Разработка кафе клуба для животных

 

2.2. Разработка системы  культурно-просветительских мероприятий  по пропаганде кинологических  знаний и гуманного отношения  к животным

 

Поскольку наше заведение не просто кафе, а еще и клуб, то здесь объединяются люди с общими интересами. А не что так не сплачивает коллектив, как участие в увлекательных мероприятиях. В этой части мы представим планируемый план различных мероприятий, проводимых кафе-клубом «Happy Puppy» в течение года.

Мероприятия на январь:

5.01. Вечер стихов «Тебе  мой лучший друг» на собачью  тематику. В этот день наши  гости рассказывают понравившиеся  стихи, лучшие из которых отбирают  слушатели нашего кафе и в  дальнейшем они публикуются в  нашем заведении. Также все участники  получают скидки 10% на услуги кафе.

12.01. Конкурс детских сочинений  на тему: «Моя любимая собака». Победитель конкурса получает вознаграждение – игрушку-собачку.

19.01.  День рождение  всех комнатно-декоративных собак. В этот день всех гостей  с такими собачками кафе-клуб  угощает фирменной косточкой  и дарит скидку на прием  ветеринарного врача 5%.

26.01. Конкурс самых забавных  и смешных фото со своей  собачкой. Все участники получают  фирменную косточку для своего  питомца в подарок, а победителя  ждет профессиональная фотосессия питомца.

Мероприятия на февраль:

2.02. Конкурс собачьих талантов  «Домашнее задание». Победитель  получает фотосъемку в нашей  студии.

9.02. Весь день «2 в 1». Приведи  друга и получишь порцию корма  бесплатно.

14.02. День святого Валентина. В этот праздник мы соединяем половинки, устраиваем конкурсы между гостями на выбор своего партнера и всем участникам дарим валентинки.

23.02 День рождения восточно-европейской овчарки. В этот день все гости, пришедшие с этой породой, бесплатно угощаются фирменным блюдом для собак!

Мероприятия на март:

2.03 Весенний маскарад в честь открытия весны. В этот день все собаки должны приходить в костюмах. Те посетители, чей питомец будет без костюма, в качестве «штрафной» должны будут продемонстрировать свои таланты: спеть песню, станцевать, прочитать стихотворение или же продемонстрировать какие-либо умения своего питомца.

8.03. Международный женский  день. Кафе-клуб приглашает всех  представительниц женского пола  и дарит им в этот день  подарки и хорошее настроение.

16.03. Выставка коллекций аксессуаров на собачью тематику.

23.03. День рождения всех  беспородных собак. Мы именинников угощаем фирменной косточкой, и кафе-клуб дарит скидку на прием ветеринарного врача 5%.

30.03. Конкурс «Собачьи  вопросы».

Мероприятия на апрель:

6.04. Конкурс анекдотов  про собак.

13.04. Парад собак в костюмах  на сказочную тематику.

20.04. Выставка картин ивановских  художников-анималистов на собачью  тематику.

27.04. Всемирный день собак-поводырей, который проходит под девизом любви и уважения к нашим четвероногим помощникам. В этот день всех собак кафе-клуб угощает деликатесами и украшает цветами.

Мероприятия на май:

4.05.  Викторина «Дог-шоу я и моя собака».

11.05. Кафе-клуб устраивает соревнование умений и талантов между служебными, охотничьими, комнатно-декоративными и беспородными собаками на открытой игровой площадке.

18.05. Вечер караоке. Все  желающие могут продемонстрировать  как свои вокальные данные, так и своего любимца.

25.05. Конкурс самых  забавных и смешных фотографий со своей собачкой. Все участники получают фирменную косточку для своего питомца в подарок, а победителя ждет профессиональная фотосессия питомца.

Мероприятия на июнь:

1.06. В честь открытия летнего сезона кафе-клуб устраивает игры на собачьей площадки.

8.06. День рождения всех  служебных пород собак. Мы именинников угощаем фирменной косточкой, и кафе-клуб дарит скидку на прием ветеринарного врача 5%.

15.06. Вечеринка «Happy Puppy». В этот день мы приглашаем всех гостей со своими щеночками. Для них устраиваются конкурсы, сюрпризы и подарки.

22.06. Эстафета среди  детей и их собак «Ко мне, Мухтар» на летней игровой площадке. Все участники получают специализированную игрушку для собак и скидку на услуги ветеринара 5%.

29.06. Вечер караоке. Все желающие могут продемонстрировать как свои вокальные данные, так и своего любимца.

Мероприятия на июль:

6.07. Конкурс – «Самый  сильный и большой пес». Хозяин, который приведет самого крупного, сильного, большого пса и пройдет  ряд испытаний (перетягивание каната, провести груз на тележке и  пр.) получит в подарок упаковку  сухого корма и скидку на  фотосессию 10%.

13.07. Викторина «Дог-шоу я и моя собака».

