Отчёт по практике в ЗАО ТВКЗ «KVINT»

ВВЕДЕНИЕ

 

 

Производственная практика является частью подготовки высококвалифицированных специалистов по специальности «Финансы и кредит».

Практика проводится в финансово-экономических подразделениях предприятий и организаций независимо от их организационно-правовой формы.

Целью прохождения преддипломной практики было ознакомление с производственно-хозяйственной деятельностью предприятия с процессом управления закупочной деятельностью предприятия, бухгалтерского учета, контроля и анализа хозяйственной деятельности, рассмотрена применяемая первичная документация на участках учетной работы, а также предоставлена первичная документация. Продолжительность практики 4 недели.

Основными задачами производственной практики являлось изучение следующих вопросов:

• организационная структура управления предприятия и финансового подразделения;
• финансы предприятий и принципы их организации;
• источники формирования финансовых ресурсов предприятия;
• финансовое состояние предприятие;
• прибыль предприятия, её экономическое содержание и виды;
• проблемы банкротства предприятия.

В ходе прохождения преддипломной практики для написания выпускной квалификационной работы я занимался сбором данных о деятельности ЗАО ТВКЗ «KVINT»,о предоставляемых им товарах и услугах, в результате я провёл анализ структуры управления предприятием, анализ объемов реализации, порядок и использование прибыли, себестоимости и финансовое состояние ЗАО ТВКЗ «KVINT».

1.Организационная структура управления предприятием и финансовым состоянием

 

 

 Организационная  структура ЗАО ТВКЗ «KVINT» (рис.1.1)определяется Руководством предприятия в соответствии с Уставом Общества и документируется заместителем генерального директора по экономике в виде схемы управления, утверждаемой Генеральным директором ЗАО. Схема управления структурным подразделением разрабатывается руководителем подразделения совместно с отделом планирования и экономического анализа и приводится в Положении о подразделении [6.с.111].

 

 

Рис. 1.1 Организационная структура ЗАО «ТВКЗ «KVINT»

 

Ответственность и полномочия руководителей определены их должностными инструкциями. Каждый руководитель имеет право делегировать часть своей ответственности и полномочий линейно подчиненному компетентному персоналу, но конечная ответственность при этом сохраняется за руководителем.

Общество имеет линейно-функциональную структуру управления.

Органы управления и контроля Общества:

а) акционер;

б) генеральный директор;

в) ревизионная комиссия 

Руководителем предприятия является  Генеральный директор. Ему непосредственно подчиняются Технический директор, заместитель генерального директора по качеству, главный бухгалтер, заместитель генерального директора по экономике и коммерции, заместитель генерального директора по АПК. Также напрямую Генеральному директору подчиняются Отдел комплектации и подготовки кадров, Юридическое бюро, Отдел внешнеэкономических связей, Отдел автоматизации систем управления, Служба охраны и пропускного режима,  Административно-хозяйственный отдел, культурный центр «KVINT», Лечебно-профилактический центр [5.с.124].

Техническому директору подчиняются Отдел главного механика и энергетика, Производственный отдел, Ремонтно-строительное управление, Отдел охраны и безопасности труда, Отдел материально-технического снабжения. Отделу главного механика и энергетика подчиняются энерго-участок и ремонтно-механический цех. Производственному отделу подчиняются Цех розлива алкогольной продукции, Цех производства коньяков, Цех производства водки и обработки вина, Посудо-тарный цех, Тарно-транспортный участок, Дойбанское производство, Рыбницкое производство [6.с.26].

Заместителю генерального директора по качеству подчиняются Отдел системы качества, Контрольно-производственная лаборатория, Научно – исследовательская лаборатория.

Заместителю генерального директора по экономике и коммерции подчиняются Управление экономики и маркетинга, Таможенный отдел, Склад готовой продукции № 1, Цех питания.

Для обеспечения комплексности управления на ЗАО "KVINT" реализовано рациональное сочетание целевого, функционального и линейного  руководства.

Политика в области качества, определяющая одну из главных целей деятельности организации, дифференцируется в виде  иерархически взаимоувязанной системы целей по всем структурным подразделениям ЗАО «KVINT», вплоть до конкретных исполнителей.

В организационной  структура Тираспольского винно-коньячного завода “KVINT"  можно выделить 3 крупных блока подразделений: производственные, управленческие и обслуживающие. Именно состав и взаимосвязи производственных подразделений называют производственной структурой. Ведущую роль в производственной структуре завода играют основные цеха и производственные участки (ЦРАП, ЦПК, ЦПВиОВ, Рыбницкое производство, Дойбанское производство). В них выполняются операции по непосредственному изготовлению основной продукции, предназначенной для продажи. Также важную роль в производственной структуре играют вспомогательные и обслуживающие цеха и участки, которые обеспечивают нормальную бесперебойную работу основных цехов (РМЦ, ЭУ, ОМТС, ПТЦ, ТТУ). [5.с.77].

