Организация производства и оценка эффективности работы на примере торгового предприятия ОАО “Охота”

      В ближайшей перспективе компания может достичь более высокого уровня прибыли за счет расширения продаваемого ассортимента, развития новых направлений торговли. Уровень среднегодового дохода населения имеет тенденцию к росту, о чем свидетельствует общее оживление рынка товаров народного потребления, соответственно и в сфере торговли охотпродукцией наметились тенденции к повышению спроса. Эту направленность  активно поддерживает руководство компании.

      В сфере маркетинга  необходимо далее  развивать    розничную торговлю, чтобы способствовать дальнейшему укреплению имиджа  на местном и внутрироссийском рынке. Многие любители охоты  приезжают в Ижевск не только из Удмуртии, но и из других регионов России. Именно поэтому розничная торговля  является лучшей рекламой организации, ведь оружие – это тот товар, который необходимо увидеть своими глазами, подержать в руках, получить информацию от грамотных консультантов-специалистов с многолетним опытом работы.

    Чтобы увеличить узнаваемость торговой марки  компании следует уделить  больше внимания  рекламной деятельности. Конечно, на эти цели необходимы дополнительные вложения. Возможно, также необходимо провести опрос  основных покупателей на предмет удовлетворенности работой предприятия. 

3. Анализ  и планирование объема продаж и товарооборота предприятия

    В условиях развития рыночных отношений  процесс планирования начинается с  глубокого и всестороннего анализа  товарооборота и объема продаж.

    На  первом этапе торговые предприятия  должны работать с поставщиками и  определить, по каким новым товарам нужно выходить на рынок и по каким, с учетом расходов и прибыли, следует воздержаться. Второй этап должен предусматривать продвижение товаров на рынок. Главной целью на данном этапе является обеспечение товару престижного положения среди конкурентов, добиться положительного отношения к нему потребителей, убедить их в полезности вложения средств в покупку. Следующий этап связан с ростом продаж товара.

    Различают розничный и оптовый товарооборот. Розничный товарооборот включает передачу товаров конечным потребителям. После передачи товара его обращение завершается, и он переходит в сферу потребления. Как показатель товарооборот характеризует денежную выручку торговли и одновременно сумму расходов населения на приобретение товаров [2, 110с.].

    Розничный товарооборот учитывается в ценах фактической реализации, включая торговую наценку и НДС. Стоимость реализуемых населению потребительских товаров включает поступления: от продажи за наличный расчет; в кредит; при оплате по безналичному расчету; от товаров, сданных на комиссию; от продаж со скидкой; по образцам с момента выписки счета-фактуры; поступления от продажи различным организациям и предприятиям для их внутреннего и внешнего потребления; от реализации упаковки, не входящей в цену товара, проданной порожней тары и другие виды продаж. Не включается в товарооборот розничной торговли стоимость товаров, не выдержавших гарантийных сроков службы, возвращенным покупателем товаров и стоимость продажи проездных билетов своим работникам [2, 111c.].

    Оптовый товарооборот включает продажу товаров одними предпринимателями другим для последующей перепродажи либо для производственного потребления в качестве материальной составляющей производственно-хозяйственной деятельности. Товары в оптовой торговле не переходят в сферу личного потребления, а продолжают функционировать в сфере обращения [2, 111c.].

    Оптовый товарооборот подразделяется на товарооборот по реализации (розничной торговле, предприятия массового питания) и внутрисменный (продажа между звеньями оптовой торговли); их сумма составляет валовой оптовый оборот [2, 111c.].

    Оптовая торговля ОАО “Охота” ведется непосредственно со склада организации, который арендуется у ДОАО “ИОЗ”.  Розничная торговля осуществляется через 2 фирменных магазина “Охота-1” и “Охота-2”, расположенных в городе Ижевске.

    Доля  опта в структуре товарооборота ОАО “Охота” составляет в среднем 66%, соответственно розницы - 34%.  Основной сегмент – охоткарабины, на них приходится около 81,84% продаж. Прочая  охотпродукция составляет 18,22%, на долю патронов приходится 0,3% продаж.

    Объем товарооборота зависит от периодичности поступления товара и выбытия товаров, состояния товарных запасов и рассчитывается по формулам балансовой увязки (1) [2, 112c.]:

    З_н.п.+Т_п +Т_р(с) = Т_пр+В_т+Е_у+У_т+З_к.п.,                                       (1)

    Где:

    З_н.п. и З_к.п. – запасы товара на начало и конец периода;

    Т_п – поступление товаров;

    Т_р(с) - сумма розничных (сбытовых) надбавок;

    Т_пр – продажа товаров;

    В_т – возврат товара на склад, передача в другой отдел и прочие варианты выбытия;

    Е_у – естественная убыль;

    У_т – уценка товаров.

