Теоретические основы формирования и снижения себестоимости продукции молочного скотоводства

 

       Предложенные  каналы реализации не могут закупать относительно одинаковые объемы продукции, так как они не одинаковы по размерам от фермерского хозяйства и столовой до крупного перерабатывающего предприятия. Но они могут обеспечить достойную цену, отсюда предприятие получит стабильную прибыль. Наибольшую рентабельность реализации у ОАО «Саянмолоко» и ООО «Бейский масло-сыро завод» так как эти предприятия могут закупать крупные партии молока и предлагать большую цену по сравнению с другими каналами. Столовая  МПО ГОУ ПУ-15 не может повысить цену, так как это государственное образовательное учреждение, но в то же время это постоянный спрос на молоко со стороны профессионального училища.

       Эффективно  работающие сельскохозяйственные предприятия  в условиях рыночной экономики, как  правило, имеют четкую  политику цен и определенную стратегию ценообразования. Под политикой цен понимают общие принципы, которых придерживается предприятие при установлении цен на свои товары и услуги; стратегия ценообразования – это набор методов, с помощью которых данные принципы реализуют на практике.

       Для ОАО «Новокурское» можно предложить несколько стратегий ценообразования, которые обеспечат достижение поставленных предприятием целей – это максимизация прибыли, захват определенной доли рынка, поддержание существующего положения  на рынке и обеспечение безубыточности.

       Правильно установленная цена должна полностью  возмещать все издержки производства и обращения, а также обеспечивать получение определенной прибыли. Наиболее часто используются следующие способы  ценообразования: средние издержки плюс прибыль; обеспечение безубыточности и целевой прибыли; установление цены по ощущаемой ценности; на уровне текущих цен; на основе закрытых торгов. [17 c.107]

       Очень важное значение для деятельности предприятия  играет определение безубыточного  объема продаж на основе маржинального анализа дохода от продаж. На основе этого анализа можно определить уровень безубыточной цены продажи молока.

       Для этого нам необходимы следующие  показатели: Т – точка безубыточности объема продаж; Дм – маржинальный доход; Дс – ставка маржинального дохода в цене за единицу продукции; Р – цена единицы продукции; Н – постоянные затраты; Рп – переменные затраты; ВР – выручка от продажи продукции; К – объем проданной продукции; Ру – затраты на реализацию 1 ц молока; П – прибыль от продаж.

       В соответствии с определением маржинального  дохода формула для его расчета  имеет вид:

       Дм = П + Н = 2423 тыс.руб. + 929,18 тыс.руб = 3352,18 тыс.руб.    (4.1)

       Маржинальный  доход можно определить также  как разность между выручкой от продажи  молока и переменными затратами:

       Дм = ВР – Рп = 8617,57 тыс.руб. – 5265,38 тыс.руб. = 3352,18 тыс.руб.  (4.2)

       Точка безубыточности  в натуральном  выражении может быть определена по формуле:  

       

    (4.3).

       При таком объеме продаж предприятие  будет получать нулевую прибыль, то есть покрывать только свои затраты. Если в формуле (4.3) заменить объем продаж в натуральном выражении на соответствующий объем продаж в денежном выражении, то формула примет вид:

    (4.4).

       Для расчета точки безубыточности в процентах к к максимальному объему продаж, который принимается за 100%, может быть использована формула:

       

      (4.5).

       При определении точки безубыточности вместо маржинального дохода можно  использовать ставку маржинального дохода в цене за 1 ц молока:    

       Дс = Дм / К     (4.6)

       Дс = 3352,18 тыс.руб. / 12990 ц = 258,1 руб., отсюда

       Дм = К *Дс = 12990 ц * 258,1 руб. = 3352,7 тыс.руб.

       Ставку  маржинального дохода можно представить  как разность между ценой Р  и затратами на реализацию 1 ц молока Ру:

       Дс = Р – Ру .                      (4.7)

       Из  этой формулы можно найти безубыточную цену продажи молока                                                         

       Р = Дс + Ру                    (4.8)

       Р = 258,1 руб. + 476,8 руб. = 734,9 руб.

       При этой цене мы получаем нашу точку безубыточности, равную 3600 ц.

       

  (4.9)

       Как уже говорилось выше этот объем продаж и полученная равновесная цена обеспечивают только покрытие затрат предприятия, но можно определить объем продаж для получения необходимой суммы прибыли:

       

     (4.10) [18 c.86]

       При объеме реализации 12987,9 ц предприятие  будет получать стабильную прибыль.

       При определении отпускной цены молока в нее включаются НДС на сельскохозяйственную продукцию.

       Цотп = С + П + НДС,             (4.11)

       где Цотп - цена отпускная;

       С – себестоимость производства 1 ц молока;

       НДС – сумма налога на добавленную  стоимость, в сельском хозяйстве 10%.

       Себестоимость производства 1 ц молока 461,42 руб., уровень рентабельности продаж 39,1%. Найдем прибыль на 1 ц молока исходя из рентабельности:

       Р = (П / С) *100%,    (4.12)

       где Р – уровень рентабельности;

       П – прибыль от продаж;

       С – себестоимость производства.

