Разработка винного тура по Крыму

Таким образом, проанализировав ресурсный потенциала как фактор формирования винного туризма, можно сделать следующие выводы:

1. Винный туризм – это не только дегустация и осмотр винных погребов, это еще и лечение при помощи вина, винотерапия;
2. Культура потребления вин на Украине изначально находится на очень низком уровне;
3. Природные ресурсы послужили крепким плацдармом для формирования сети винной индустрии в Крыму;
4. Можно сказать, что винный туризм в Крыму развит слабо и в этом направлении нужно еще много совершенствовать, а также создавать программы развития винного туризма на республиканском уровне;
5. Природные ресурсы Крыма создают благоприятные предпосылки для усовершенствования и формирования новых отраслей винного туризма;
6. При винном туре особое внимание уделяется дегустации вин: здесь важна каждая мелочь: посуда, обстановка, количество туристов;
7. В ходе написания дипломного проекта было установлено, что в Крыму имеется достаточно заводов по производству вину. Однако, винный туризм развит слабо. Необходимо развивать такие направления как винотерапия и винолечение, так как в Крыму, в том числе и в Севастополе достаточно трудно найти такие услуги;
8. Развитие винного туризма, несомненно, расширит культурные горизонты украинцев и позволит получить бесценные знания об историческом наследии Крыма, одним из которых является виноделие;
9. В этих условиях государство должно взять на себя совершенствование законодательства, соответствующего рыночным отношениям, создание единой системы отчетности и учета статистической информации, а также организацию служб по изучению спроса и рекламе туристских услуг, системы подготовки кадров. Для приема иностранных туристов система подготовки кадров должна включать в себя обучение как специалистов широкого профиля - экономистов, географов и т.д., так и узких специалистов - гидов - переводчиков, экскурсоводов, менеджеров по туризму и т.д.
10. Развитие винного туризма в Крыму могло бы расширить рамки курортного сезона и существенно увеличить поступления в бюджет. Однако для раскрутки специализированных винных туров в республиканской казне средства не предусмотрены.

ЭТО НЕ ВЫВОД

 