    Продажа товара раскладывается на составляющие элементы: розничная (оптовая) цена и проданные товары. Розничная цена состоит из покупной цены товара и торговой надбавки, оптовая цена – из покупной цены товара и сбытовой набавки. Сопоставление товарооборота с величиной затрат характеризует эффективность деятельности предприятия (2) [2, 112c.]:

        Т_р(о) = Т_п.ц. + Т_р(с)                                                                                  (2) 

  Где:

    Т_р(о)  - товарооборот в розничных (оптовых) ценах, руб.;

  Т_п.ц. - объем товарооборота в покупных ценах, руб.;

  Т_р(с) - сумма розничных (сбытовых) надбавок, руб.

    Т_р(с) = П + И_о                                                                              (3)

    Где:

    П – сумма прибыли, руб.;

    И_о – издержки обращения, руб.

    И_о = И_о.п. +И_о.пр.                                                                      (4)

    Где:

    И_о.п. – постоянные издержки обращения, руб.;

    И_о.пр – переменные издержки обращения, руб.

    Расчет  товарооборота на данном предприятии  проводится следующим образом:

    Розничный товарооборот включает выручку по магазинам, выручку от продажи со склада физическим лицам, комиссионные вознаграждения от продажи товара, взятого на комиссию.

    Оптовый товарооборот включает выручку от продажи  товара со склада организации другим организациям, выручку от оказания услуг доставки реализованного товара.

    Планирование  товарооборота заключается в  увеличении его величины в среднем  на 20-30% в год за счет увеличения объема продаж.

    Планирование  закупки товаров ОАО “Охота ”ведется исходя из скидок, которые предоставляют поставщики. Так, например, для получения максимальной скидки в 15% при закупке товара от ОАО “Дерябинъ”, составляющего 70% продаваемого товара ОАО “Охота”,  предприятие должно заключить договор поставки на год на сумму не менее 10-12 млн. руб.

    Отсутствие  детального планирования товарооборота  и поступления товаров ведет  к нестабильным экономическим показателям  роста предприятия, затовариванию складов и увеличению себестоимости продукции.

    Приведем  данные по товарообороту оптовой  и розничной продажи за 2006 и 2007 года с учетом НДС в таблице 5.

    Таблица 5

    Анализ  товарооборота ОАО “Охота”

 

    Анализ  выполнения плана приведем в таблице 6.

    Таблица 6

    Анализ  выполнения плана на 2007 год

 

    Данные  таблицы 5 показывают, что товарооборот ОАО “Охота” в 2007 году увеличился на 17,76% по сравнению с показателями 2006 года, в том числе оборот розничной торговли вырос на 5,26%, оборот оптовой торговли вырос на 23,37%. Однако, данные таблицы 6 показывают, что планируемый оборот розничной торговли выполнен на 80%, планируемый оборот оптовой торговли выполнен на 95%. 

3. Анализ  производственных мощностей

    Понятие “производственная мощность предприятия” включает максимально возможное количество реализуемой или выпускаемой продукции (объем работ) определенной номенклатуры и ассортимента с учетом использования материально-технической базы (оборудования, производственных площадей), применения эффективной технологии и методов организации производства и труда [2, 120c.].

    Основной  задачей определения производственной мощности является оценка резервов предприятия  с целью более полного использования  действующих основных фондов. При недостатке мощности планируют инвестиции на расширение и реконструкцию предприятия, приобретение дополнительного или замену устаревшего оборудования, организуют  рациональные формы внешнего кооперирования через размещение выпуска на других предприятиях.

    Мощность  розничного предприятия характеризуется максимальным размером товарооборота в зависимости от его материально-технической базы с учетом объема товарных ресурсов, спроса, режима работы, численности персонала и эффективности живого труда.

    Роль  обеспеченности материально-технической  базы предприятия (прежде всего площадей торгового зала) в мощности торгового предприятия  по объему товарооборота прослеживается в следующем выражении, формула 5 [2, 121c.]:

    Т _о.с. = S х Тs                                                          (5)

    Т_о.с. – мощность торгового предприятия по объему товарооборота в сутки, тыс. руб.;

    S – площадь торгового зала, м²;

    Т_s – максимальный объем товарооборота в расчете на 1 м² площади торгового зала в сутки, тыс. руб. Объем товарооборота высчитывается по формуле 1.

    Средний объем товарооборота в расчете на 1 м² площади торгового зала предприятия в зависимости от товарных ресурсов определяется их физическим наличием, качеством, ценой, периодичностью поступления, выбытия и состоянием товарных запасов. Не располагая товарными ресурсами в объемах, которые диктует платежеспособный спрос, предприятие ограничено в возможностях продаж независимо от размеров торгового зала и применяемых методах привлечения внимания покупателей. Качество должно быть также совместимо с ценой на товары, предназначенные к продаже.