       П = 0,39 * 461,42 = 179,9 руб. – прибыль с 1 ц молока. [17 c.112]

       Ц изготов. 1 ц молока = С + П = 461,42 руб. + 179,9 руб. = 641,3 руб.

       Сумма НДС = Цизготов * НДС = 641,3 руб. * 0,1 = 64,1 руб.

       Цотп = 641,3 руб. + 64,1 руб. = 705,4 руб.

       Рассчитаем  цену молока с использованием метода ценообразования на основе обеспечения целевой прибыли. Для этого определяем сумму валовых издержек на реализацию молока, они составляют  тыс.руб. Далее можно рассчитать цену на молоко исходя из следующей формулы:

       П = ВД – ВИ = (Ц * V) – ВИ ,               (4.13)

       где П – прибыль;

       ВД  – валовой доход;

       ВИ  – валовые издержки на реализацию;

       Ц – цена;

       V – объем реализации.

       2423000 руб. = (Ц *12990 ц) – 8617000 руб.

       2423000 руб. + 8617000 руб. = 12990 ц * Ц

       Ц = 11040000 / 12990 = 849,8 руб. – планируемая цена.

       Таким образом, цена, которая обеспечит получение целевой прибыли предприятию должна быть равна 849,8 руб.

       Рассчитаем  реализационную цену, используя метод  ценообразования по принципу обеспечения  целевой рентабельности продаж. Для  этого необходимы следующие данные: валовые издержки, равные 8617 тыс.руб., объем продаж молока 12990 ц, и рентабельность продаж молока, которую рассчитали на спланированный объем продаж для ОАО «Новокурское» в размере 39,1%.

       

,                  (4.14)

       где ЦП – целевая прибыль от сбыта;

       ВД  – валовой доход;

       ВИ  – валовые издержки на реализацию;

       Ц – цена;

       V – объем реализации. [19 c.158]

        , отсюда получим цену реализации, которая обеспечит рентабельность продажи молока 39,1%.    Ц = 663,3 руб.

       Рассчитаем  реализационные цены на молоко методом «средние издержки плюс прибыль».

       Для этого нам необходима полная себестоимость  производства молока, рентабельность продаж и объем реализуемой продукции. Сначала определим прибыль: П = ПС * Р =  6194,56 тыс.руб. * 0,39 = 2415,9 тыс.руб.

       Ц = (ПС + П) / V,         (4.15)

       где ПС – полная себестоимость;

       П – прибыль;

       V – объем реализации молока.

       Ц = (6194,56 тыс.руб. + 2415,9 тыс.руб.) / 12990 ц = 662,9 руб.

         Так же можно рассчитать планируемую  цену другим способом. Для этого воспользуемся следующей формулой:

             (4.16)    [17 c.118]

       

       Для сравнения спланированную цену можно сравнить с расчетной ценой, которую рассчитаем исходя из средней рентабельности продаж за последние четыре года и на нее скорректировать цену. Средняя рентабельность продаж на ОАО «Новокурское» за последние четыре года равна 22%. Отсюда цена равна

       

       Можно сделать вывод, что рассчитанная цена на увеличенный объем продаж позволит предприятию получать стабильную прибыль и покрывать свои затраты на производство молока. Эта цена превышает спланированную цену  продажи молока на 2006 год на 31,9 руб. и среднереализационную цену 2006 года на 72,3 руб.

       Таблица 4.6 – Экономическая эффективность  реализации молока с учетом спланированной цены

       Продолжение таблицы 4.6

 

       По  данным таблицы видно, что при  увеличении объема товарной продукции и применения спланированной цены в размере 705,4 руб. за 1 ц, предприятие получит дополнительную прибыль в размере 2968,6 тыс. руб. При этом уровень рентабельности увеличится до 47,9%. 
 
 

 

 

       5. Безопасность жизнедеятельности 

       5.1. Анализ состояния охраны труда 

       В современных рыночных условиях при  все возрастающем внимании человека  к правовым аспектам трудовой деятельности, как рабочие, так и работодатели заинтересованы в безопасном труде на своих рабочих местах.

       За  последние годы принят ряд федеральных законов, которые находятся в непосредственной взаимосвязи с ФЗ «Об основах охраны труда в Российской Федерации». [20] К ним относятся № 125-ФЗ от 24.07.98г «Об обязательном социальном страховании от несчастных случаев на производстве и профессиональных  заболеваниях» [21], № 7-419 от 29.06.99г. «Об охране труда в Красноярском крае», «Положение о расследовании и учете несчастных случаев на производстве» № 279 от 1.03.1999 г. [22]

       Согласно  Федеральному закону № 181-ФЗ в целях  обеспечения соблюдения требований охраны труда, осуществления контроля за их выполнением на ОАО «Новокурское» с численностью работников 54 человека введена должность исполняющего обязанности инженера по технике безопасности, имеющего соответствующую подготовку и опыт работы в этой области.

       Инженер по охране труда в своей деятельности руководствуется законодательными и иными нормативными актами по охране труда в РФ, коллективным договором и соглашением по охране труда, а также нормативной документацией предприятия.