Автор работы: Пользователь скрыл имя, 21 Февраля 2011 в 16:02, курсовая работа
Качество белков пшеничного хлеба очень высокое, и они хорошо усваиваются. При оценке хлебопекарных достоинств пшеничной муки большое значение имеют количество и качество клейковины, в состав которой входят главным образом белковые вещества —- глиадин и глютенин. Качеством и количеством клейковины определяются объемный выход хлеба, его расплывчатость и пористость мякиша. Высокий объемный выход хлеба зависит от эластичности клейковины и газоудерживающей способности теста. Растяжимость клейковины должна быть в пределах от 20 до 30 см. Оценка расплывчатости хлеба определяется отношением высоты хлеба к его диаметру; оценка считается высокой при отношении этих величин не ниже 0,5. Пористость мякиша должна быть равномерной, тонкостенной, мелкозернистой.
Введение.________________________________________2стр.
1.Исходные данные для курсового проекта._________3стр.
2.Биологические особенности культуры.____________14стр.
2.1 Особенности роста и розвития.________________15стр.
2.2 Требования к температуре._______________________________20стр
2.3 Требования к влаге.______________________________________20стр
2.4 Требования к почве._____________________________________21стр
2.5 Требования к питанию.___________________________________21стр
3.2 Предшественник.
3. Разработка научно-обоснованной технологии возделывания
культуры. __________________________________________________23стр.
3.2 Предшественник.________________________________________27стр.
3.4 Основная и предпосевная обработка почвы ._____________27стр.
3.5 Определение элементов структуры планируемой урожайности. 29стр.
3.6 Подготовка семян. к посевы , посев.___________________30стр.
3.7 Уход за посевами.___________________________________35стр.
3.8 Уборка урожая.______________________________________37стр.
3.9Технологическая схема возделывания культуры___________39стр.
Форма 4.1. Затраты энергии на оборотное средства и энергия трудовых
ресурсов.______________________________________________40стр.
Форма 4.2 Затраты совокупной; энергии и ее структура___41стр.
Форма 4.3 Расчет содержания энергии в урожае._____42стр.
4.4Основные показатели энергетической оценки технологии
возделывания культуры .________________________________42стр.
Список литературы.
4. Дерново-среднеподзолистые почвы отличаются от дерново-сильноподзолистых большей мощностью гумусового горизонта (около 15 см), меньшей кислотностью (ph4-5), меньшей мощностью подзолистого горизонта (около 10 см) и меньшей плотностью иллювиального горизонта -лучшими физическими свойствами. По своему механическому составу они еще более разнообразны. Кроме вышеописанных суглинистых разновидностей встречаются дерново-среднеподзолистые, средне- и легкосуглинистые почвы развитые на морене (в районе Клинско-Дмитровской гряды). Суглинистые и глинистые разновидности этих почв требуют обязательного известкования.
5.Дерново-слабоподзолистые
почвы характеризуются
6. Дерново-подзолистые вторично насыщенные суглинистые почвы распространены лишь в северо-западной части области. Основное отличие строения их почвенного профиля от подзолистых почв заключается в наличии выделений углекислой извести в их нижней части. Эти почвы в большинстве случаев нейтральные и часто не нуждаются в известковании.
7.Дерново-подзолисто-глеевые
почвы по строению верхней
части своего почвенного
8.Торфяно-подзолисто-глеевые
почвы имеют с поверхности
торфянисты горизонт, мощность которого
варьирует от 5 до 30 см.. В остальной
части их почвенный профиль
близок к вышеописанным.
9. Дерново-глеевые почвы тяжелосуглинистого и глинистогомеханического состава характеризуются темно-серой окраской гумусового горизонта, мощность которого достигает 30 см. Содержание гумуса в нем около 4%. Эти почвы обычно имеют нейтральную или слабощелочную - в нижнем. В известковании они не нуждаются, но требуют регулярного водного режима.
