Основные требования, предъявляемые к устройстве и планировке магазина

     Можно сделать вывод, что наибольшее влияние  на получение прибыли оказали  изменение выручки от реализации и изменение себестоимости. Коммерческая деятельность данного предприятия, сможет реально сделать существенный рывок вперёд для достижения соответствующих финансовых результатов - получения прибыли.  

     2.2. Анализ устройства и планировки  ТВЦ «ХозПромОхотТовары»  

     Разработка  концепции ТВЦ «ХозПромОхотТовары»  представляет собой построение наиболее рациональной организации всех процессов торгового предприятия, направленное на максимально эффективное обслуживание покупателей. И одной из важных составляющих концепции магазина является технологическая планировка, то есть совокупность всех помещений торгового предприятия в определенной взаимосвязи в соответствии со стадиями торгово-технологического процесса. Планировка является непременным условием реконструкции ТВЦ «ХозПромОхотТовары», позволяя добиваться максимально эффективного использования торговых площадей.

     ТВЦ «ХозПромОхотТовары» располагает  комплексом помещений, необходимых  для рационального функционирования торгово-технологического процесса. Все  помещения центра расположены с  учетом обеспечения рациональной взаимосвязи  между ними.

     Так планировка торговых помещений ТВЦ «ХозПромОхотТовары», а также помещений (зон) для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже, вспомогательных и административно-бытовых помещений отвечают основным требованиям:

     -торговые  помещения непосредственно связаны  с помещениями для хранения и подготовки товаров к продаже, чтобы можно было обеспечить оперативное пополнение товарных запасов в торговом зале, используя кратчайшие пути движения товаров;

     -торговый  зал и кладовые расположены  на одном уровне;

     -торговый  зал связан с помещениями для приемки товаров кратчайшим путем, что особенно важно при поступлении в магазин товаров в таре-оборудовании;

     -помещения  для хранения тары, обменного  фонда контейнеров, упаковочных  материалов и инвентаря расположено  непосредственно у приемочной или разгрузочной рампы;

     -административно-бытовые  помещения связаны с торговыми  помещениями, а также с помещениями  для приемки, хранения и подготовки  товаров к продаже. 

     Размещение  этих помещений и их планировка направлены на обеспечение максимальных удобств для покупателей при отборе и покупке ими товаров. Планировка помещений центра обеспечивает нормальные условия работы персонала, высокий уровень производительности труда работников. Устройство и размещение помещений подчинены требованиям сохранности товарно-материальных ценностей на торговом предприятии. При этом рациональное осуществление всех торгово-технологических операций возможно только на основе широкого внедрения современного торгово-технологического оборудования.

     Основным  торговым помещением ТВЦ «ХозПромОхотТовары» является торговый зал. Он служит для размещения рабочего и выставочного запаса товаров, здесь производится отбор товаров покупателями, осуществляются расчетные операции за отобранные товары, оказываются различные дополнительные услуги покупателям. В торговом зале организованы рабочие места продавцов, кассиров, продавцов-консультантов, кассиров-контролеров и других работников ТВЦ. При этом устройство и планировка торгового зала ТВЦ «ХозПромОхотТовары» отвечает требованиям рациональной организации, важнейшими из этих требований являются: свободное движение покупательского потока; обеспечение кратчайших путей движения товаров из зон хранения и подготовки товаров к продаже к местам их выкладки и размещения; создание условий хорошей просматриваемости и удобства для ориентации покупателей.

     Часть площади торгового зала ТВЦ «ХозПромОхотТовары»  отводится под зоны для проходов покупателей, выделена площадь для  организации рабочих мест продавцов. Торговый зал имеет большой периметр глухих стен и перегородок, что очень важно для расширения возможности установки торгового оборудования, стены имеют блестящую поверхность, поверхность полов ровная, нескользкая, влагоустойчивая и прочная. Искусственное освещение торгового зала равномерное, яркое и имеет благоприятный спектральный состав. Планировка узла расчета обеспечивает беспрепятственное направление движения покупательских потоков, исключать встречные потоки.

     Торговые  помещения и склад расположены  на одном уровне, они связаны между  собой небольшим коридором, что позволяет оперативно пополнять товарные запасы. Помещение для приемки товаров расположено в непосредственной близости от торгового зала. Рядом с помещением для приемки товаров и разгрузочной рампой расположено подсобное помещение для хранения тары и упаковочных материалов. Административно-бытовые помещения связаны с торговыми помещениями, а также с помещениями для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже.

     Для разгрузки транспортных средств  в ТВЦ «ХозПромОхотТовары» оборудовано  специальное место. Помещение (зоны) для приемки товаров по количеству и качеству примыкает к месту разгрузки. В центре выделена специальная зона для товаров, прибывших во внерабочее время. Зона для приемки товаров связана с помещениями для хранения и подготовки товаров к продаже. Кроме того, помещение для приемки товаров имеет кратчайшую связь с торговым залом для доставки товаров, поступивших в таре-оборудовании, непосредственно в зал. Помещения для хранения оснащены соответствующим технологическим оборудованием.

     Как известно, мебель для торговых предприятий играет важную роль в рациональной организации торгово-технологического процесса в магазине. Она широко применяется при выполнении различных операций, связанных с приемкой, хранением и продажей товаров.

