Организация и оплата труда на переработке подсолнечника

1. Рабочее место является первичным звеном производственно-технологической структуры предприятия, в которой осуществляется процесс производства, его обслуживание и управление. Именно здесь происходит соединение трех основных элементов этого процесса и достигается его главная цель -  производства предметов труда, оказание услуг либо технико-экономическое обеспечение и управление этими процессами. От того, как организованы рабочие места, во многом зависит эффективность использования самого труда, орудий и средств производства и, соответственно, производительность труда, себестоимость выпускаемой продукции, ее качество и многие другие экономические показатели функционирования предприятия. Рабочее место состоит из следующих элементов:

производственной  площади;

• основного оборудования;
• устройств для хранения материалов, заготовок, готовой продукции, 
• отходов и брака;
• устройства для хранения инструментов, оснастки и приспособлений;
• подъемно-транспортных устройств;
• приспособлений для безопасности и удобства работы. мастера цеха расфасовки 

Рабочее место представляет собой закрепленную, за отдельным рабочим или группой рабочих, часть производственной площади, оснащенную необходимыми технологическим, вспомогательным, подъемно-транспортным оборудованием, технологической и организационной оснасткой, предназначенными для выполнения определенной части производственного процесса.

Каждое рабочее  место имеет свои специфические  особенности, связанные с особенностями  организации производственного  процесса, многообразием форм конкретного  труда. Состояние рабочих мест, их организация напрямую определяют уровень  организации труда на предприятии. Кроме этого организация рабочего места непосредственно формирует  обстановку, в которой постоянно  находится работник на производстве, что влияет на его самочувствие, настроение, работоспособность и, в  конечном итоге, на производительность труда.

Организация рабочего места представляет собой материальную основу, обеспечивающую эффективное  использование оборудования и рабочей  силы. Главной ее целью является обеспечение высококачественного  и эффективного выполнения работы в  установленные сроки на основе полного  использования оборудования, рабочего времени, применения рациональных приемов  и методов труда, создания комфортных условий труда, обеспечивающих длительное сохранение работоспособности работников. Для  достижения этой цели к рабочему месту предъявляются  технические, организационные, экономические и  эргономические требования.

С технической  стороны рабочее место должно быть оснащено прогрессивным оборудованием, необходимой технологической и  организационной оснасткой, инструментом, контрольно-измерительными приборами, предусмотренными технологией, подъемно-транспортными  средствами.

С организационной  стороны имеющееся на рабочем  месте оборудование должно быть рационально  расположено в пределах  рабочей  зоны; найден вариант оптимального обслуживания рабочего места сырьем, материалами, заготовками, деталями, инструментом, ремонтом оборудования и оснастки, уборкой отходов; обеспечены безопасные и безвредные для здоровья рабочих  условия труда.

С экономической  стороны организация рабочего места  должно обеспечить оптимальную занятость  работников,  максимально высокий  уровень производительности труда  и качество работы.

Эргономические  требования имеют место при проектировании оборудования, технологической и  организационной оснастки, планировке рабочего места.

Процессу труда  работника, независимо от того, какие  функции он выполняет, свойственны  присущие ему закономерности, определяющие:

- размещение  работника в рабочей зоне;

- положение рабочей  зоны;

-последовательность, количество и пространственную  протяженность      составляющих  трудовой процесс трудовых движений;

- последовательность  вхождения человека в работу;

- появление,  наращивание и снижение утомляемости.

Эргономика исследует  влияние, оказываемое на функциональное состояние и работоспособность  человека различными факторами производственной среды. Последние учитываются при  проектировании оборудования, организационной  и технологической оснастки, при  обосновании планировки рабочих  мест. Правильная планировка должна предусматривать  такое размещение работника в  зоне рабочего места и такое расположение в ней предметов, используемых в  процессе работы, которые бы обеспечили наиболее удобную рабочую позу; наиболее короткие и удобные зоны движения; наименее утомительные положения корпуса, рук, ног и головы при длительном повторении определенных движений.

Таким образом, задачи организации труда в области  организации рабочих мест направлены на достижение рационального сочетания  вещественных элементов производственного  процесса и человека, обеспечение  на этой основе высокой производительности и благоприятных условий труда.

При проектировании планировки рабочих мест различают  внешнюю и внутреннюю планировку. Внешняя планировка рабочего места заключается в установлении его местоположения по отношению к смежным рабочим местам в подразделении, к рабочему месту руководителя (бригадира, мастера, начальника отдела и т.д.), к проходам, переходам, проездам, подъездам. Проектирование внешней планировки целесообразно проводить сразу для всех рабочих мест, входящих в подразделение. В качестве исходных данных для такой планировки служит производственная площадь, отведенная для расположения персонала подразделения.

Решая вопросы  размещения на рабочем месте средств  информации и органов управления, проектировщики руководствуются определенными  принципами. Вот некоторые из них:

1 принцип частоты:  в оптимальной зоне видимости  и досягаемое должны находиться  те средства информации и управления, к которым наиболее часто обращается  работник в течение рабочей  смены

2 принцип важности: в указанных зонах следует  размещать те средства информации  и управления, которые наиболее  важны для точного управления  производственным процессом;

3 принцип технологичности:  средства управления и информации  нужно располагать в такой  последовательности, чтобы обращаться  ним поочередно, следуя ходу технологического  процесса;

4 принцип сопряженности:  в непосредственной близости  друг от друга следует располагать  те средства информации и органы  управления, которые взаимосвязаны. 

