Анализ деятельности предприятия ОАО «Белгородский хладокомбинат»

Факторы замены и пересмотра норм связаны  с изменением организационно-технических, санитарно-гигиенических и других условий производства, ростом квалификации и профессиональных навыков работников, наличием устаревших и ошибочно установленных норм труда.

Устаревшие  нормы — это нормы выработки, времени, обслуживания, численности  на работах, трудоемкость которых уменьшилась  в результате общего улучшения организации  производства и труда, роста профессионального  мастерства и совершенствования  производственных навыков работников. В таких случаях нормы труда  пересматриваются в сроки и в  размерах, устанавливаемых руководителем  предприятия по согласованию с представительным органом работников в соответствии с календарным планом замены и  пересмотра норм.

Ошибочно  установленные нормы – это  нормы труда, при установлении которых  неправильно учтены организационно-технические  и другие условия или допущены неточности при применении нормативов по труду и проведении расчетов. При устранении ошибки норма может пересматриваться в сторону, как снижения, так и увеличения. Ошибочные нормы пересматриваются по мере их выявления по согласованию с представительным органом работников [17]. Нормы подлежат обязательной замене новыми по мере внедрения в производство организационно-технических и других мероприятий, обеспечивающих существенное повышение производительности труда. К таким мероприятиям относятся:

- ввод  и модернизация действующего  оборудования;

- внедрение  более прогрессивной технологии,

усовершенствованной технической, организационной оснастки,

инструментов;

- механизация  и автоматизация производственных

процессов;

- совершенствование  организации рабочих мест, их

рационализация;

- внедрение  прогрессивных нормативов по  труду и т.д.

В целях  снижения трудовых затрат и обеспечения  прогрессивности действующих норм на предприятии до начала года разрабатывается  календарный план замены и пересмотра норм труда на основе плана технического развития и организации производства и других мероприятий, обеспечивающих рост производительности труда (снижение трудоемкости продукции). Проект плана  должен выноситься на обсуждение трудового  коллектива и с учетом рекомендаций утверждаться работодателем.

Замену  и пересмотр единых и типовых (межотраслевых, отраслевых, ведомственных) норм осуществляют органы, их утвердившие, согласно общепринятым положениям.

Введение, замена и пересмотра норм труда являются предметом трудовых отношений между работодателем и работником, эти процессы проводятся для того, чтобы повысить эффективность использования трудового потенциала работников, изыскать резервы, учесть любые возможности для увеличения прибыли.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Анализ деятельности предприятия ОАО «Белгородский хладокомбинат»

 

2.1. Организационно – экономический анализ деятельности предприятия ОАО «Белгородский хладокомбинат»

          Открытое акционерное общество «Белгородский хладокомбинат», именуемое в дальнейшем «Общество» учреждено в соответствии с Федеральными законами «О приватизации государственного имущества и об основах приватизации муниципального   имущества    в  Российской   Федерации»   от   21.07.1997 г. и в соответствии с Указом Президента Российской Федерации «Об организационных мерах по преобразованию государственных предприятий, добровольных объединений государственных предприятий в акционерные общества» от 01.07.1992 г. № 721.

ОАО «Белгородский хладокомбинат» существует с 29 июня 1959 года. Областное государственное унитарное предприятие «Белгородский хладокомбинат» преобразован в открытое акционерное общество 15 июля 1998 года (регистрационный номер 278). Общество в своей деятельности руководствуется законодательством РФ, уставом (приложение 1) и положениями, утвержденными общим собранием акционерного общества. Контактная  информация: место нахождения: г. Белгород, Россия, почтовый  адрес: 308013, г. Белгород, ул. Дзгоева - 1, тел.   21-33-92, факс: 21-73-26, идентификационный  номер  налогоплательщика: 3125008530.

  ОАО «Белгородский  хладокомбинат»  является крупнейшим производителем мороженого  в России, внешний вид предприятия представлен в приложении 2.

  Основной целью деятельности Общества является наиболее полное и качественное удовлетворение потребностей российских и иностранных юридических лиц, граждан РФ в продукции производимой Обществом в соответствии с уставной деятельностью, обеспечение конечного потребителя высококачественным экологически чистым отечественным продуктом, а так же получении прибыли.

