Отчет по прохождение практике на предприятие ОАО "Холод"

Диплом: Отчет  по преддипломной практике ОООХолод 

Министерство  образования Российской Федерации 

Пятигорский государственный  технологический университет 

Кафедра «Бухгалтерский учет и аудит» 

ОТЧЕТ О ПРЕДДИПЛОМНОЙ  ПРАКТИКЕ 
 

Студента 5 курса __________________________________________________ 

место прохождения  практики и наименование предприятия _______________

____________________________________________________________________________

________________________________________________________ 

Руководитель  практики______________________________________________

__________________________________________________________________ должность, ученая степень, подпись,  ФИО 

Отчет представлен  на кафедру «____»_________________ 2001г.

Защита отчета состоялась «____»_________________ 2001г.

Общая оценка за практику ____________________________

Председатель  комиссии __________ ____________________________ 

подпись ФИО 

Пятигорск 2001г. 

Реквизиты фирмы 

ОТЗЫВ 

В период с «_____»______________2001г. по «_____»_______________2001г. проходил практику студент Пятигорского государственного технологического университета_______________________________________

__________________________________________________________________ 
 

За время практики студент ознакомился с _____________________________

____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

__________________________ 

Студентом - прарактикантом выполнено самостоятельно следующие  работы:

____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

________________ 

и подготовлен  отчет о практике. 
 

Руководитель  фирмы 

__________________ ___________________________________________ подпись 

ФИО 

М.П. 

Дата «_____»________________2001г. 

Содержание 

1. Общая характеристика  предприятия. 5 

1.1. История развития. 5

1.2. Структура управления. 7 

2. Описание и  анализ действующего бухгалтерского  учета ОАО «Холод» 8 

2.1. Основные  производственные фонды 8

2.2. Оборотные  средства 13

2.3. Учет труда  и заработной платы 13

2.4. Учет кассовых  и расчетных операций. 16

2.5. Производство и реализация продукции 18

2.6. Организация  бухгалтерского учета 21

2.7. Документооборот. 25

2.8. Учет финансовых  результатов 28

2.9. Учет фондов  и использования прибыли 31 

Список литературы. 33 

Приложение 34 

1. Общая характеристика  предприятия. 

1.1. История развития. 

1 мая 1939 года  состоялся официальный пуск хладокомбината. 

Война, докатившаяся до Пятигорска фашистским нашествием, нанесла хладокомбинату огромный урон. Отступая в начале января 1943 года, оккупанты  взорвали его. В руины превратились здания холодильника, льдозавода, котельной, подстанции. Чудом уцелел корпус фабрики мороженого, не взорвался один из компрессоров - заложенный в него заряд взрывчатки почему-то не сработал. Стоимость восстановительных работ, по определению специальной комиссии из Москвы, составила более двух с половиной миллионов рублей. 

Восстановление  здания холодильника было полностью  готово к 1948 году.

Сохранив прежние  размеры, удалось увеличить емкость  камер хранения с полутора до двух тысяч тонн, а морозилок - с 15 до 25 тонн мяса в сутки.

Год спустя заработал  завод водного льда - его мощность тоже выросла в полтора раза. Наконец, к 1950 году полностью вернулась на свое место фабрика мороженого - ее здание получило дополнительный, третий, этаж, где устроили плодово-ягодный цех. 

А вскоре началось сооружение завода по производству сухого льда, более удобного и эффективного, чем водный. Осенью 1951 года завод  заработал. Его проектная мощность составляла одну тонну продукции  в сутки. 

Росли объемы продаж. Хладокомбинат открыл свои торговые базы в

Кисловодске и  Ессентуках, Нальчике и Георгиевске. В Пятигорске действовало пять точек  по продаже мороженого, в том числе  и «Кафе-мороженое» на проспекте  Кирова - оно было построено в  начале 50-х годов собственными силами. 

Пятигорский хладокомбинат, как и другие, сделался товаропроизводящим предприятием, ведущим оптовую торговлю товарами, являющимися его собственностью. Розничная торговля мороженым, мешавшая выполнению основной задачи, была передана местным торговым организациям, в первую очередь пятигорскому Курортпродторгу, которым комбинат доставлял свою продукцию на правах оптового поставщика. 

В 1985 года Соломко  был назначен директором Пятигорского хладокомбината. 

На протяжении уже 60 лет АО «Холод» стремится  к лидерству в сфере производства мороженого в России. Делая упор на передовые отечественные и зарубежные технологии, натуральное, экологически чистое сырье, осуществляя строгий контроль за качеством на основе международных стандартов на всех этапах деятельности предприятия, АО «Холод» прилагает все усилия для того, чтобы отечественный потребитель в условиях сложившихся рыночных отношений всегда оставался в приоритете. 

Учитывая высокую  конкуренцию на рынке мороженого, АО «Холод» постоянно стремится  к расширению ассортимента продукции, который составляет уже более

100 наименований. 

Параллельно с  этим проводится активная инвестиционная политика, наращивание мощности основного  производства и развитие торговой сети. 

