Продуктивные показатели родительского стада при использовании ферментного препарата «Авизим»

РЕФЕРАТ 

      Продуктивные  показатели родительского  стада

      при использовании ферментного  препарата «Авизим»

        Лукманова Э.Г. 

      Дипломная работа: 89 с., 4 рисунка, 21 таблиц, приложения, библиографический список включает 62 источников. 

Гуси  родительского стада, ферментный препарат «Авизим", инкубация, морфологический состав яиц 

          Объектом дипломной работы являются  гуси родительского стада белой венгерской породы, в период продуктивного периода которых в состав рациона включали различные дозы ферментного препарата «Авизим».

     Целью исследований явилось изучение продуктивных показателей гусей родительского стада при включении в их рацион ферментного препарата «Авизим».

      Исследования  проводились в период 2009 г. в условиях ООО «Агро-Гусь Урал» Уфимского района Республики Башкортостан. Установлено, что наиболее высокая яйценоскость гусынь получена во 2 опытной группе с включением 0,15% ферментного препарата  в состав комбикорма пшенично-ячменного типа (50 % пшеницы и 15 – 20 % ячменя).  Уровень  рентабельности производства в этой же группе составил 59,5% за период выращивания и яйценоскости птицы, против 51,8% в контрольной группе. В дипломной работе дан анализ производственной деятельности и экономической деятельности птицефабрики «Башкирская», представлены результаты собственных исследований и их анализ. Проведен обзор литературы по теме дипломной работы. Разработаны мероприятия по безопасности и экологичности производства. 

ОГЛАВЛЕНИЕ 

Введение           5

1  Аналитическая  часть         7

1.1 Местонахождение птицефабрики «Башкирская» и ее почвенно-климатические условия                                     7

1.2 Организационная  структура и структура управления 

предприятием                                        8

1.3 Состояние  и использование земель, материально-технических

 и трудовых  ресурсов     12

1.4 Специализация  и концентрация производства     17

1.5 Состояние  птицеводства и механизации      19

1.6 Кормопроизводство  и кормление сельскохозяйственной  птицы  22

1.7 Анализ племенной  работы птицефабрики «Башкирская»   26

1.8 Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства

и птицеводства  30

2 Обзор литературы          35

3 Специальная  часть          44

3.1 Цель и задачи  исследований        44

3.2 Методика и  условия проведения исследований     45

3.3 Результаты собственных исследований      49  47

3.4 Экономическое  обоснование результатов исследования   62

4 Безопасность  и экологичность производства  64

4.1  Обеспечение условий и безопасности труда на производстве 64

4.2  Мероприятия по охране окружающей среды 69

4.3  Защита населения и материальных ценностей в чрезвычайных ситуациях                                                                                                           72

Выводы и предложения         77

Библиографический список        79

Приложения                                                                                                       85

      ВВЕДЕНИЕ 

       Динамичное  развитие такой отрасли птицеводства, как гусеводство, вызывает необходимость постоянного творческого поиска путей повышения продуктивности гусей и качества получаемой продукции.

         В  Башкортостане в последнее  время отмечена тенденция к  возрождению таких отраслей птицеводства, как гусеводство. Это вызвано тем, что данная продукция является востребованной на современном рынке, а ее производство не требует капитальных вложений, что дает возможность получать в кратчайшие сроки высокие доходы от реализации как мяса, так и яиц [57].

              Разведение гусей в России издавна считалось выгодным занятием, благодаря использованию в питании малоценных кормов, получению высококачественных продуктов питания (мяса и жира), а также ценного перо - пухового сырья для легкой промышленности.

                В сравнении с другими домашними птицами, гуси неприхотливы, способны в большом количестве поедать и переваривать зеленую траву, различные корнеплоды и даже сено. Это дает возможность разводить гусей в тех местах, где имеются озера, пруды, малоценные пастбища и неудобные (склоны, овраги). Перспективность развития гусеводства определяется целым рядом факторов. Гуси  быстро растущая птица, живая масса гусят с суточного до 9-10-недельного возраста увеличивается в 45-50 раз и достигает 4,0-5,0 кг при затратах не более 3 кг концентрированных кормов на 1 кг прироста живой массы.

         В настоящее время российское птицеводство успешно функционирует и за короткий срок способность стабилизировать и даже улучшить ситуацию на мясном рынке страны. По сравнению с другими отраслями животноводства, птицеводство в переходный период проявило большую гибкость и выживаемость, сохранив значительную часть своего производственного потенциала.

       Для увеличения продуктивных качеств и  воспроизводительных способности  кроме технологических  приемов  необходимо использовать различные  корма и кормовые добавки, поскольку продуктивность птицы во многом зависит от полноценности кормления.

       В последнее время для лучшего  усвоения питательных веществ комбикормов  используют различные биологически активные вещества, в том числе  ферментные препараты определенного  состава, расщепляющие молекулы растворимых некрахмалистых полисахаридов, повышая белковый, углеводный и жировой обмен. При использовании пшенично-ячменных кормосмесей в рационе гусей оправданным является использование таких ферментных препаратов, как «Авизим 1100», «Авизим 1200» [10].

