Разработка кафе клуба для животных

5. В кафе-клубе не разрешается:

• грубить сотрудникам и гостям кафе-клубу «Happy Puppy»;
• заходить в служебные помещения;
• провоцировать конфликты и вступать в драки;
• свистеть и громко кричать;
• курить в помещении.

6. При заходе в кафе-клуб следующие породы собак должны находиться в намордниках и на коротком поводке:

• немецкая овчарка,
• среднерусская овчарка,
• бульмастиф,
• доберман,
• кавказская овчарка,
• мастино неаполитано,
• мастиф английский,
• мастиф пиринейский,
• мастиф испанский,
• мастиф тибетский,
• ризеншнауцер,
• ротвейлер,
• среднеазиатская овчарка,
• американский стафордширский терьер,
• бультерьер,
• стафордширский бультерьер,
• фокстерьер жесткошерстный,
• фокстерьер гладкошерстный.

7. Любая несанкционированная торговля на территории кафе-клуба «Happy Puppy» запрещена.

8. Находясь на территории кафе-клуба «Happy Puppy», вы можете стать участником фото-, видео- или аудиозаписи и даете свое согласие на использование данных материалов для видео-, теле- и радиотрансляции или публикации в прессе.

9. Профессиональная видео- и фотосъемка возможны только для аккредитованных журналистов и частных лиц при наличии разрешения администрации кафе. (По вопросам условий аккредитации обращаться к администрации кафе-клуба «Happy Puppy»).

10. Кафе-клуб «Happy Puppy» не несет ответственности за сохранность транспортных средств, личных вещей и ценностей.

11. Посетители несут ответственность за соблюдение общественного порядка и сохранность материальной собственности кафе-клуба «Happy Puppy»

12. Представители службы безопасности, работающие на территории кафе-клуба «Happy Puppy», имеют право ограничить количество посетителей на свое усмотрение или отказать отдельным лицам в праве войти в кафе-клуб «Happy Puppy» - если нашими сотрудниками принято такое решение, то предварительный заказ или внесенная предоплаты не являются гарантией беспрепятственного входа в кафе-клуб «Happy Puppy».

13. Кафе-клуб «Happy Puppy» является частным заведением, и администрация кафе в любое время вправе попросить вас покинуть территорию кафе без объяснения причины.

14. С целью обеспечения надлежащего порядка в кафе, администрация  вправе осуществлять видеоконтроль.

15. В случае нарушения правил посещения кафе-клуба «Happy Puppy» администрация оставляет за собой право:

• производить видео и аудио фиксацию нарушителя;
• удалить нарушителя с территории кафе;
• установить в отношении нарушителя запрет на дальнейшее посещение кафе-клуба «Happy Puppy».

16. При причинении посетителем вреда имуществу кафе-клуба взыскать с виновника полную его стоимость и штраф в таком же размере.

17. Администрация кафе-клуба не несет ответственности за сохранность транспортных средств и личные вещи посетителей.

18. Лица, осуществляющие выгул собаки на спортивной игровой площадке, обязаны не допускать повреждение или уничтожение имущества кафе-клуба, в том числе различных зеленых насаждений.

19. В случаи загрязнения на спортивной игровой площадки, выгуливаемыми животными, лицо, осуществляющее выгул, обязано обеспечить устранение загрязнения или оплатить штраф в размере 250 рублей.

20. При входе в кафе-клуб  внешний вид, как хозяина, так  и его питомца должен быть  опрятным, аккуратным и чистым.

 

5. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

 

5.1. Описание предприятия

 

Предприятие кафе-клуб «Happy Puppy» является обществом с ограниченной ответственностью (ООО «Happy Puppy»). ООО является разновидностью объединения капиталов, не требующего личного участия своих членов в делах общества. Характерными признаками этой коммерческой организации являются деление ее уставного капитала на доли участников и отсутствие ответственности последних по долгам общества. Имущество общества, включая уставный капитал, принадлежит на праве собственности ему самому как юридическому лицу и не образует объекта долевой собственности участников.

Кафе-клуб «Happy Puppy» рассчитано на 32 посадочных места, находится по адресу: г. Иваново, улица Павла Большевикова, д.12. Уставной капитал кафе-клуба составляет 850 000 рублей. Мы выбрали упрощенную систему налогообложения – (доходы-расходы) x 15%. Учредителями являются - Павлов А.Н. и Денисенко О.С. Уставной капитал распределяется следующим образом:

№	Ф.И.О. учредителя	Сумма (руб.)	Распределение прибыли (%)
1	Павлов А.Н.	350 000	41%
2	Денисенко О.С.	500 000	59%

 

 

