «Сочи-Магнолия»  относится к типу «гостиница». 

    Гостиничный комплекс «Сочи-Магнолия» расположен в центре города в парковой зоне, в пяти минутах ходьбы от моря. Комплекс предоставляет гостям номера первой категории**, оснащенные удобной мебелью и имеющим необходимый уровень комфорта.

Рядом с гостиницей находятся театры, концертный зал «Фестивальный», выставочный  музей, фитомузей, Дендрарий, морской  порт, аквапарк.

    Организационно-правовая форма собственности ГК «Сочи-Магнолия»  - это открытое акционерное общество (Число акционеров открытого акционерного общества — не ограниченно; уставный капитал общества составляется из номинальной стоимости акций общества, приобретенных акционерами; общество несет ответственность по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом. Общество не отвечает по обязательствам своих акционеров; учредительным документом ОАО является Устав.)

1.2 Номерной фонд

Корпус "Магнолия" включает 126 номеров первой категории.

• 7 трехкомнатных двухместных номеров
• 7 двухкомнатных двухместных номеров
• 35 однокомнатных номеров улучшенной планировки;
• 77 однокомнатных номеров первой категории.

    Здание  гостиницы было построено в 1965 г., последний капитальный ремонт завершен в 2004 году. Выборочный капитальный ремонт номерного фонда проведен в начале 2008г.

    Все номера корпуса оснащены полными  совмещенными санузлами, балконами, мини-барами, телевизорами, телефонами с международной  и междугородней связью, кондиционерами, фенами.

    3-х  комнатные и двухкомнатные номера  расположены по одному на каждом  из семи жилых этажей 9-тиэтажного  здания отеля.

    Трехкомнатный номер общей площадью примерно 45 кв.м. включает гостиную, спальню и дополнительную комнату, оснащенную раздвижной мягкой мебелью, которую можно использовать в качестве второй спальной комнаты.

    Двухкомнатные номера включают гостиную и спальню.

В каждом номере есть телефон с междугородней  и международной связью, телевизор  с дистанционным управлением, мини-бар, кондиционер.

    Номера первой категории улучшенной планировки (площадью примерно 25 кв.м) поделены на зону гостиной с раздвижным диваном, используемом в качестве дополнительного места, и зону спальни с двуспальной или двумя односпальными кроватями, двумя тумбочками, туалетным столиком с зеркалом, платяным шкафом.

    Номера  оснащены телефоном с междугородней  и международной связью, телевизором  с дистанционным управлением, мини-баром, кондиционером.

    В каждом однокомнатном номере первой категории есть телефон с междугородней и международной связью, телевизор с дистанционным управлением, мини-бар, кондиционер.

    В комнате-спальне - одна двуспальная  кровать либо две односпальные, две  тумбочки, туалетный столик с зеркалом, платяной шкаф.

    В ванных комнатах всех номеров отеля  имеется фен, набор туалетных  принадлежностей и комплекты  полотенец по количеству проживающих  в номере гостей.

    Балконы оснащены пластиковой мебелью.

    В каждом номере размещены информационные папки для гостей, в которых  содержится необходимая информация по отелю: телефонные номера, дополнительные услуги, инструкции-памятки, телефоны справочных служб города, выставочных  мероприятий и т.д.

    Воспользоваться утюгом и гладильной доской можно  в любое время в бытовой  комнате, имеющейся на каждом этаже  гостиницы.

    Документы, ценные вещи, деньги рекомендуется  хранить в сейфах, расположенных  с службе приема на первом этаже. Данная услуга платная и предоставляется  круглосуточно. Пользование ячейкой  по времени неограничен, доступ посторонних  лиц к вашей ячейке исключен.

    Размещение дополнительного места:

    Дети  до 7 лет без предоставления дополнительного  места размещаются без оплаты. При размещении ребенка старше 7 лет с предоставлением дополнительного  места в номерах улучшенной планировки, 2-х и 3-х комнатных номерах корпуса  «Магнолия» взимается плата согласно прейскуранту.

Расчетный час – 12.00

*) УП -улучшенная планировка

***) на время "Международного Инвестиционного форума "Сочи-2011" указанна стоимость за весь период проживания с 15 сентября 2011 года по 18 сентября 2011 года. Продажа номеров производится за трое суток.

    Помимо стоимости номера обязательно необходимо оплатить:

1. Страховой  сбор – 10 руб. с человека (ежедневно);

2. Завтрак –  300 руб. с человека (ежедневно).

    Стоимость питания:

Обед – 420 руб.Ужин – 360 руб.

    В период летнего купального периода с (01.06. по 01.10 ориентировочно) гостям предоставляется ежедневный пропуск на пляж-аквапарк "Маяк". Для детей до 3 лет вход на территорию аквапарка бесплатный. Оплата за детей с 3 до 7 лет, но размещенных в ГК "Сочи-Магнолия" бесплатно, производится по прейскуранту в аквапарке "Маяк".

1.3 Службы гостинцы.

Основные функциональные службы:

1. Служба приема и размещения
2. Служба обслуживания номерного фонда
3. Служба общественного питания
4. Административная служба
5. Инженерно-техническая служба

  Служба  приема и размещения: занимается вопросами  связанными с бронированием номеров, приемом гостей, их регистрацией, оказанием  различных услуг. Состав: администратор, кассир, портье, швейцар, работник паспортного  стола.

  Служба  обслуживания номерного фонда: обеспечивает обслуживание гостей в номерах, поддерживает необходимое санитарно-гигиеническое  состояние номеров и уровень  комфорта. Состав: поэтажный персонал, дежурная по этажу, уборщики общественных помещений, работники прачечной  и бельевой.

  Служба  общественного питания: обеспечивает обслуживание гостей в работники  кухни, повара.

  Административная  служба: отвечает за организацию управления всеми службами гостиницы, решает финансовые вопросы, вопросы кадрового отдела, контролирует охрану труда и технику  безопасности. Состав: кадровая служба, финансовая служба.

  Инженерно-техническая  служба: создает все условия для  функционирования санитарно-технического оборудования. Состав: садовники, дворники, сантехники, плотники, электрики, слесари.