2. Несмотря на высокий уровень механизации в сельском хозяйстве до сих пор остается много работ, которые выполняются вручную. В группу ручных работ входят, как самостоятельно выполняемые, так и ручные работы после машины: ручная посадка рассады овощных культур, ручная прополка, прореживание растений, ручная уборка урожая и т.п.

Ручные работы выполняются с помощью простых  орудий и приспособлений или без  них. Нормы затрат труда устанавливаются  в виде норм выработки и измеряются в различных единицах: сотках, штуках и т.д.

Группа ручных работ характеризуется большим  разнообразием факторов, в зависимости  от которых должны быть дифференцированы нормы выработки. Нормы труда  по большинству ручных работ дифференцируют на 3-4 группы. Распределение работ  по группам в условиях хозяйства  в зависимости от засоренности участка, урожайности, плотности почвы, крупности  корнеплодов и др. определяют визуально.

Нормообразующие факторы на ручных работах распределяются по видам работ: 1 .На посадочных работах - культура и сорт; высота рассады; схема, приемы и способ посадки; применяемые  орудия.

На работах  по уходу за растениями - культура и  сорт; тип, механический состав, плотность, влажность и засоренность почвы; высота, схема посадки растений; применяемые орудия.

На работах  по уборке, сортировке и затариванию  овощей - вес, размер, урожайность, количество снимаемой продукции за один сбор; высота и состояние растений.

На производительность труда исполнителей оказывают влияние  технология выполнения процесса и организация  труда. На практике, обычно, норма труда  на ручных работах дифференцируется в зависимости от нормообразующих факторов значительно влияющих на производительность труда на три степени или группы. Например, в зависимости от засоренности на прополке различают нормы при малой, средней и сильной засоренности; на прореживании - по густоте.

Норму выработки  на ручных работах рассчитывают на основании нормативов времени, полученных при обработке не менее 12-15 фотографий рабочего дня.

Показатели, полученные на основании первичного материала, систематизируют, заносят в сводную  ведомость, прилагают объяснительную записку, где отмечают:

наименование  и описание орудий труда;

описание приемов  и способов выполнения работы, организации  рабочего места;

формообразующие факторы;

погодные условия;

предложения по рационализации трудового процесса.

Для разработки нормы составляют рациональный баланс рабочего времени и определяют часовую  производительность:

по данным всех фотографий составляют вариационный ряд  средней часовой производительности;

определяют коэффициент  устойчивости ряда (не более 1,5);

рассчитывают  улучшенную среднюю часовую производительность, которая принимается при расчете  типовой нормы.

Норматив Тпз, Тобс, время перерывов, обусловленных  технологией и организацией производства, находят путем построения вариационного  ряда в аналогичном порядке.

При разработке нормы выработки в конкретном хозяйстве нормативы времени  определяют на основе наблюдений как  среднеарифметические значения.

Тcм - ( Тпз + Тлн ) 
Нcм =  х W оп

60 + toбc+tотд

60 - постоянный  коэффициент, число минут в  часе;

toбc - норматив  времени по обслуживанию рабочего  места на каждый час оперативной  работы, мин.;

tотд - норматив  времени на отдых на каждый  час оперативной работы, мин.; Woп  - производительность за час оперативной  работы (га, т, ц). 

3. Анализ производства продукции растениеводства целесообразно начинать с изучения ее динамики, как по отдельным культурам, так и в целом по растениеводству с оценкой произошедших изменений. Для этого необходимо иметь данные об объеме валовой продукции растениеводства в сопоставимых ценах, а также данные о валовом сборе продукции по каждой культуре за 5-10 лет. На основании этих данных рассчитываются базисные и цепные индексы. Для большей наглядности динамику производства продукции целесообразно отражать графическими методами.

Данные об объеме производства на 100 га сельскохозяйственных угодий можно сравнивать со средними показателями по району, области, а  также с данными других хозяйств. Это позволит более объективно оценить  работу хозяйства по увеличению производства продукции растениеводства.

Важное значение для оценки деятельности хозяйства  имеет выполнение плана по объему производства продукции растениеводства. С этой целью фактический валовый  сбор продукции по каждой культуре сопоставим с запланированным, выявим процент выполнения плана и отклонения от него.

На следующем  этапе необходимо установить факторы  и причины изменения объема производства продукции. Известно, что объем производства продукции растениеводства, зависит  от размера посевных площадей и урожайности  сельскохозяйственных культур. С увеличением  размера посевных площадей и ростом урожайности культур увеличивается  и валовой сбор продукции, и наоборот, сокращение посевных площадей и понижение  урожайности ведет к недобору продукции.

Большое влияние  на валовой сбор продукции оказывает  и структура посевных площадей. Чем  больше доля высокоурожайных культур  в общей посевной площади, тем  выше при прочих равных условиях валовой  выход продукции, и наоборот. Непосредственное влияние на объем производства продукции  оказывает гибель посевов, которая  может произойти по объективным  причинам и по вине хозяйства.

Каждый из перечисленных  факторов в свою очередь зависит  от ряда причин и обстоятельств. Так, размер и структура посевных площадей зависят от специализации предприятия, госзаказа на тот или иной вид  продукции, внутрихозяйственной потребности  в ней (на семена, корм животным), конъюнктуры  рынка, наличия земельных, трудовых и материальных ресурсов, экономической  эффективности выращивания отдельных  культур и др. Урожайность культур  определяют качество земли, количество внесенных удобрений; метеорологические  условия года, качество и сорт семян, способы и сроки сева, уборки урожая и др.