Расстановка оборудования в торговом зале должна не препятствовать эвакуации из магазина, способствовать эффективному использованию  торговой площади, создавать максимум удобств для показа и отбора товаров покупателями [8, c.74].

     Определяя планировочное решение торгового  зала, следует учитывать метод  продажи товаров и виды услуг, оказываемых покупателям. По функциональному  назначению в торговом зале выделяются площади под оборудование, для размещения товаров, примерки, проходы для покупателей, для узлов расчета, для дополнительных услуг и т. д.

     Площадь, занятая оборудованием, называется установочной. Она рассчитывается как  сумма площадей оснований торгового оборудования. Занимая площадь торгового зала под установку оборудования, не следует стремиться к постоянному ее увеличению, так как это может создать неблагоприятные условия для организации технологического процесса в магазине. При оптимальной величине установочной площади следует стремиться к увеличению демонстрационной площади, предназначенной для выкладки товаров. Площадь для проходов должна соответствовать нормативам, обеспечивающим пожарную безопасность и нормальные условия для покупателей [8, c.76].

     Площадь узлов расчета включает площади  для установки кассовых кабин, столов упаковки, проходов между ними.

     Площадь для расчетного узла должна составлять не более 15 % площади торгового зала. В магазинах самообслуживания количество кассовых кабин (рабочих мест контролеров-кассиров) определяется в зависимости от торговой площади: в продовольственных магазинах на каждые 80-100 м2 площади торгового зала предусматривается одно рабочее место кассира-контролера; в непродовольственных магазинах такие места оборудуются на каждые 140-160 м2 [4, c.144].

     Если  магазином оказываются дополнительные услуги, при планировке это необходимо учитывать.

     Для оказания покупателям дополнительных услуг по подгонке готового платья, растяжке головных уборов, раскрою  тканей, гравировке, для музыкальных записей и др. должны быть предусмотрены специальные площади. Они могут примыкать к соответствующему отделу в торговом зале или может быть выделена специальная зона для оказания услуг. Важно, чтобы покупателям были созданы необходимые условия для получения услуг, и эти зоны целесообразно размещать в стороне от основных покупательских потоков и товарно-материальных ценностей магазина [8, c.75].

     Площадь кладовых для хранения товаров предусматривается  в соответствии с нормами для  каждой товарной группы с учетом ее

особенностей, применяемых средств механизации  и сроков хранения.

     Охлаждаемые камеры должны располагаться компактно  в едином блоке, рассчитаны на краткосрочное  хранение (в течение 2-3 суток) скоропортящихся  продуктов.

     Помещения для хранения тары и контейнеров обменного фонда должны примыкать к разгрузочной платформе и располагаться на минимальном расстоянии от торгового зала, с тем чтобы пути перемещения освобождающейся тары для последующего вывоза ее из магазина были минимальными [8, c.78].

     Прием стеклянной тары следует осуществлять в отдельном помещении либо вручную, если пункт приема небольшой, или  с применением средств механизации  и метода самообслуживания. Это помещение  должно примыкать или быть удобно связано с разгрузочной площадкой.

     Площадь связи (проходы, коридоры) должна обеспечить пожарную безопасность, возможность  эвакуации, рациональную организацию  технологического процесса, комфортность при отборке и покупке товаров. На их долю, как правило, приходится 15-20 % общей площади магазина [8, c.79].

     Таким образом, состав и планировка помещений  и их взаимосвязь должна отвечать правильной организации труда, санитарным требованиям и лучшему обслуживанию посетителей. Планировка формирует пути, траектории движения людей и товаров. 

      1.3. Оценка эффективности использования торговой площади магазина 

     Эффективность использования торговой площади  магазина оценивается следующими показателями: коэффициентами установочной и демонстрационной площади и пропускной способностью магазина.

     Установочная площадь определяется по размерам внешних границ торгового оборудования или вспомогательных конструкций (примерочных кабин и др.). По ней можно судить об эффективности размещения оборудования в торговом зале.

     Специалисты пришли к выводу, что показателем эффективности размещения оборудования в торговом зале является коэффициент установочной площади (Ку), определяемый как отношение установочной площади к общей площади торгового зала.

                 S y

     Ку= ___________________                                              (1.1)

                 S т.з.

     где Ку - коэффициент установочной площади;

     Sy - установочная площадь, м²;

     Sт.з - площадь торгового зала, м².

     Оптимальная величина Ку в магазинах самообслуживания составляет 0,3-0,32; в универмагах-0,29; в магазинах обуви-0,33; одежда-0,28; хозтовары-0,32. Иначе говоря, средний показатель близок к 0,3 по большинству групп товаров. Это норма, отклонение от которой должно заставлять задуматься о повышении эффективности работы зала [8].

