Автор работы: Пользователь скрыл имя, 21 Февраля 2011 в 16:02, курсовая работа
Качество белков пшеничного хлеба очень высокое, и они хорошо усваиваются. При оценке хлебопекарных достоинств пшеничной муки большое значение имеют количество и качество клейковины, в состав которой входят главным образом белковые вещества —- глиадин и глютенин. Качеством и количеством клейковины определяются объемный выход хлеба, его расплывчатость и пористость мякиша. Высокий объемный выход хлеба зависит от эластичности клейковины и газоудерживающей способности теста. Растяжимость клейковины должна быть в пределах от 20 до 30 см. Оценка расплывчатости хлеба определяется отношением высоты хлеба к его диаметру; оценка считается высокой при отношении этих величин не ниже 0,5. Пористость мякиша должна быть равномерной, тонкостенной, мелкозернистой.
Введение.________________________________________2стр.
1.Исходные данные для курсового проекта._________3стр.
2.Биологические особенности культуры.____________14стр.
2.1 Особенности роста и розвития.________________15стр.
2.2 Требования к температуре._______________________________20стр
2.3 Требования к влаге.______________________________________20стр
2.4 Требования к почве._____________________________________21стр
2.5 Требования к питанию.___________________________________21стр
3.2 Предшественник.
3. Разработка научно-обоснованной технологии возделывания
культуры. __________________________________________________23стр.
3.2 Предшественник.________________________________________27стр.
3.4 Основная и предпосевная обработка почвы ._____________27стр.
3.5 Определение элементов структуры планируемой урожайности. 29стр.
3.6 Подготовка семян. к посевы , посев.___________________30стр.
3.7 Уход за посевами.___________________________________35стр.
3.8 Уборка урожая.______________________________________37стр.
3.9Технологическая схема возделывания культуры___________39стр.
Форма 4.1. Затраты энергии на оборотное средства и энергия трудовых
ресурсов.______________________________________________40стр.
Форма 4.2 Затраты совокупной; энергии и ее структура___41стр.
Форма 4.3 Расчет содержания энергии в урожае._____42стр.
4.4Основные показатели энергетической оценки технологии
возделывания культуры .________________________________42стр.
Список литературы.
6 Чистый энергетический доход, ГДж/га
7 Коэффициент энергетической эффективности
8 Энергетическая
себестоимость продукции, ГДж/
В расчете на полезную продукцию
9. Чистый энергетический доход, ГДж/га
10. Коэффициент энергетической эффективности
11. Энергетическая
себестоимость продукции, ГДж/'
61176,7
4000
10000
65832
158412
97239
1,59
15,29
97235
1,59
612
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ .
1. АГРОКЛИМАТИЧЕСКИЕ СПРАВОЧНИКИ
2. Интенсивные
технологии возделывания
культур / Г.В. Коренев ,- М : Агропромиздат 1988.
3. Методика
энергетического анализа
процессов в сельскохозяйственном производстве
/ А.Н.Никифоров, В.А. Токарев, В.А. Борзенков:
--М ВИМ ,1995
4. Учебники
и учебные пособия по
монографии и научные статьи по отдельным ккльтурам.
СОДЕРЖАНИЕ.
Введение.
1.Исходные данные для курсового проекта.
2.Биологические особенности культуры.
2.1 Особенности роста и розвития.
2.2 Требования к температуре.
2.3 Требования к влаге.
2.4 Требования к почве.
2.5 Требования к питанию.
3.2 Предшественник.
3. Разработка
научно-обоснованной
культуры.
3.2 Предшественник.
3.4 Основная
и предпосевная обработка
3.5 Средняя
продуктивность растения у
3.6 Подготовка семян. к посевы , посев.
3.7 Уход за посевами.
3.8 Уборка урожая.
3.9Технологическая схема возделывания культуры
Форма 4.1. Затраты энергии на оборотное средства и энергия трудовых
ресурсов.
Форма 4.2 Затраты совокупной; энергии и ее структура
Форма 4.3 Расчет содержания энергии в урожае.
4.4Основные
показатели энергетической
возделывания культуры .
Информация о работе Разработка научно-обоснованной технологии возделывания культуры