Основные требования, предъявляемые к устройстве и планировке магазина

     S т. з - площадь торгового зала  равна 211 м2,

     Ку - коэффициент установочной площади  равен 0,43 при норме 0,3.

     С учетом того, что это небольшой  магазин коэффициент установочной площади находится на низком уровне. Это свидетельствует о перегруженности торгового зала установочным оборудованием и поэтому требуется более рациональное размещение оборудования.

     2. Коэффициента выкладки: 

     К_у=90/211=0,43                                                                         (2.2) 

     S выкл - площадь выкладки товаров равна 180 м²;

     S т. э - площадь торгового зала равна 211 м²;

     К выкл - коэффициент использования  площади торгового зала под выкладку товаров составляет 0,857 при норме 0,75.

     Данный  показатель говорит о том, что  торговый зал перенасыщен выкладкой. Для того чтобы этот показатель соответствовал норме необходимо либо увеличить площадь торгового зала до 240 м².

     3. Удельный товарооборот на 1 м² показывает, сколько товаров продается за определенный промежуток времени на 1 м², необходимо стремиться к увеличению этого показателя:

     К_выкл=S_выкл/S_m.з                                                                            (2.3) 

     где, ТГОД, МЕС - товарооборот за год;

     S т.з. - площадь торгового зала (211 м2).

     ТУ - удельный товарооборот составляет в 2010 году 12,71 тыс.руб., а в 2009 году - 9,39 тыс.руб. на м2, что в принципе неплохо, учитывая расположение рядом других магазинов и жесткую конкуренцию

     4. Структуры площадей магазина: показывает, какую долю занимает конкретная  площадь в общей S ТВЦ:

     S_m.з/S_общ;S_дем/S_общ ; S_уст/S_общ                                                          (2.4)   

     S т.з. - площадь торгового зала (211 м2) равна 0,32 или 32 %;

     S дем - демонстрационная площадь  (180 м2) равна 0,27 или 27 %;

     S уст - установочная площадь (90 м2) равна 0,14 или 14 %.

     То  есть данные показатели характеризуют  неэффективное использование площади  ТВЦ.

     5. Коэффициента емкости:

     К_ем=Σ_m.з/S_вык                                                                                 (2.5)

     Площадь торгового зала равна 211 м²;

     S_вык - площадь выкладки (180 м²).

     К_ем - коэффициент емкости равен 1,17.

     На  основании этого можно сделать  вывод, что площадь ТВЦ используется неэффективно, так как значительная её часть предназначена не для  обслуживания покупателей, а для выполнения функций складского звена. Например, в практике приемлемым является соотношение торговых и вспомогательных площадей 3:1, в ТВЦ «ХозПромОхотТовары» наоборот 1:2.

     Таким образом, ТВЦ «ХозПромОхотТовары»  имеет значительный резерв повышения торговой площади в общей площади ТВЦ за счёт сокращения складских помещений. Поэтому переоборудование помещений для хранения товаров в торговые площади будет способствовать росту товарооборота и повышению качества торгового обслуживания покупателей. Исследования показывают, что при повышении доли торговой площади в общей площади ТВЦ на 1 % товарооборот магазинов самообслуживания увеличивается на 0,3-0,4 %, а эффективность использования трудовых и материальных ресурсов - на 0,07-0,08 %.

     Таким образом, среди недостатков следует отметить, то что торговые площади занимают только 1/3 от общей площади ТВЦ, поэтому руководству ТВЦ необходимо изыскать резервы для расширения торгового зала и размещения там соответствующего торгового оборудования, которое позволило бы увеличить площадь выкладки. Таким образом магазину необходимо уменьшить неторговые площади.

     Поэтому необходимо разработать мероприятия  по дальнейшему совершенствованию: планировки ТВЦ и размещению товаров; оснащенности ТВЦ.  

      3. Пути совершенствования устройства и планировки помещений ТВЦ «ХозПромОхотТовары» 

     Проведенное исследование планировки оборудования помещений ТВЦ «ХозПромОхотТовары»  позволило сделать следующие  выводы.

     -помещения  для хранения товаров в рассматриваемом  центре по своему устройству  отвечают требованиям рационального хранения необходимого запаса товаров, а также оснащены соответствующим технологическим оборудованием;

     -торговые  помещения непосредственно связаны  с помещениями для хранения  и подготовки товаров к продаже,  что обеспечивает оперативное пополнение товарных запасов в торговом зале, используя кратчайшие пути движения товаров;

     -торговый  зал связан с помещениями для  приемки товаров кратчайшим путем,  что особенно важно при поступлении  в магазин товаров в таре-оборудовании;

     -торговый зал имеет большой периметр глухих стен и перегородок, что очень важно для расширения возможности установки торгового оборудования, стены имеют блестящую поверхность, поверхность полов ровная, нескользкая, влагоустойчивая и прочная.

     -искусственное  освещение торгового зала равномерное, яркое и имеет благоприятный спектральный состав.

     -планировка  узла расчета обеспечивает беспрепятственное  направление движения покупательских  потоков, исключать встречные  потоки.

     -административно-хозяйственные  помещения центра расположены удобно для всех работников;

     -ТВЦ  «ХозПромОхотТовары» в полной  мере оснащен организационной  техникой, (компьютеры подключенные  в сеть, факс, модем, принтеры, ксерокс).