Стратегические  цели Компании в области качества на период до 2012 г.:

  - постоянное повышение удовлетворенности Заказчиков для достижения целей ГК,

- удержание доли рынка на уровне 3,5% — 4%, вхождение в десятку лидеров отрасли.

          Основными видами деятельности Общества являются:

- осуществление торгово-закупочной деятельности в области закупок, хранения, производства, реализации мясных, молочных и других продовольственных и непродовольственных товаров, продукции производственно-технического назначения, любого вида операций в области международной торговли, включая экспорт и импорт, а также посредническую деятельность во всех областях народного хозяйства не запрещенных действующим законодательством;  

-  развитие собственной специализированной розничной сети;

- осуществление производства товаров народного потребления и продукции производственно-технического назначения, осуществление их реализации, в том числе через оптовую, мелкооптовую, розничную сеть и частным лицам, имеющим право на торговлю;

- реализует и приобретает необходимую продукцию и товары, как за наличный, так и по безналичному расчетам;

- ведет строительство, в том числе жилищное;

- осуществление бартерных и других операций, не запрещенных законом:

  - организация коммерческих выставок, ярмарок, аукционов с распродажей предоставленных товаров;

   - лизинговые операции;

   - создает и расширяет производственные и перерабатывающие мощности, складские и другие вспомогательные объекты, в том числе собственные магазины, ларьки, киоски, холодильные емкости, транспорт и другое.

Предприятие имеет свой устав, с  учётом последних изменений от 31.05.2002 г., Устав содержит 16 статей (приложение 1). Не было ни одной международной выставки, где на проводящемся в рамках такой выставке конкурсе белгородское мороженое не получило бы золотой медали.  
В 2007 году в Москве на международной выставке «Мир мороженого и холода – 2007» мороженое ТМ «Бодрая корова» получило 4 золотых и одну серебряную медаль (приложение 3,4).

На предприятии постоянно совершенствуется ассортимент продукции, от которого зависит изменение общих затрат на производство и реализацию продукции. Производство мороженого на Белгородском хладокомбинате соответствует всем техническим и санитарным требованиям, предъявляемым к производству молочной продукции. Однако основным является не техника, а душа и руки работников, создающих холодное лакомство. 
Классическая схема изготовления мороженого включает несколько этапов: приготовление смеси, пастеризацию, гомогенизацию, созревание, фрезерование, формование, закаливание, дозакаливание и хранение готовой продукции.  
         ОАО «Белгородский хладокомбинат» – активно развивающаяся компания, входящая в десятку ведущих предприятий – изготовителей мороженого в России. В настоящее время предприятие выпускает 4 сорта мороженого и около 150 его разновидностей. Ассортиментная политика комбината ориентирована в первую очередь на потребителя, на его потребности и запросы.

         Качество входящего сырья и материалов проверяют контролеры – химики и микробиологи. Лицензированная на работу с микроорганизмами четвертого уровня патогенности, бактериологическая лаборатория департамента качества круглосуточно контролирует качество изготовления мороженого на всех этапах технологической цепочки. 
Практически все используемое на фирме оборудование – лучших итальянских, датских и немецких фирм. 

Линии по производству стаканчиков  изготавливают мороженое в вафельных  стаканчиках и рожках. Имеются  линии по производству больших «семейных» брикетов и брикетов на вафельных  дольках. Итальянские экструзионные линии «Марклайн» и «Технолайн» производят разнообразное эскимо и брикеты массой 240 и 450 грамм. Польские линии «Тортика», «Джамбо», «Гавана» и «Эксперт» делают ванночки 400 и 300 г, большие пластиковые стаканы массой 185 г, полиэтиленовые пакеты 600 г, а также наполняют мороженым вафельные сахарные трубочки, покрытые изнутри глазурью. Производство мороженого представлено в приложении 5.

        Универсальная датская линия «Gram Equipment Sidam» делает все. Двухцветное фигурное мороженое, эскимо со спиралью из джема или шоколадного топпинга, восхитительные рулеты и торты из мороженого. Роботы аккуратно берут эскимо за палочку, погружают в глазурь с орехами или другими добавками, а затем так же аккуратно укладывают на транспортер. Декорирование рулетов и тортов осуществляется автоматически, полностью, исключая применение ручного труда. Все мороженое упаковывается в яркую пленку.       

