Функции и задачи управления предприятия индустрии красоты

     Заключительный  контроль осуществляется после того, как работа выполнена. Он дает информацию руководителю фирмы для более  оптимального планирования и осуществления  в дальнейшем аналогичных задач.

     Поведение сотрудников, ориентированное на наличие  контроля, дает более эффективные результаты. Однако, при этом обязательно должны действовать механизмы награждения и наказания. В то же время необходимо избегать чрезмерного контроля, который может раздражать сотрудников и персонал. Эффективный контроль должен иметь стратегический характер, отражать общие приоритеты фирмы и поддерживать деятельность организации. Конечная цель контроля - это не только возможность выявить проблему, но и успешно решить задачи, поставленные перед организацией. Контроль должен быть своевременным и гибким. Простота и эффективность контроля, и его экономичность являются весьма актуальными.

     На  менеджере лежит обязанность  контроля выполнения принятых ранее решений, не только включенных в план, но и оперативных, текущих. Частично контроль осуществляется в ходе совещаний и визирования документов. Но этого недостаточно. При планировании собственной работы менеджеру следует предусмотреть регулярные проверки деятельности своих подчиненных, причем не только членов своей команды, но и всех остальных. Могут применяться как официальные отчеты и аттестации, так и не формальные беседы. 
 
 

2.2 Задачи управления  производством

     Цели - это конкретизация миссии организации  в форме, доступной для управления процессом их реализации.

     Поставленные  менеджментом цели организации используют для установления стандартов, для оценки эффективности организации, дают общий ориентир для деятельности. Цели всегда основаны на гипотезах развития в будущем, поэтому их обоснованность зависит от точности этих гипотез. Чем более отдаленный период рассматривается, тем выше неопределенность будущего, тем в более общей форме должны ставиться цели. 
Цели обладают рядом характеристик:

• конкретные и измеримые цели. Выражая цели в конкретных измеримых формах, руководство создает четкую базу отсчета для последующих решений и оценки хода работы. Также будет легче определить, насколько хорошо работает организация в направлении осуществления целей;
• ориентация целей во времени. В первую очередь формулируют долгосрочные цели, затем вырабатываются средне- и краткосрочные цели для обеспечения долгосрочных;
• достижимые цели. Цели устанавливают так, чтобы они не превышали возможности организации;
• взаимно поддерживающие цели. Действия и решения, необходимые для достижения одной цели, не должны мешать достижению других.

 

     Задачи  в системе менеджмента. Понятие  «задача» отличается от понятия «цель» следующим образом: задачи — это цели, достижение которых желательно к определенному моменту времени в пределах периода, на который рассчитано управленческое решение. Задача указывает на непосредственные цели организации, поддающиеся количественной характеристике.

     Задачу  часто определяют как предписанную серию работ, которая должна быть выполнена в оговоренные сроки. С технической точки зрения, задачи предписываются не работнику, а его должности. Каждая должность включает ряд задач, рассматриваемых как необходимый вклад в достижение целей организации.

     Задачи  организации делятся на три категории. Это работа с людьми, предметами и информацией. Например, на обычном заводском конвейере работа людей состоит из работы с предметами. Задача же мастера — это, в основном, работа с людьми. В то же время, задачи казначея корпорации, в основном, связаны с информацией. 

 

3. Практическая  часть
1. Резюме.

     Социально-бытовое  предприятие в сфере парикмахерских услуг открывается в Санкт-Петербурге. Настоящий бизнес-план будет использоваться для планирования деятельности предприятия. Источники из которых планируется получить финансирование: собственные – 840 тыс. руб. и инвестор – 360 тыс. руб.

Предполагаемые  затраты на организацию.                      Таблица №1. 

 

3.2 Предприятие.

     Общество с ограниченной ответственностью ООО «ЭСТЕТИ» было зарегистрировано 10.10.2009 в городе Санкт-Петербург по адресу  проспект Стачек, дом 23.

     ООО «ЭСТЕТИ» -  социально-бытовое предприятие по оказанию населению парикмахерских услуг. Уставной капитал определен в размере 1000 минимальных заработных плат.

     Сведения о владельцах наибольших долей капитала сведены в следующую таблицу.

                                                              Таблица №2 

 

     ООО «ЭСТЕТИ» будет функционировать  в сфере социально-бытовых услуг, а именно будет оказывать парикмахерские услуги населению.