Список используемых источников

1. Гостиничный и туристский бизнес / под. ред.  А.Д. Чудновского - М: Тандем: ЭКМОС, 2000.
2. Гуляев В.Г. Контракты, договоры, соглашения и формуляры в туристской деятельности: учебно-методическое пособие. - М.:  ПРИОР, 1998.
3. Гуляев В.Г. Туристские перевозки: (документы, правила, формуляры, технология). - М.: Финансы и статистика, 1998.
4. Джозеф  Роберт Винный туризм. Гид путешественника. М.: BBPG,  2008.
5. Дурович А.П. Маркетинг в туризме: учебное пособие. - 2-е изд., перераб. и доп. -Минск: Новое издание, 2001.
6. Дурович А.П. Реклама в туризме: учебное пособие. - Минск: БГЭУ, 2001.
7. Зорин И.В., Квартальнов В.А. Толковый словарь туристских терминов - М. - Афины: INFOGROUP, 1994.
8. Зорин И.В., Квартальнов В.А. Туристика: монография. - М.: Советский спорт, 2001.
9. Зорин И.В., Квартальнов В.А. Туристский терминологический словарь: справочно-методическое пособие - М.: Советский спорт, 1999.
10. Зорин И.В., Квартальнов В.А. Энциклопедия туризма: справочник. – М. Финансы и статистика, 2000.
11. Ильина Е.Н. Туризм - путешествия. Создание туристской фирмы. Агентский бизнес: учебник для туристских колледжей и вузов. – М.: РМАТ, 1998.
12. Ильина Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности: учебник. – М. Финансы и статистика, 2000.
13. Ильина Е.Н. Туроперейтинг: стратегия и финансы: учебник. – М. Финансы и статистика, 2002.
14. Кабушкин Н. И. Менеджмент туризма: учебник / Кабушкин Н. И. – [3-е издание]. – Мн.: Новое знание, 2005.
15. Квартальнов В.А. Биосфера и туризм: Глобальное взаимодействие: экология, география научных исследований территорий туристского назначения, культура мира, системы туристских миграций, педагогика, социология и стратегия управления: в 5 т. - М.: Наука, 2002.
16. Квартальнов В.А. Избранные труды: 5 т. - М.: Финансы и статистика, 1998.
17. Квартальнов В.А. Мировой туризм на пороге 2000 года: прогнозы и реальность. – М., 1998.
18. Квартальнов В.А. Туризм: учебник. - М.: Финансы и статистика, 2000.
19. Квартальнов В.А., Романов А.А. Международный туризм: политика развития: учебное пособие. - М.: Советский спорт, 1998.
20. Колотова Е.В. Рекреационное ресурсоведение: учебное пособие для студентов, обучающихся по специальности «Менеджмент» - М.: ЮНИТИ, 1999.
21. Котлер Ф., Боуэн ДЖ., Мейкенд Дж. Маркетинг. Гостеприимство туризм: учебник для вузов / пер. с англ.;  под. ред. Р.Б. Ноздревой. - М.: ЮНИТИ, 1998.
22. Крым: Научно-популярное издание. - Харьков: Библекс, 2008.
23. Международное гостиничное хозяйство (по материалам зарубежных публикаций) / сост. Д.К. Исмаев. – М.: Луч, 1998.
24. Основы туристской деятельности: учебник / Зорина Г.И., Ильина Е.Н.. Мошняга Е.В. и др.; сост. Е.Н. Ильина. - М.: Советский спорт, 2000.
25. Райзберг Б. А. Современный экономический словарь / Райзберг Б. А., Лозовский Л. Ш., Стародубцева Э. Б. – Г.: ИНФРА, 1999.
26. Развитие туризма в крупнейших странах // Туризм. Практика, проблемы, перспективы. 1997. №2.
27. Романов А.А., Саакянц Р.Г. География туризма: Учебное пособие. 3-е издание. 2004
28. Рунова Т.Г. Рациональное природопользование как объект экономико-географического изучения // Изв. РАН. Сер. геогр. – 2005. – №2. – С. 46-58. Региональная экономика / [под ред. Т. Г. Морозовой]. – М.: ЮНИТИ, 2005.
29. Русанов И. Винный туризм в Крыму. Путеводитель. – Харьков: Библекс, 2008.
30. Сенин В.С. Организация международного туризма: учебник. – М.: Финансы и статистика, 2001.
31. Стадник А.А. Методическая разработка. Технология приема и обслуживания туристов в гостинице: (обобщение зарубежного опыта). – М.: ЮНИТИ, 1995.
32. Туризм и гостиничное хозяйство: учебник / под. ред. А.Д. Чудновского - М.: Тандем:  ЭКМОС, 2000.
33. Туризм на пороге XXI столетия // Туристская деловая газета. 1995. №3.
34. Томпсон А. А. Стратегический менеджмент. Искусство разработки и реализации стратегии: учебник для вузов / Томпсон А. А., Стрикленд А. Д.; пер. с англ.; [под ред. Л. Г.Зайцева, М. И. Соколовой]. – М. Банки и биржи, ЮНИТИ, 2006.
35. Фролова Л. В. Экономика предприятия в структурно-логических схемах / Фролова Л. В. – Донецк: ДонГУЭТ, 2005.
36. Экономика и организация туризма. Международный туризм / [Драчева Е. Л., Забаев Ю. В., Исмаев Д. К. и др.]; под ред. И. А. Рябовой. – [2-е изд.]. – М.: КНОРУС, 2008.
37. Энциклопедия туриста. - М.: ЭКМОС, 1993.
38. Чудновский А.Д. Туризм и гостиничное хозяйство.- М.: ЮРКНИГА. 2005.
39. Яковенко И.М. Туристские ресурсы Украины. -  Симферополь: СОНАТ, 2007.
40. http://slovari.yandex.ru/dict/krugosvet/article/2/27/1011036.htm
41. http://polyanskij07.narod.ru/rekreacia/rekrklassy.html
42. www.massandra.crimea.com
43. www.hotel-massandra.com.ua
44. www.crimee.com.ua/mass.html
45. www.restoran.ua/kiev/restoran/massandra
46. www.ecotyrizm.com
47. www.turbooks.ru/stati/vidy-turizma/
48. www.brodyaga.org
49. http://slovari.yandex.ru/dict/jurid/article/jur3/jur-6320.htm
50. http://lib.rus.ec/b/104223

 

Приложение 1

 

Винный тур «Форос-Тур»: «Солнце в бокале»

1-й день. Экскурсия в совхоз-завод "Судак", который известен своими марочными винами: Кокур "Сурож", Мускат "Сурож", Портвейн "Сурож" и др. Продегустировать эти вина можно в дегустационном зале одного из винзаводов совхоза. На заводе создан богатейший музей виноградарства и виноделия Судакской долины.