10.Светло-серые
сильнооподзоленные почвы
Количество гумуса в пахотных слоях почвах около 2% ( ph солевой около около 4-5). Эти почвы требуют известкования. Освоенность их весьма значительна.
11. Серые среднеоподзоленные почвы суглинистого и глинистого механического состава характеризуются более мощным (30-40 см) гумусовым горизонтом с количеством гумуса до 3%, реакция кислая или слабокислая (ph около 5). В нижней половине гумусового горизонта обильная кремнеземитсая присыпка; структура ореховатая, гумусовый горизонт постепенно переходит в слабовыраженный иллювиальный горизонт. Выделение углекислой извести до глубины 2 м не наблюдается. Известкование на этих почвах следует проводить малыми дохами.
12. Темно-серые слабооподзоленные Почвы суглинистого и глинистого механического
состава отличаются более темной и. более мошной гумусовой окраской (до 0-50 см) с количеством гумуса до 4%. Кислотность та же.
13. Серые
глеевые почвы более
14. Черноземы оподзоленные и выщелоченные, по механическом) составу суглинистые и глинистые, по содержанию гумуса в верхнем пахотном слое (около 70 см) относятся к среднегумусовым, а по мощности гумусового горизонта (около 70 см — к среднемощным. Структура пахотного горизонта мелкокомковатая или зернисто-комковатая, реакция слабокислая (рН солевой 4,8—5,5). На глубине около 1 м наблюдается выделение углекислой извести.
15. Лугово-черноземные почвы по механическому составу суглинистые и глинистые, по почвенному профилю близки к оподзоленным и выщелоченным черноземам, но имеют свои характерные особенности:
а) незначительное уменьшение мощности гумусового горизонта (около 55 см);
б) увеличение содержания гумуса в пахотном горизонте (до 9%):
в) наличие глееватости в нижней части почвенного профиля;
г) сезонное
наличие верховодки на глубине около
3 м. Эти почвы обладают зернистой
и комковато-зернистой
16. Болотные почвы (верховые, низинные и переходные болота) характеризуются наличием торфяного горизонта мощностью более 30 см. ниже которого залегает глеевый горизонт, имеющий большую вязкость и липкость. По составу торфа, богатству его зольными веществами (главным образом известью) и по ряду других свойств болотные почвы разделяются на верховые, торфяной горизонт которых отличается большой кислотностью и малой зольностью, низинные (луговые) и переходные; торфяной горизонт которых них имеет нейтральную или слабощелочную реакцию.
Район дерново-подзлистых почв Клинско-Дмитровской гряды расположен южнее выше описанного района. Большинство почв в нем формируется на покровных тяжелых средних суглинках; встречаются почвы, сформированные и на морене. Основной фон почвенного покрова - дерново-сильно- и среднеподюлистые почвы. Дерново-сильноподзолистые почвы занимают наиболее плоские участки и пологие низы склонов. Большая часть их находится под лесной растительностью. На пахотных угодьях чаще всего встречаются дерново-средне оподзолистые почвы. Болота и заболоченные почвы в этом районе редки и представлены небольшими массивами. Но склонам к рекам и оврага иного смытых почв, перегнойный горизонт которых или частично, или полностью смыт. Наибольшая часть смытых почв расположена вдоль северного уступа Клинско-Дмитровской гряды.
Район супесчаных и песчаных заболоченных почв Мещерской низины расположен в восточной части области — восточное и юго-восточнее Москвы. На почвенной карте он резко выделяется распространением песчаных и супесчаных заболоченных почв. 1ниьшая чисть Мещерской низины занята лесами, на фоне которых выступают обширные лесные массивы торфяных болот.
Но характеру
рельефа и степени
Северо-западная
часть характеризуется
Юго-восточная часть Мещерской низины более плоская, с большим количеством озер и крупных торфяных болот. Большая часть почв заболочена. Наиболее распространенными являются торфяно-подзолисто-глеевые почвы.
1.1
Агроклиматические показатели почвы .