3.3 Характеристика отрасли

     В настоящие время в сфере услуг  открылось много предприятий, в  том числе и парикмахерских, салонов  красоты. Некоторые из них прекратили свою деятельность из-за устаревшего  оборудования, устаревших методов управления и обслуживания. Появилось много салонов красоты, которые предлагают широкий спектр услуг, импортное оборудование, косметические средства – все это требует больших капитала вложений, что создает условия для роста цен на предлагаемые ими услуги. В настоящее время возникли благоприятные условия для возникновения парикмахерских, так как они в большинстве случаев ориентированы на потребителя со средним и низким достатком, которые и составляют большинство населения. Это дает возможности утверждать о жизнеспособности парикмахерских. ООО «ЭСТЕТИ» будет представлена одной из таких парикмахерских. Не исключено, что у этого предприятия в скором будущем появятся конкуренты, в этом случае предприятию придется более подчеркивать качество услуги. Для хорошей работы  персонала руководство ООО «ЭСТЕТИ» обеспечит гибкий график работы, возможность участвовать в управлении.

     В настоящее время из-за экономического кризиса и инфляции, уровень дохода населения сократился, цены на некоторые виды услуг возросли в 2-5 раз. Для того чтобы поддержать свою деятельность, некоторые предприятия вынуждены повышать цены на товары и услуги. В основном к таким мерам прибегают предприятия, использующие в своей деятельности импортное оборудование, сырье, материалы и т.д. Те фирмы, которые по возможности используют отечественное оборудование, могут предложить цены приемлемые большей части населения. Сфера социально-бытового обслуживания является одной из приоритетных в жизнедеятельности человека. Некоторые салоны красоты потеряли своих клиентов из-за высоких цен, те же парикмахерские которые используют косметические средства отечественных фирм, оказались конкурентно способнее салонов красоты с их импортными средствами ухода. В настоящее время в Санкт-Петербург приезжает большое количество людей, что создает условия для создания новых предприятий в сфере социально-бытового обслуживания.

4. Описание продукции

     Каждый  человек в независимости от его материального положения, рода занятий, хочет выглядеть красиво, в особенности женщины. В настоящее время рынок насыщен средствами самостоятельного ухода за волосами, их окраски, химической завивки, укладки и т.д. Необходимо обратить внимание на то, что некоторые виды парикмахерских услуг требуют вмешательства профессионала, именно для этого существуют салоны-парикмахерские. Также  потребитель заинтересован в качестве предполагаемой ему услуги и уровне обслуживания. Парикмахерским нередко приходиться исправлять «домашнюю» работу своих клиентов.

       Парикмахерская ООО «ЭСТЕТИ» будет оказывать услуги по подбору причесок, цвета волос, укладки свадебных и вечерних причесок, стрижки и химические завивки. Услуги, которые будут предоставлены в ООО «ЭСТЕТИ», будут качественными, обслуживание будет проводиться на достаточно профессиональном уровне по доступным ценам. Постоянным клиентам этого предприятия могут быть предоставлены скидки, некоторым потенциальным клиентам будут предоставлены льготы. Также ООО «ЭСТЕТИ» будет предоставлять услуги по выезду мастера на дом клиента и по продаже косметических средств отечественных производителей по низким ценам. Не исключено что в дальнейшем парикмахерская ООО «ЭСТЕТИ» заключает договор с предприятием для предоставления персоналу этого предприятия парикмахерских услуг.

     Показатели качества могут быть оценены количественно, их удобно представить в виде следующей таблицы.

                                           Показатели качества                                 Таблица №3 

 

3.5 Рынок

     Деятельность  ООО «ЭСТЕТИ» будет направлена на подавляющую часть населения города Санкт-Петербурга, а именно на людей со средним уровнем дохода. Парикмахерская ООО «ЭСТЕТИ» будет функционировать на удовлетворение потребностей людей в качественной стрижке, укладке, химической завивки, окраска волос. Таким образом, ООО «ЭСТЕТИ» займет свое место на рынке социально-бытовых услуг в черте города Санкт-Петербурга. На сегоднейший день рынок социально-бытовых испытывает необходимость новых предприятий в этой сфере, которые смогут удовлетворить потребности людей с невысоким уровнем дохода. Это может обеспечить предприятию стабильный доход, цена таких парикмахерских не должна превышать средний уровень цен в парикмахерских по городу Санкт-Петербургу. Место положения парикмахерской ООО «ЭСТЕТИ» выбрано не случайно, так как именно в этом месте находится много потенциальных клиентов. Предполагается пропускная способность парикмахерской в этом районе примерно 30-35 человек в день.

Сегментация потребителей определяется в следующей таблице. Таблица №4 

 

     Емкость потребительского рынка муниципального округа «Нарвский»  города Санкт-Петербурга насчитывает около 10 тысячи человек. Их можно считать потенциальными клиентами парикмахерской  ООО «ЭСТЕТИ». Если проанализировать население близ лежавших к парикмахерской домов, то результат можно представить в следующей таблице.

Демографический анализ микрорайона.            Таблица№5