      В настоящее время в кормлении  птицы всё чаще встречается совмещенное  использование ферментных препаратов с другими кормовыми добавками. Изучение различных способов скармливания растительных кормов позволяет повысить качество яйца, закладываемого на инкубацию и увеличить вывод здорового и кондиционного молодняка [32]. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1 АНАЛИТИЧЕСКАЯ  ЧАСТЬ 
 

1. Местонахождение птицефабрики «Башкирская» и его почвенно-климатические условия

 

      Птицефабрика  «Башкирская» является флагманом предприятий, производящих птицеводческую продукцию Республики Башкортостан. Расположена птицефабрика в живописном месте, в 15 км от города Уфы, в п.Авдон. Сообщение с городом автобусное. Ее территория составляет 113га.

     Природно-климатические  условия характеризуются значительными колебаниями по отдельным периодам года. Относительная влажность воздуха составляет 65-70%, среднегодовая температура воздуха: +2°...+4°. Летом средняя температура воздуха в июле месяце составляет +20°, зимой в январе: -15°. Среднегодовое количество осадков - 557 мм. Устойчивый снежный покров устанавливается с 15 ноября по 10 декабря. Высота снежного покрова в среднем составляет 22см. Почвенный покров территории птицефабрики представлен в основном черноземами и серыми лесными почвами.

      Рельеф  местоположения фабрики – пересеченный, с уклоном в западном направлении. Преобладающие ветра северо–западного направления. Основной  фонд почвы – черноземы обыкновенные   средней мощности. По механическому средне-суглинистые и тяжелосуглинистые. Остальные  почвы- черноземы карбонатные, маломощные, глинистые и суглинистые. В почвенном покрове хозяйства преобладают черноземы и оподзоленные черноземы. Почву разделяют на подтипы: щелочные – 17%, обыкновенные – 33%, типичные – 50%.

      Территория  птицефабрики огорожена, озеленена. На территории ОАО «Птицефабрика «Башкирская» небольшое количество озер, имеются очистные пруды.

     При въезде и выезде имеются действующие дезъбарьеры. Птицефабрика работает по режиму предприятия открытого типа.

      В 1975 году был утвержден технический проект птицефабрики «Башкирская», а на следующий год строительство фабрики было включено в народно – хозяйственный план как сверхлимитная стройка.  В декабре 1978 года птицефабрика «Башкирская» дала первую продукцию. В конце 1981 года строительство ПФ было полностью завершено, и  она вышла на проектную мощность в I млн. кур-несушек. Основным направлением деятельности птицефабрики, работающей по замкнутому циклу, является производство товарного яйца. Проектная мощность - 240 млн. шт. яиц в год.

      В 2001 году птицефабрика «Башкирская» согласно программе реструктуризации системы  сбыта птицефабрики, организовала службу маркетинга. Места реализации продукции находятся в городах Уфа, Стерлитамак, Салават, Москва и многих других. 

     1.2 Организационная структура и структура управления предприятием 

     Организация производства яиц и мяса птицы  предусматривает инкубацию племенных яиц, забой и переработку птицы. Технологический процесс производства яиц построен на основе данных о биологических особенностях птицы.

      Основная  форма организации труда на фабрике  – бригадный подряд. По принципу бригадного подряда работают все  цеха основного производства и значительная часть работников вспомогательных  служб.

      Организационная структура – это совокупность и сочетание подразделений данного предприятия [59].

     Организационная структура птицефабрики «Башкирская» представлена на рисунке 1.1.

     Применяется чековая система взаиморасчетов для контроля за хозяйственной деятельностью и экономической эффективностью работы подрядных коллективов. С целью интенсификации производства и более точного и справедливого определения трудового вклада каждого работника в процессе производства на фабрике разработаны коэффициенты трудового участия (КТУ), как повышающие, так и понижающие. При этом одновременно повысилось количество произведенной продукции.

     Работникам, занятым непосредственного в  сфере производства продукции, выплачивается премия за непрерывный стаж работы по профессии на данном предприятии. За обеспечение цеха инкубации качественными яйцами цеху родительского стада – премия на каждый процент оплодотворяемости 5% от зарплаты [47].

      Для снижения текучести кадров применяются  различные меры материальной заинтересованности. Ежемесячно за перевыполнение планов и улучшение качества выпускаемой продукции выплачивается премия [6].

      Птицефабрика  является предприятием с замкнутым  технологическим циклом производства, работает на внутрихозяйственном расчете. Основные функции управления на фабрике  выполняют централизованные службы: зоотехническая, ветеринарная, инженерно-техническая, планово-экономическая, бухгалтерская, диспетчерская.  

      Под структурой управления понимают совокупность звеньев и отдельных работников аппарата управления, выполняющих различные функции управления, их взаимосвязь и соотношение [59].

      На  птицефабрике «Башкирская» сложились  линейно-функциональная система связи. Основными факторами, влияющими на формирование и эффективность той или иной структуры управления, являются специализация и концентрация производства, организационное устройство, количество внутри хозяйственных структурных подразделений, степень механизации производственных процессов, формы организации труда, уровень квалификации кадров и др. На птицефабрике «Башкирская» применяют отраслевую структуру управления (рис.1.2) [47]. 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 

Рисунок 1.1 Организационная структура птицефабрики «Башкирская»

 
 
 
 

Рисинок 1.2 Схема структуры управления на ОАО «Птицефабрика Башкирская»