Министерство образования и
науки Российской Федерации
Федеральное агентство по образованию
Государственное образовательное
учреждение высшего
профессионального образования
ПЕНЗЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
УНИВЕРСИТЕТ
Факультет экономики и управления
Кафедра «Маркетинг, коммерция
и сфера обслуживания»
Курсовая работа
по дисциплине
«Маркетинг»
Тема: Анализ привлекательности
рынка гостиничных услуг
Выполнила: студентка группы 12эт1
Саргсян К.А.
Проверила: к.э.н, доцент кафедры
«МКиСО»
Н.Н. Пронина
Пенза, 2014
Содержание.
Введение.
Анализ мировых тенденций в
индустрии гостеприимства позволяет сделать
вывод, что эта сфера деятельности имеет
высокие темпы развития и
приносит существенные доходы тем странам,
где ей уделяется достаточно
большое внимание. Современная отечественная
индустрия гостеприимства находится в
процессе становления, с большим трудом
преодолевая препятствия, которые возникают
на ее пути.
Поиск и использование новых
для отечественного рынка форм организации
бизнеса стали важным моментом для эффективного
управления предприятиями индустрии гостеприимства.
Имеющаяся в настоящее время практика
функционирования российского гостиничного
хозяйства не отвечает современным требованиям
рынка, что выражается в низкой доходности
предприятий, вызванной огромными издержками,
связанными с эксплуатацией и управлением
гостиницами. Отечественным предприятиям
индустрии гостеприимства принадлежит
наибольшая доля рынка только за счет
большего числа этих предприятий, а не
за счет их конкурентоспособности по сравнению
иностранными компаниями, сконцентрированными
в основном в таких городах, как Москва
и Санкт-Петербург. Иностранные корпорации,
приходя на российский рынок, с легкостью
его осваивают и завоевывают, отбирая
у отечественных компаний их долю бизнеса.
Если обратить внимание на причины происходящего,
то можно заметить, что в отличие от российских
предприятий зарубежные фирмы привыкли
работать в конкурентной среде, предоставлять
высококачественное обслуживание, следить
за мировыми тенденциями и охотно внедрять
последние достижения, не только по части
оказания услуг как таковых, но и по отношению
к управленческой структуре, тем самым
повышая эффективность деятельности и
привлекательность своих компаний для
потребителей.
Для характеристики
гостиничного, важно понимать природу
и сущность услуг, учитывать их специфику
и особенности. К примеру, можно привести
следующие характеристики:
Нестабильность
спроса. Рынок гостиничных услуг серьезно
подвержен сезонным колебаниям.
Неосязаемость. Так
как гостиничная услуга не существует
до ее предоставления, то данную услугу
невозможно сравнить и оценить до ее получения.
Неотделимость от
источника и объекта услуги. В гостиничном
деле оказание услуги требует присутствия
как продавца, так и покупателя. Изначальная
неотделимость продаваемой услуги означает
также, что клиенты оказываются её частью.
Непостоянство качества. Услуги,
предоставляемые гостиничным бизнесом,
отличаются своей изменчивостью, т.е. их
качество зависит от того, кто их оказывает
и при каких условиях.
Целью работы является разработка
мероприятий по улучшению сервиса гостиничного
предприятия.
Задачи:
-провести анализ
макро- и микросреды гостиничного рынка
- провести конкурентный
анализ рынка;
- провести анализ
потребителей рынка;
- описать
риски, связанные с рынком;
- описать тенденции
рынка, а также факторы, влияющие
на развитие рынка;
- выявить перспективы
развития данного рынка.
Глава 1. Анализ макросреды рынка.
- Анализ политико-правовой среды.
Целью анализа политико-правовой
среды, является выявление развития законодательной
базы, которая регулирует данную отрасль.
А так же, выявить какие требования предъявляет
правительство для открытия гостиничного
бизнеса, и каким образом государство
регулирует гостиничные услуги. Как выражается
в общей концепции приоритетного развития
индустрии гостеприимства, в принятии
законодательных и нормативных актов,
стимулирующих и регулирующих развитие
гостиничного хозяйства, а также в финансово-экономических
мерах по поддержанию и развитию инфраструктуры
размещения, строительству гостиниц и
развитию индустрии гостеприимства.