 Ежегодно происходит модернизация оборудования, обновляется парк машин и механизмов, улучшается качество поставляемого сырья. А покупка по одной новой линии в год стала «хорошей привычкой» фирмы. 
Продукция производится в условиях, контролируемых согласно требованиям Стандарта менеджмента качества серии ISO ГОСТ Р 9000 – 2001 и Международной системы менеджмента качества ISO 9001 – 2000. Предприятие и его продукция является призером и победителем многих конкурсов и обладателем различных наград и сертификатов.

Тип структуры управления ОАО «Белгородский хладокомбинат» линейно – функциональный. Этот тип структуры управления основан на разделении основных и специфических функций между звеньями аппарата управления. Бухгалтерский учет на предприятии ведется согласно учетной политике (приложение 6).  Проведем анализ активов ОАО «Белгородский хладокомбинат» за 2008 – 2010 годы (таблица 2.1).

 

      Таблица 2.1

 

Анализ активов  ОАО «Белгородский хладокомбинат»

 

Структура активов	Тысяч рублей, %
	2008 год	2009 год	2010 год	Темп прироста 2009г/2008г	Темп прироста 2010г/2009г
Внеоборотные активы, в т.ч.:	257 879	234 780	240 100	-8,9	2,3
Основные средства	249 496	226 837	212 467	-9,1	-6,3
Долгосрочные       финансовые вложения	6 831	7 120	21 187	4,2	197,6
Оборотные активы, в т.ч.	205 323	223 432	297 241	8,8	33
Запасы	90 866	96 652	116 752	6,4	20,8
НДС	1 865	500	148	-73,2	-70,4
Дебиторская задолженность (в течение 12 мес.)	104 709	115 762	166 422	10,6	43,8
Краткосрочные       финансовые вложения	4 229	9 322	9 505	120,4	1,9
Итого активов:	463 202	458 212	537 341	-1,1	17,2

 

          Анализ таблицы 2.1 говорит о том, что за анализируемый период имущество предприятия значительно увеличилось, достигнув на конец анализируемого периода максимального значения 537 341 тыс. руб. Общий темп прироста составил 16%.

          Несмотря на это, внеоборотные активы предприятия за три года уменьшились на 17 779 тыс. руб.  Наибольшее снижение произошло по статье «Основные средства», темп прироста за три года – (14,8) %.

 Оборотные активы ОАО «Белгородский Хладокомбинат»  увеличились, прирост составил в 2009 году – 8,8%, в 2010 году – 33%.

Большое влияние на финансовое состояние  предприятия оказывает состояние  производственных запасов. Наличие  больших запасов свидетельствует  о спаде активности предприятия. Согласно данным по анализируемому предприятию  доля запасов за анализируемый период увеличилась на 28,4  процентных пунктов  или на 25 886 тыс. руб.

По данным таблицы 2.1 также видно, что за отчетный период структура активов анализируемого предприятия существенно не изменилась: доля внеоборотных активов и оборотных активов составляет 44,7% и 55,3% соответственно.

Формирование  имущества предприятия может  осуществляться как за счет собственных, так и за счет заемных средств, значения которых отображаются в  пассиве баланса. Финансовое состояние  предприятия во многом зависит от того, какие средства оно имеет  в своем распоряжении и куда они  вложены. В связи с этим, проанализируем пассивы ОАО «Белгородский хладокомбинат» за 2008 – 2010 годы (таблица 2.2).

 

 Таблица 2.2

 

 

Анализ пассивов ОАО «Белгородский хладокомбинат»

 

Структура пассивов	Тысяч рублей, %
	2008 год	2009 год	2010 год	Темп прироста 2009г/2008г	Темп прироста 2010г/2009г
Капитал и резервы	278 137	324 486	382 011	16,7	17,7
Долгосрочные обязательства	85 188	85 248	85 965	0,07	0,8
Краткосрочные обязательства, в т.ч.	99 877	48 478	69 365	-51,5	43,1
Поставщики и подрядчики	37 790	8 979	16 494	-76,2	83,7
Задолженность перед персоналом организации	5 558	5 384	5 242	-3,1	-2,6
Итого пассивов:	463 202	458 212	537 341	-1,1	17,2