     Однако  эффективность использования площади  торгового зала определяется не только степенью использования ее под установку оборудования. Важно еще и то, чтобы установочная площадь была эффективно использована под выкладку товаров, что может быть достигнуто при оснащении торгового зала оборудования, имеющим достаточно большую площадь выкладки [15, c.80].

     Площадь выкладки (экспозиционная) исчисляется  как сумма площадей всех элементов  оборудования, на которых могут быть выложены товары. Сюда же включается и  площадь, занятая под установку  крупногабаритных товаров.

     Показателем, характеризующим степень использования площади торгового зала под выкладку товаров, является коэффициент экспозиционной площади. Он определяется как отношение площади выкладки товаров к площади торгового зала:

                 S эксп.

     Кэксп.=____________                                                              (1.2)

                 S т.з.

     где Кэксп. - коэффициент использования  площади торгового зала под выкладку товаров;

     Sэксп. - площадь выкладки товаров, м²;

     Sт.з. - площадь торгового зала,м².

     Этот  показатель не может беспредельно увеличиваться, так как от его завышения может пострадать рациональная организация технологических процессов, ухудшиться обозримость товаров. Считается, что наиболее приемлемыми отношениями между площадью выкладки товаров и площадью торгового зала в магазинах самообслуживания являются 70-75 % [23].

     Часть площади торгового зала отводится  под зоны для проходов покупателей. При определении ширины проходов в каждом конкретном магазине следует  учитывать плотность покупательского  потока (таблица 1.1).

     Таблица 1.1.

     Рекомендуемая ширина проходов между оборудованием

     в торговом зале 

     Примечание. Источник: [8, c.62]

      

     В магазинах, где торговля ведется  через прилавок обслуживания, выделяется площадь для организации рабочих мест продавцов. Ее размер определяется умножением длины фронта прилавка на глубину рабочего места. При этом глубина рабочего места включает ширину прилавка, ширину прохода между прилавком и торговым оборудованием для выкладки и размещения рабочего запаса товаров и глубины этого оборудования.

     Площадь зоны расчетного узла включает площадь, занятую кабинами контролеров-кассиров, площадь проходов между кабинами и площадь, необходимую для оказания дополнительных услуг покупателям  в процессе расчетных операций. Для расчета числа рабочих мест контролеров-кассиров используют следующую формулу:

                  П

     К=__________                                                                            (1.3)

           2. n.T

     где К - количество рабочих мест контролеров-кассиров;

     П - площадь торгового зала, м²;

     Т - средние затраты времени покупателя на обслуживание (примерно 10 мин.),

     n - площадь торгового зала, приходящаяся на одного покупателя, м²;

     2 - коэффициент неравномерности движения  потока покупателей.

     Все выше перечисленные показатели в комплексе позволяют дать характеристику эффективности использования торговых площадей магазина и учитываются при принятии решения об улучшении планировочных решений [8, c.65].

       Таким образом, планировка каждого магазина должна быть настолько индивидуальна, насколько индивидуальные признаки проявляют его предполагаемая торговая зона, характеристики целевой группы потребителей, ближайшее окружение и т.п.

     Планировка  помещений должна отвечать правильной организации труда, санитарным требованиям и лучшему обслуживанию посетителей. Планировка производственных помещений должна обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов. Планировка формирует пути, траектории движения людей и товаров. 
 
 
 
 

      2.Устройство, планирование, и анализ эффективности использования торговой площади магазина (на примере ТВЦ«ХозПромОхотТовары) 

      2.1. Организационно-экономическая  характеристика предприятия 

     Индивидуальные  предприниматели (предприниматели  без образования юридического лица) – физические лица (граждане Российской Федерации, иностранные граждане и лица без гражданства), зарегистрированные в установленном порядке и осуществляющие предпринимательскую деятельность без образования юридического лица. Они отвечают по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом, за исключением имущества на которое в соответствии с законом не может быть обращено взыскание (перечень имущества граждан на которое не может быть обращено взыскание устанавливается гражданским процессуальным законодательством (Гражданский кодекс)).

     Т.С. Иванов в качестве предпринимателя  без образования юридического лица была зарегистрирована 01.12.2003г. с этого же периода она начала предпринимательскую деятельность.

     Согласно, свидетельства о государственной  регистрации предпринимателя, осуществляющего свою деятельность без образования юридического лица, он может осуществлять следующие виды деятельности: закуп и реализация промышленных и продовольственных товаров. ИП Иванов Т.С. занимается розничной торговлей хозяйственных товаров: эл.инструменты, ручной инструмент, охотничьи аксессуары (чехлы для оружия, патронташ, шапки, костюмы), лодки резиновые «Мурена», «Фрегат», сапоги резиновые, валяная обувь, кухонная утварь (алюминиевая, чугунная, пластмассовая, эмалированная посуда, ножи, вилки, ложки), электротовары (плитки, сепараторы, стиральные машины, центрифуги) и т.д.