Анализ деятельности предприятия

Государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования

Колледжа  туризма и гостиничного сервиса  Санкт-Петербурга 
 
 

 

Отчёт

на тему:

«Получение  первичных профессиональных навыков

                  в ООО ″Союз″» 
 
 

Выполнила

студентка гр. 127

Юдина А.А

Проверила

мастер  п/о

Трофимова Д.И

Дата__________

Оценка__________

Подпись__________ 
 

2009/2010 учебный год Санкт-Петербург.

Содержание.

Введение ................................................................................................................................................ 3

Раздел 1 Характеристика предприятия индустрии туризма

1. Построение структуры организации ............................................................................................. 4
2. Организационно-правовые формы туристских предприятий. Порядок создания и организации деятельности предприятия ...................................................................................... 5
3. Внешняя среда организации ........................................................................................................... 6
4. Управление внутренней средой организации .............................................................................. 8
5. Принятие управленческих решений .............................................................................................. 9
6. Кадровая структура туристского предприятия .......................................................................... 12
7. Психологические аспекты управления ....................................................................................... 13

Раздел 2. Организация приема и сопровождения  туристов (туристской группы).

1. Составление и подача путевой информации по тур маршруту; показ туристских объектов. 14
2. Подготовка к работе с туристами , подготовка и оформление документов РТГ .................... 15
3. Организация обслуживания на туристском маршруте .............................................................. 16

Раздел 3. Организация обслуживания туристов (туристской группы) на транспортном маршруте.

1. Организация отправки туристов .................................................................................................. 17
2. Организация обслуживания на железнодорожном маршруте .................................................. 18
3. Организация обслуживания на авиационном маршруте ........................................................... 19
4. Организация обслуживания на автобусном маршруте .............................................................. 20
5. Оформление отчетных документов, осуществление деятельности РТГ  направляющей турфирмы с отзывами и жалобами туристов .............................................................................. 24

Заключение ......................................................................................................................................... 25

Список  литературы .......................................................................................................................... 26

Приложение ........................................................................................................................................ 27 
 
 
 
 
 
 
 
 

Ведение.

Свою  производственную практику я проходила  в одной из небольших туристских фирм а именно в турфирме «Союз».

Целью производственной практики является закрепление  и углубление теоретических знаний, приобретение необходимых практических умений и навыков по специальности, формирование профессиональных качеств  по моей специальности.

К основным задачам практики, относятся:

• ознакомление с работой туристской фирмы «Союз»,
• приобретение практических знаний и первоначального опыта работы по избранной специальности,
• изучение и практическое освоение должностных обязанностей сотрудников ООО «Союз»
• и улучшение навыков работы на компьютере

Знакомство  с организацией.

Название  предприятия:  ООО «Союз»

Местонахождение: г. Санкт-Петербург ул. Кирочная дом 19 офис 14, тел 8(812)702-71-75, 986-31-31,

Режим работы:  с понедельника по пятницу: с 11:00 до 19:00

Общая численность штата  работников на предприятии: 3 человека.

Цели  предприятия:  Наверняка вам иногда хочется сбежать ото всех, заменить обыденную жизнь какими-то яркими впечатлениями, когда каждая минута дарит что-то новое и необычное, а события вызывают только положительные эмоции. Наша фирма рада помочь Вам в любом вопросе проведения Вашего путешествия или организации праздника, как в Санкт-Петербурге, так и за границей.

За время  работы фирма зарекомендовала себя как ответственная компания, четко  выполняющая обязательства, как  перед клиентами, так и перед  партнерами. Весь наш коллектив заинтересован, чтобы, клиенты, воспользовавшись услугами нашей фирмы, остались довольны на всех этапах. От покупки путевки до возвращения  из отпуска. 
 
 
 
 
 

Раздел 1. Характеристика предприятия индустрии туризма

1. Построение структуры организации.

К данному  предприятию применима структура  управление как линейная связь.

Главный  Директор

Кузнецов  Д.А 

 

Менеджер по туризму

Ковалева  Н.В

Менеджер по туризму

Ломанов М.Ю 

 
 

     Такая структура управления характерна для  малых предприятий, где круг решаемых вопросов незначителен и производственные связи не многочисленны, что и  подходит именно для турфирмы «Союз». Эта структура имеет свои минусы и плюсы. Плюсами является то, что это четко выраженная система взаимных связей, за счет чего повышается оперативность управление, соответственно и больше приносимых положительных результатов. Также в этой структуре явно выраженная ответственность, т.е. каждый сотрудник этой фирмы четко знает свои обязанности и права, за что он несет ответственность, что в свою очередь позволяет руководителю фирмы меньше тратить время на решение внутренних проблем и больше посвящать время на изучение внешних факторов внешней среды, маркетингу рынка. Минус в том, что в такой структуре организации трудно приспосабливаться к новым целям и задачам.