Среди организаций по обслуживанию коллектива работников необходимо выделить, прежде всего, лечебно-профилактический центр, культурный центр “KVINT”. Данные подразделения обеспечивают соответствующие нужды работников завода, а также членов их семей.

Схемы управления структурных подразделений разрабатываются  руководителями этих подразделений и приводятся в Положениях об  этих  подразделениях.

Основными подразделениями завода являются:

- Цех производства коньяков

- Цех производства водки  и обработки вин

- Цех розлива алкогольной  продукции

- Дойбанское производство

- Рыбницкое производство.

Цех производства коньяков

 Основные функции подразделения:

1. Обеспечение своевременной  и правильной приемки по количеству  и качеству  поступающих коньячных  спиртов и других видов сырья, соблюдение правил приемки, предусмотренных нормативными документами и договорами, снижение потерь.

2. Следить за качественным  состоянием всех емкостей и  обеспечивать их пригодность  для хранения коньячных спиртов  и коньяков.

3. Обеспечивать качественное  хранение и сохранность принятых  коньячных спиртов и других видов сырья.

4. Соблюдать технологические  режимы по обработке, производству  купажей, качественного проведения  оклейки, фильтрации и обработки  холодом, добиваться снижения потерь в указанных процессах.

5. Обеспечивать рациональное  использование всего оборудования.

6. Добиваться экономичного  расходования сырья, основных и  вспомогательных материалов и всех видов энергии.

7. Обеспечивать своевременную  передачу качественных коньяков  и крепких напитков в ЦРАП  в соответствии с производственной  программой.

8. Проводить  работы по  внедрению научной организации  труда, совершенствованию организации производства, его технологии, механизации и автоматизации производственных процессов, предупреждению брака и повышению качества продукции, использованию резервов производственного труда.

9. Вести учет в цехе  и своевременно представлять  соответствующую отчетность в  Центральную бухгалтерию предприятия.

10. Разработка, внедрение  и функционирование документов  по Системе менеджмента качества  ИСО 9001-2000.

 

 

2. Функциональные  обязанности работников

 

Каждый уровень управления (высший, средний и низший)  имеет свои функциональные обязанности и права.

Можно выделить следующие обязанности, характерные для высшего уровня управления  «KVINT»:

• Обеспечение постоянного повышения уровня технической подготовки производства, и его эффективности и сокращения материальных затрат на производство, рациональное использование производственных фондов и всех видов ресурсов[5.с.79]..
• Определение политики, перспектив развития предприятия и путей реализации комплексных программ по совершенствованию, реконструкции и перевооружению действующего производства, его специализации и кооперирования.
• Осуществление повседневного руководства службами предприятия согласно структуре управления предприятия.
• Организация и выполнение программ и планов внедрения новой техники и технологии, организационно-технических мероприятий, НИР.
• Обеспечение эффективности проектных решений, своевременная и качественная подготовка персонала, достижение высокого уровня качества продукции в процессе ее разработки и производства.

К обязанностям среднего уровня управления «KVINT» относятся:

• Организовывать планирование, учет, составление и представление отчетности о деятельности на своем уровне управления, работу по улучшению нормирования труда, правильному применению формы заработной платы и материального стимулирования.
• Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью.
• Проводить работу по совершенствованию организации производства, его технологии, механизации и автоматизации производственных процессов, предупреждению брака, экономии всех видов ресурсов, по повышению рентабельности производства.
• Обеспечивать эффективное использование основных и оборотных фондов.
• Организовать работу своего подразделения таким образом, чтобы исключить возможность порчи, недостач, растрат.
• Своевременно и правильно проводить инвентаризацию.
• Обеспечивать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств и выполнение графика их ремонта, безопасные и здоровые условия руда.
• Контролировать соблюдение работниками правил и норм труда и техники безопасности
• Координировать работу низшего уровня управления.
• Средний уровень управления на предприятии вправе:
• Давать указания объектам управления на своем уровне по вопросам производственно-технической и хозяйственной деятельности и осуществлять контроль за их выполнением.
• Устанавливать для цехов, участков, смен, бригад плановые показатели, обеспечивающие выполнение производственных заданий.
• Требовать от подразделений предприятия современного обеспечения производственной информацией.
• Отдавать распоряжения административного и организационного характера в пределах своей компетенции.
• Определять обязанности, права и ответственность служащих и работников, разрабатывать должностные инструкции специалистов.
• Участвовать в совещаниях, комиссиях, касающихся работы отдела или цеха.