Данное кафе —  будет единственным местом в городе, где хозяин может по-человечески отдохнуть со своим четвероногим другом. В нашем городе очень много людей, у которых есть собаки, и в не зависимости от погодных условий с собаками приходится гулять постоянно, а чтобы это было всегда приятным времяпрепровождением, мы решили создать то место где будут всегда рады вам и вашему четвероногому другу. Клиентами кафе являются частные лица со средними и вышесредними доходами, которые желают расслабиться и провести время со своими любимцами. Это также работники близлежащих предприятий, люди, отдыхающие в парковой зоне, люди, гуляющие с собаками или с детьми, и просто те, кто хочет провести свое время с любимыми животными в комфортных условиях. Высокая квалификация и большой профессиональный опыт сотрудников фирмы обеспечивает качественное и быстрое обслуживание клиентов и окажет необходимую консультацию в отношении собак. Данное кафе входит в средний ценовой диапазон, что позволяет клиентам экономить свои средства.

Наш кафе-клуб организован для обслуживания в области общественного питания людей и различных пород собак, так как зачастую многие проблемы со здоровьем собаки возникают из-за неправильного питания. Владельцы собак годами пичкают своих любимцев сухими и баночными кормами, не подозревая, к каким серьезным болезням это приводит. Поэтому основными направлениями услуг планируемого кафе будут информирование посетителей об уходе, кормлении и содержании собак, предоставление необходимых консультаций через врача специалиста; проведение различных мероприятий, соревнований, семинаров по уходу за собаками; помощь собачьим приютам; продажа и распространение специализированной литературы, и предоставление услуг художника (фотографа) – анималиста. Мы надеемся выбором своей деятельности повысить культурный уровень общества в городе Иваново, привив заботу и внимание к братьям нашим меньшим.

 

5.2. Инвестиции для реализации проекта

 

Кафе-клуб «Happy Puppy» арендует помещение у администрации парка «Харинка» площадью 300 м2 по ставке 330 рублей за м2 перспективой выкупа на будущее. (130 м2 - площадь зала, 170 м2 -  служебные помещения). Это помещения является бывшим летним кафе, поэтому огромным плюсом для нас стал тот факт, что менять придется сравнительно немного, так как основные технические параметры в этом заведении предусмотрены. В следующей таблице приведен перечень необходимых вложений для реализации нашего проекта:

 

Таблица 5.1

Инвестиции кафе–клуба «Happy Puppy»

Наименование	Кол-во	Стоимость (руб.)	Итог (руб.)
1. Оборудование кухни: Холодильник Холодильная камера Посудомойка Комбайн кухонный гарнитур столовые приборы и посуда Микроволновая печь Электрический духовой шкаф Пароварка Разделочные столы Мармиты и линии раздачи	2 2 1 1 1   1 1 1 3 1	10 000 20 000 15 000 3 000 30 000 30 000 4 000 7 000 3 000 4 000 50 000	20 000 40 000 15 000 3 000 30 000 30 000 4 000 7 000 3 000 12 000 50 000
2. Оборудование зала (кафе): Диваны Кресла Стулья Барная стойка Столы для собак с регуляторами роста Кассовый аппарат	8 16 6 1   8 1	8 000 3 000 1 500 25 000   2 000 14 000	64 000 48 000 9 000 25 000   16 000 14 000
3. Оборудование кабинета  директора и администратора: Компьютер Стол Стул директора Стул Шкаф Сейф Телефон Телевизор	1 1 1 2 1 1 1	15 000 4 000 3 000 1 000 15 000 20 000 3 000	15 000 4 000 3 000 2 000 15 000 20 000 3 000
4. Оборудование кабинета  ветеринарного врача Стол Смотровой стол Стул Шкаф Телефон Стол с мойкой Компьютер Холодильник	1 1 2 1 1 1 1 1	3 000 7 000 1 000 5 000 2 500 2 000 15 000 7 000	3 000 7 000 2 000 5 000 2 500 2 000 15 000 7 000
5. Затраты на ремонт  кафе-клуба (дизайн помещения, ремонт  туалетов, ремонт кабинета ветеринарного  врача, кабинета директора, кабинета  администратора и бухгалтера)			500 000
6. Прочие расходы: Установка системы пожарной сигнализации Огнетушители Музыкальная аппаратура строительство летней площадки Кондиционер Охранная сигнализация	1 3 1     2 1	100 000   2 000 15 000     10 000 10 000	100 000   6 000 15 000   70 000 20 000 10 000
7. Фотостудия: Фон Насадки на осветительные приборы (зонты, рефлекторы, Софт-боксы, Универсальные держатели, шторки) Фотобоксы и столы штатив	3           1	1500           30.000	4500 30 000         30 000
8. Разрешительная документация с проектными решениями			64 000
			850 000

Инвестиционные затраты будут произведены из средств уставного капитала.

 

5.3. План реализации продуктов и услуг кафе-клуба «Happy Puppy»

 

Доход нашей организации будет складываться из следующих параметров:

1. услуги от общественного питания;
2. продажа специализированной литературы;
3. услуги ветеринарного врача;
4. услуги художника (фотографа) - анималиста;
5. проведение мероприятий (банкеты, дни рождения собак и даже собачьи свадьбы).

