Белок – основа жизни

1. Первый дипептид был синтезирован:

а) А. Браконно;

б) Э. Фишером;

в) Н. Зелинским;

2. Белок молока называется:

а) фибрин;

б) альбумин;

в) казеин.

3. Вторичная структура белка – это:

а) последовательность, в которой соединены остатки  различных a - аминокислот;

б) взаимное пространственное расположение субъединиц в единой белковой молекуле;

в) обусловлена  внутри- и межмолекулярными водородными  связями.

4. В организме человека происходит следующий гидролиз белка:

а) щелочной;

б) ферментативный;

в) кислотный.

5. Нингидриновая реакция доказывает наличие в белках:

а) аминогрупп;

б) пептидной  связи;

в) аргинина.

6. Реакция Сакагучи доказывает наличие в белках:

а) остатка аминокислоты аргенина;

б) аминогрупп;

в) пептидной  связи.

7. Защитную функцию в организме человека выполняет белок:

а) миозин;

б) гемоглобин;

в) g - глобулин.

8. При расщеплении 1 г белка освобождается:

а) 38,9 кДж энергии;

б) 17 кДж энергии;

в) 16,1 кДж энергии. 
 
 
 
 

Диаграмма № 4. Ответы на вопросы  теста (II вариант). 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Обозначения:

• положительные ответы;
• отрицательные ответы.

Анализируя результаты тестирования, проведенного по двум вариантам, следует отметить, что несмотря на сложность материала предполагаемого для изучения школьникам, он воспринимается ими успешно. Об этом говорят данные, наглядно представленные на диаграммах №№ 3-4.

Число отрицательных  ответов по восьми вопросам теста  № 1 колеблется от 4 % до 18 %. Наибольшее затруднение вызвал вопрос о незаменимых  аминокислотах.

      Число же отрицательных ответов по второму  тесту изменяется от 2 % до 27 %. Однако, как видно из диаграмм №№ 3-4 число правильных ответов по тестам 1-го и 2-го вариантов от 82 % до 95 % (I вариант) и от 73 % до 98 % (II вариант).

      Это доказывает доступность для изучения предлагаемого содержания спецкурса, а отобранный материал может быть рекомендован для изучения в условиях средней школы.

Выводы  по III главе.

1. В третьей главе описаны и предложены формы, методы и средства, которые были использованы нами при апробации спецкурса.
2. В качестве показателей эффективности проведенного исследования нами были избраны:

• анкетирование;

• контрольные работы;
• тестирование.

3. Вопросы анкет, содержание контрольных работ и тестов были в первые разработаны нами и предложены учащимся.

4. Анализ результатов ответов учащихся на вопросы анкет, контрольных работ и тестов показал высокую эффективность освоения материалов спецкурса, а для наглядности полученных результатов апробации нами были использованы таблицы, графики, диаграммы.

 

Выводы.

1. Анализ литературы показал, что проблема изучения белков является актуальной, но до нашей работы подобных исследований в школьных условиях не проводилось.
2. Нами впервые разработан спецкурс для средней школы „Белок – основа жизни“ рассчитанный на 30 часов. Содержание спецкурса отражено в рабочей программе, проведено планирование по темам.
3. Проведена апробация предлагаемого для изучения материала с применением выбранных нами форм, методов и средств, а в качестве показателей эффективности проведенного исследования были предложены:

• анкетирование;

• контрольные работы;
• тестирование.

4. Анализ результатов ответов учащихся показал высокую эффективность усвоения содержания спецкурса. Однако было бы интересным и необходимым продолжить работу в направлении начатых педагогических исследований в области модульного обучения, применение компьютерных разработок и др. при изучении белков. 
   

Заключение

      В научной литературе имеется много  сведений о белках, они хорошо изучены, но в методической литературе и школьной практике им уделяется недостаточное внимание.

      Чтобы восполнить пробелы в знаниях школьников о белках, как веществах обладающих многообразными функциями в жизнедеятельности организмов и, в частности, построении тела организма, а также как необходимого компонента жизни, на наш взгляд необходимо ввести спецкурс „Белок – основа жизни“.

      Этому посвящено наше исследование. Проведённая  нами работа показывает высокую эффективность усвоения содержания спецкурса старшеклассниками и вызывает у них интерес к этой проблеме. В конечном итоге это способствует пониманию жизненных процессов, выработке правильного отношения к своему здоровью и экологии человека в целом.