20.07. Кафе-клуб устраивает соревнование умений и талантов между служебными, охотничьими, комнатно-декоративными и беспородными собаками.

27.07. Вечер релаксации. Для  гостей в этот день звучат  «голоса» природы, а всех четвероногих  посетителей мы украшаем цветами, проводим фотосессию на улице  и дарим скидку на все 5%.

Мероприятия на август:

3.08. Игра для гостей  со своими питомцами «Прятки».

10.08. Эстафета «Поймай  меня» на летней игровой площадке. Участники делятся на 2 команды  по 5 человек, и та, что быстрей  выполнит все задания со своим  питомцем победит (провести через  горку, барьер, змейку, туннель и  пр.). Команда победителей получает  скидку 10%, а их питомцы фирменную  косточку.

17.08. Кафе-клуб устраивает  конкурс среди собак – «Ивановская  красавица».

24.08. Эстафета «Мальчики  против девочек». Победители получают  порцию сухого корма класса  премиум в подарок и фирменную  косточку кафе-клуба «Happy Puppy».

31.08. Праздник «И снова в школу». Кафе-клуб приглашает всех школьников со своими любимцами. Для них проводятся эстафета на игровой площадке и конкурсы с подарками на школьную тематику.

Мероприятия на сентябрь:

7.09. Кафе-клуб устраивает соревнование умений и талантов между служебными, охотничьими, комнатно-декоративными и беспородными собаками.

14.09. Конкурс детских рисунков  на тему: «Мой любимый пес».

21.09. Кафе-клуб приглашает  в гости заслуженного кинолога  России Григория Рыбина. Наши  гости смогут задать ему свои  вопросы, получить ценные советы, сфотографироваться.

28.09. Конкурс среди собак: «Самый умный и красивый пес».

Мероприятия на октябрь: 

5.10. Викторина «Породы  собак».

12.10. Вечер караоке. Все желающие могут продемонстрировать как свои вокальные данные, так и своего любимца.

19.10. Кафе-клуб устраивает конкурс среди собак – «Ивановский джентльмен».

26.10. Вечеринка в честь  Хэллоуина. Вход владельцев со  своими собаками строго в костюмах. В этот день устраиваются конкурсы  на лучший костюм, проводятся  загадки, соревнования лучших рассказов-«страшилок».

Мероприятия на ноябрь:

9.11. Викторина «Дог-шоу  я и моя собака»

16.11. День рождения всех  доберманов. В этот день все гости, пришедшие с этой породой, бесплатно угощаются фирменным блюдом для собак!

23.11. Викторина «Дог-шоу я и моя собака».

30.11. Кафе-клуб устраивает соревнование умений и талантов между служебными, охотничьими, комнатно-декоративными и беспородными собаками.

Мероприятия на декабрь:

7.12. Вечер песен. В этот  день кафе-клуб приглашает талантливых  певцов нашего города.

14.12. День рождение охотничьих  пород собак. По традиции мы  именинников угощаем фирменной  косточкой, и кафе-клуб дарит скидку на прием ветеринарного врача 5%.

21.12. Вечер рассказов про своих любимцев. Лучший мы опубликуем на нашей выставке, и победитель получит упаковку корма класса супер-премиум.

28.12. Вечеринка в честь  Нового Года «Happy New Year with Dogs». В этот день кафе-клуб устраивает увеселительные игры на улице на специализированной собачьей площадке и познавательные викторины в зале кафе. Все участники получают новогодние подарки и скидки на услуги кафе. 
3. РЕКЛАМНАЯ ЧАСТЬ

 

3.1. План маркетинга

 

На сегодняшний день проблема общественного питания вместе с собаками достаточно актуальна, ведь во всем мире широко используется данная практика, так почему же и нам не начать ее осуществление. Данное кафе будет являться символом преемственности европейских традиций и культуры в нашем городе. Особенно остро эта проблема ощущается в месте предполагаемого размещения  нашего специализированного кафе-клуба. В этом районе расположена большая парковая зона, которая прекрасно подходит для выгула, дрессировки своих питомцев и в тоже время простого отдыха.

В нашем городе помимо парка «Харинка» существует ещё много мест где можно прогуляться с собакой, но ни одно из них не оборудовано,  для совместного отдыха с собакой и принятия пищи. Таким образом, конкуренты как таковые у данного кафе отсутствуют. В нашем городе существует две группы предприятий общественного питания:

К первым можно отнести рестораны и кафе. Их отличительной особенностью является высокий сервис и качество обслуживания при достаточно высокой цене (средний обед на двоих обходится примерно в 600-700 рублей и выше), то есть они ориентированы на людей с высоким уровнем дохода.

Ко вторым относятся небольшие закусочные и бары. Их условно можно разделить еще на два типа:

1. Дорогие фирменные закусочные и бары, которые отличаются высоким качеством обслуживания и достаточно высокими близкими к  крупным предприятиям общественного питания ценами.

2. Небольшие закусочные, которые предлагают хотя и дешевую, но не всегда качественную продукцию.