     Наиболее  распространенным торговым оборудованием в ТВЦ «ХозПромОхотТовары» являются универсальные горки, собранные из ограниченного количества взаимозаменяемых унифицированных деталей и узлов, что позволяет широко применять разнообразные группы товаров. Она обеспечивает рациональное использование площади торгового зала, пригодна для оперативного пополнения запасов товаров, обеспечивает наглядность показа и удобства отборки их покупателями.

     Форма, пропорции и цвет торговой мебели соответствует своему функциональному  назначению и архитектурно-художественному оформлению интерьера торгового зала ТВЦ, она подчеркивает единство ансамбля интерьера центра. В цветовой отделке максимально использовались декоративные свойства материалов (дерева, пластических масс и др.). Отделка торговой мебели увязана с общим решением оборудования, т. е. с ее формой, конструкцией. Окрашена мебель в нейтральные спокойные тона, в тона контрастные цвету товара, чтобы выявить и подчеркнуть его основные свойства. Цвет мебели гармонирует с интерьером центра, и выявлять цветовые свойства экспонируемых товаров. При этом источники света располагаются так, чтобы выделить товар, обратить на него внимание покупателей.

     Универсальные горки, собранные из ограниченного  количества взаимозаменяемых унифицированных деталей и узлов в ТВЦ «ХозПромОхотТовары» можно легко демонтировать и устанавливать в других местах торгового зала.

     При монтаже пристенных и островных  горок в линию не возникает  зрительного впечатления провисания полок. При этом все вертикальные членения мебели малозаметны, а горизонтальные - подчеркнуты.

     Также в магазине используются поддоны  и стенды. На которые непосредственно  и размещается продаваемый товар.

     ТВЦ «ХозПромОхотТовары» - это фирменный  магазин розничной торговли хозяйственных  товаров. В магазине продаются: эл.инструменты, ручной инструмент, оохотничьи аксессуары (чехлы для оружия, патронташ, шапки, костюмы), лодки резиновые «Мурена», «Фрегат», сапоги резиновые, валяная обувь, кухонная утварь (алюминиевая,чугунная, пластмассовая, эмалированная посуда, ножи, вилки, ложки), электротовары (плитки, сепараторы, стиральные машины, центрифуги) и т.д.

     Следует отметить, что крупно-габаритная техника (электротовары) выставляется на пол, без использования стендов, а среднегабаритная выставляется на стенды, поддоны, горки.

     Уровень обслуживания покупателей, создание оптимальных  условий труда торговых работников и обеспечение высоких экономических  показателей работы ТВЦ «ХозПромОхотТовары»  во многом зависят от того, насколько  рационально он оснащен торговым оборудованием.

     Выбор типов оборудования, в ТВЦ «ХозПромОхотТовары»  и комплектование его набора основываются на следующих основных принципах:

     -соответствие  оборудования товарному профилю  и размерам торгового зала  магазина;

     -оснащение  магазина торговым оборудованием осуществляется с учетом используемых методов продажи товаров;

     -оборудование  в основном обеспечивает эффективное  использование торговой площади  магазина.

     Правильно подобранное и расставленное  оборудование позволяет расширить  предложение товаров, создать больше удобства для обслуживания покупателей, увеличить товарооборот на квадратный метр торговой площади и тем самым добиться более высоких показателей эффективности использования торговых площадей.

     Расчеты с покупателями в ТВЦ «ХозПромОхотТовары» осуществляются путем приема денег непосредственно и одновременного учета поступившей суммы с помощью кассовой машины. Конструкция контрольно-кассовой машины позволяет вести учет нарастающим итогом полученных от покупателей денег, печатать чек с различными данными, печатать на контрольной ленте порядковый номер чека, уплаченную сумму, шифр, номер счетчика, одновременно на их индикаторах указывается проведенная сумма, шифр и номер счетчика. Полученную в контрольно-кассовых аппаратах информацию можно выводить на магнитную или перфорированную ленту с последующей обработкой данных на электронных вычислительных машинах с целью изучения спроса, определения объема продажи товаров и т. д. Кроме того, ТВЦ «ХозПромОхотТовары» в полной мере оснащен организационной техникой, (компьютеры подключенные в сеть, факс, модем, принтеры, ксерокс), а также есть выход в глобальную сеть интернет со своим адресом.

     Далее  проведем анализ эффективности использования  площади торгового центра «ХозПромОхотТовары». 
 

      2.3. Анализ эффективности использования торговой площади магазина 

     В ТВЦ «ХозПромОхотТовары» учтены требования эргономики, это относится  не только к выбору геометрических параметров помещений, но и к размерам торгового оборудования и мебели.

     Площадь ТВЦ «ХозПромОхотТовары» составляет 650 м2: из них 211 м² занимают торговые помещения, 120 м² - административно-бытовые, 30 м² - подсобные помещения и 289 м² - помещения для приемки и хранения товаров (таблица 2.3.1).

     Таблица 2.3.1

     Структура площадей ТВЦ «ХозПромОхотТовары»

     На  основании данных таблицы 2.3.1 можно сделать вывод, что торговые площади занимают только 1/3 от общей площади ТВЦ, поэтому руководству центра необходимо изыскать резервы для расширения торгового зала и размещения там соответствующего торгового оборудования, которое позволило бы увеличить площадь выкладки.

     Определим степень эффективности использования  площади путем расчета технико-экономических показателей.

     1. Коэффициента установочной площади: 

     К_у= S_y/S_m.з                                                                                   (2.1) 

     S у - установочная площадь равна 90 м2;