Теоретические основы формирования и снижения себестоимости продукции молочного скотоводства

       Продолжение таблицы 3.6

       По  данным таблицы 3.6 видно, что затраты на оплату труда увеличиваются с 24,7% в структуре затрат 2004 года до 27,6% в 2005 году, а в 2006 году резко сокращаются до 20,3%. Амортизационные отчисления не составляют значимых сумм в структуре затрат, так в 2004 году на них приходилось 2,8%, а в 2006 только 1,3%. Наибольшую долю в структуре затрат занимают материальные затраты, они в среднем составляют 64%. В составе материальных затрат наибольшие затраты идут на корма – это в среднем 75% от всех материальных затрат. С каждым годом затраты на производство продукции животноводства увеличиваются, так в 2004 году они составляли 4320 тыс.руб., а в 2006 уже 8675 тыс.руб.

       Далее рассмотрим структуру себестоимости 1 ц молока за три года.

       Таблица 3.7 - Структура себестоимости 1 ц молока в 2004 году

       Рассматривая  структуру себестоимости молока можно сделать вывод о том, что наибольший удельный вес занимают корма 45%, также большую долю составляют прочие затраты их необходимо снижать.

       Таблица 3.8 - Структура себестоимости 1 ц молока в 2005 году

       Себестоимость 1 ц молока в 2005 году возросла по сравнению с 2004 годом. Затраты на корма снизились по сравнению с 2004 годом, а затраты на оплату труда увеличились.

       Таблица 3.9 - Структура себестоимости 1 ц молока в 2006 году

       Из  приведенных выше данных можно сказать, что себестоимость 1 ц молока возросла за три года с 309,84 руб. до 527,84 руб. В том числе оплата труда с отчислениями на социальные нужды возросла с 18,9% до 19,3%. Наибольшую долю в структуре занимают затраты на корма, в 2006 году это 67,4%.  Затраты на содержание основных  средств находятся примерно на одном уровне это 2-2,5%. Прочие затраты занимают большую долю в структуре затрат поэтому их необходимо снижать.

       У сельскохозяйственного товаропроизводителя  есть выбор путей реализации своих  товаров. Если он продает продукты прямо потребителю, он может получить хорошую цену, но должен тратить время и прикладывать усилия (вложить труд) для их сбыта, одновременно осуществлять производство на предприятии. Другой путь продукта - «от ворот фермы»: его покупают посредники, которые выполняют функции хранения, транспортировки, подработки и переработки, упаковки в нужное время и в нужном потребителю месте.

       На  предприятии ОАО «Новокурское»  молочное скотоводство является основной отраслью производства. Эта отрасль приносит реальную прибыль предприятию, средний уровень рентабельности производства за последние годы составил 22%.                                                                                                     

       Таблица 3.10 - Производство и распределение молока, ц

       Валовое производство молока с каждым годом увеличивается с 10386 ц в 2004 году до 12195 ц в 2006 году. Реализация также увеличилась почти в 2 раза с 2004 года и составила 11760 ц. Однако количество молока, используемого на внутрихозяйственные нужды, с каждым годом сокращается. Предприятие, чтобы покрыть свои потребности в молоке, закупает его у населения для кормления телят и т.д. Это позволяет реализовывать свое более качественное молоко по более высоким ценам. Переработкой предприятие не занимается.

       Трудоемкость производства продукции является важным показателем эффективности производства. Трудоемкость определяется отношением затрат рабочего времени к валовому производству продукции.

       Таблица 3.11 - Трудоемкость производства молока, чел. – ч

       Трудоемкость  производства молока возросла в 2006 году до 5,4 чел-ч, когда как в 2004 году составляла 2,02 чел-ч. Показатель 2006 года превысил плановый не на много лишь на 0,3 чел-ч. Наименьшие затраты труда были в 2005 году и составляли 1,4 чел-ч. Если анализировать затраты труда на 1 голову, в 2006 году они резко возросли. Это в первую очередь связано с увеличением количества коров. Трудоемкость производства молока необходимо снижать так как большие затраты труда малоэффективны и не выгодны предприятию.

       Цена  зависит от сорта молока, молоко 1 сорта имеет наибольшую цену, наименьшую цену имеет не сортовое молоко. В 2006 году средняя цена продажи 1 кг молока 1 сорта составляет 6 руб. 58 коп. Реализационные цены молока поставляемого этим предприятиям составляют в среднем 663 руб. за 1 ц молока 1 сорта, цена 2 сорта снижается по сравнению с ценой первого на 7%, а несортового на 20%. 

       Таблица 3.12 - Качество реализованного молока в 2006 году