Общей отличительной чертой является ограниченный ассортимент выпускаемой продукции, что вызвано небольшими размерами занимаемых им помещений. Исходя из этого, можно сделать вывод, что действующие в городе предприятия общественного питания не могут в полной мере удовлетворить существующий на данном рынке спрос и существует реальная потребность в специализированном кафе с широким ассортиментом предлагаемой продукции, высоким сервисом и качеством обслуживания и сравнительно не высокими ценами.

Данный проект предусматривает создание предприятия, которое должно занять пустующую на сегодняшний день нишу на рынке общественного питания в Иваново.

На первоначальном этапе открытия кафе возможно проведение небольших рекламных мероприятий направленных на информирование потенциальных клиентов об открытии нового заведения быстрого обслуживания в этом районе.

Реклама информирует население о типах и особенностях предприятия общественного питания, об их месте расположения, режиме и правилах работы, ассортименте и качестве выпускаемой продукции, фирменных блюдах и их достоинствах, видах предоставления услуг, методах и формах обслуживания. По месту применения рекламные средства можно на средства внутренней и внешней рекламы. Средства внешней рекламы рассчитаны на все население; средства внутренней рекламы - на потребителей предприятия.

На фасаде нашего здания находится неоновая вывеска названия кафе. В Интернете открытых сайтов, на котором можно ознакомится с меню кафе, имеются фотографии всех блюд, зала кафе, описаны все услуги предоставляемые предприятием. Маркированная посуда с логотипом кафе-клуба «Happy Puppy», визитные карточки, оригинальная униформа обслуживающего персонала, расшитая с логотипом заведения, уютная атмосфера зала с мелодичной музыкой, а также предоставление высококачественной продукции и первоклассное обслуживание выступают в качестве средств внутренней рекламы. К внешним средствам рекламы относятся вывески, рекламные стенды с логотипом кафе, буклеты, выставки - продажи.

 

Стимулирование сбыта в кафе-клубе «Happy Puppy».

Стимулирование потребителей воспринимается ими как "бесплатный подарок" или развлечение. Потребитель имеет возможность выбора среди предложенных ему вариантов стимулирования и безразличен к тому, от кого идет стимулирование - от производителя или торговой сети. Об этом свидетельствуют многочисленные опросы, проведенные агентствами по стимулированию продаж.

Опросы также показали, что потребитель предпочитает такие виды стимулирования, как бесплатные образцы, сопровождающие покупку, дополнительное количество товара, предоставляемое бесплатно, продажа по сниженным ценам, за которыми с некоторым отрывом следует скидка при повторной покупке. Операции по стимулированию тогда завоевывают потребителя, когда они дают немедленный выигрыш или экономию.

 

Существуют следующие методы стимулирования сбыта в предприятиях питания:

1. Скидки. В кафе-клубе «Happy Puppy» проводятся акции во время которых определенное блюдо или напиток предлагается по сниженной цене. Потребитель очень восприимчив к продаже со скидкой, его привлекают временно сниженная цена.

Преимущество данного метода стимулирования заключается в том, что он позволяет заранее точно оценить стоимость операции, быстро организовать ее в самых простых формах, максимально сократить сроки ее проведения без какой-либо предварительной подготовки, в тех случаях, когда требуется немедленно отреагировать на действия конкурентов. Размеры снижения цен должны быть достаточно ощутимыми, чтобы на них можно было строить рекламное обращение; достаточно стимулирующими спрос, чтобы компенсировать падение прибыли, связанное со снижением цен; и достаточно привлекательными, чтобы убедить потребителя прийти именно к нам.

2. Распространение листовок с предложениями скидок. Руководство кафе прибегает к данному методу стимулирования сбыта при введении новых позиций в меню. Листовки распространяются на территории парка и у входов в ближайшие торговые центры (например: «Реал», «Рио»), а предъявителю купона предоставляется скидка на определенные блюда или напитки.

3. Образование пакета из нескольких продуктов со скидкой. Этот метод стимулирования сбыта продукции постоянно применяется в кафе-клубе «Happy Puppy» . Во-первых, с 12.00 до 16.00 в будние дни гости могут заказать бизнес-ланч. Во-вторых, каждый день проходят различные акции: "при заказе от 500 рублей фирменная косточка в подарок". Данный метод способствует быстрому увеличению объемов продаж, дает наглядный результат.

4. Введение дисконтной накопительной системы для постоянных клиентов. Основная цель - закрепление круга постоянных клиентов. Каждое воскресение будет проводиться конкурс среди собак  на знание команд, призом буду карточки скидок постоянного клиента на 20%. С целью улучшения качества обслуживания и, как следствие, привлечения большего числа клиентов будут проводиться  опросы. Будет раздаваться  опросный лист «Комментарии гостя», где люди оставляют свои отзывы, пишут о том, что нравится или не нравится в кафе, например, качество блюд, атмосфера, музыка и так далее.