     Однако, кроме достоинств в ходе проведенного исследования были выявлены и недостатки:

     -площадь  центра используется неэффективно, так как значительная её часть  предназначена не для обслуживания  покупателей, а для выполнения  функций складского звена. Например, в практике приемлемым является  соотношение торговых и вспомогательных  площадей 3:1, в ТВЦ «ХозПромОхотТовары» наоборот 1:2. То есть ТВЦ «ХозПромОхотТовары» имеет значительный резерв повышения торговой площади в общей площади магазина за счёт сокращения складских помещений.

     -коэффициент  установочной площади находится  на низком уровне. Это свидетельствует о перегруженности торгового зала установочным оборудованием и поэтому требуется более рациональное размещение оборудования.

     -коэффициент  использования площади торгового  зала под выкладку товаров  довольно высок, это говорит  о том, что торговый зал перенасыщен выкладкой;

     -необходимо  также улучшить организацию и  обслуживание рабочих мест, что  должно обеспечивать персоналу  магазина благоприятные условия  для эффективного использования  рабочего времени и оборудования, повышения производительности труда.

     По  итогам проведенного изучения устройства, планировки и оборудования ТВЦ вносятся следующие предложения по их совершенствованию:

     -целесообразно  произвести перепланировку складских  помещений, т.е уменьшить площадь  складских помещений, что позволить увеличить площадь торгового зала;

     -произвести  более рациональное размещение  оборудования;

     -оптимизировать  выкладку товаров в торговом  зале, крупногабаритная техника  (холодильники, водонагреватели должны  располагаться на полу, без применения  поддонов, стендов), что позволит сократить перегруженность торгового зала установочным оборудованием;

     -усовершенствовать  расчетные операции с покупателями  путем использования более совершенного  кассового оборудования.

     В ходе перепланировки ТВЦ «ХозПромОхотТовары» и освобождения площадей для установки нового оборудования предлагается увеличить объем торгового зала, за счет уменьшения складских помещений.

     При этом в целом, совершенствование  планировки ТВЦ «ХозПромОхотТовары»  и размещение товаров будет направлено на:

     -повышение  коэффициентов установочной площади,  коэффициента выкладки товаров;

     -повышение  удельного веса торговой площади  в общей площади центра;

     -выбор  оптимального режима работы предприятия  и организации труда.

     Переоборудование  помещений для хранения товаров в торговые площади позволит преобразовать резервный запас товаров в выставочный запас центра, что будет способствовать росту товарооборота и повышению качества торгового обслуживания покупателей.

     Исследования  показывают, что при повышении  доли торговой площади в общей площади магазина на 1 % товарооборот магазинов увеличивается на 0,3-0,4 %, а эффективность использования трудовых и материальных ресурсов - на 0,07-0,08 %.

     При этом размещение помещений и их планировка должны быть направлены на обеспечение максимальных удобства для покупателей при отборе и покупке ими товаров, рациональное осуществление всех торгово-технологических операций на основе широкого внедрения современного торгово-технологического оборудования. Планировка помещений магазина должна обеспечивать нормальные условия работы персонала, высокий уровень производительности труда работников. Устройство и размещение помещений должны быть подчинены требованиям сохранности товарно-материальных ценностей на торговых предприятиях.

     Для установления взаимосвязи между различными технологическими зонами ТВЦ «ХозПромОхотТовары» важно учитывать емкость торгового оборудования и количество разновидностей представляемых товаров. Эти показатели дают возможность определить не только эффективность использования торгового оборудования, но и установить для магазина оптимальный размер товарных запасов, размещаемых в торговом зале, рассчитать потребность в завозе товаров.

     Товары  следует доставлять в торговый зал  в то время, когда в нем находится  минимальное количество покупателей, чтобы не препятствовать процессу продажи. Для перемещения товаров используют тележки или тару-оборудование.

     Оптимизацию оснащенности ТВЦ «ХозПромОхотТовары»  следует осуществлять в следующих  направлениях:

     -обеспечить  соответствие оборудования товарному профилю и размерам торгового зала центра;

     -продолжать  улучшать оснащение  центра  оборудованием для хранения товаров  с учетом используемых методов  розничной продажи товаров.

     Таким образом, имеющиеся у ИП Иванов Т.С. возможности по увеличению торговой площади, позволит получить дополнительный объём товарооборота (экономический эффект), а также расширить ассортимент реализуемых товаров, увеличить выкладку товаров и улучшить их показ, что приведёт к повышению качества торгового обслуживания потребителей и сокращению издержек потребления (социальный эффект).

     Необходимо  отметить, что внедрение новых  видов оборудования, размещаемого на площади торгового зала ТВЦ «ХозПромОхотТовары»  предполагает в свою очередь увеличение расходов по содержанию оборудования, амортизации основных средств. Но ещё раз необходимо подчеркнуть, что в условиях рыночной экономики одной из главных задач, стоящих перед розничным торговым предприятием является выявление путей и возможностей сокращения затрат времени покупателей на приобретение товаров, более полное удовлетворение спроса, повышение качества торгового обслуживания. А это невозможно без совершенствования материально-технической базы. Кроме того, установка дополнительных единиц торгового оборудования и выкладки на нём товаров, имеющих высокую оборачиваемость, позволит получить значительный объём товарооборота, темп роста которого может превысить темп роста затрат на содержание и амортизацию оборудования. В результате уровень издержек обращения (несмотря на рост суммы условно-постоянных затрат) снизится.