2-й день. Экскурсия  в  с.Солнечная Долина.  Нигде на Земле не родятся виноградные грозди с подобными свойствами, что созревают здесь в Долине Солнца. Нигде больше не доведется испить такие вина, как "Солнечная Долина", "Черный доктор", "Черный полковник". Дегустация проводится в старинном винном подвале завода первичного виноделия, где расскажут о технологии изготовления вин.

3-й день. Экскурсия на завод шампанских вин "Новый Свет".. Новый Свет - родина русского шампанского виноделия, одна из жемчужин Крымского побережья. В Новом Свете соединено все... и море, и земля, и подземное царство. На всей этой красоте природа соединилась с красотой искусства и гения  - так писал художник И.Билибин, гением называя князя Л.С.Голицына, основавшего в Новом Свете завод шампанских вин. Неоднократно шампанское Нового Света награждалось Золотыми медалями и призами на международных дегустациях. Изготавливают шампанское по старинной технологии, выдерживая в подвалах 3 года. В доме, где жил Л.С. Голицын, находится музей и дегустационный зал.

Стоимость тура составляет 930 грн.

 

Приложение 2.

Винный тур «Черномор-тур»

Стоимость тура на одного человека: 2730 гривен

В стоимость входит: проживание, питание (завтрак), экскурсионная программа, страховка.

Тур для группы: 35 человек + 1 сопровождающий

Продолжительность тура: 7 дня / 7 ночей

Вид тура: автопешеходный

1 день. Размещение в гостинице Свободное время.

2 день. Завтрак в ресторане. Экскурсия: Новый Свет - родина отечественного шампанского виноделия  Прогулка по тропе Голицына вдоль разноцветных бухт Нового света: Зеленой, Синей и Голубой. Посещение дома-музея Л.С. Голицына - отца российского шампанского виноделия с дегустацией шампанских вин в винном подвале дома Голицына или на заводе.

3 день. Завтрак в ресторане. Экскурсия:  Коктебель - страна вин и коньяков .  Вино родилось с человеком и будет его добрым спутником всегда. Вино заключает в себе некую магию, которую невозможно постичь никогда. Истинным ценителям вина открыл свои подвалы завод Коктебель . В их подземных галереях, цехах и на уникальной мадерой площадке рождаются высококачественные коньяки и вина типа Портвейн , Мадера , Херес . Экскурсия по заводу, дегустация вина.

4 день. Завтрак. Экскурсия: Винодельческое хозяйство ОАО Солнечная Долина.  Вы посетите старейшие винподвалы  Архадерессе. Вы узнаете как создаются вина из аборигенных сортов винограда, произрастающих только в Солнечной Долине. Дегустацию марочных вин Черный доктор , Солнечная долина ,  
Черный полковник , Меганом и др.

5 день. Завтрак. Обзорная экскурсия по Феодосии. Осмотр панорамы города, его старинных улиц, знакомство с памятниками древности - Генуэзская крепость, армянский храм. Галерея  Айвазовского, музей Грина  (вход  за доп. плату).

6 день. Пассивный отдых. Как вариант прогулка на катере ( за доп. плату)

7 день. Прощание с гостиницей. Возможна организация трансферта( доп. плата).

 

 

Приложение 3.

 

Экскурсия «Эллада-Тур»: «Посещение ТД «Массандра»

Посетив Дегустационный комплекс Вы узнаете о:

1. О старом и новом заводах
2. О Верхнем винном подвале "Массандра"
3. О Среднем подвале "Массандра"
4. О винной коллекции – Энотеке
5. О Музее виноделия
6. О дегустационных залах

Массандра славится своими достопримечательностями и уникальными традициями. У людей, приезжающих отдыхать в Крым остаются незабываемые воспоминания о памятных местах «Массандры»: дворцах, парках, памятниках архитектуры, которые очаровывают своей красотой и изящностью.