Разделяя вкусы  постоянных клиентов АО «Холод», авторитетная комиссия издательской группы «Эдиториал Офис» в Париже присудила АО «Холод» международный приз «Продукты питания и напитки - 98», как наиболее динамично развивающемуся предприятию на российском рынке. В июне 1999 г. получили во Франкфурте Золотой Международный приз «За технологию и качество». 

Целями деятельности предприятия являются расширение рынка  товаров и услуг, а также извлечение прибыли. 

Имущество образуется за счет вкладов в уставной капитал, а также за счет иных источников, предусмотренных действующим законодательством. 

Общество имеет  расчетный счет в банке, круглую  печать со своим наименованием, товарный знак (знак обслуживания), эмблему, штампы, бланки и другие реквизиты. 

Юридический адрес  Общества: г.Пятигорск, ул.Козлова, 39. 

ОАО “Холод”  осуществляет учет результатов работ, ведет оперативный, бухгалтерский и статистический учет по нормам, действующим в Российской Федерации. 

1.2. Структура  управления. 

Управление предприятием осуществляется в соответствии с  законодательством РФ и Уставом  предприятия. 

Органами управления Общества являются: общее собрание акционеров

Совет директоров генеральный директор 

Общество самостоятельно планирует свою производственно-хозяйственную  деятельность, а также социальное развитие коллектива. Основу планов составляют договоры, заключаемые с потребителями продукции и услуг, а также поставщиками материально-технических и иных ресурсов. 

Реализация продукции, выполнение работ и предоставление услуг осуществляются по ценам и  тарифам, устанавливаемым самостоятельно. 

В основе организационной  структуры лежит прежде всего  структура самого предприятия. ОАО  “Холод” состоит из: 

- фабрики мороженого, 

- холодильных  камер для хранения, 

- котельных, 

- автотранспортного  участка, 

- аппарата управления. 

Общая численность  работающих предприятия на конец 2000 года составляет 980 человек. Большинство профессий имеют тарифный разряд, который показывает уровень квалификации рабочего и сложность работы.

ОАО “Холод”  имеет много производственных объектов, которые составляют огромную материально-техническую базу, т.е. основные и оборотные средства.

Подавляющая часть  приходится на основные средства или  основные фонды, которые состоят  из оборудования для производства и  реализации продукции, автотранспорта; производственного инвентаря; гаражи, склады. На территории предприятия имеются склады различных видов и учитывающих различные свойства хранящихся в них материалов. 

В таких отделах  как бухгалтерия, отдел материально-технического снабжения из-за значительного увеличения объема информации установлена электронно-вычислительная машина и оргтехника. 

2. Описание и  анализ действующего бухгалтерского  учета ОАО «Холод» 

2.1. Основные  производственные фонды 

Учет поступления  и выбытия основных средств производится с помощью оформления акта приемки-сдачи, в котором указываются характеристика объекта, его местонахождение, источник финансирования приобретения, год выпуска и т.д. Затем эти данные заносятся в компьютер в инвентаризационную карточку и книгу основных средств и дальнейший учет происходит с помощью компьютерной обработки, распечатки сформированных карточек и подшивка в документы. 

Амортизация производится по установленным годовым ставкам  путем прямого счета (линейного  способа) и ежемесячно списывается  на издержки производства. 

Таблица 1 

Структура основных производственных фондов 

|Показатели |В  стоимостном |Структура, в процентах  |

| |выражении,  тыс. руб. | |

| |1998 |1999 |1998 |1999 |Изменение  |

|1. Здания и  |42,0 |42,0 |18,1 |8,8 |-9,3 |

|сооружения | | | | | |

|2. Траспортные  |58,6 |172,9 |25,3 |36,4 |11,1 |

|средства | | | | | |

|3. Машины и  |101,2 |210,5 |43,6 |44,3 |-0,7 |

|оборудование | | | | | |

| 4. Другие |30,3 |50,1 |13,0 |10,5 |-2,5 |

|виды | | | | | |

|основных средств  | | | | | |

|Итого : |232,1 |475,6 |100 |100 |----- | 

Из табл. 1 видно, что основную часть производственных фондов представляют машины и оборудования в отчетном году они составляют 210,5 тыс. руб., транспортные средства 172,9 тыс. руб., незначительная доля приходится на здания, сооружения и другие виды основных средств. 

Таблица 2 

Анализ оборачиваемости  оборотных средств

|Показатели |1998 |1999 |Изменение |

|1. Выручка, тыс.  руб |590,5 |855,5 |+256,0 |

|2. Количество  дней анализируемого |360 |360 |---- |

|периода | | | |

|3. Однодневная  выручка, тыс.руб |1,6 |2,4 |+0,8 |

|4. Средний остаток  оборотных |83,9 |93,9 |+10,0 |

|средств, тыс.руб  | | | |

|5. Продолжительность  одного оборота,|51,1 |39,5 |-11,6 |

|дн. | | | |