Нам необходимо рассчитать прибыльность за год. Но для начала подробно разберем каждый пункт:

Услуги от общественного питания.

Средний чек равен приблизительно 500 рублей. В следующей таблице показано планируемое посещение людей кафе в месяц. Данные составлялись в зависимости от спроса на услуги в течении года, среднестатистических данных наших потенциальных конкурентов.

Таблица дохода приведена в приложении 7 в таблице 5.2 Доход от услуг общественного питания.

Исходя из этих данных, можно сделать вывод, что примерно за год мы получим – 4 460 000 рублей (500 x 8 920).

Продажа специализированной литературы.

Специализированную литературу мы будем закупать оптом из интернета и делать наценку 50% на товар. Если брать в среднем стоимость одной книги – 300 рублей, то наша цена для клиента – 600 рублей.  Книги можно будет приобретать по предварительному заказу из каталога. В таблице представлен планируемый доход от реализации специализированной литературы.

Таблица дохода представлена в приложении 7 в таблице 5.3 Доход от продажи специализированной литературы.

Данные таблицы свидетельствуют о том, что в год планируемые продажи составят 756 600 рублей.

 

 

 

Услуги ветеринарного врача.

Стоимость одного приема у ветеринарного врача – 250 рублей. В таблице приведено планируемое количество посещения людей за год.

Таблица дохода представлена в приложении 8 в таблице 5.4 Доход от услуг ветеринарного врача.

За год ветеринарную клинику посетит примерно 4 655 человек, значит, доход будет равен – 1 163 750 рублей (250 x 4655).

Услуги художника (фотографа) – анималиста.

Аналогов такого заведения в нашем городе нет, а домашних питомцев и людей, желающих сделать портрет или качественные фотографии, найдется немало. Стоимость написания портрета собаки – 1 000 рублей, стоимость аренды фотостудии на час и работа фотографа вместе составляет – 600 рублей. В таблице приведено планируемое количество посещения художника (фотографа) – анималиста за год.

Таблица дохода представлена в приложении 8 в таблице 5.5 Доход от услуг художника (фотографа) – анималиста.

За год художника (фотографа) - анималиста  посетит примерно 1 582 человека (1367+215), значит, доход от написания портретов и фотосъемок собак будет равен – 1 035 000 рублей (820 000 + 215 000).

Мероприятия.

Мероприятия будут проводиться приблизительно раз в месяц. Летом планируется от 2 до 3 заказов в месяц. Банкеты, дни рождения и собачьи свадьбы будут в скором времени очень востребованы в нашем городе, потому что в Иваново немало людей, у которых есть породистые собаки, и многие для своего питомца ищут подходящую пару для вязки. В объявлении человек может написать все что угодно о своем питомце, расписав все его положительные стороны и не указав при этом другие немаловажные детали, а такие мероприятия как наши позволят лучше узнать хозяевам друг друга, завести новых друзей и определиться с выбором партнера. Стоимость заказа праздника равна в среднем 8 000 рублей. В таблице рассчитана планируемая прибыль за год.

Таблица дохода приведена в приложении 9 в таблице 5.6 Доход от мероприятий.

Исходя из этих данных, в год с проведения мероприятий мы получаем прибыль 136 000 рублей. 
5.4. Затраты проекта

 

5.4.1. Управление персоналом

 

Эффективную деятельность любого предприятия трудно представить без правильно сформированной организационной структуры. Организационная структура кафе - клуба возникает в результате вертикального и горизонтального разделения труда, она отражает сложившееся выделение подразделений и служб, а также связи между ними. Структура показывает, кто кому подчиняется, и кто какие работы выполняет. Эффективное управление предполагает, что у каждого подчиненного есть только один руководитель, которому подчиняется и перед которым отчитывается.

Подбор персонала - наиболее ответственный этап в управлении персоналом, так как ошибка обходится слишком дорого. Умение нанимать на работу наиболее подходящих людей является большим и довольно редким талантом, которым может владеть управляющий персоналом. Хорошие люди, преданные фирме, и работают хорошо, а скверные - плохо работают и дурно влияют на окружающих.

Подбор кадров - кропотливая и непрерывная работа, требующая специальных способностей, знаний и умений. Высокая квалификация консультанта по кадрам предполагает знания в области права, экономики, социологии и психологии. Чем большее значение в успехе фирмы приобретают личные качества сотрудников, тем больше потребность в психологических знаниях.

В кафе-клубе «Happy Puppy» процедурой подбора и приема на работу кадров занимается администратор.

Наем на работу - это ряд действий, направленных на привлечение кандидатов, обладающих качествами, необходимыми для достижения целей, поставленных организацией. С привлечения на работу начинается управление персоналом /5/.