Организация работы службы эксплуатации номерного фонда в гостинице
27 Октября 2010, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
1. Введение
2. Состав службы. Структура (схематично). Роль в обслуживании
3. Уборочные работы в гостинице
4. Контроль качества уборки и содержания жилых номеров
5. Должностные обязанности менеджера службы эксплуатации номерного фонда
6. Организация работа дежурных, горничных, уборщиц
7. Организация бельевого хозяйства гостиницы. Бельевой цикл
8. Стимулирование труда работников этой службы
9. Заключение
10. Приложения
11. Список литературы
Файлы: 1 файл
Курсовая2.doc
— 175.50 Кб (Скачать файл) Лидеры
гостиничной индустрии
Ведь
именно от того, как организована работа
службы, зависит мнение клиента и
то, как он будет судить о гостинице
в дальнейшем, и станет ли ее постоянным
клиентом.
Приложения:
Приложение 1: Акт
о порче имущества гостиницы (т.ф.
№ 9 - Г)
|
Гостиница АКТ №
от
В комнате № обнаружено следующее:
Подписи работников гостиницы С актом ознакомлен
Стоимость ущерба, нанесенного гостинице
в сумме
руб.
коп. С гр. фамилия, имя,
отчество получил
Негодная вещь уничтожена или передана
виновнику порчи гр. Получил |
Приложение 2: Табель
учета рабочего времени
| Предприятие | Цех | |||||||||||||||
| Ф.И.О. | Должность | Отработано часов | Итого дней | Категория | Вид
оплаты |
Шифр
затрат |
Табель
ный № |
Время | Сумма | Разряд, оклад | Тарифная ставка | |||||
| 1 | … | 31 | явок | не-
явок |
празд-
ничн |
|||||||||||
Мастер
Приложение 3:
Отчет горничной
| Дата | Этаж | Отделение | |||
| Время | Подпись | ||||
| Номер комнаты | Число гостей | Шифр | Номер комнаты | Число гостей | Шифр |
| 1 | 7 | ||||
| 2 | 8 | ||||
| 3 | 9 | ||||
| 4 | 10 | ||||
| 5 | 11 | ||||
| 6 | 12 | ||||
Квитанция на
предоставление дополнительных платных
услуг
| Утверждена
приказом Министерства финансов
Российской Федерации от 13.12.93 № 121
на предоставление
дополнительных платных услуг Вид услуг
Сумма Дата |
Список
литературы:
- Скобкин С. С. «Маркетинг
и продажи в гостиничном
бизнесе», Москва Экономистъ 2003 г. - Кабушкин И. И., Бондаренко Г. А. «Менеджмент гостиниц и ресторанов», Минск 2001 г.
- Арбузова Н. Ю. «Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах», Нижний Новгород 2001 г.
- Журнал «Гостиничное дело» Москва Панорама №7 2007 г.