Результаты ответов  учащихся на вопросы анкеты представлены на графике1. 

График 1. Ответы учащихся на вопросы анкеты 1 (выявляющей отношение учащихся к спецкурсу  „Белок – основа жизни“).

      Анализ и график ответов учащихся на вопросы анкеты показал, что 83 % учащихся нравилось посещать спецкурс, причем 94 % школьников посещающих спецкурс, имели возможность узнать новые, до этого неизвестные факты.

      Лишь  немногие (8 %) читали литературу по проблеме белков до посещения занятий. В ходе спецкурса применялись различные формы обучения: лекции, семинарские занятия, выполнение лабораторно-практических работ. 78 % учащихся понравились лекционно-семинарские занятия, а 89 % положительно ответили на вопрос. „Нравилось ли вам выполнять лабораторно практические работы“. При подготовке к семинарам учащиеся самостоятельно работали с литературой, в том числе и научной. Но изучение научной литературы у 63 % школьников вызвало затруднения. 33 % учащихся было трудно самостоятельно объяснять результаты химического эксперимента.

      При изготовлении схем, таблиц, моделей  учащиеся проявили своё творчество (52 % положительных ответов). 72 % школьников во время семинарских занятий интересно было слушать выступления одноклассников. Что касается поведения контрольных работ во время спецкурса, то 43 % учащихся считают их необходимыми.

            Таким образом, результаты анкеты № 1, представленные на графике 1, показали, в основном, положительное отношение учащихся к содержанию спецкурса, а также к формам, методам и средствам используемым при его преподавании. 

3.4. Показатели  результативности проведённой работы.

      Целью и критерием результативности работы являлось оптимальное усвоение учащимися тех знаний, которые предлагались на занятиях спецкурса.

При сравнительном  изучении методов и приёмов, было сочтено необходимым принять  за основу критерии, которые оправдали  себя в практике общеобразовательной школы.

      В качестве показателей эффективности  явились результаты письменного  и устного опросов, прямого и косвенного наблюдений, сравнений.

      Опрос проводился в виде анкетирования, контрольных  работ, тестирования. Проанализировав ответы учащихся на вопросы анкеты, мы вывели процентное соотношение числа правильных ответов школьников к общему числу опрошенных. На основании полученных данных были построены графики и диаграммы. Анкетирование выявило информированность учащихся о белках до посещения ими спецкурса и после него. 
 
 

Вопросы анкеты 2,

выявляющие  информированность учащихся о белках до посещения спецкурса.

1. Что такое белки?
2. Из чего они состоят?
3. В каких продуктах питания они содержатся в наибольшем количестве?
4. Какую роль выполняют белки в организме человека?
5. Как получают белки?
6. Можно ли синтезировать белки в промышленных условиях?

   Ответы  учащихся анализировались, результаты анализов представлены в таблицах… 

Таблица 1. Ответы учащихся на вопросы анкеты 2 (до посещения  спецкурса). 

 

Исходя из данных таблицы видно, что необходимость  введения предлагаемого спецкурса  в школьных условиях обусловлена: 

1. Малой информированностью школьников по обозначенной проблеме.
2. Важностью предлагаемого материала для правильного понимания жизненных процессов.
3. Формированием новых представлений о химической природе белка в дополнение к тем знаниям, которые учащиеся получили на уроках биологии.
4. Развитием устойчивого интереса к химии.

 

Таблица 2. Ответы учащихся на вопросы (после  посещения спецкурса).

 

Диаграмма 1. Правильные ответы учащихся на вопросы анкеты 2 до посещения ими спецкурса и  после него.

 
 

Ряд 1 – результаты до и Ряд 2 – после эксперимента.

Вывод по таблицам:

Анализ результатов  анкеты 2, представленных в таблице  …и на диаграмме 1, показал, что наибольший прирост знаний составил по 2-му вопросу. На диаграмме 1 наглядно видно, что начальные знания наименьшими были по 2,5 и 6 вопросам. Но после посещения спецкурса именно по этим вопросам анкеты информированность учащихся резко повысилась (95, 64, 63).

      Для определения эффективности применяемых  форм, методов и средств обучения использовались результаты контрольной  работы и тестирования по  2-м вариантам.

      Контрольная работа и тестирование проводились  после изучения некоторых тем спецкурса. Результаты контрольной работы отражены на столбчатой диаграмме 2, результаты тестирования не круговых диаграммах. 

Контрольная работа.

Вариант I.

1. Что такое белки? Дайте определение.
2. Перечислите основные химические элементы, входящие в состав белков.
3. Выберите из таблицы № … три аминокислоты и составьте формулы всех образуемых ими трипептидов.
4. Как объяснить большое многообразие белков в природе?
5. Как в лабораторных условиях можно осадить белок?
6. Напишите формулы веществ, образующихся при гидролизе соединения:

…

Используя таблицу  № … назовите эти вещества. 

Вариант II.

1. Напишите общую формулу белка. Выделите связь характерную для молекулы белков.
2. Где белки встречаются в природе? Каково их значение?
3. Напишите структурные формулы пептидов:

а) цис – тир;

б) ала – глу  – вал.

4. Какой реакцией можно доказать наличие белка, в том или ином продукте питания?
5. Какие явления происходят с белком:

а) при нагревании;

б) при добавлении формальдегида.

6. Напишите формулы веществ, образующихся при гидролизе соединения:

…

Используя таблицу  № … назовите эти вещества.

Диаграмма 2. Ответы учащихся на вопросы контрольной  работы по I и II вариантам.

Обозначения:  Ряд 1 – ответы учащихся I варианта;

                  Ряд 2 – ответы учащихся II варианта.

Выводы по результатам  контрольной работы.

Анализ результатов  контрольной работы по двум вариантам, представленный на диаграмме № 2 доказывает, что предложенные нами формы и  методы обучения тем спецкурса являются эффективными. Число правильных ответов учащихся по обоим вариантам в процентном отношении составляет больше 50 %.

Так по первому  варианту число правильных ответов  варьирует от 62 % до 88 %, а по второму  варианту от 63 % до 80 %. 

Тестирование.

Вопросы теста  для первого варианта.

1. Первый белок (клейковина) был выделен:

а) в 1728 году Я. Беккари;

б) в 1839 году Г. Мульдером;

в) в 1899 году Э. Фишером.

2. При гидролизе белка образуются:

а) нуклеиновые  кислоты;

б) моносахариды;

в) аминокислоты.

3. Первичная структура белка – это:

а) последовательность, в которой соединены остатки  различных                          a - аминокислот;

б) взаимное пространственное расположение субъединиц в единой белковой молекуле;

в) обусловлена  внутри- и межмолекулярными водородными связями.

4. Какая связь имеется между остатками аминокислот в молекулах белков:

а)

б)

в)

5. Биуретовая реакция доказывает наличие в белках:

а) аминогрупп;

б) пептидной  связи;

в) остатка аминокислоты аргинина.

6. Ксантопротеиновая реакция доказывает наличие в белках:

а) аминогрупп;

б) остатков циклических  аминокислот;

в) пептидной  связи.

7. Дыхательную функцию в организме выполняет белок:

а) g - глобулин;

б) интерферон;

в) гемоглобин.

8. Незаменимые аминокислоты:

а) синтезируются  в организме человека и животных;

б) не синтезируются в организме человека и животных, а поступают в готовом виде с пищей;

в) образуются из углеводов. 

Диаграмма № 3. Ответы на вопросы  теста (I вариант).

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Обозначения:

• положительные ответы;
• отрицательные ответы.

 

Вопросы теста для II варианта: