Отчет по преддипломной практике в Гостиничном Комплексе «Янаис» г. Сочи

 

     Вывод: мотель «Янаис» является одним из лидеров на рынке услуг мотелей города Сочи. Он находится на втором месте от главного лидирующего конкурента – мотеля «Малибу».

     Преимуществом мотеля является наличие станции обслуживания автотранспорта, полносервисного ресторана и кафе-бара. А также расположение мотеля непосредственно на трассе, которое не требует долгих поисков. Ни один из мотелей не проходил добровольной сертификации, что уравнивает многие из их конкурентных преимуществ. 

     Ценовая политика гостиничного предприятия  по отношению к основным отраслевым конкурентам 

 

     Вывод: Стоимость стандартного номера мотеля «Янаис» является средней по отношению к конкурентам. Средняя цена обусловлена относительно удаленным расположением от центра города, но близким к морю. Скидки для турагенств и корпорантов конкурирующих предприятий практически не отличаются и характерны для города Сочи и Сочинского района в целом. Все мотели имеют поощрительную систему скидок для постоянных гостей. Мотель «Янаис» предлагает 10% скидки постоянным клиентам и на дополнительные услуги: сауна, ресторан, услуги СТО. 

Мероприятия по продвижению услуг  предприятия

Рисунок 1 

     Вывод: мероприятия ФОС СТС не рассматривались  в данной таблице, так как они  не характерны для мотелей Сочи и Сочинского района. Эти мероприятия характерны для крупных курортных поставщиков услуги размещения. Балльная итоговая оценка указывает, что основным конкурентом по продвижению для мини-гостиницы «Янаис» является мини-гостиница «Малибу». Данный конкурент интенсивно продвигает свою услугу с помощью регулярной рекламы на телевидении, в местных газетах, а также на интернет-порталах. При этом «Малибу» имеет свой собственный информационно-развлекательный сайт, в то время как «Янаис» такового не имеет и размещает свою информацию на сторонних интернет-порталах, где предоставленная информация не является достаточной. 

Сводная таблица конкурентности  

 

1 балл – 500 рублей 
 

 
 

     Данный  график показывает расположение конкурентов на рынке по отношению друг к другу.

     Лидером ценовой категории является мотель «Малибу»

     «Арго»  и «Янаис» занимают равные ценовые позиции. 
 

3.2 Анализ внутренней  среды предприятия 

            Внутренние переменные - это ситуационные факторы внутри организации. Поскольку организации представляют собой созданные людьми системы, то внутренние переменные, в основном, являются результатом управленческих решений.

            Основной объект материально-технической базы – это 5-х этажное здание мотеля с 3-х этажной пристройкой, в которой находится ресторан «Греческий зал», кафе-бар и баня с массажным кабинетом

Количество  номеров: 19. Из них:

3 стандартный (одноместный);

9 стандартный  (двухместный номер);

4 одноместных «Полулюкс» (двухместный);

3 номер категории «Люкс» (четырёхместный).

Общая площадь территории мотеля 10 га

Общая жилая площадь 700 м2

Источники информации: паспорт предприятия, проспекты. 

3.3. SWOT-анализ деятельности гостиницы.

Схема матрицы SWOT - анализа (внутренняя среда организации - сильные  и слабые стороны)

 

Схема матрицы SWOT - анализа (внешняя среда организации - возможности  и угрозы)

 

3.4 Обеспечение безопасности гостей 

     Для обеспечения безопасности пребывания гостей в мотеле, предусмотрено видеонаблюдение и охрана, действующая весь день, а для сохранности ценных вещей предусмотрен сейф у администратора.

     Противопожарную безопасность мини-гостиницы обеспечивает пожарная сигнализация, средства оповещения о пожаре, установки пожаротушения и огнетушители.

     В соответствии с НПБ 110, гостиницы  должны оснащаться пожарной сигнализацией  независимо от площади. В небольшом  здании «Янаис» применяется пороговая сигнализация, т.е. тепловые датчики, которые при достижении определенной температуры, подают сигнал о пожаре.

     Нормы РФ по пожарной безопасности (НПБ 104) приводят пять типов систем оповещения. Для  здания мини-гостиницы предусматривается  сирена и световые табло «Выход», так же рекомендуется применять световые мигающие указатели (табло со стрелкой) и статические указатели направления движения (табличка со стрелкой).

     В мотеле используются и углекислотные огнетушители, из расчета примерно 1л вещества на 10-20 м2 защищаемой площади.

 

Глава4. Характеристика деятельности предприятия 

4.1 Перечень и характеристика  услуг 

Расчетный час 12.00

Стоимость размещения, руб/номер

 
 

Средняя стоимость номера апрель-октябрь 2400 руб.

Средняя стоимость номера ноябрь-март 1770 руб.  

Дополнительные  услуги.

ПИТАНИЕ

• Ресторан (30 посадочных мест).

(Стоимость завтрака - 200 рублей, ужин и обед - 300 рублей).

• Бар (10 посадочных месс)

СПОРТ, ОТДЫХ И РАЗВЛЕЧЕНИЯ

• Бильярд (2 стола,1 час 250 руб.)

ТРАНСПОРТ

• Автостоянка (бесплатная, охраняемая)

• Автомойка (350 руб.)

Услуги  оздоровления

• Массаж (700 руб.)

• Сауна, Баня (финская и инфракрасная 1час 500 руб.)

Сервисно-бытовые

• Национальное TV

• Магазины (круглосуточный продуктовый и автозапчастей)

Услуги, входящие в стоимость размещения: 

• холодильник

• телефон

• телевизор

• парковка

• охрана 

• кондиционер

• душ

За дополнительную плату:

• полный пансион