Организация деятельности предприятия

 
 

2. К исключительной компетенции учредителя относится:

• изменение устава частного предприятия;

• определение основных направлений деятельности «Предприятия», утверждение его планов и отчётов об их выполнении;
• создание, реорганизации и ликвидации филиалов, представительств и дочерних предприятий;
• определение организационной структуры «Предприятия», его филиалов, представительств и дочерних предприятий. Утверждение других его внутренних документов;
• назначение директора «Предприятия» его заместителей и установление порядка оплаты их труда;
• утверждение о годовых отчётах по результатам деятельности «Предприятия», его филиалов, представительств и дочерних предприятий, утверждение отчётов и заключений ревизионной комиссии, порядка распределения прибыли и покрытие убытков;
• принятие решения о реорганизации или ликвидации «Предприятия», утверждений отчётов и заключений ликвидационной комиссии.

 

3. Руководство текущей деятельности «Предприятия»  осуществляет его дирекция.

 

4. Дирекция  состоит из: директора и его заместителей, назначаемых и увольняемых учредителем «Предприятия».

5. К компетенции   директора «Предприятия» относятся  все вопросы деятельности «Предприятия», кроме тех, которые относятся к исключительной компетенции учредителя, в том числе:

• осуществление текущего руководства хозяйственной деятельностью «Предприятия»;

• распоряжение имуществом «Предприятия» заключение договоров и контрактов;
• назначение и увольнение работников «Предприятия» (кроме своих заместителей), установление порядка и размеров оплаты их труда.

 

6. Директор  осуществляет свои действия от имени  «Предприятия» без доверенности подотчетен руководитель учредителю и организует выполнение его решений.

 

7. Для проведения ревизии и других проверок деятельности «Предприятия», его филиалов, представительств и дочерних предприятий привлекается аудитория службы или другие независимые эксперты, выбор которых производится учредителем. Учредитель и члены дирекции «Предприятия» не могут выступать в качестве экспертов. Комплексная ревизия хозяйственной деятельности «Предприятия» проводится не реже 1 раза в год по инициативе учредителя или дирекции.

 
 
 
 
 
 

Аудиторская служба или группа экспертов, получившая соответствующие полномочия от учредителя «Предприятия», филиалов, представительств и дочерних предприятий, предоставление ей всех необходимых материалов, бухгалтерских и иных документов, а так же личных объяснений должностных 
 

5. Учёт и отчётность. 

1. «Предприятие» ведёт оперативный и бухгалтерский  учёт результата своей деятельности, представляет отчётность в установленных законодательством РФ объёме и порядке.

1

2. Итоги хозяйственной деятельности «Предприятия» отражаются в годовом отчёте, утверждаемом учредителем.

 

3. Хозяйственный год «Предприятия» начинается 1 января и заканчивается 31 декабря.

 
 
 

6. Ликвидация и реорганизация. 

1. Ликвидация  и реорганизация (слияние, присоединение, разделение, выделение, преобразование) «Предприятия» производится по решению  учредителя, либо по решению суда или арбитража.

 

2. При реорганизации  «Предприятия» его права и  обязанности переходят к его правопреемникам.

 

3. Ликвидация  «Предприятия» производится назначенной  учредителем ликвидационной комиссией, а в случае прекращения деятельности по решению арбитража или судо-ликвидационной комиссией, назначаемой этими органами.

 

4. С момента назначения ликвидационной комиссии, к ней переходят полномочия по управлению делами «Предприятия». Ликвидационная комиссия оценивает наличное имущество «Предприятия», выявляет его дебиторов и кредиторов, рассчитывается   с ними, принимает меры к оплате долгов «Предприятия» третьим лицам, составляет ликвидационный баланс и представляет его учредителю.

 

5. Имеющиеся у «Предприятия» денежные средства, включая выручку от распродажи его имущества при ликвидации, после расчетов с бюджетом по оплате труда работникам «Предприятия», кредиторами передаются ликвидационной комиссией учредителю. Имущество, переданное учредителем в пользование «Предприятия» возвращается в натуральной форме без вознаграждения.

 
 
 

6. Ликвидация  считается завершенной, а «Предприятие»  прекратившим свою 
   деятельность с момента внесения записи об этом в реестр государственной 
   регистрации.

 

7. Ликвидационная  комиссия несет имущественную ответственность  за ущерб, 
   причиненный ею «Предприятию», его учредителю, а так же третьим лицам в 
   
8. В соответствии с гражданским законодательством.

 
 

Короткова Наталья владимировна  7501 353001 ОВДг.Троицка Челяб обл.12.10.2004г.