Политико-правовая система,
является одним из решающих факторов в
деятельности любой организации. Так как
в некоторых отраслях политика и государство
играет важную роль и постоянно оказывает
свое вмешательство в деятельность организации.
И так, рассмотрим наиболее значимые законы
и нормативно-правовые акты деятельности
по оказанию гостиничных услуг.
Российские нормативно–правовые
акты деятельности по оказанию гостиничных
услуг.
Современное нормативно-правовое
регулирование отношений по оказанию
гостиничных услуг основано на положениях
ч.1 ст.8 Конституции РФ [11, стр5], которое
провозглашает, что «в РФ гарантируется
единство экономического пространства,
свободное перемещение товаров, услуг
и финансовых средств…», а также закрепляет
основные права и свободы человека и гражданина,
важные для этой сферы, в том числе право
свободно передвигаться, выбирать место
пребывания и жительства [11, ч.1 ст.27 стр.7],
право на отдых.[11, ч.5 ст.37 стр.9]
В ГК РФ услуги выделены в самостоятельный
объект, а регулированию договорных отношений
по оказанию услуг посвящена гл.39 ГК РФ
«Возмездное оказание услуг». Однако в
перечне услуг нет указания на гостиничные
услуги, (п.2 ст.779 ГК РФ), но это не значит,
что правила гл.39 не применяются к данным
отношениям.
- Следующий источник правового
регулирования деятельности по
оказанию гостиничных услуг: Федеральный
закон от 24 ноября 1996 года №132- ФЗ
«Об основах туристской деятельности
в РФ». Данный Закон декларирует,
что одной из основных целей
государственного регулирования
туристской деятельности это-развитие
гостиниц, а услуги по размещению
являются составной частью туристского
продукта. Отсюда следует, что государственное
регулирование сферы туристской
деятельности весьма существенно
затрагивает деятельность по
оказанию гостиничных услуг.
- Важную роль в регулировании
деятельности по оказанию гостиничных
услуг играет Закон РФ от 7 февраля
1992 года № 2300-1 « О защите прав
потребителей», который регламентирует
взаимоотношения, возникающие между
потребителем и исполнителем
услуг, в том числе гостиничных,
определяет права потребителей
по приобретению услуг надлежащего
качества, безопасных для их жизни
и здоровья, на получение информации
об услугах и их исполнителях,
государственную и общественную
защиту, а также механизм реализации
этих прав.
- Закон РСФСР от 26 июля
1991 года №1488-1 « Об инвестиционной
деятельности в РСФСР « Федеральные
законы от 9 июля 1999 года №160-ФЗ
«Об иностранных инвестициях»
и от 25 февраля 1999 года №39-ФЗ «
Об инвестиционной деятельности
в РФ, осуществляемой в форме
капитальных вложений» определяют
основные гарантии прав инвесторов
на инвестиции и получаемые
от них доходы и прибыль, условия
предпринимательской деятельности
на гостиничном рынке России.
- Федеральный закон от
27 декабря 2002 года №184-ФЗ « О
техническом регулировании» играет
значительную роль в оценке
качества услуг, регламентирует
отношения, возникающие при разработке,
принятии, применении, и исполнении
на добровольной основе требований
к оказанию услуг.
- Национальный стандарт
РФ ГОСТ Р 51185-2008 « Туристские
услуги. Средства размещения. Общие
требования» даёт определения
таким понятиям, как «средство
размещения», «гостиница», «номер», а
также устанавливает виды средств
размещения и номеров в средствах
размещения. Указанный ГОСТ содержит
также ряд общих требований, которые
носят рекомендательный характер.
[5, стр.11]
- Одним из основных
источников правового регулирования
отношений по оказанию гостиничных
услуг являются «Правила предоставления
гостиничных услуг», далее Правила
предоставления гостиничных услуг,
которые приняты постановлением
Правительства РФ от 25 апреля 1997
года №490 и постановлением правительства
РФ №693 от 15.09.2000 г. внесены уточнения,
в соответствии с Законом о
защите прав потребителей. В Правилах
предоставления гостиничных услуг
содержится определения понятия
«гостиница» и устанавливается,
кто может являться стороной
договора об оказании гостиничных
услуг и определяют права, обязанности,
ответственность сторон по такому
договору.
