Организация работы службы эксплуатации номерного фонда в гостинице

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 27 Октября 2010 в 22:09, Не определен

Описание работы

1. Введение
2. Состав службы. Структура (схематично). Роль в обслуживании
3. Уборочные работы в гостинице
4. Контроль качества уборки и содержания жилых номеров
5. Должностные обязанности менеджера службы эксплуатации номерного фонда
6. Организация работа дежурных, горничных, уборщиц
7. Организация бельевого хозяйства гостиницы. Бельевой цикл
8. Стимулирование труда работников этой службы
9. Заключение
10. Приложения
11. Список литературы

Скачать архив (43.88 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Файлы: 1 файл

Курсовая2.doc

— 175.50 Кб (Скачать файл)

    Лидеры  гостиничной индустрии постоянно  работают над этими непростыми задачами. Требуется постоянно быть впереди других, выдвигать новые идеи, творчески подходить к работе, искать новые формы и методы улучшения сервиса.

    Ведь  именно от того, как организована работа службы, зависит мнение клиента и  то, как он будет судить о гостинице в дальнейшем, и станет ли ее постоянным клиентом. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Приложения: 

Приложение 1: Акт о порче имущества гостиницы (т.ф. № 9 - Г) 

    Гостиница  

    АКТ №                   от                                                                                       20             г.

    о порче имущества гостиницы     

    В комнате №                       ,занимаемой гр.

                                                                      фамилия, имя, отчество

    обнаружено следующее:

    Подписи работников гостиницы

               С  актом ознакомлен 

                                         Подпись лица, виновного в ущербе 

    Стоимость ущерба, нанесенного гостинице  в сумме                       руб.                      коп. 

    С гр.

    фамилия, имя, отчество 

    получил

                                                   фамилия, имя, отчество                                                   подпись 

    Негодная вещь уничтожена или передана виновнику порчи гр.  

    Получил

                                            подпись

 

Приложение 2: Табель учета рабочего времени 
 

  Предприятие   Цех    
Ф.И.О. Должность Отработано  часов Итого дней Категория Вид

оплаты

 Шифр

затрат

 Табель

ный №

 Время Сумма Разряд, оклад Тарифная ставка
    1 … 31 явок не-

явок

 празд-

ничн

                  
                                 
                                 
                                 
                                 
                                 
                                 
                                 
                                 
                                 
                                 
                                             

 
Мастер  

Приложение 3:

Отчет горничной 
 

Дата Этаж Отделение
Время Подпись
Номер комнаты Число гостей Шифр Номер комнаты Число гостей Шифр
1     7    
2     8    
3     9    
4     10    
5     11    
6     12    
 
 
 
 
 

Квитанция на предоставление дополнительных платных  услуг 

Утверждена  приказом Министерства финансов

Российской Федерации от 13.12.93 № 121

 

КВИТАНЦИЯ № 

на предоставление дополнительных платных услуг 

  Вид услуг 

 Сумма

 Дата

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Список  литературы: 

  1. Скобкин С. С. «Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе», Москва Экономистъ 2003 г.
  2. Кабушкин И. И., Бондаренко Г. А. «Менеджмент гостиниц и ресторанов», Минск 2001 г.
  3. Арбузова Н. Ю. «Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах», Нижний Новгород 2001 г.
  4. Журнал «Гостиничное дело» Москва Панорама №7 2007 г.

Информация о работе Организация работы службы эксплуатации номерного фонда в гостинице