^{(Ф.И.О.  учредителя, паспортные  данные)} 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

      VIII.Оценка риска и страхования.

      Немаловажный  аспект - учет возможных рисков. Прежде всего, выбранное место расположения ресторана должно соответствовать целевой аудитории. Амбиции предпринимателя могут быть очень высоки, как и претензия на уровень заведения, а расположение ресторана не всегда отвечает таким запросам и не способно привлечь должную клиентуру. В этом, как правило, заложено сразу две ошибки: неправильная концепция и место. И если откорректировать идею вполне возможно (например, частично трансформировав интерьер), то привязанность к месту влечет куда более серьезные последствия (вплоть до продажи бизнеса). Важно также рассчитать актуальность кухни: насколько те или иные блюда популярны сегодня и будут востребованы в перспективе.

      Серьезным фактором риска может стать и  неграмотно подобранная команда  работников. Подобная проблема только на поверхности кажется несущественной, на деле же, подобрать хороший персонал - настоящая проблема. Важный момент в выборе группы управленцев - адекватная мотивация. Лучше если они воспринимают себя как партнеры по бизнесу. Тем более, не редкость, что профессионалы подобного уровня готовы инвестировать свои знания, накопленный опыт, и часто располагают соответствующей базой данных. Остальные работники должны ощущать себя командой (семьей), иногда требуется некоторое время и средства на обучение кадров, но это с лихвой окупается, так как накладывает определенный фирменный знак на работу предприятия. 
 
 
 
 
 
 
 

      

      

      IX. Финансовый план.

1. Необходимые инвестиции для создания предприятия.

    Как показывает практика, для нормальной работы предприятию требуются инвестиции в размере месячных текущих затрат и полных затрат на приобретение основных средств. 

И = (Змат+Ззп+Зотч+Зрем+Зпроч)/12+∑Сосн  

И = (4914864+629694+40440+2421900+1210950)/12+770000=1538154 руб. 

2. Источником  финансовых средств являются беспроцентные ссуды.

 

3. Срок возврата инвестиций.

Источником  возврата инвестиций является чистая прибыль предприятия. 

1)                            Д = Ц_реал*N_шт

                           

                     Д = 90*1032*365 = 33901200руб. 

2)                         НДС = Д*Сндс/100 

             НДС = 33901200*15,25/100 = 5169933 руб. 

3)                       Пр_вал = Д – З_∑ – НДС  

      Пр_вал = 33901200 – 9352648 – 5169933 = 19378619 руб.

                 

4)                      Пр_нал = % налог/100*Пр_вал

 

              Пр_нал = 24%/100*19378619 = 5038440,9 руб. 

5)                       Пр_чист = Пр_вал – Пр_нал 

              Пр_чист = 19378619 – 5038440,9= 14340178,1 руб. 

6)                            Т_окуп = И/Пр_чист 

     Т_окуп =1538154/14340178,1 ≈ 3мес. 

      Помещение собственное, общей площадью 109 м2, земельный участок арендованный.

      %рентабильности  равен 153. 

Заключение

    В ходе выполнения курсовой работы, мной были рассмотрены механизмы управления хозяйственной деятельностью ресторана, изучены особенности экономической деятельности предприятия общественного питания, комплексно рассмотрены экономические категории, используемые в ресторанном бизнесе, методика анализа и планирования показателей в этих сферах коммерческой деятельности.

    На  примере ресторана «Дон Кихот» было проведено подробное исследование экономической деятельности предприятия общественного питания, проведена оценка эффективности его хозяйственной деятельности и спланированы необходимые показатели.

    Ресторан  «Дон Кихот» является рентабельным предприятием с достаточно высокой прибылью и большим экономическим потенциалом, для раскрытия которого необходимо регулярно проводить маркетинговые и статистические исследования рынка. На основе данных исследований будут искаться пути для дальнейшего повышения рентабельности предприятия. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  
 
 

Список  используемой литературы: 

1. Методические  указания по выполнению курсовой работы по предметам: «Экономика и управление предприятием», «Микроэкономика». ТАТК 2002г.
2. Полонский Ю.А.  «Предприниматель без образования юридического лица» М: Ось-89ж 1998 г.
3. Радугин А.А. «Основы менеджмента» М:Центрж 1998 г.
4. Мамедов О.Ю. “Современная экономика”, “Феникс”, 1995 г.
5. И.В. Липсиц “Бизнес- план – основа успеха”, М.: 1993 г.
6. Ю.М. Осипов “Основы предпринимательского дела”, М.: 1992 г.
7. Любанова Т.П. Бизнес-план: Учебно-практическое пособие – М.: “Издательство ПРИОР”, 2001 г.