Таким образом, можно сделать вывод о
том, что отсутствие единой
нормативно-правовой базы по данному виду
деятельности негативно сказывается на
хозяйственно-финансовой работе гостиничного
комплекса. Отличной возможностью развития
гостиничной индустрии является то, что
государство поддерживает инвестирование
гостиниц из зарубежных стран, также государство
выдает кредиты по пониженным кредитным
ставкам и поддерживает добросовестную
конкуренцию между предприятиями. Однако,
общая политическая дестабилизация в
стране негативно отражается на развитие
и функционирование гостиничного хозяйства,
также в стране слабо действуют движения
за права потребителей, поэтому потребители
гостиничных услуг испытывают некий страх,
потому что боятся, что их права могут
ущемить и, следовательно, не желают лишний
раз останавливаться на ночь в гостиницах.
Однако, исследование политико-правовых факторов
макроокружения должно проводиться в
первую очередь для того, чтобы иметь ясное
представление о намерениях органов государственной
власти и управления в отношении развития
общества и о средствах, с помощью которых
государство намерено проводить в жизнь
свою политику. Анализ законов и других
нормативных актов, устанавливающих правовые
нормы и рамки отношений, дает предприятию
возможность определить для себя допустимые
границы действий и приемлемые методы
отстаивания своих интересов. При этом
необходимо изучать законодательно-правовые
акты, регулирующие хозяйственную деятельность
в целом, и туристский бизнес в частности.
1.2. Анализ экономической
среды.
Экономический анализ является
необходимым элементом выполнения каждой
функции управления экономикой. Главная
цель анализа – выявить какое материальное
положение у населения, средний доход
на каждого члена семьи, имеются ли у них
сбережения, каков уровень безработицы
и инфляции в стране и в целом по региону,
состояние денежно-кредитной системы,
изменения в издержках производства, и
отразить общую экономическую ситуацию
в стране.
Экономические факторы
включают в себя: общее экономическое
положение (степень развитости) города,
уровень доходов населения, характер его
платежеспособности, уровень инфляции,
безработицы и т.п. Они включают в себя:
общее экономическое положение (степень
развитости) области, уровень доходов
населения, характер его платежеспособности,
уровень инфляции, безработицы и т.п.
Уровень жизни в
области невысокий – средний размер заработной
платы составляет 16,5 тыс. рублей, поэтому
население города не является достаточно
платежеспособным.
Характер платежеспособности:
40% – низкая платежеспособность, 45% – средняя
платежеспособность, 15% – высокая платежеспособность
населения. Уровень инфляции, по оценкам
экспертов, составляет 8-8,5%. Уровень безработицы
по области в среднем составляет около
0,9%.
По данным Росстата,
численность экономически активного населения
в возрасте 15-72 лет (занятые + безработные)
в июне 2011г. составила 76,0 млн.человек, или
более 53% от общей численности населения
страны.
В численности экономически
активного населения 71,4 млн.человек классифицировались
как занятые экономической деятельностью
и 4,6 млн.человек - как безработные с применением
критериев МОТ (т.е. не имели работы или
доходного занятия, искали работу и были
готовы приступить к ней в обследуемую
неделю). Уровень безработицы составил
лишь 6.1%.
Говоря о месте гостиничного
хозяйства в туристской индустрии, стоит
отметить, что сектор гостиничных услуг
(включая услуги всех типов и видов средств
размещения) приходится до 65% занятых в
туристской сфере и 68% поступлений от туризма.
Эти цифры наглядно свидетельствуют о
том, что гостиничная индустрия является
основой всей туристской сферы. По оценкам
специалистов DISCOVERY Research Group, в России насчитывается
около 4,5 тыс. гостиниц и еще столько же
специализированных средств размещения
общим объемом примерно на 445 тыс. номеров.
По данным Госкомстата России, в 2010г. в
нашей стране количество действующих
гостиниц составляло 3873. По данным МЭРТ
РФ, за 2009г. число гостиниц в России сократилось
на 247 объектов, в то время как за 2009г. -
на 45 гостиниц. По имеющимся данным, в течение
2011г. тенденция к сокращению числа действующих
гостиниц сохранилась.