Вина Массандры завоевывали свою популярность долгие годы и были по достоинству оценённые на международных конкурсах высшими наградами.

Процесс создания лучшего вина Крыма и рождения новых оригинальных марок можно смело назвать эталоном виноградарства, гордостью виноделия Украины. 

Сегодня продукция завода Массандра, соответствует международным стандартам качества, успешно участвует в международных аукционах и выставках, а в подвалах Массандры продолжается таинство создания новых благородных напитков.

Стоимость тура составляет 290 грн.

 

1 Крым:Научно-популярное издание- Харьков: Библекс, 2008. –С. 4.

2 Винный туризм. Гид путешественника. Роберт Джозеф, М.:BBPG, 2008.-С. 4.

3 Винный туризм в Крыму. Путеводитель. Игорь Русанов – Харьков: Библекс, 2008. -С. 6.

4 Крым:Научно-популярное издание- Харьков: Библекс, 2008. –С. 4.

5 Основы туристской деятельности: учебник / Зорина Г.И., Ильина Е.Н.. Мошняга Е.В. и др.; сост. Е.Н. Ильина. - М.: Советский спорт, 2000. - С.45.

6 Развитие туризма в крупнейших странах // Туризм. Практика, проблемы, перспективы. 1997. №2. –С. 39.

7 Развитие туризма в крупнейших странах // Туризм. Практика, проблемы, перспективы. 2007. №2.-С. 42.

8 http://lib.rus.ec/b/104223

9 Винный туризм в Крыму. Путеводитель. Игорь Русанов – Харьков: Библекс, 2008. -С. 48.

10 Винный туризм в Крыму. Путеводитель. Игорь Русанов – Харьков: Библекс, 2008. -С 52.

11 Крым:Научно-популярное издание- Харьков: Библекс, 2008. –С. 143 -145.

 

13 Крым:Научно-популярное издание- Харьков: Библекс, 2008. –С. 147.

 

14 Винный туризм в Крыму. Путеводитель. Игорь Русанов – Харьков: Библекс, 2008. –С. 132 -136.

 

 

16 Крым:Научно-популярное издание- Харьков: Библекс, 2008. –С. 143

.

17 Винный туризм в Крыму. Путеводитель. Игорь Русанов – Харьков: Библекс, 2008. –С. 165

.

18 Винный туризм в Крыму. Путеводитель. Игорь Русанов – Харьков: Библекс, 2008. –С. 198

.

19 Крым:Научно-популярное издание- Харьков: Библекс, 2008. –С. 160

.

20 Крым:Научно-популярное издание- Харьков: Библекс, 2008. –С. 175

.

21 Крым:Научно-популярное издание- Харьков: Библекс, 2008. –С. 178

.

22,Крым:Научно-популярное издание- Харьков: Библекс, 2008. –С. 179 - 183

.

 

24 http://polyanskij07.narod.ru/rekreacia/rekrklassy.htm

l

25 Винный туризм. Гид путешественника. Роберт Джозеф, М.:BBPG, 2008.-С. 19

3.

 

27 www.crimee.com.ua/mass.ht

ml

 

29 Винный туризм. Гид путешественника. Роберт Джозеф, М.:BBPG, 2008.-С.

187.

30 http://polyanskij07.narod.ru/rekreacia/rekrklassy.h

tml

31 Винный туризм. Гид путешественника. Роберт Джозеф, М.:BBPG, 2008.-С.

194.

32 Винный туризм. Гид путешественника. Роберт Джозеф, М.:BBPG, 2008.-С.

198.

33 http://polyanskij07.narod.ru/rekreacia/rekrklassy.ht

ml.

34 Винный туризм. Гид путешественника. Роберт Джозеф, М.:BBPG, 2008.-С.

206.

35 Зорин И.В., Квартальнов В.А. Энциклопедия туризма: справочник. – М. Финансы и статистика, 2000., С.

176.

36 Крым:Научно-популярное издание- Харьков: Библекс, 2008. –С.

257.

37 Зорин И.В., Квартальнов В.А. Энциклопедия туризма: справочник. – М. Финансы и статистика, 2000., С.