Механичес-
кий состав
почвы
Пахотный
Слой пчвы
Содержание
Гумуса ,% Мг-экв на
кг почвы
рH
(сол) Содер-жание
мг на кг почвы Глу-бина , см
Плот-но-
сть , г/см3 Гидро-лити-ческая
кислотность Сумма
Обмен-ных обосно
ваний N P2O5 K2O
Среднесугли-нистые
20 - 25
1,33
8 -10
5,56
10,98
6,5
50
70
100
Таблица 1.2
Виды сорняков Болезни Вредители Редька дикая,
Василек синий,
Ромашка не пахучая ,
Мокрица ,
Одуванчик обыкновенный,
Корневая гниль,
Мучнистая роса,
Бурая ржавчина .
Хлебная жужелица,
Вредная черепашка ,
Хлебная полосатая блошка.
2. Биологические особенности .
Семена озимой пшеницы начинают .прорастать при температуре 1—2°(р, но для дружного прорастания и появления всходов нужна более высокая температура (12—15°С),
В зимне-весенний период озимая пшеница чувствительна к низким температурам и резким ее колебаниям. В южных и юго-восточных районах очень опасны колебания температуры ранней весной, когда днем она поднимается до 5-—10°С, а ночью падает до минус 10°С. Без снега озимая пшеница гибнет при температуре минус 16—18°С. Современные селекционные сорта озимой пшеницы (Мироновская 808, Белоцерковская 198 и др.) отличаются большой устойчивостью к пониженным температурам и способны выдерживать морозы до 25—30°С.
Озимая пшеница
кустится осенью и весной. Усиленное
кущение наблюдается при
Корневая система озимой пшеницы проникает на глубину до 1,5 м и хорошо использует влагу из корнеобитаемого слоя. На юге страны для нормального роста и развития озимой пшеницы решающее значение имеет влажность почвы в период всходов и осеннего кущения. При достаточном количестве влаги в почве всходы появляются дружно и кущение идет энергично. Осенние осадки способствуют более высокому выходу зерна по сравнению с выходом соломы. Весенние осадки усиливают рост вегетативной массы и создают хорошие условия для появления новых побегов. От весеннего пробуждения до колошения озимая пшеница расходует около 70% общей потребности воды за вегетацию, в период от цветения до восковой спелости зерна — 20%. Наибольшую продуктивность озимая пшеница проявляет при влажности почвы 70—75% полевой влагоемкости в зоне распространения основной массы корней (до 60 см).
Транспирационный коэффициент озимой пшеницы 400—500. Озимая пшеница предъявляет высокие требования к почве. Реакция почвы должна быть нейтральной — рН 6,0—7,5. Наиболее высокие и устойчивые урожаи пшеница дает на плодородных, достаточно влажных и чистых от сорняков черноземах и темно-каштановых почвах. В Нечерноземной зоне лучшие для озимой пшеницы слабооподзолен-ные, среднесуглинистые почвы и серые лесные почвы. На легких супесях и осушенных торфяниках пшеница удается плохо. Большое влияние на урожайность пшеницы оказывают условия рельефа. Пониженные заболоченные места неблагоприятны для перезимовки озимых. Вегетационный период озимой пшеницы — 240—320 дней
2.1 Особенности роста и развития .
Выход первого зеленого листа наружу в практике считают фазой, появления всходов. Чтобы ускорить прохождение этой фазы, высевают семена с высокой энергией прорастания, правильно выбирают срок и глубину посева. После появления первого нормального листа выходит второй и за ним третий. Как только образуются три листа, рост растения в высоту замедляется, а рост подземной части и укоренение ускоряются. В это время стеблевой, побег формирует подземные узлы, из которых возникают вторичные корни и новые стебли. Ветвление стеблей у хлебных злаков происходит под землей и называется кущением
а узел, из которого
развиваются боковые стебли и
вторичные корни,— узлом
Информация о работе Разработка научно-обоснованной технологии возделывания культуры