     Что касается делегирования полномочий в турфирме «Союз», то в зависимости от степени делегирования она является децентрализованной, т. е. полномочия в этой фирме распределены по ниже стоящим уровням управления, в частности на менеджеров по туризму.

     Директор  фирмы - является главой туристического предприятия «Союз». В его обязанности входят: разработка стратегии и тактики фирмы, маркетинговые исследования, представительские функции, взаимодействие с партнерами, получение необходимых лицензий, планирование рекламной компании и анализу отдачи от рекламы, управленческие функции, формирование имиджа фирмы, деловая переписка.

     На  менеджеров по туризму возлагается  работа с клиентами (туристами). Они  подбирают им туры, возлагают на себя обязанности оформления виз  и других документов. Также ведут  переговоры с представителями  других туристских организаций, заказывая  у них бронь на отели, самолеты. Деятельность менеджеров в этой фирме  можно назвать как турагентская   деятельность, т.к. в большинстве  случаев они покупают готовые,  причем горящие туры и продают  их, в соответствие с деятельность туристского агента.  

1.2 Организационно-правовые формы туристских предприятий. Порядок создания и организации деятельности предприятия

 

3. Внешняя среда  организации.

В настоящее  время менеджерам необходимо учитывать  действие факторов, находящихся вне  организаций, поскольку организация  как открытая система зависит  от внешнего мира в отношении поставок ресурсов, энергии, кадров, потребителей. Менеджер должен уметь выявлять существенные факторы в окружении, которые  повлияют на его организацию, подбирать  методы и способы реагирования на внешние воздействия. Организации  вынуждены приспосабливаться к  среде, чтобы выжить и сохранить  эффективность.

Анализ  внешней среды помогает контролировать внешние по отношению к фирме  факторы, получить важные результаты (время  для разработки системы раннего  предупреждения на случай возможных  угроз, время для прогнозирования  возможностей, время для составления  плана на случай непредвиденных обстоятельств  и время на разработку стратегий). Для этого необходимо выяснить, где  находится организация, где она  должна находиться в будущем и  что для этого должно сделать руководство.

Угрозы  и возможности, с которыми сталкивается фирма:

1. Экономические факторы.

Это темпы  инфляции, международный платежный  баланс, уровни занятости и т. д. Каждый из них может представлять либо угрозу, либо новую возможность для предприятия.

2.  Политические факторы.

Активное  участие предпринимательских фирм в политическом процессе является указанием  на важность государственной политики для организации.

3. Рыночные факторы

распределение доходов населения, уровень конкуренции  в отрасли, изменяющиеся демографические  условия, легкость проникновения на рынок.

4. Факторы конкуренции

анализ  будущих целей и оценка текущей  стратегии конкурентов, обзор предпосылок  в отношении конкурентов и  отрасли, в которой функционируют  данные компании, углубленное изучение сильных и слабых сторон конкурентов.

Стратегические  управленческие решения — это решения, которые принимаются на высшем уровне управления на долгосрочную перспективу развития организации. За такими решениями следует разработка: стратегического плана, производственной программы организации. Стратегические решения предполагают проведение кардинальных перестроек в организации: изменение направлений финансовых потоков в продуктовые группы или целевые сегменты, трансформацию структуры, выход на новые региональные рынки, расширение или сокращение деятельности, изменение ассортиментной политики. Стратегические управленческие решения принимаются на уровне директоров, вице-президентов компании, зам. директоров, руководителей производственных подразделений и цехов. В малом бизнесе, как и в компании «МВП» вся ответственность за принятие стратегических решений сосредотачивается в руках руководителя.

Тактические управленческие решения — это решения, которые принимаются на высшем и среднем уровнях управления и включают мероприятия, необходимые для реализации годового или квартального планов: продаж, производства или предоставления услуг. Тактические решения в «МВП» принимают генеральный директор и главный менеджер. Они могут быть связанны с продумыванием новых моделей поведения на рынке, изменением ценовой политики, организацией рекламных акций, внедрения системы скидок выгодных заказчиков.